石焼鍋を購入する前に、自分に合ったサイズや素材などをチェックすることが大切ですが、「IH」や「電子レンジ対応」といった機能面をおさえておくのも、よりよい商品選びのポイント。ここでは、石焼鍋の選び方について解説します。石と陶器の素材の違いについても触れているので、ぜひ参考にしてみてください。
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自宅でビビンバを作っても、お店のものと違ってあまり上手く作ることができないのは熱伝導率と保温性が足りないのかもしれません。本場の味を追求するなら「熱伝導率」と「保温性」の2点を踏まえて石焼鍋を選ぶべきなのですが、たくさんありすぎて選びづらいのも事実。そこで石焼鍋の選び方と人気ランキングをご紹介します。
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目次
石焼鍋の選び方
サイズ｜重さを考慮した直径14cm～20cm程度のものがベスト
出典：Amazon
本場の石焼鍋を使えば熱が効率良く食物に伝わりおすすめ。しかし、天然石でできているので大きいものだと重くなるため扱いに困ってしまうことも。そこでおすすめなのが、直径14cm～20cmのものです。このサイズであれば、いろいろな具材もたくさん入るので扱いやすいです。
素材｜熱伝導と保温に優れた「石」、軽量で手入れが簡単な「陶器」
出典：Amazon
おいしいビビンバの秘訣は、石鍋の熱電動率と保温性。そのため、おいしさにこだわるなら天然石で作られた石焼鍋をおすすめします。しかし食物が焦げ付いたりするとお手入れが面倒なので、軽くてお手入れが簡単なものを望むのであれば、陶器製の石焼鍋が良いでしょう。
機能｜IHや電子レンジ対応なら時短調理が可能
ガスでじっくり料理をするのも良いですが、IHで作ることができたり、冷めたら電子レンジで温められると便利です。石焼鍋の中にはIHや電子レンジ対応のものがありますから、お手軽においしいビビンバを作りたいならIHや電子レンジ対応のものを選ぶのもおすすめです。
石焼鍋のおすすめ人気ランキング12選
ここからは、石焼鍋のおすすめ商品をランキング形式で紹介します。イシガキ産業や池永鉄工の人気モデルや、IH対応モデルにも注目。ランキングは、本記事でお伝えした選び方のほか、Amazonや楽天市場などの大手通販サイトで人気の商品も参考にピックアップしました。スペック表にあるサイズや重量の数値なども参考にして、使用目的に合った商品を見つけてみてください。
12位
萬古焼 石目ビビンバ鍋
参考価格：
1,650
円
出典1：Amazon
萬古焼の石目が美しいビビンバ鍋
こちらの石焼鍋は、白地に暗いグレーの石目が美しいビビンバ鍋です。萬古焼という、陶器と磁器どちらの性質も持ち、耐熱性に優れた陶器です。そのため、熱々のビビンバを楽しむことができます。口径は17.8cmもあるので、具沢山なビビンバに適しています。
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| サイズ | φ17.8×H8cm |
|---|---|
| 素材 | 陶器（萬古焼） |
| 重量 | - |
| 電子レンジ／IH | - |
11位
型番：10920953
健康鍋 健康鍋 ビビンバ丼 黒
参考価格：
1,716
円
出典1：Amazon
安定感があり立体的なフォルムが美しいビビンバ丼
光沢のある美しい黒色のビビンバ丼で、プロの料理人に厳選された食器を提供することをモットーとした「和シリーズ」の中の一品です。低い高台があるので安定感がありますし、美しく立体的なフォルムは食卓を華やいでみせることができます。お求めやすい価格なのでお試しで購入したい方におすすめです。
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| サイズ | φ18×H8cm |
|---|---|
| 素材 | 耐熱土 |
| 重量 | 499g |
| 電子レンジ／IH | - |
10位
韓国長水 石焼ビビンバ鍋
参考価格：
4,815
円
出典1：Amazon
本場韓国産の石目が美しいビビンバ鍋
石目の模様が美しく、十分な深さがあるので、具沢山のビビンバを楽しめます。また遠赤外線効果によって、お米や具材のうまみを逃すことなく調理できます。使うほどに味がでてきて、しっかりとお手入れをすれば一生モノの石焼鍋です。
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| サイズ | φ16×H7.3cm |
|---|---|
| 素材 | 天然石 |
| 重量 | - |
| 電子レンジ／IH | - |
9位
センヨー 石焼きビビンバ鍋16cm木台付セット
参考価格：
2,900
円
出典1：Amazon
木台付きの石焼鍋！
