三徳包丁とは?その特徴や牛刀との違いをご紹介!人気ブランド6選も必見|ダマスカス製から高級品まで!研ぎ方もチェック

三徳包丁とは?その特徴や牛刀との違いをご紹介!人気ブランド6選も必見|ダマスカス製から高級品まで!研ぎ方もチェック

三徳包丁ってよく聞くけどどんな包丁?というビギナーさんにもわかりやすく、三徳包丁の用途、使い方などをご紹介します。三徳包丁には、ヘンケルス、関孫六、グローバルなど、人気ブランドがいろいろあるので、それぞれの特徴を比較しながら、理想的な一本を見つけてみましょう。

三徳包丁とは?その用途と特徴をチェック!
牛刀と三徳包丁の違いは?
三徳包丁以外に揃えておくと便利な包丁は?
失敗しない!三徳包丁の選び方
厳選!三徳包丁のおすすめブランド6選
商品比較表
商品比較表
研ぎ方|錆びたときの手入れの方法とおすすめ砥石、研ぎ器
収納方法|色々な種類やサイズを収納できる包丁スタンドが便利
捨て方|自治体ごとのルールに従って安全に処分しよう
包丁のおすすめ総合人気ランキング

三徳包丁とは?その用途と特徴をチェック!

三徳包丁とは?その用途と特徴をチェック!
三徳包丁とは、刃渡りが16~18cmほどで、肉・魚を調理しやすいように切っ先は尖り、野菜を切りやすいように刃先が緩やかに反っているのが特徴。そのため、肉や魚、野菜など、あらゆる食材に対応できる万能包丁としてよく使われています。とりあえず包丁が一本欲しいという方や、日常的に料理をするのに困らない程度の包丁を探している方は、三徳包丁を買っておくのが良いでしょう。

牛刀と三徳包丁の違いは?

牛刀との違いは?
出典:Amazon
三徳包丁と牛刀の大きな違いは刃の長さです。三徳包丁の一般的な刃渡りは、16〜18cm程度で、牛刀は20cm程度あります。牛刀はかたまり肉や白菜、キャベツなど大きな食材を切りやすいように刃渡りが長くなっているのです。刃渡りが長い分、使い慣れていない人や、ワンルームのような狭いキッチンでは扱いにくいので、よほどローストビーフをよく作ったり、かたまりのお肉を調理する方でなければ、牛刀よりも三徳包丁のほうが使い勝手が良いでしょう。
牛刀包丁のおすすめ人気ランキング24選|プロも愛用する最高峰の包丁!藤次郎など人気ブランドも - Best One(ベストワン)
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牛刀とは、西洋で生まれた万能包丁です。日本で言う三徳包丁です。肉や魚に野菜まで、非常に使い勝手の良いアイテムです。……

三徳包丁以外に揃えておくと便利な包丁は?

包丁には三徳包丁や牛刀のほかにも、魚をおろすのに適した出刃包丁や柳刃包丁、小回りのきくペティナイフなど、いくつか種類がありますが、家庭では何本も包丁を用意して、素材によって包丁を分けるのは難しいと思います。万能な三徳包丁だけで十分という方もいるかと思いますが、三徳包丁に加えてもう一本欲しいという方のために、揃えておくと便利な包丁をご紹介します。

万能で使いやすい三徳包丁とは?その用途と特徴をチェック!
出典:Amazon
日常的に料理をするのに困らない程度であれば、三徳包丁に加えて、ペティナイフが一本あれば十分です。ペティナイフは三徳包丁よりも小回りがきくので、小さなものをカットするのに便利で、手が小さい女性にも扱いやすいのでおすすめです。白菜やキャベツなど幅のある素材を切る場合には三徳包丁のほうが便利ですが、それ以外ならペティナイフが大活躍してくれます。大きなものをカットする場合には三徳包丁、小さめのものにはペティナイフと使い分けるといいでしょう。
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ペティナイフは単なる果物ナイフと思っている人は必読!実は、果物だけでなく、野菜やお肉はもちろん、お魚をさばくのにも便利で、1本は持っておきたい万能包丁なんです。……
料理上級者の方やご家庭でも本格的な料理に挑戦したいという方は、食材ごとに特化した包丁を買い足しておくのがおすすめ。肉料理が中心の方やキッチンスペースに余裕のある方は牛刀を、魚を自分で捌くという方や魚料理が多いという方であれば、出刃包丁や柳刃包丁が良いでしょう。
出刃包丁の選び方とおすすめブランド5選 - Best One(ベストワン)
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出刃包丁とは、魚をおろす用の包丁です。刃は厚みと幅があって、刃渡りが短いのが特徴で、刃の素材はステンレス製、鋼のものなどがあります。……
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柳刃包丁って細くて長くて鋭くてちょっとコワイ印象をお持ち方もいるのでは?あの刃の長さにはちゃんと理由があるんです。……

