石焼鍋のおすすめ12選|IH対応商品も!使い方やお手入れ方法も解説

石焼鍋のおすすめ12選|IH対応商品も!使い方やお手入れ方法も解説

BestOne編集部

自宅でビビンバを作っても、お店のものと違ってあまり上手く作ることができないのは熱伝導率と保温性が足りないのかもしれません。本場の味を追求するなら「熱伝導率」と「保温性」の2点を踏まえて石焼鍋を選ぶべきなのですが、たくさんありすぎて選びづらいのも事実。そこで石焼鍋の選び方と人気ランキングをご紹介します。

迷ったらコレ!ランキング人気商品
石焼鍋の選び方
石焼鍋のおすすめ人気ランキング
石焼鍋の売れ筋ランキングをチェック!
石焼鍋の使い方・注意点
石焼鍋のお手入れ方法
石焼鍋で作れるレシピ
お気に入りの石焼鍋でおいしい料理を作ろう!

迷ったらコレ!ランキング人気商品

石焼鍋の選び方

おいしいビビンバを作りたいなら、石焼鍋の素材やサイズ、機能にこだわりましょう。まずは石焼鍋のチェックすべきポイントを見ていきましょう。

サイズ|重さを考慮した直径14cm~20cm程度のものがベスト

サイズ|重さを考慮した直径14cm~20cm程度のものがベスト
出典:Amazon
本場の石焼鍋を使えば熱が効率良く食物に伝わりおすすめ。しかし、天然石でできているので大きいものだと重くなるため扱いに困ってしまうことも。そこでおすすめなのが、直径14cm~20cmのものです。このサイズであれば、いろいろな具材もたくさん入るので扱いやすいです。

素材|熱伝導と保温に優れた「石」、軽量で手入れが簡単な「陶器」

素材|熱伝導と保温に優れた「石」、軽量で手入れが簡単な「陶器」
出典:Amazon
おいしいビビンバの秘訣は、石鍋の熱電動率と保温性。そのため、おいしさにこだわるなら天然石で作られた石焼鍋をおすすめします。しかし食物が焦げ付いたりするとお手入れが面倒なので、軽くてお手入れが簡単なものを望むのであれば、陶器製の石焼鍋が良いでしょう。

機能|IHや電子レンジ対応なら時短調理が可能

機能|IHや電子レンジ対応なら時短調理が可能
ガスでじっくり料理をするのも良いですが、IHで作ることができたり、冷めたら電子レンジで温められると便利です。石焼鍋の中にはIHや電子レンジ対応のものがありますから、お手軽においしいビビンバを作りたいならIHや電子レンジ対応のものを選ぶのもおすすめです。

石焼鍋のおすすめ人気ランキング

それでは、石焼鍋の人気ランキングを見ていきましょう。ご紹介した選び方を参考にしつつ、ご自身にぴったりの石焼鍋を見つけましょう!

萬古焼 石目ビビンバ鍋

参考価格: 1,650

萬古焼の石目が美しいビビンバ鍋

こちらの石焼鍋は、白地に暗いグレーの石目が美しいビビンバ鍋です。萬古焼という、陶器と磁器どちらの性質も持ち、耐熱性に優れた陶器です。そのため、熱々のビビンバを楽しむことができます。口径は17.8cmもあるので、具沢山なビビンバに適しています。

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サイズ φ17.8×H8cm
素材 陶器(萬古焼)
重量 -
電子レンジ/IH -
型番:10920953

健康鍋 健康鍋 ビビンバ丼 黒

参考価格: 1,716

安定感があり立体的なフォルムが美しいビビンバ丼

光沢のある美しい黒色のビビンバ丼で、プロの料理人に厳選された食器を提供することをモットーとした「和シリーズ」の中の一品です。低い高台があるので安定感がありますし、美しく立体的なフォルムは食卓を華やいでみせることができます。お求めやすい価格なのでお試しで購入したい方におすすめです。

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サイズ φ18×H8cm
素材 耐熱土
重量 499g
電子レンジ/IH -

韓国長水 石焼ビビンバ鍋

参考価格: 5,854

本場韓国産の石目が美しいビビンバ鍋

石目の模様が美しく、十分な深さがあるので、具沢山のビビンバを楽しめます。また遠赤外線効果によって、お米や具材のうまみを逃すことなく調理できます。使うほどに味がでてきて、しっかりとお手入れをすれば一生モノの石焼鍋です。

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サイズ φ16×H7.3cm
素材 天然石
重量 -
電子レンジ/IH -

センヨー 石焼きビビンバ鍋16cm木台付セット

参考価格: 2,370

木台付きの石焼鍋!