天然木の木台がセットでついてくる使いやすい石焼鍋。木台を敷いておけば、そのまま食卓に出せるだけでなく、持ち運びもしやすくなるので便利です。また本場である韓国で作られており、遠赤外線による効果でアツアツの料理を楽しめますよ。
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| サイズ | ー |
|---|---|
| 素材 | ー |
| 重量 | ー |
| 電子レンジ／IH | ー |
8位
長水 遠赤 石焼海鮮鍋 ハンドル付き
参考価格：
5,570
円
出典1：Amazon
ハンドル付きで持ちやすい長水石の石焼海鮮鍋
こちらの石焼鍋は、ハンドルが鍋の両サイドについているのが特長。そのため、ミトンを使えば調理したてでも持ち運ぶことができます。韓国の長水石を使っているので耐熱性に優れており、また油をあまり吸収しないので、ビビンバだけでなく、サムゲタンなどの料理にも向いています。
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| サイズ | φ24.4（21内寸）×H6cm |
|---|---|
| 素材 | 長水石 |
| 重量 | 2.95kg |
| 電子レンジ／IH | - |
7位
韓国食器 椀 韓国石焼スープ鍋
参考価格：
10,529
円
出典1：Amazon
石とアルミニウムでできた取っ手付きの石焼スープ鍋
両サイドに大きめな取っ手がついた石焼スープ鍋です。素材は石でできており、アルミニウムでコーティングされているので、熱を効率的に中の食物に伝えられるのが特長。そのためいつでも熱々のおいしい料理を作ることができます。そのうえ、取っ手があるので、安全に持ち運ぶことができます。
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| サイズ | W18.5×D15.4×H10cm 内寸φ13.5 |
|---|---|
| 素材 | 石 アルミニウム |
| 重量 | 2.7kg |
| 電子レンジ／IH | - |
6位
韓国食器 ビビンバ鍋 スタッキング黒 小
参考価格：
1,188
円
出典1：Amazon
黒の光沢が美しいビビンバ鍋
光沢のある黒が魅力的な石焼ビビンバ鍋で、色違いで石目が美しいマーブルタイプもあります。口径が14cmあるので、具沢山のビビンバを作ることができますし、こちらのビビンバ鍋は熱効率が良いので、色々な料理にも活用できます。
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| サイズ | φ14×H6.5cm |
|---|---|
| 素材 | - |
| 重量 | - |
| 電子レンジ／IH | - |
5位
石焼ビビンバ鍋 業務用 12cm
参考価格：
5,808
円
出典1：Amazon
一人用のビビンバにぴったりの石焼ビビンバ鍋
グレーの石目が美しい石焼ビビンバ鍋で、直径が約12cmと比較的コンパクトサイズ。そのため一人用のビビンバにぴったりです。業務用となっており、旅館や飲食店などで購入される場合がありますが、もちろん個人でも購入できます。
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| サイズ | φ12.1×H6.6cm |
|---|---|
| 素材 | 石 |
| 重量 | - |
| 電子レンジ／IH | - |
4位
ベルト付き 石焼ビビンバ鍋
参考価格：
1,768
円
出典1：Amazon
ステンレス製のベルトで補強された韓国直輸入の石焼ビビンバ鍋
天然石で作られた石鍋にステンレス製のベルトをつけて補強されている石焼ビビンバ鍋です。ステンレス製のベルトがアクセントを加えるデザインにもなっています。韓国から直輸入された石鍋で、食物への熱伝導率はバツグン。電子レンジ対応なので冷えても温めることができます。
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| サイズ | φ18×H8cm |
|---|---|
| 素材 | - |
| 重量 | - |
| 電子レンジ／IH | - |
3位
Ikenaga Iron Works（池永鉄工） 石焼鍋
参考価格：
6,365
円
出典1：Amazon
厚みのある鋳鉄素材で食材にじっくり熱を伝える
ガス火はもちろんIH電磁調理器やラジエントヒータなど幅広い熱源に対応する石焼鍋。鍋の中央には穴が開いており、食材をおいしく蒸しあげられます。厚みのある鋳鉄素材により、食材へムラなくじっくり熱を加えることでまるでプロのような仕上がりに。焼き芋やとうもろこしなどにおすすめです。
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| サイズ | φ26×26×13.5cm |