失敗しない!三徳包丁の選び方

三徳包丁を選ぶときに、是非おさてておきたいポイントをいくつかご紹介します。刃や柄の素材、刃渡りの長さ、重さ、など様々なポイントがあるので、どのような包丁が自分にとって一番使いやすいのかを想像しながら選んでみましょう。

刃の素材|基本的には4種類(ステンレス・セラミック・鋼・チタン)

刃の素材|基本的には4種類(ステンレス・セラミック・鋼・チタン)
三徳包丁に刃の素材には、主にステンレス、セラミック、鋼、チタンのものがあり、それぞれにメリット・デメリットがあります。素材によって切れ味や耐久性などが異なるので、包丁選びの際には、刃の素材も忘れずにチェックしておく必要があります。しっかりお手入れしないとサビてしまうものもあるので、手入れのしやすさも確認するようにしましょう。

ステンレス|リーズナブルかつお手入れもしやすい

ステンレス製は比較的安価で購入できるうえ、お手入れもしやすいというのが魅力的です。切れ味はものによって差はありますが、切れ味にこだわるのであれば値段の高いものを選ぶといいでしょう。ステンレス製のなかには、モリブデンやタングステンなどの金属を混ぜ合わせたステンレス鋼というものもあり、錆びにくく耐久性も高くなっています。

セラミック|軽くて扱いやすく、錆にも強い

セラミック|軽くて扱いやすく、錆にも強い
出典:Amazon
セラミック製の包丁は、軽くて臭いがつきにくく、錆びないので衛生的に使用できるというメリットがあります。また、デザインのバリエーションが豊富で、キッチンをおしゃれに彩りたいという方におすすめ。
セラミック包丁の特徴やメリットについて以下のリンクで詳しく説明しています。おしゃれな商品も多く紹介しているので、お気に入りの一本を見つけてみましょう。
セラミック包丁の特徴と男女別のおすすめ9選 - Best One(ベストワン)
セラミック包丁の特徴と男女別のおすすめ9選 - Best One(ベストワン)>>
白い刃にピンク、イエロー、グリーンなどカラフルで柄が特徴のセラミック包丁。その可愛い見た目で人気を集めています。……

鋼|切れ味が鋭くカットしやすい

鋼|切れ味が鋭くカットしやすい
出典:Amazon
硬くて、適度な重みがあるので、切れ味が鋭く、力を入れなくても食材をカットしやすいという特徴があります。錆びやすいので、使用後の手入れを怠ると長続きしないので注意が必要です。他の素材と比べるとやや手間がかかりやすい傾向にあるので、面倒な方は鋼製は避けておいたほうがいいでしょう。

チタン|とにかく軽い!お手入れも簡単

チタン|とにかく軽い!お手入れも簡単
出典:Amazon
チタン製の包丁は何よりもまず軽いということが最大の特徴。同じサイズ、同じ形状のステンレス製包丁と比べると、重さは約半分ほどです。また、光触媒効果によって衛生的に衛生的保たれ、錆びにくいのでお手入れがとても簡単。金属特有の臭いもないので、臭い移りの心配もありません。

柄(持ち手)|木製、ステンレス製の2種類が一般的

柄(持ち手)|木製、ステンレス製の2種類が一般的
包丁選びの際には、刃の素材のほかに、柄の部分も重要になります。柄の素材は主に木製とステンレス製があり、形状もものによって少しずつ異なっています。どちらがよいかはそれぞれの方の使用感によりますので、持ってみて自分の手にしっくり馴染むものを選ぶといいでしょう。

木製|持ちやすく手に馴染みやすい

木製|持ちやすく手に馴染みやすい
出典:Amazon
木製の持ち手は持ちやすく、手にフィットしやすいという特徴があります。手に馴染みやすく滑りにくいので安心して料理できるでしょう。汚れがたまりやすいという欠点があるので、お手入れにやや手間がかかるかもしれません。