天然木の木台がセットでついてくる使いやすい石焼鍋。木台を敷いておけば、そのまま食卓に出せるだけでなく、持ち運びもしやすくなるので便利です。また本場である韓国で作られており、遠赤外線による効果でアツアツの料理を楽しめますよ。

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長水 遠赤 石焼海鮮鍋 ハンドル付き

参考価格: 5,570

ハンドル付きで持ちやすい長水石の石焼海鮮鍋

こちらの石焼鍋は、ハンドルが鍋の両サイドについているのが特長。そのため、ミトンを使えば調理したてでも持ち運ぶことができます。韓国の長水石を使っているので耐熱性に優れており、また油をあまり吸収しないので、ビビンバだけでなく、サムゲタンなどの料理にも向いています。

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サイズ φ24.4(21内寸)×H6cm
素材 長水石
重量 2.95kg
電子レンジ/IH -

韓国食器 椀 韓国石焼スープ鍋

参考価格: 14,688

石とアルミニウムでできた取っ手付きの石焼スープ鍋

両サイドに大きめな取っ手がついた石焼スープ鍋です。素材は石でできており、アルミニウムでコーティングされているので、熱を効率的に中の食物に伝えられるのが特長。そのためいつでも熱々のおいしい料理を作ることができます。そのうえ、取っ手があるので、安全に持ち運ぶことができます。

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9,251 (税込)
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サイズ W18.5×D15.4×H10cm 内寸φ13.5
素材 石 アルミニウム
重量 2.7kg
電子レンジ/IH -

韓国食器 ビビンバ鍋 スタッキング黒 小

参考価格: 1,188

黒の光沢が美しいビビンバ鍋

光沢のある黒が魅力的な石焼ビビンバ鍋で、色違いで石目が美しいマーブルタイプもあります。口径が14cmあるので、具沢山のビビンバを作ることができますし、こちらのビビンバ鍋は熱効率が良いので、色々な料理にも活用できます。

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サイズ φ14×H6.5cm
素材 -
重量 -
電子レンジ/IH -

石焼ビビンバ鍋 業務用 12cm

参考価格: 5,280

一人用のビビンバにぴったりの石焼ビビンバ鍋

グレーの石目が美しい石焼ビビンバ鍋で、直径が約12cmと比較的コンパクトサイズ。そのため一人用のビビンバにぴったりです。業務用となっており、旅館や飲食店などで購入される場合がありますが、もちろん個人でも購入できます。

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サイズ φ12.1×H6.6cm
素材
重量 -
電子レンジ/IH -

ベルト付き 石焼ビビンバ鍋

参考価格: 6,024

ステンレス製のベルトで補強された韓国直輸入の石焼ビビンバ鍋

天然石で作られた石鍋にステンレス製のベルトをつけて補強されている石焼ビビンバ鍋です。ステンレス製のベルトがアクセントを加えるデザインにもなっています。韓国から直輸入された石鍋で、食物への熱伝導率はバツグン。電子レンジ対応なので冷えても温めることができます。

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5,159 (税込)
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サイズ φ18×H8cm
素材 -
重量 -
電子レンジ/IH -

Ikenaga Iron Works(池永鉄工) 石焼鍋

参考価格: 5,465

厚みのある鋳鉄素材で食材にじっくり熱を伝える

ガス火はもちろんIH電磁調理器やラジエントヒータなど幅広い熱源に対応する石焼鍋。鍋の中央には穴が開いており、食材をおいしく蒸しあげられます。厚みのある鋳鉄素材により、食材へムラなくじっくり熱を加えることでまるでプロのような仕上がりに。焼き芋やとうもろこしなどにおすすめです。

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サイズ φ26×26×13.5cm
素材 鋳鉄
重量 4.2kg
電子レンジ/IH IH

美濃焼 石焼ビビンバ鍋

参考価格: 5,980

遠赤外線効果により熱々のビビンバが作れる

焼き物の町として知られる岐阜県土岐市で作られた石焼鍋。お得な鍋2個セットになっており、家族そろって自宅でビビンバを楽しめます。熱々になった鍋のままビビンバを食べられるように、スプーンとヤットコもセットに。遠赤外線がたっぷり放射されて、保温力が高く熱々料理を楽しみたいときにおすすめです。

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サイズ φ16×16×7.8cm
重量 0.78kg
電子レンジ/IH -

イシガキ産業 ビビンバ鍋

参考価格: 1,464

食卓にそのまま置ける便利な台座付き

蓄熱性が優れた鉄鋳物素材の石焼鍋で、ビビンバなどおこげを楽しむ料理に適しています。保温性も高く最後まで熱々の料理を楽しみたいときにぴったり。ガス火からIH、オーブン、グリルなど幅広い熱源に対応しているため便利です。持ち運びに便利なハンドル付きで火傷などのトラブルを防ぎます。

