IH対応の土鍋を選ぶ際にチェックすべきポイントを解説します。自分に合ったものを選びましょう。
冬に大活躍する土鍋ですが、IHクッキングヒーターをお使いの方はIH対応のものが必需品です。土鍋をはじめ、ご飯鍋もIH対応のものが増えており、鍋底に敷くだけでIHコンロで使用できるようになる発熱プレートなどもあります。今回は、一人用から大人数用、デザインのおしゃれなものまで様々なIH対応土鍋を紹介していきます｡
IH対応土鍋の選び方
IH対応｜SGマークを確認
出典：Amazon
火を使わないので安全性が高いIHですが、IHクッキングヒーターならばどの鍋でも使えるわけではなく、IHに対応した鍋しか使えません。一般的なポイントとして、下記のような点をチェックすると、IHで使えるか鍋かどうか見分けることができます。
- SGマーク「IH」「CH-IH」の表記があるもの
- 磁石がくっつくもの（中には非対応のものもあります）
- 底が平ら（底がクッキングヒーターと接していないと熱が伝わらないため）
- 鉄、鋳鉄、ステンレス製など（中には非対応のものもあります）
土鍋の場合は、SGマーク「IH」「CH-IH」の表記をチェックしましょう。
大きさ｜一人用なら6号、大人数なら9号～10号
土鍋のサイズの選び方は、一般的な鍋の選び方と同じです。土鍋には5号・7号・8号・9号・10号などがありますが、家族の人数・作る料理の量から最適なサイズを選びましょう。家族全員でひとつのお鍋を囲むときは大きめサイズ、1人で鍋をするなら小さめサイズのものを選ぶことが重要です。
号数と大きさの目安
号数と大きさの目安としては
- 5号：口径約15cm、容量450ccくらい、1人用
- 7号：口径約21cm、容量1500ccくらい、2～3人用
- 9号：口径約約27cm、容量3200ccくらい、4～5人用
になります。この目安を基準にして、一人当たりで食べる量を考慮して選びましょう。例えば、一人暮らしの方で1回の食事量が多い方は、5号の土鍋では小さい可能性があります。そのため、6号～7号のものを選ぶと余裕があり安心です。
産地｜萬古焼、伊賀焼、美濃焼が人気
出典：Amazon
一口に土鍋と言っても、材質や焼き方が違い名前や特徴も異なります。土鍋は様々な土地で作られており、日本製ならではの質感が魅力です。
萬古焼
土鍋の中で最も広く知られているのが萬古焼で、三重県の伝統工芸です。萬古焼は土鍋の国内生産量の80％以上のシェアを誇ると言われています。耐熱性に非常に優れており、耐久性も高いのでお手入れしやすい点が魅力。目の細かい土を使用しており表面はなめらかで、におい移りもしにくいです。
伊賀焼
伊賀焼も三重県の伝統工芸で、伊賀市で作られています。耐熱性・蓄熱性に非常に優れており、一度温めると冷めにくいのが特徴。遠赤外線効果が高く、食材の芯までしっかりと火を通すことが出来ます。目の粗い土を使用しているために得られた独特な質感が魅力です。
美濃焼
美濃焼は岐阜県の伝統工芸品で、東濃地方地方の一部で作られています。お皿やマグカップなどの様々な調理器具や食器類によく使用されており、日本の焼き物として有名。焼き物としての様式を持っていないことから、デザイン性が豊富である点が魅力です。
形状｜大人数で鍋を囲むなら浅型が便利
出典：Amazon
土鍋には深型・浅型の形状のものがあり、用途やシチュエーションによって適している形状が異なります。容量は同じでも、深さや口径の違いで使い勝手は大きく変わるので、よく確認しましょう。
浅型
浅型の土鍋は口径が広く、中が見えやすくなっています。そのため大人数で鍋を囲んだり、お子さんがいるご家庭の場合は、具材を取り出しやすい浅型がおすすめ。深型と比べて吹きこぼれしやすいので、注意が必要です。
深型
深型の土鍋は吹きこぼれにくいのがメリットで、おでんなどの長時間煮込むような料理に適しています。また、一人暮らしで使用する方にも、深型の方が色んな調理にも使用できるため扱いやすく、収納もしやすいです。
デザイン｜おしゃれなデザインの土鍋も
友人などを招いてパーティなどで土鍋を使用するシチュエーションでは、おしゃれなデザインだと尚良いですよね。土鍋というと、和風で似たような柄のものが多いというイメージの方もいらっしゃると思いますが、デザインや形状にこだわったモダンなものも数多くあります。サイズや機能性以外に、デザインまでこだわって選ぶのもよいですね。
IH対応土鍋のおすすめ人気ランキング
ここからは、おすすめのIH対応土鍋をサイズごとに分けてご紹介します。まずは複数人で使用できるサイズのIH対応土鍋のランキングです。
7位