ステンレス製|洗いやすくお手入れも簡単

ステンレス製|洗いやすくお手入れも簡単
出典:Amazon
持ち手がステンレス製になっているものは、刃と一体型になっているものが多く、お手入れが非常に簡単。また、オールステンレスの見た目はとてもスタイリッシュで、おしゃれにこだわる方も納得の仕上がりです。

刃渡りの長さ|15~18cmが最も一般的で使い勝手がいい

刃渡りの長さ|15~18cmが最も一般的で使い勝手がいい
三徳包丁を選ぶ際には、刃渡りの長さも忘れずチェックしておきましょう。一般的な三徳包丁は15~18cmで、ご家庭で日常的に使うには十分な長さです。料理上級者の方や、キッチンに余裕がある方、大きめのまな板を使用しているという方は、少し長めの19~21cmのものを使ってみても良いでしょう。

重さ|やや重みのあるほうが切りやすい

重さ|やや重みのあるほうが切りやすい
包丁を選ぶ際には、重さも大切なポイントです。適度な重さはあったほうが安定感があって使いやすいという方もいれば、軽い方が小回りがきいて使いやすいという方もいます。実際に手に持ってみて、自分がしっくりくる重さのものを選ぶのがおすすめ。

厳選!三徳包丁のおすすめブランド6選

ここからは、三徳包丁のおすすめブランド6選をご紹介します。ブランドごとにおすすめの商品をいくつかピックアップしてあるので、刃渡りの長さや重さ、刃や柄の素材など、あらゆる項目をチェックしながら、理想的な一本を探してみましょう。

ヘンケルス

日本でも有名なドイツの老舗刃物メーカー、ツヴィリング・J.A.・ヘンケルス。双子マークのツヴィリングと1人マークのヘンケルスの2ブランドがあります。高いデザイン性と質の高さで日本国内のみならず、世界中から評価されています。ドイツのメーカーでありながら、製造は日本でも行っており、日本製の包丁がお得な値段で手に入れられるのも嬉しい。
型番:16807-481

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス
HIスタイル エリート 三徳包丁 180mm ホワイト

2,361(税込)
2019年11月27日 2:08時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。

ホワイトボディが新鮮な一本

刃と柄の部分が一体型となった、手入れのしやすい包丁です。ホワイトな持ち手が印象的で、シンプルながらもおしゃれに仕上がっています。ステンレス製なので、比較的錆びにくく、食洗器にも対応しているので、清潔に使い続けることが可能。値段も安いので、おしゃれで機能的な包丁を探している方におすすめ。
刃渡り(mm) 180
刃の素材 特殊ステンレス鋼
柄の素材 ABS樹脂
重さ(g)
型番:34897-181

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス
ボブ・クレーマー ユーロ ステンレス 三徳包丁 180mm

44,000(税込)
2019年11月27日 2:08時点
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独特な模様が印象的な、超高級品

有名なナイフ職人が手掛けた特別な一本で、101層のダマスカスによって、個性的な模様が刃に施されています。耐久性はもちろん、切れ味も抜群で、非常に使いやすい一本に仕上がっています。値は張りますが、一生使い続けられるような最上級の一本をお探しの方にはぴったりです。
刃渡り(mm) 180
刃の素材 特殊ステンレス鋼(MC63マイクロパウダースチール)
柄の素材 ブラックリネンマイカルタ
重さ(g)
型番:19758-481

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス
ミラノα 三徳包丁

2,525(税込)
2019年12月9日 4:02時点
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刃と持ち手が一体型で、お手入れが楽

刃渡り18cmのオールステンレスのヘンケルスの包丁。オールステンレスは刃とハンドル部分に継ぎ目がないので、衛生的に使うことが可能。全身シルバーの色味もスタイリッシュで、デザインにこだわる方も納得の仕上がり。程よい重みがあって切りやすく、安定感も抜群です。
刃渡り(mm) 180
刃の素材 特殊ステンレス鋼
柄の素材 18-8ステンレス
重さ(g)
型番:10055-880

ツヴィリングJ.A.ヘンケルス
ロストフライ 三徳包丁

2,354(税込)
2019年12月9日 4:02時点
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定番型のデザインで、使いやすい

