圧力鍋は種類によって使い勝手が変わってくるので、選ぶ上のポイントをご紹介します！
圧力鍋は煮込み料理の調理時間を短縮してくれる商品。こちらでは圧力鍋の選び方や、人気商品をランキング形式で紹介しています。販売している商品にはどういった機能が備わっているのか。素材はどれを選べばよいか迷っている方必見。こちらの記事をぜひ参考にして購入を検討してみましょう！
圧力鍋の選び方
種類｜「おもり式」と「スプリング式」の2つ
圧力鍋には大きく分けておもり式とスプリング式の2種類があります。それぞれ特徴がございますのでしっかり確認しましょう。
１.初心者でも扱いやすいおもり式
出典：Amazon
おもり式は大きな音で圧力が掛かっていることを音で知らせてくれるので、火力を弱めるタイミングが掴みやすく初心者でも扱いやすい仕組みとなっています。使用上、蒸気が部屋中に蔓延しやすいため臭い対策を心掛けると良いでしょう。大きな音で知らせてくれるので、別の作業をしながら調理ができ、ほっといても安心です。
２.高圧や低圧の調整が簡単なスプリング式
出典：Amazon
スプリング式は静かに調理をしてくれるので、大きな音が気になる方におすすめです。圧力が掛ったことを表示ピンの上げ下げでわかるのでこまめな確認が必要。また、高圧や低圧への調整が出来るので、煮込み料理なら高圧などレシピに合わせた調理ができ、幅広い料理をする方にもおすすめです。
素材｜3つの特徴ある素材から選ぶ
素材は主に3種類の商品が販売されています。以下の特徴をチェックして自分に合う素材を選んでみましょう。
１.保温性が高く丈夫なステンレス製
出典：Amazon
ステンレス製は高圧力に耐えられる耐久性と保温性の高さから、通常の鍋では時間が掛かる煮込み料理などじっくり火を通す料理におすすめ。圧力をかけるまでに時間がかかることもありますが、傷がつきにくく手入れがしやすいのでおすすめです。
２.熱伝導率が高いアルミ製
出典：Amazon
アルミ製は熱伝導率が高く圧力が早くかかります。そのため、調理時間を短縮したい方におすすめです。保温性は低いですが、軽量であるため取り出しやすく、お手入れもしやすいので、日常的に使用する方におすすめです。
３.熱伝導率と保温性も高い多層式
出典：Amazon
アルミ製とステンレス製、それぞれの特徴を両方持ち合わせた多層式もあります。多層式はステンレス層の間にアルミを挟んでいるので、アルミの熱伝導率とステンレスの保温性の両方あり便利です。そのため豊富な種類調理が可能で、料理好きな方にはおすすめですよ。
サイズ｜家族の人数＋1L が目安
圧力鍋も他の鍋と同じように、家族の人数や作る料理の分量に合わせて適切なサイズを選びます。容量に迷ったら家族の人数＋1L を目安にするといいですよ。そのため、4人家族であれば、5リットル前後のものがおすすめです。
圧力値｜食材により適切な圧力値は変化
出典：Amazon
圧力値によって調理が可能な食材や調理時間が変わってきます。圧力値のkPa（キロパスカル）が高いほど調理時間は短縮され、50〜70kPaが低圧、90kPa以上が高圧になります。食材の圧力値は肉類が高圧で野菜は低圧など食材の種類によって適切な値は変わりますので、圧力値は要チェックです。
IH対応｜SG（CH-IH）マークを確認
IHに対応しているかどうかは、圧力鍋の素材によります。「IH対応」と記載の表記があり、SG（CH-IH）マークがついていればIHクッキングヒーターにも使えます。その他にもいくつかチェックポイントがあるので、知っておきましょう。
IH対応か見分ける方法はこちら
IH対応か見分ける際の表記、SGマークについて紹介しています。ぜひチェックしてみましょう。
圧力鍋の人気商品10選
圧力鍋の人気商品をランキング形式で紹介しています。ぜひチェックしてみましょう！
10位
フィスラーコンフォート
36,689円(税込)
2019年11月6日 4:13時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
出典1：Amazon
プレミアムの下位モデル/高圧・低圧の2段階設定
上のプレミアムとコンフォートの形は同じですが、プレミアムが3段階設定なのに対し、こちらは高圧・低圧の2段階設定。持ち手をネジで取り外すことができるのはプレミアムと同様です。
| サイズ（cm） | 42×24×18 |
| 本体重量（kg） | 2.6 |
| 素材 | ステンレス、アルミニウム |
| 原産国 | ドイツ |
| 保証期間 | 10年 |
| 付属品 | 蒸し器・三脚・料理ブック |
9位
ティファールクリプソアーチ
19,000円(税込)
2019年11月6日 4:13時点
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1/3の力で開け閉めできるグッドデザイン賞受賞商品