エールネット(Ale-net)土鍋 美濃焼 4-5人用
9,374円(税込)
2019年11月8日 1:03時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
出典1：Amazon
たっぷり10号サイズ！伝統的な美濃焼で食卓を華やかに彩る
来客時や祝宴時にも見劣りしない、気品あるデザインが嬉しいIH土鍋。伝統的な美濃焼で美味しい食事をより一層引き立ててくれそうです。10号のたっぷりサイズで大人数でも鍋を楽しむことができます。蒸し料理が調理できるすのこ付きで、普段使いから来客時まで大活躍間違いなし。
| サイズ（cm） | 35.7☓31☓17.8 |
| 重量（kg） | ー |
| 素材 | 耐熱陶器 |
| 容量（mL） | 4500 |
6位
TAMAKI土鍋 サーマテック 4-5人用 さくら 9号
8,640円(税込)
2019年11月8日 1:03時点
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出典1：Amazon
5種類の調理方法に対応！様々な調理環境にマッチ
IH・直火・電子レンジ・オーブン・ハロゲンと5種類の調理環境に対応したIH土鍋。通常の土鍋よりも縁の高さを設けることで、吹きこぼれにくい設計になっています。THERMATEC技術で汚れも臭いも付きにくくお手入れも簡単です。白に映える桜模様が鮮やかで、食卓をおしゃれにしてくれます。
| サイズ（cm） | 32.5×28.5×16 |
| 重量（kg） | ー |
| 素材 | 本体:高耐熱セラミック 蓋:硬質陶器 |
| 容量（mL） | 2500 |
5位
三陶(Santo)萬古焼 土鍋 瑠璃釉 銀峯 菊花 9号 4-5人用
9,800円(税込)
2019年11月8日 1:03時点
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瑠璃釉を使用した上品な輝きが美しい
遠赤効果のある陶製プレートが付属した、鍋料理から蒸し料理まで幅広く調理することができるIH土鍋。最高品質のペタライトを原料に採用しているので耐熱力に優れています。瑠璃釉の掛かった艶やかな外観は、来客時にもおすすめ。菊の花弁のような蓋が目を惹くモダンなデザインが魅力です。
| サイズ（cm） | 28.5 |
| 重量（kg） | 2.6 |
| 素材 | 耐熱陶器 |
| 容量（mL） | 3200 |
4位
型番：CT-44
長谷製陶(Nagatani Seitou)鉢 鍋 (2-4人用) 黒釉
21,900円(税込)
2019年11月6日 4:02時点
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伝統ある伊賀焼の窯元・長谷園が造り上げたこだわりのIH土鍋
温かみある土の風合いがシンプルでオシャレなIH土鍋。毎日の食卓から来客時のおもてなし鍋まで幅広く活躍します。天保3年に築窯、伝統ある伊賀焼の技術を駆使したこだわりの逸品。熱伝導率が良く、食材の芯まで熱を伝えて旨味を逃しません。機能性やデザイン性にも優れた商品です。
| サイズ（cm） | 30.5×16.5 |
| 重量（kg） | 2.5 |
| 素材 | 陶器 |
| 容量（mL） | 2000 |
3位
型番：THM21-910
TAMAKI 土鍋 サーマテック 3-4人用 デニムブルー
4,433円(税込)
2019年11月6日 4:06時点
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出典1：Amazon
耐久性・耐熱性に優れた高耐熱セラミック
自社開発したTHERMATEC加工で汚れや臭いが付きにくくお手入れが簡単なIH土鍋。高耐熱セラミックを使用し耐久性や耐熱性に優れているので、IH・ガス・電子レンジ・オーブン・ハロゲンと5種類の調理方法に対応しています。落ち着きあるデザインで、優しく食卓を包み込んでくれそうです。
| サイズ（cm） | 27.3×7.8 |
| 重量（kg） | 2.2 |
| 素材 | 高耐熱セラミック |
| 容量（mL） | 3000 |
2位
Living（リビング）二つの味が楽しめる仕切り付土鍋 8号
4,280円(税込)
2019年11月6日 4:06時点
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お子さんのいる家庭で大活躍！一度に二味が楽しめるIH土鍋