特殊ハイカーボンステンレス鋼を使用し、シャープな切れ味が特徴の一本。ステンレス鋼のため、耐久性も高く、錆びにくなっています。グリップ部分は黒いABS樹脂でできており、耐久性に優れています。オーソドックスな刃渡り18cmの使いやすい包丁です。比較的リーズナブルなのも嬉しい。
刃渡り(mm) 180
刃の素材 特殊ハイカーボンステンレス鋼
柄の素材 ABS樹脂
重さ(g)

関孫六(貝印)

包丁において、日本国内で高いシェア率を誇る貝印が手掛ける関孫六シリーズ。鎌倉時代に九州から関(美濃)に移り住んだ刀鍛冶・関鍛冶を起源とする質の高い包丁で、本格的な仕上がりと、リーズナブルな価格が特徴的。

貝印 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE-5200

7,561(税込)
2019年12月9日 4:02時点
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高級感溢れる仕上がりで、切れ味もばっちり

ダマスカスシリーズは、刃の表面にダマスカス模様と呼ばれる美しい波模様が広がっているのが特徴です。この三徳包丁は刃渡り16.5cmで、刃の美しいダマスカス模様におしゃれなハンドルデザイン。持っているだけで料理が楽しくなりそうな、機能美に優れた三徳包丁です。
刃渡り(mm) 165
刃の素材 ステンレス複合材
柄の素材 積層強化木
重さ(g) 158
型番:AE-2905

貝印
関孫六 三徳包丁 茜

2,773(税込)
2019年11月27日 2:08時点
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サビにくいステンレス3層鋼

ステンレス三層鋼の包丁はサビに強くて切れ味が長持ちするのが特徴です。スキ加工と三段階研削加工により刃が薄くできていますので、食材に刃が入りやすくなっています。持ち手はナイロン製で食洗機にも対応していますので、衛生的に利用できます。値段が比較的リーズナブルなのも魅力的。
刃渡り(mm) 165
刃の素材 ステンレスクラッド複合材
柄の素材 ナイロン(耐熱温度170度)
重さ(g) 138
型番:AB5156

貝印
関孫六 三徳包丁 165mm 匠創

3,159(税込)
2019年11月27日 2:08時点
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コスパ抜群で、簡単お手入れ

オールステンレスのスタイリッシュな一本で、比較的錆びにくく、切れ味もばっちりです。持てのデザインも持ちやすく設計されており、滑りくくなっているので、快適に使用することができるでしょう。サイズも臭種類から選択でき、ほかの包丁のバリエーションもあるので、用途に応じてお好みの一本を選びましょう。
刃渡り(mm) 165
刃の素材 ハイカーボンステンレス刃物鋼
柄の素材 18-8ステンレス
重さ(g)

商品比較表

商品画像
貝印
貝印
商品名 関孫六 三徳包丁 165mm 匠創 関孫六 三徳包丁 茜 貝印 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm AE-5200
特徴 コスパ抜群で、簡単お手入れ サビにくいステンレス3層鋼 高級感溢れる仕上がりで、切れ味もばっちり
価格 3,159(税込) 2,773(税込) 7,561(税込)
刃渡り(mm) 165 165 165
刃の素材 ハイカーボンステンレス刃物鋼 ステンレスクラッド複合材 ステンレス複合材
柄の素材 18-8ステンレス ナイロン(耐熱温度170度) 積層強化木
重さ(g) 138 158
商品リンク Amazonでみる Amazonでみる Amazonでみる

グローバル(吉田金属)

グローバルは、日本の吉田金属工業株式会社のブランドです。オールステンレス一体構造包丁が特徴で、衛生的に使え、ハンドル部分が抜け落ちる心配もありません。持ちやすさを考慮した独特のハンドルデザインが特徴です。
型番:G-46

グローバル
三徳 刃渡り 18cm

9,900(税込)
2019年12月9日 4:02時点
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持ち手のデザインが独特な、本格的包丁

刃と持ち手が一体になった、オールステンレスの切れ味鋭い包丁。グローバル独特の持ち手のデザインは、非常に持ちやすく使いやすい設計です。お手入れも簡単で、見た目もオシャレなで、機能面とデザイン面を両立した質の高い一本です。本格的な包丁を探している方には最適です。
刃渡り(mm) 180
刃の素材 ステンレス
柄の素材 ステンレス
重さ(g)