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1,610 (税込)
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サイズ φ18×18×9cm
素材 鉄鋳物
重量 1.72kg
電子レンジ/IH IH
商品名 ビビンバ鍋 石焼ビビンバ鍋 石焼鍋 ベルト付き 石焼ビビンバ鍋 石焼ビビンバ鍋 業務用 12cm 韓国食器 ビビンバ鍋 スタッキング黒 小 韓国食器 椀 韓国石焼スープ鍋 長水 遠赤 石焼海鮮鍋 ハンドル付き 石焼きビビンバ鍋16cm木台付セット 韓国長水 石焼ビビンバ鍋 健康鍋 ビビンバ丼 黒 萬古焼 石目ビビンバ鍋
商品画像
イシガキ産業
美濃焼
Ikenaga Iron Works(池永鉄工)
センヨー
健康鍋
特徴 食卓にそのまま置ける便利な台座付き 遠赤外線効果により熱々のビビンバが作れる 厚みのある鋳鉄素材で食材にじっくり熱を伝える ステンレス製のベルトで補強された韓国直輸入の石焼ビビンバ鍋 一人用のビビンバにぴったりの石焼ビビンバ鍋 黒の光沢が美しいビビンバ鍋 石とアルミニウムでできた取っ手付きの石焼スープ鍋 ハンドル付きで持ちやすい長水石の石焼海鮮鍋 木台付きの石焼鍋! 本場韓国産の石目が美しいビビンバ鍋 安定感があり立体的なフォルムが美しいビビンバ丼 萬古焼の石目が美しいビビンバ鍋
サイズ φ18×18×9cm φ16×16×7.8cm φ26×26×13.5cm φ18×H8cm φ12.1×H6.6cm φ14×H6.5cm W18.5×D15.4×H10cm 内寸φ13.5 φ24.4(21内寸)×H6cm φ16×H7.3cm φ18×H8cm φ17.8×H8cm
素材 鉄鋳物 鋳鉄 - - 石 アルミニウム 長水石 天然石 耐熱土 陶器(萬古焼)
重量 1.72kg 0.78kg 4.2kg - - - 2.7kg 2.95kg - 499g -
電子レンジ/IH IH - IH - - - - - - - -
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石焼鍋の使い方・注意点

石焼鍋の使い方・注意点
出典:Amazon
石焼鍋は急激な温度変化に弱いです。そのため、最初から強火で熱したり、熱いうちに水に漬けてしまうとひび割れの原因になってしまいます。また、水に濡れたまま火にかけてしまうと劣化しやすくなる恐れも。しっかりと水気をふき取ってから火にかけるようにしましょう。

そして当然ながら石焼鍋は素手では触れないほど熱くなります。食卓に出すときには、下記のようなヤットコで運びましょう。また、机に直置きしてしまうのもNGですので置台も用意しておくのがいいですね。

エムテートリマツ ヤットコ鋏 ビビンバ鍋用

参考価格: 605

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価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
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石焼鍋のお手入れ方法

石焼ビビンバ鍋は強くて耐久性があるように思えますが、先述の通り、急激な温度変化に弱く、熱したままの石焼ビビンバ鍋を水につけてしまうとひび割れてしまうことがあります。洗うときには十分に石焼鍋を冷ましてから洗剤をつけて洗ってください。焦げ付きがひどいときは鍋に水を入れて弱火で10分くらい煮沸すれば、焦げ付きが剥がれやすくなりますよ。

石焼鍋で作れるレシピ

石焼鍋で作れるレシピ
石焼鍋はビビンバに限らず、様々なレシピが作れます。ここではその一例をご紹介します。

【石焼鍋のレシピ】
  • ビビンバ
  • 麻婆豆腐
  • サムゲタン
  • リゾット
  • ご飯を炊く(おこげが作れる)
  • 冷たいスープ、アイス

石焼鍋というと熱い料理を作るイメージがありますが、冷たいスープやアイスにもおすすめ。熱伝導性が高いので冷たさをキープでき、よりおいしくなりますよ。

お気に入りの石焼鍋でおいしい料理を作ろう!

ビビンバに限らず、食物のうまみを引き出すには熱伝導率と保温性がとても大切です。これに加えてサイズや機能までこだわると、最高の料理を作ることができる石焼鍋に出会えるでしょう。今回ご紹介した選び方を参考にしつつ、お気に入りの石焼鍋でおいしい料理を作りましょう!
企画・制作:BestOne編集部

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