鍋の中に仕切りを付けることで二つの味を同時に楽しむことが可能です。大人はピリ辛味・お子さんはマイルド味などで分けることでマルチに活躍してくれます。吹きこぼれしにくい高めの縁でおしゃべりに夢中になっても安心。ブラックとホワイトのツートーンカラーがおしゃれな、遠赤外線効果で食材の旨味を引き出してくれる土鍋です。
| サイズ（cm） | 28.5×24.5×14.5 |
| 重量（kg） | 2.33 |
| 素材 | 鍋-耐熱陶器 蓋-陶器 |
| 容量（mL） | 2400 |
1位
型番：MNI-225B
HARIO (ハリオ) フタがガラスのIH土鍋 ブラック
19,800円(税込)
2019年11月6日 4:06時点
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鍋の中を確認できるガラス蓋
土鍋には珍しい上に向かってなだらかに広がる形状で、みんなで鍋をつつきやすいデザインのIH土鍋。中の様子を見ることができるガラス蓋で、安心して調理することができます。和食でも洋食でも似合うスタイリッシュな外観がポイント。フタと樹脂パーツが食洗機に対応しており、片付けも簡単です。
| サイズ（cm） | 27×17×22.5 |
| 重量（kg） | 1.8 |
| 素材 | 鍋身/耐熱陶器(IH特殊加工)、ツマミ/ポリプロピレン・シリコーンゴム |
| 容量（mL） | 2000 |
IH対応土鍋の人気商品を比較！
| 商品画像 |
1位
HARIO (ハリオ)
|
2位
Living（リビング）
|
3位
TAMAKI
|
4位
長谷製陶(Nagatani Seitou)
|
5位
三陶(Santo)
|
6位
TAMAKI
|
7位
エールネット(Ale-net)
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | フタがガラスのIH土鍋 ブラック | 二つの味が楽しめる仕切り付土鍋 8号 | 土鍋 サーマテック 3-4人用 デニムブルー | 鉢 鍋 (2-4人用) 黒釉 | 萬古焼 土鍋 瑠璃釉 銀峯 菊花 9号 4-5人用 | 土鍋 サーマテック 4-5人用 さくら 9号 | 土鍋 美濃焼 4-5人用 |
| 特徴 | 鍋の中を確認できるガラス蓋 | お子さんのいる家庭で大活躍！一度に二味が楽しめるIH土鍋 | 耐久性・耐熱性に優れた高耐熱セラミック | 伝統ある伊賀焼の窯元・長谷園が造り上げたこだわりのIH土鍋 | 瑠璃釉を使用した上品な輝きが美しい | 5種類の調理方法に対応！様々な調理環境にマッチ | たっぷり10号サイズ！伝統的な美濃焼で食卓を華やかに彩る |
| 価格 | 19,800円(税込) | 4,280円(税込) | 4,433円(税込) | 21,900円(税込) | 9,800円(税込) | 8,640円(税込) | 9,374円(税込) |
| サイズ（cm） | 27×17×22.5 | 28.5×24.5×14.5 | 27.3×7.8 | 30.5×16.5 | 28.5 | 32.5×28.5×16 | 35.7☓31☓17.8 |
| 重量（kg） | 1.8 | 2.33 | 2.2 | 2.5 | 2.6 | ー | ー |
| 素材 | 鍋身/耐熱陶器(IH特殊加工)、ツマミ/ポリプロピレン・シリコーンゴム | 鍋-耐熱陶器 蓋-陶器 | 高耐熱セラミック | 陶器 | 耐熱陶器 | 本体:高耐熱セラミック 蓋:硬質陶器 | 耐熱陶器 |
| 容量（mL） | 2000 | 2400 | 3000 | 2000 | 3200 | 2500 | 4500 |
| 商品リンク | Amazonでみる | Amazonでみる | Amazonでみる | Amazonでみる | Amazonでみる | Amazonでみる | Amazonでみる |
1人用IH対応土鍋のおすすめ人気ランキング
ここからは、小さめのIH対応土鍋を紹介します。一人暮らしの方にもおすすめです。
4位
Living（リビング）NATURAL ニュー 土鍋 6号
2,000円(税込)
2019年11月8日 1:03時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
出典1：Amazon
本体底面に発熱体を焼き付けIHに対応したシンプルデザインの土鍋
直火調理・IH調理どちらにも対応した1～2人用のIH土鍋。本体底に発熱体を焼き付けることでIHにも対応しています。小さめサイズで、1人暮らしでも鍋焼きうどんや寄せ鍋が楽しめます。シンプルな白を基調としたデザインでキッチンの色合いを邪魔しない、気軽に温かな料理を食べることができるIH土鍋です。