|---|---|
| 素材 | 鋳鉄 |
| 重量 | 4.2kg |
| 電子レンジ／IH | IH |
2位
美濃焼 石焼ビビンバ鍋
参考価格：
6,600
円
出典1：Amazon
遠赤外線効果により熱々のビビンバが作れる
焼き物の町として知られる岐阜県土岐市で作られた石焼鍋。お得な鍋2個セットになっており、家族そろって自宅でビビンバを楽しめます。熱々になった鍋のままビビンバを食べられるように、スプーンとヤットコもセットに。遠赤外線がたっぷり放射されて、保温力が高く熱々料理を楽しみたいときにおすすめです。
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| サイズ | φ16×16×7.8cm |
|---|---|
| 素材 | ー |
| 重量 | 0.78kg |
| 電子レンジ／IH | - |
1位
イシガキ産業 ビビンバ鍋
参考価格：
1,691
円
出典1：Amazon
食卓にそのまま置ける便利な台座付き
蓄熱性が優れた鉄鋳物素材の石焼鍋で、ビビンバなどおこげを楽しむ料理に適しています。保温性も高く最後まで熱々の料理を楽しみたいときにぴったり。ガス火からIH、オーブン、グリルなど幅広い熱源に対応しているため便利です。持ち運びに便利なハンドル付きで火傷などのトラブルを防ぎます。
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| サイズ | φ18×18×9cm |
|---|---|
| 素材 | 鉄鋳物 |
| 重量 | 1.72kg |
| 電子レンジ／IH | IH |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | ビビンバ鍋 | 石焼ビビンバ鍋 | 石焼鍋 | ベルト付き 石焼ビビンバ鍋 | 石焼ビビンバ鍋 業務用 12cm | 韓国食器 ビビンバ鍋 スタッキング黒 小 | 韓国食器 椀 韓国石焼スープ鍋 | 長水 遠赤 石焼海鮮鍋 ハンドル付き | 石焼きビビンバ鍋16cm木台付セット | 韓国長水 石焼ビビンバ鍋 | 健康鍋 ビビンバ丼 黒 | 萬古焼 石目ビビンバ鍋 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
イシガキ産業
|
2位
美濃焼
|
3位
Ikenaga Iron Works（池永鉄工）
|
4位
|
5位
|
6位
|
7位
|
8位
|
9位
センヨー
|
10位
|
11位
健康鍋
|
12位
|
| 最安価格 |
楽天市場で見る
1,349 円 (税込) |
Amazonで見る
6,600 円 (税込) |
楽天市場で見る
4,800 円 (税込) |
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1,768 円 (税込) |
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5,280 円 (税込) |
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1,188 円 (税込) |
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9,251 円 (税込) |
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4,477 円 (税込) |
楽天市場で見る
1,430 円 (税込) |
楽天市場で見る
3,417 円 (税込) |
楽天市場で見る
1,716 円 (税込) |
楽天市場で見る
1,650 円 (税込) |
| 特徴 | 食卓にそのまま置ける便利な台座付き | 遠赤外線効果により熱々のビビンバが作れる | 厚みのある鋳鉄素材で食材にじっくり熱を伝える | ステンレス製のベルトで補強された韓国直輸入の石焼ビビンバ鍋 | 一人用のビビンバにぴったりの石焼ビビンバ鍋 | 黒の光沢が美しいビビンバ鍋 | 石とアルミニウムでできた取っ手付きの石焼スープ鍋 | ハンドル付きで持ちやすい長水石の石焼海鮮鍋 | 木台付きの石焼鍋！ | 本場韓国産の石目が美しいビビンバ鍋 | 安定感があり立体的なフォルムが美しいビビンバ丼 | 萬古焼の石目が美しいビビンバ鍋 |
| サイズ | φ18×18×9cm | φ16×16×7.8cm | φ26×26×13.5cm | φ18×H8cm | φ12.1×H6.6cm | φ14×H6.5cm | W18.5×D15.4×H10cm 内寸φ13.5 | φ24.4（21内寸）×H6cm | ー | φ16×H7.3cm | φ18×H8cm | φ17.8×H8cm |