ヴェルダン(下村工業)

新潟県三条市の老舗メーカーである、下村工業のブランド・ヴェルダンは、シンプルな見た目と切れ味の鋭さが魅力的な包丁です。刃と持ち手の一体型のデザインで、お手入れがしやすいのも特徴です。
型番:OVD-11

下村工業
ヴェルダン 三徳庖丁 165mm

1,673(税込)
2019年12月9日 4:02時点
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衛生的なオールステンレス

下村工業 ヴェルダンは、衛生的なオールステンレスの三徳包丁です。一般的な包丁のように刃と持ち手に継ぎ目がないので、汚れが溜まりません。モリブデンバナジウム鋼を使用した刃は耐久性が高く切れ味が長持ちするのが特徴です。手にフィットしやすい持ち手の作りで食洗機にも対応しています。
刃渡り(mm) 165
刃の素材 ステンレスモリブデン鋼
柄の素材 18-8ステンレス
重さ(g) 130
型番:NVD-01

下村工業
ネオヴェルダン 三徳包丁 165mm

2,249(税込)
2019年11月27日 2:08時点
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シンプルデザインで使いやすい

無駄をとことん排除した、プレーンな包丁で非常に使いやすく便利な一本。ステンレス製のため錆びにくく、刃と柄が一体になっているので、お手入れもしやすくなっています。シャープナーや抗菌まな板が付属したセット品もあるので、要望に応じて選べるのも嬉しい。
刃渡り(mm) 165
刃の素材 モリブデン鋼
柄の素材 ステンレス鋼
重さ(g) 155

藤次郎

金物で知られる新潟の燕三条で一貫生産の高品質な包丁づくりを行っているメーカー、藤次郎。プロの料理人も愛用している包丁の切れ味を家庭で味わうことができます。 
型番:F-895

藤寅工業
藤次郎 プロ DPコバルト合金鋼割込 三徳 170mm

7,272(税込)
2019年12月9日 4:02時点
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高い切れ味と使いやすさが魅力

TOJIRO PROシリーズは、トルネード模様がハンドルに施されているのが特徴。濡れた手でも滑りにくく、使用するほどに手になじんでいきます。刀身にコバルト合金鋼複合材を使い、切れ味の鋭さにも定評がある1本です。プロも納得の職人による本刃付け仕上げで、研ぎ直しも簡単にできます。
刃渡り(mm) 170
刃の素材 コバルト合金鋼・13クロムステンレス鋼
柄の素材 18-8ステンレス
重さ(g) 150

関虎徹(安田刃物)

岐阜県関の老舗包丁メーカーで、知名度こそあまりありませんが、関虎徹に代表されるような本格的包丁は、プロの料理人からも愛され続けています。

型番:YG300

安田刃物
関虎徹 V金10号 鍔付 三徳包丁

8,900(税込)
2019年11月27日 2:08時点
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本格派包丁で、あらゆる食材に使える

コバルトとモリブデン、そしてバナジウムを使ったV金10号を使用している刃でできており、鋭い切れ味が長持ちする三徳包丁です。一本ずつ職人が手作業で作っているので、高品質な包丁となっています。持ち手部分は耐久性の高い積層強化木を使用し、丸みのあるデザインになっているので持ちやすいのも特徴です。
刃渡り(mm) 180
刃の素材 V金10号
柄の素材 積層強化木
重さ(g) 150

その他の有名ブランド&おすすめ商品

型番:No.581

Misono(ミソノ)
モリブデン鋼 三徳庖丁

8,392(税込)
2019年11月27日 2:08時点
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切れ味鋭い、本格的な仕上がり

定番タイプの三徳包丁ですが、ハイカーボンの高級ステンレスを使用することにより、錆びにくく切れ味鋭く仕上がっています。刃とツバが一体になっているので、汚れがたまりにくく、衛生面もばっちりです。長さも14cm、16cm、18cmの3種類あるので、お好みの長さに選択できるのも嬉しい。
刃渡り(mm) 180
刃の素材 ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼
柄の素材 黒強化木
重さ(g) 155

成國作
三徳包丁

4,082(税込)
2019年5月30日 11:05時点
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使い勝手のいい、無駄のない一本