| サイズ（cm） | 22.5×19.5×11.5 |
| 重量（kg） | 1.24 |
| 素材 | 鍋-耐熱陶器 蓋-陶器 |
| 容量（mL） | 1000 |
3位
型番：CK-04
長谷製陶(Nagatani Seitou)キャセロール 土鍋 (ふたり用)
15,060円(税込)
2019年11月6日 4:02時点
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食材の芯までじっくりと熱を伝える伊賀焼
熱効率に優れプロの料理人に長年愛され続ける伊賀焼のIH土鍋。一つひとつ丁寧に作られた土鍋は、食材の旨味を逃すことなくじっくりと美味しく仕上げてくれます。肉厚なカーボン製発熱体を融合することでIH調理にも対応。家族団らんにを花を添える、力強い形や色も楽しいIH土鍋です。
| サイズ（cm） | 22×14.5 |
| 重量（kg） | 1.7 |
| 素材 | 陶器 |
| 容量（mL） | 1200 |
2位
KINTO (キントー)KAKOMI IH 土鍋 1.2L ブラック
8,250円(税込)
2019年11月8日 1:03時点
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ヘルシーな蒸し料理が楽しめるすのこ付
深みあるブラックで凛とした佇まいを感じさせるシックなIH土鍋。直火調理・IH調理どちらにも対応しているので、調理環境を選びません。吸水率がとても低いので臭い移りやカビを気にする必要のない、お手入れが簡単なIH土鍋です。健康志向に嬉しいヘルシーな蒸し料理が楽しめるすのこ付き。
| サイズ（cm） | 22x6.5x26 |
| 重量（kg） | ー |
| 素材 | 陶器 |
| 容量（mL） | 1200 |
1位
銀峯陶器萬古焼 花三島 IH対応土鍋 7号 1-2人用
3,136円(税込)
2019年11月6日 4:06時点
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土鍋のトップブランドが製造したこだわりのIH土鍋
伝統的な花三島柄が目を惹く、純和風デザインが美しいIH土鍋。専用のステンレスプレートを底に敷くことでIH調理に対応しています。土鍋のトップブランドが造り上げた抜群の耐久性で、プロの料理人にも愛される逸品。手軽に鍋を楽しむことができ、花三島柄の柔らかな雰囲気も素敵なIH土鍋です。
| サイズ（cm） | 22×24.3×12.5 |
| 重量（kg） | 1.52 |
| 素材 | 鍋-耐熱陶器 蓋-陶器 |
| 容量（mL） | 1300 |
1人用IH対応土鍋の人気商品を比較！
| 商品画像 |
1位
銀峯陶器
|
2位
KINTO (キントー)
|
3位
長谷製陶(Nagatani Seitou)
|
4位
Living（リビング）
|
|---|---|---|---|---|
| 商品名 | 萬古焼 花三島 IH対応土鍋 7号 1-2人用 | KAKOMI IH 土鍋 1.2L ブラック | キャセロール 土鍋 (ふたり用) | NATURAL ニュー 土鍋 6号 |
| 特徴 | 土鍋のトップブランドが製造したこだわりのIH土鍋 | ヘルシーな蒸し料理が楽しめるすのこ付 | 食材の芯までじっくりと熱を伝える伊賀焼 | 本体底面に発熱体を焼き付けIHに対応したシンプルデザインの土鍋 |
| 価格 | 3,136円(税込) | 8,250円(税込) | 15,060円(税込) | 2,000円(税込) |
| サイズ（cm） | 22×24.3×12.5 | 22x6.5x26 | 22×14.5 | 22.5×19.5×11.5 |
| 重量（kg） | 1.52 | ー | 1.7 | 1.24 |
| 素材 | 鍋-耐熱陶器 蓋-陶器 | 陶器 | 陶器 | 鍋-耐熱陶器 蓋-陶器 |
| 容量（mL） | 1300 | 1200 | 1200 | 1000 |
| 商品リンク | Amazonでみる | Amazonでみる | Amazonでみる | Amazonでみる |
IH対応土鍋の人気ランキングもチェック！
IH対応土鍋でのご飯の炊き方
ボタンひとつで自動で炊きあがる炊飯器と違って、土鍋でご飯を炊くのは、火加減や水加減が難しそうと感じている方も多いのではないでしょうか。ポイントを押さえれば、上手に炊くことが出来ますよ。