| 素材 | 鉄鋳物 | ー | 鋳鉄 | - | 石 | - | 石 アルミニウム | 長水石 | ー | 天然石 | 耐熱土 | 陶器（萬古焼） |
| 重量 | 1.72kg | 0.78kg | 4.2kg | - | - | - | 2.7kg | 2.95kg | ー | - | 499g | - |
| 電子レンジ／IH | IH | - | IH | - | - | - | - | - | ー | - | - | - |
石焼鍋の使い方・注意点
出典：Amazon
石焼鍋は急激な温度変化に弱いです。そのため、最初から強火で熱したり、熱いうちに水に漬けてしまうとひび割れの原因になってしまいます。また、水に濡れたまま火にかけてしまうと劣化しやすくなる恐れも。しっかりと水気をふき取ってから火にかけるようにしましょう。
そして当然ながら石焼鍋は素手では触れないほど熱くなります。食卓に出すときには、下記のようなヤットコで運びましょう。また、机に直置きしてしまうのもNGですので置台も用意しておくのがいいですね。
エムテートリマツ ヤットコ鋏 ビビンバ鍋用
参考価格：
705
円
出典1：Amazon
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rakuten.co.jp: 2024年4月20日 17:45時点
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| サイズ | ー |
|---|---|
| 素材 | ー |
| 重量 | ー |
| 電子レンジ／IH | ー |
石焼鍋のお手入れ方法
石焼ビビンバ鍋は強くて耐久性があるように思えますが、先述の通り、急激な温度変化に弱く、熱したままの石焼ビビンバ鍋を水につけてしまうとひび割れてしまうことがあります。洗うときには十分に石焼鍋を冷ましてから洗剤をつけて洗ってください。焦げ付きがひどいときは鍋に水を入れて弱火で10分くらい煮沸すれば、焦げ付きが剥がれやすくなりますよ。
石焼鍋で作れるレシピ
石焼鍋はビビンバに限らず、様々なレシピが作れます。ここではその一例をご紹介します。
【石焼鍋のレシピ】
- ビビンバ
- 麻婆豆腐
- サムゲタン
- リゾット
- ご飯を炊く（おこげが作れる）
- 冷たいスープ、アイス
石焼鍋というと熱い料理を作るイメージがありますが、冷たいスープやアイスにもおすすめ。熱伝導性が高いので冷たさをキープでき、よりおいしくなりますよ。
まとめ
ビビンバに限らず、食物のうまみを引き出すには熱伝導率と保温性がとても大切です。これに加えてサイズや機能までこだわると、最高の料理を作ることができる石焼鍋に出会えるでしょう。今回ご紹介した選び方を参考にしつつ、お気に入りの石焼鍋でおいしい料理を作りましょう！
選び方のコツをもう一度チェック！
記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
-
1位
ストウブ(Staub)
ラ・ココット de GOHAN
24,200 円 (税込)24,200 円 (税込) -
2位
谷口金属(Taniguchi-metal)
和の職人 親子鍋
1,799 円 (税込)1,980 円 (税込) -
3位
遠藤商事
TKG 寸胴鍋
4,793 円 (税込)5,395 円 (税込)4,393 円 (税込) -
4位
市原木工所
おとしぶた
443 円 (税込)780 円 (税込)292 円 (税込) -
5位
Rinnai
レジェロ ブラック22cm
22,920 円 (税込)18,800 円 (税込)18,400 円 (税込) -
6位
遠藤商事
業務用 寸胴鍋
11,512 円 (税込)12,779 円 (税込)10,527 円 (税込) -
7位
遠藤商事
業務用雪平鍋
2,671 円 (税込)3,139 円 (税込)2,433 円 (税込) -
8位
長谷製陶(Nagatani Seitou)
かまどさん ご飯 鍋 二合炊き
19,998 円 (税込)14,300 円 (税込)14,300 円 (税込) -
9位
マイヤー
8クック マルチポット 16cm
6,000 円 (税込)7,425 円 (税込)5,500 円 (税込) -
10位
野田琺瑯(Nodahoro)
ホーロータンク
4,536 円 (税込)4,781 円 (税込)4,780 円 (税込)
公開日：2022年05月12日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
※記事に掲載している商品の価格はAmazonや楽天市場などの各ECサイトが提供するAPIを使用しています。そのため、該当ECサイトにて価格に変動があった場合やECサイト側で価格の誤りなどがあると、当サイトの価格も同じ内容が表示されるため、最新の価格の詳細に関しては各販売店にご確認ください。