重ねて収納できて使いやすいことで人気のティファール。クリプソアーチは、グッドデザイン賞を受賞した製品です。特徴は、蓋部分の真ん中にハンドルがついていて、従来品の約1/3の力で開け閉めできる部分。力があまりない方でも楽にロック解除や蓋の取りはずしができるようになっています。
| サイズ（cm） | 33.5×23.6×19.6 |
| 本体重量（kg） | 2.63 |
| 素材 | ステンレス、アルミニウム、フェノール樹脂、PBT樹脂、シリコン |
| 原産国 | フランス |
| 保証期間 | 10年 |
| 付属品 | 中かご、中かご台、レシピブック |
8位
ティファールクリプソアーチタイマー
21,800円(税込)
2019年11月6日 4:13時点
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圧力鍋初心者も安心！タイマー付き
クリプソアーチタイマーは、圧力鍋初心者でも使いやすいようにタイマーがついたタイプ。「加圧開始」の音が鳴ったら火を弱め、「加圧終了」の音が鳴ったら火を消します。2つのタイミングをちゃんと教えてくれるので、はじめて圧力鍋を使う方でも上手に料理ができます。
| サイズ（cm） | ー |
| 本体重量（kg） | ー |
| 素材 | ステンレス |
| 原産国 | フランス |
| 保証期間 | 10年 |
| 付属品 | ガラス蓋､中かご、中かご台、レシピブック |
7位
型番：H-5040
パール金属クイックエコ
3,980円(税込)
2019年11月6日 4:13時点
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焦げ付きにくくお手入れも簡単
昔ながらの形をした圧力鍋で、IHを含むすべての熱源に対応しています。アルミをステンレスで挟んだ3層底で、焦げつきも少なくお手入れも簡単。高圧・低圧の2段階設定で、いろいろな食材を柔らかく美味しくしてくれます。
| サイズ（cm） | 38×21×20 |
| 本体重量（kg） | 2.0 |
| 素材 | ステンレス鋼 |
| 原産国 | 中国 |
| 保証期間 | ー |
| 付属品 | ー |
6位
型番：AQSA30
魔法のクイック料理圧力鍋
12,980円(税込)
2019年11月6日 4:13時点
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出典1：Amazon
国内最高級の高圧鍋
こちらは、約2.38気圧と国内でも最高級の高圧鍋。鍋の内側に全面フッ素加工が施してあるので、お手入れがとても楽です。また、80種類もレシピが掲載されているレシピ本が付属しているので、いろんな料理を試すことが出来ます。料理好きな方や料理初心者でもおすすめです。
| サイズ（cm） | 35×24×23 |
| 本体重量（kg） | 2.8 |
| 素材 | ステンレス鋼、アルミニウム、フェノール樹脂、66ナイロン、シリコンゴム |
| 原産国 | 中国 |
| 保証期間 | ー |
| 付属品 | 蒸しす、掃除ピン、取扱説明書、浜田陽子著「作りたくなる圧力鍋レシピ80」 |
5位
型番：S8222174814
シリットtプラス圧力鍋2.5L
27,800円(税込)
2019年5月30日 11:05時点
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健康志向の方にも安心！天然鉱石でできた圧力鍋
ドイツ製の圧力鍋。材質が、シリット社が約30種の天然鉱石を調合した「シラルガン」という独自素材からできているので、食材の風味や色を損なわず、健康志向の方にもおすすめ。黄色や赤など、色がカラフルなのも魅力です。
| サイズ（cm） | 18x11.7 |
| 本体重量（kg） | 約2.7 |
| 素材 | ガラス・セラミック融合被覆 |
| 原産国 | ドイツ |
| 保証期間 | 10年 |
| 付属品 | スチーマー レシピブック |
4位
型番：W0793126040
WMFパーフェクトプラス 圧力鍋4.5L
34,601円(税込)
2019年11月6日 4:13時点
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持ち手がとれて、掃除がしやすい圧力鍋
ドイツを代表する圧力鍋のひとつ。販売開始は1927年に遡るという老舗メーカーです。パーフェクトシリーズは蓋の持ちて手が取れるので、掃除がしやすく収納場所を取らないのが魅力です。手動で徐々に減圧することができるので、はじめて圧力鍋を使う方でも安心です。
| サイズ（cm） | 43.5x24x18.2 |
| 本体重量（kg） | 3.1 |
| 素材 | ステンレス鋼、アルミニウム合金 |
| 原産国 | ドイツ |