老舗ブランドが手掛ける、本格的仕様の一本。刃部にはモリブデンバナジウム鋼を使用し、水砥刃付仕様でプロの切れ味を実現しています。柄は木製ですが、水分が入らないような加工になっているため安心です。プロのニーズに応えるクオリティながら、価格帯が低めなのも魅力的。
刃渡り(mm) 165
刃の素材 SK複合材(割込み)
柄の素材 POM樹脂
重さ(g)
型番:A-30D

佐竹産業
濃州孫六作 三徳包丁

2,754(税込)
2019年11月27日 2:08時点
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握りやすさを徹底的に追求した一本

定番型の使い勝手のいい包丁で、持ち手のデザインにとことんこだわって開発されています。握りやすいように波状になっており、しっかり持ちやすく、滑りにくい。また、持ち手は樹脂製なので、汚れに強く、清潔に使い続けられるでしょう。価格の安さも魅力的なポイント。
刃渡り(mm) 170
刃の素材
柄の素材
重さ(g) 110
型番:4997951-004514

三星刃物
和 NAGOMI 三徳包丁

10,800(税込)
2019年11月10日 4:00時点
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老舗メーカーのこだわりが詰まった一本

シンプルなデザインながら、和モダンの雰囲気を感じられる包丁。モリブデン鋼を使用した刃は、切れ味抜群で、高い耐久性を誇ります。持ち手部分は職人の手によって丁寧につくられているため、握りやすく快適な使い心地。贈り物としても喜ばれる質の高い一本です。
刃渡り(mm) 180
刃の素材 モリブデン鋼
柄の素材 積層強化木
重さ(g)

柳宗理
日本製 キッチンナイフ

5,325(税込)
2019年11月27日 2:08時点
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耐久性のが高く、使い勝手のいい一本

使いやすさ、持ちやすさをとことん追求した一本で、手の馴染みが良く、快適に使用できるでしょう。モリブデン・バナジウムを添加した特殊なステンレスを使用することによって、耐久性が高く、長く愛用できる一本になっています。食洗器に対応しているのも嬉しいポイント。
刃渡り(mm) 180
刃の素材 ステンレス
柄の素材 ステンレス
重さ(g) 170

堺實光
割込三徳包丁

2,683(税込)
2019年11月27日 2:06時点
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最高ランクの切れ味をお手頃価格で

堺発祥のプロご用達の刃物メーカーで、切れ味の鋭さが魅力的な一本。見た目は定番型のシンプルなデザインですが、持ち手は手に馴染みやすく非常に使いやすいでしょう。リーズナブルでお求めやすい価格なので、安くて質の高い一本をお探しの方は是非検討してみるといいでしょう。
刃渡り(mm)
刃の素材
柄の素材
重さ(g)

商品比較表

商品画像
堺實光
柳宗理
三星刃物
佐竹産業
商品名 割込三徳包丁 日本製 キッチンナイフ 和 NAGOMI 三徳包丁 濃州孫六作 三徳包丁
特徴 最高ランクの切れ味をお手頃価格で 耐久性のが高く、使い勝手のいい一本 老舗メーカーのこだわりが詰まった一本 握りやすさを徹底的に追求した一本
価格 2,683(税込) 5,325(税込) 10,800(税込) 2,754(税込)
刃渡り(mm) 180 180 170
刃の素材 ステンレス モリブデン鋼
柄の素材 ステンレス 積層強化木
重さ(g) 170 110
商品リンク Amazonでみる Amazonでみる Amazonでみる Amazonでみる
型番:A-76810

アーネスト
三徳包丁 永切れ王

1,637(税込)
2019年11月27日 2:06時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。

コスパ抜群のお得な一本

刃物の有名産地、燕三条で生まれた一本で、ノコ刃加工を施してあるので、切れ味が長続き。ステンレス鋼とモリブデンバナジウム鋼構成された刃で、錆びにくく、耐久性も高くなっています。コストパフォーマンスも抜群で、安くて良い一本をお探しの方にはうってつけです。
刃渡り(mm) 165
刃の素材 ステンレス鋼、モリブデンバナジウム鋼
柄の素材 ポリプロピレン
重さ(g)
型番:UNR-01

下村工業
雲竜 三徳庖丁 170mm

9,245(税込)
2019年11月27日 2:09時点
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高級感たっぷりのきれいな霞模様