まず水の量ですが、浸水後のお米と同量の水を加えます。炊飯器でお米を炊く場合も、先にお米を水に30分～1時間浸しておきますよね。土鍋の場合も同様に、水に浸して、水を吸った状態のお米を計量カップなどで計ります。例えばお米が3カップ分なら、お水も3カップ入れるといった具合です。
火加減は、いきなり強火で炊くのはNG！火を入れてから10分後に沸騰するように、中火程度にしておくといいでしょう。沸騰したら、弱火にして15分程度でふっくらご飯の完成です。さらに10分ほど蒸らすのもポイントです。
IH対応土鍋でご飯を炊くポイントやコツ
IH対応土鍋で美味しくご飯を炊くポイントやコツを詳しく紹介しています。チャレンジする際は是非チェックしてみてください。
IH土鍋で炊飯するならご飯鍋がおすすめ
炊飯用の土鍋をお探しの方には、ご飯鍋がおすすめです。細かく火加減や時間を調整できるので、自分のお好みの仕上がりに近づけることが出来ます。艶やかな仕上がりはご飯鍋ならではです。
IH対応ご飯鍋のおすすめ商品
型番：9006-6022
スズ木萬古焼 IH用・直火対応 ごはん鍋 2合 黒
7,785円(税込)
2019年11月8日 1:03時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
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釜炊きのようなふっくらご飯が家庭楽しめるご飯鍋
2重フタ効果で炊飯器とは一味も二味も違うご飯を楽しませてくれるご飯鍋。じっくり熱が伝わる土鍋は、ふっくら・もっちり・香り高くご飯を炊き上げてくれます。耐熱性、耐久性に優れた四日市の萬古焼製。IH・直火両方に対応しており、ワンランク上の土鍋ご飯を手軽に調理できます。
| サイズ（cm） | 19×19×14 |
| 重量（kg） | 1.7 |
| 素材 | 耐熱陶器 |
| 容量（mL） | 1400 |
ご飯鍋のおすすめ人気ランキング
ご飯鍋の人気商品をランキング形式で紹介しています。IH対応のご飯鍋も多数紹介していますので、ぜひこちらもご覧ください。
IH対応の土鍋の仕組み
IHクッキングヒーターは、ヒーターの渦巻状のコイル部分に磁力線を発生させます。その磁力線が鍋に渦状の電流を発生させて電気抵抗を起こし、その際に生じる熱で鍋を温める仕組みになっています。そのため、磁力線を通す金属素材の鍋でないと熱が発生せず鍋が温まらないので、IHクッキングヒーターでは使うことができません。
IH対応の土鍋は、底にカーボン製の発熱体を入れることで磁力線が伝わるように作られているので、鍋に熱が伝わります。底を見ると、通常の土鍋とは違い黒い発熱体がついていることが確認でき、これがIH対応かどうかの見分け方にもなります。
出典：Amazon
IH対応でない土鍋ならプレートを使う手も！
IH対応の土鍋がなくても慌てて買い直す必要はありません。専用のプレートを敷くことで、鍋がIHでも使えるようになるIH発熱プレート（ヒーティングプレート）が開発されています。
使い方は簡単で、鍋の中の底の部分に敷くだけです。ただし、鍋底が平らでないものや足付きのもの、鍋底の厚さが7mm以上ある鍋には使えないなど、商品やIHの機種によっていくつか注意点があります。購入前・使用前に必ず説明書をご確認ください。
IHプレートのおすすめ商品
プロシリーズ(Pro Series)IH対応ステンレス発熱板 小
1,092円(税込)
2019年11月6日 4:02時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
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いつもの土鍋が簡単にIH対応になっちゃうIH発熱プレート
陶器製土鍋やタジン鍋の底中央に置くだけで簡単にIH対応土鍋になってしまうIH発熱プレート。IHからの電流によってプレート自体が反応・発熱し、鍋全体を温めてくれます。今までの土鍋を使用することができるので、IH土鍋を購入するよりもお財布に優しい。あらゆる土鍋を手軽にIHに対応させることができる便利なアイテムです。
| サイズ（cm） | 14～15 |
| 重量（kg） | 0.132 |
| 素材 | 有磁性ステンレス鋼18-0 |
| 容量（mL） | ー |
終わりに
IHクッキングヒーターでも使える土鍋などを紹介しました。1人用から10号サイズの大人数用まで様々で、キッチンで調理してそのままテーブルに出せるような、おしゃれなIH土鍋もたくさん登場しています。野菜たっぷり、栄養たっぷりの美味しい鍋料理をぜひ作ってみてくださいね。
初回公開日：2017年10月30日