| 保証期間 | 10年 |
| 付属品 | スチーマー 三脚 レシピブック |
3位
型番：PC-28A
ヘイワアルミ 片手 圧力鍋
16,400円(税込)
2019年11月6日 4:13時点
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日本製、重量感がある圧力鍋
こちらは日本製の圧力鍋。ずっしりと重量感があります。陶器の内鍋なので、金属アレルギーがある方にもおすすめです。アルミ製なのでIHには使えませんが、ラジエントヒーターなら使用可能です。
| サイズ（cm） | 21×41.5×19 |
| 本体重量（kg） | 2.8 |
| 素材 | アルミニウム |
| 原産国 | ー |
| 保証期間 | ー |
| 付属品 | ー |
2位
フィスラー圧力鍋 プレミアム
58,505円(税込)
2019年11月6日 4:13時点
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超高圧・高圧・低圧の３段階設定可能な圧力鍋
圧力鍋の老舗メーカー「フィスラー」の圧力鍋。この鍋は高圧・低圧に加えて「超高圧」設定もできる3段階設定が特徴です。また、圧をかけずに蓋を開閉できるスチーム機能が追加されており、蒸し料理も上手に作ることができるようになりました。
| サイズ（cm） | 42×24×18 |
| 本体重量（kg） | 2.6 |
| 素材 | ステンレス、アルミ |
| 原産国 | ドイツ |
| 保証期間 | 10年 |
| 付属品 | 蒸し器・三脚・料理ブック |
1位
ティファールエクスペリエンス
38,500円(税込)
2019年11月6日 4:13時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
出典1：ティファール
4つの調理モードとタイマー機能で簡単料理
エクスペリエンスは、百貨店やセレクトショップ限定販売の商品。4つの調理モードとタイマー機能があり、簡単に使用できます。ティファールの圧力鍋の中でもプレミアムモデルなので、プロの方も使用している商品です。
| サイズ（cm） | 36×25×24 |
| 本体重量（kg） | 3.38 |
| 素材 | ー |
| 原産国 | ー |
| 保証期間 | 10年 |
| 付属品 | タイマー、中かご、中かご台、ガラス蓋、レシピブック |
圧力鍋の人気商品10選を比較！
| 商品画像 |
1位
ティファール
|
2位
フィスラー
|
3位
ヘイワ
|
4位
WMF
|
5位
シリット
|
6位
魔法のクイック料理
|
7位
パール金属
|
8位
ティファール
|
9位
ティファール
|
10位
フィスラー
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | エクスペリエンス | 圧力鍋 プレミアム | アルミ 片手 圧力鍋 | パーフェクトプラス 圧力鍋4.5L | tプラス圧力鍋2.5L | 圧力鍋 | クイックエコ | クリプソアーチタイマー | クリプソアーチ | コンフォート |
| 特徴 | 4つの調理モードとタイマー機能で簡単料理 | 超高圧・高圧・低圧の３段階設定可能な圧力鍋 | 日本製、重量感がある圧力鍋 | 持ち手がとれて、掃除がしやすい圧力鍋 | 健康志向の方にも安心！天然鉱石でできた圧力鍋 | 国内最高級の高圧鍋 | 焦げ付きにくくお手入れも簡単 | 圧力鍋初心者も安心！タイマー付き | 1/3の力で開け閉めできるグッドデザイン賞受賞商品 | プレミアムの下位モデル/高圧・低圧の2段階設定 |
| 価格 | 38,500円(税込) | 58,505円(税込) | 16,400円(税込) | 34,601円(税込) | 27,800円(税込) | 12,980円(税込) | 3,980円(税込) | 21,800円(税込) | 19,000円(税込) | 36,689円(税込) |
| サイズ（cm） | 36×25×24 | 42×24×18 | 21×41.5×19 | 43.5x24x18.2 | 18x11.7 | 35×24×23 | 38×21×20 | ー | 33.5×23.6×19.6 | 42×24×18 |
| 本体重量（kg） | 3.38 | 2.6 | 2.8 | 3.1 | 約2.7 | 2.8 | 2.0 | ー | 2.63 | 2.6 |
| 素材 | ー | ステンレス、アルミ | アルミニウム | ステンレス鋼、アルミニウム合金 | ガラス・セラミック融合被覆 | ステンレス鋼、アルミニウム、フェノール樹脂、66ナイロン、シリコンゴム | ステンレス鋼 | ステンレス | ステンレス、アルミニウム、フェノール樹脂、PBT樹脂、シリコン | ステンレス、アルミニウム |
| 原産国 | ー | ドイツ | ー | ドイツ | ドイツ | 中国 | 中国 | フランス | フランス | ドイツ |
| 保証期間 | 10年 | 10年 | ー | 10年 | 10年 | ー | ー | 10年 | 10年 | 10年 |
| 付属品 | タイマー、中かご、中かご台、ガラス蓋、レシピブック | 蒸し器・三脚・料理ブック | ー | スチーマー 三脚 レシピブック | スチーマー レシピブック | 蒸しす、掃除ピン、取扱説明書、浜田陽子著「作りたくなる圧力鍋レシピ80」 | ー | ガラス蓋､中かご、中かご台、レシピブック | 中かご、中かご台、レシピブック | 蒸し器・三脚・料理ブック |
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圧力鍋の人気ランキングもチェック！
こちらでは大手有名通販サイトの圧力鍋売上ランキングを掲載しています。記事内のランキングには入っていない商品も多くあるので、ぜひチェックしてみましょう！
Amazonの圧力鍋売上ランキングはこちら
楽天市場の圧力鍋売上ランキングはこちら
圧力鍋の使い方
圧力鍋の使い方として手順を掲載しています。ぜひチェックしてみましょう！
圧力鍋の使用手順を紹介！
圧力鍋の使い方について簡単にご紹介します。
- 蓋を正しくセット（蓋につまりがないか確認。）
- 加圧調理開始
- 調理が終了したら火を弱める（調理中は異常がないか確認。）
- 蓋を開ける
基本的にはこの手順になりますがメーカーごとで多少手順が変わってくるので、取扱説明書はしっかりチェックしておきましょう。
圧力鍋の使用上注意点
圧力鍋を使用する際に注意しておきたいポイントを紹介します。
劣化の確認と加圧時間に合った水が必要
圧力鍋で気を付けなくてはいけないのはゴムパッチンです。ゴムパッキンは消耗品なので定期的な交換が必要。そのため、ゴムパッキンが劣化すると圧力がかかりにくくなるので注意しましょう。また、加圧を掛ける際には水が必要となります。10分の加圧で約200ccの水が必要なので、加圧時間をきちんと把握し適切な水を入れるのも気を付けましょう。
圧力鍋の仕組み
圧力鍋の仕組みについてご紹介します。
密閉空間より逃げ場を失った水蒸気で圧力を掛ける
圧力鍋は密閉空間により水蒸気が外に逃げず抑えつけられる事により圧力が掛る仕組みになっています。また、圧力鍋には蒸気の逃がし口がありそこに重りやスプリングが付いています。それにより、水蒸気の量を調整することが出来るので、圧力の調整が可能です。
時短調理できるのが圧力鍋のメリット
圧力鍋のメリットは煮込み料理など時間が掛る料理を短縮が可能なことです。だいたい煮込み料理は通常の鍋で15分くらいかかりますが、圧力鍋を使用すると5分に。そのため、時間がない方でも本格的な料理を作ることが出来るので、料理が好きな人にはおすすめですよ。
圧力鍋で作るおすすめ料理
こちらでは圧力鍋で作るおすすめ料理を掲載！ぜひチェックしてみましょう！
もち米要らず簡単お赤飯レシピ！
もち米を炊き上げるまでの時間を短縮することが出来ます。ぜひ赤飯などを作る際にも使ってみましょう！
![圧力鍋でお赤飯！ もちもちでおいしいレシピ・作り方 [ホームメイドクッキング] All About](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/200/auto/contents-commerce/form/article/2019/10/11/5da0138c1eaa6.jpeg)
おでんを圧力鍋で時短調理！
具材の下茹でなどで調理時間が掛るイメージですが、圧力鍋を使うと下茹での工程を省略することが出来ます。
![おでんを圧力鍋を使って時短で調理 [ホームメイドクッキング] All About](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/200/auto/contents-commerce/form/article/2019/10/11/5da01369ee32f.jpeg)
電気圧力鍋のおすすめ商品を紹介
圧力鍋にも電気を使った、電気圧力鍋という商品が販売されています。気になる方はチェックしてみましょう！
電気圧力鍋の選び方や人気商品はこちら
電気圧力鍋の選び方やおすすめ商品をご紹介しています。気になる方はぜひ、チェックしてみましょう。
おわりに
今回は、圧力鍋の上手な選び方とおすすめの圧力鍋をご紹介しました。時間がかかる煮込み料理もあっという間にできて、忙しい方ほど持っていてよかったと思うはずです。ややお値段が高いですが、一度購入すればゴムパッキンを定期的に交換するだけでずっと使い続けることができます。料理の腕を磨きたい方や忙しくてもきちんと料理をしたいという方に、圧力鍋はおすすめです。
初回公開日：2017年09月30日