種類のステンレスを交互に使用した霞模様が特徴的な三徳包丁です。コバルト配合のV金10号を使った刃は、切れ味が良いだけでなくさびにくくて丈夫な構造です。持ち手の部分も強化積層合板を使用していて水に強く、手にしっかりフィットするので手が疲れにくくなっています。
刃渡り(mm) 170
刃の素材 33層スウェーデン鋼
柄の素材
重さ(g) 255
型番:22018/B

スミカマ
霞 チタニウム 三徳包丁

11,000(税込)
2019年11月27日 2:08時点
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鮮やかなブルーが目を惹く一本

職人の手によって、丁寧に仕上げられているため、品質が高く、切れ味も抜群です。チタンコーティングされた刃は、耐久性も高く錆びにくくなっています。包丁には珍しいブルーの色味で、普通の包丁には飽きたという方には最適かもしれません。ほかにもグレーとゴールドのタイプがあり、好みに応じて選んでみるといいでしょう。
刃渡り(mm) 180
刃の素材 モリブデンバナジウム鋼
柄の素材 ポリプロピレン樹脂
重さ(g) 115
型番:R07000P443161

Richardson Sheffield
Vサバティエ7 三徳ナイフ

29,574(税込)
2019年11月10日 4:00時点
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最高級の仕上がりで切れ味ばっちり

プロに愛用者が多い、クオリティの高い三徳ナイフで、切れ味に優れ錆びにくくなっています。握った時のバランスがとりやすいよう、刃と柄のデザインにこだわっており、とても便利で使いやすい。価格は決して安くはないですが、長い愛用したくなる一品で、予算面に余裕のある方は検討の価値あり。
刃渡り(mm) 175
刃の素材 高炭素ステンレス鋼ブレード
柄の素材
重さ(g)
型番:GHT-18D

FOREVER
銀チタン 三徳 ディンプル 180mm

2,850(税込)
2019年11月27日 2:08時点
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錆びないチタン製で超軽量

銀を含むハイブリッドチタン合金でできているため、非常に軽く、錆びないようになっています。従来の金属を使用したその他の包丁と比べると40%も軽量化しており、軽さ重視の方にはぴったり。値段もお求めやすいので、手入れの簡単な包丁をお探しの方は一本持っておくといいかもしれません。
刃渡り(mm) 180
刃の素材 ハイブリッドチタン合金(銀含有)
柄の素材 PP(ポリプロピレン)
重さ(g) 80
型番:FKR-160HIP-FP

京セラ
ファインセラミックス 三徳ナイフ

6,995(税込)
2019年11月27日 2:08時点
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オールブラックでクールな一本

刃も持ち手もブラックで、異彩を放つ一本です。セラミック製のため錆びる心配がなく、お手入れも簡単で、非常に扱いやすくなっています。適度なサイズ感で使いやすく、ひとつ持っておくだけでとても重宝するでしょう。また、強度も高いので、長く愛用できる包丁です。
刃渡り(mm) 160
刃の素材 ファインセラミックス
柄の素材 ポリプロピレン
重さ(g) 98

研ぎ方|錆びたときの手入れの方法とおすすめ砥石、研ぎ器

研ぎ方|錆びたときの手入れの方法とおすすめ砥石、研ぎ器
包丁を快適に使用するうえで、定期的な手入れは必要不可欠です。手入れの方法と、おすすめの砥石、研ぎ器を以下の記事にてご紹介していますので、下記リンクから是非チェックしてみてください。
知ってるようで意外と知らない包丁の研ぎ方を紹介しています。あわせて、砥石の種類、人気ランキングも見てみましょう。

包丁の研ぎ方と砥石の種類・選び方・おすすめの砥石10選 - Best One(ベストワン)
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愛用の包丁を刃こぼれさせてしまったり、切れ味が悪くなってしまって困っていませんか?そういったときは砥石で研ぐのがおすすめですが、砥石にも粒度によって……
研ぎ器を選ぶときのポイントと人気商品をチェック。切れなくなった包丁を復活させる理想的な研ぎ器とは?
研ぎ器おすすめ人気ランキング10選|切れ味を抜群に! - Best One(ベストワン)
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包丁やナイフは使っているうちに切れ味が悪くなってくるので、定期的に研いでケアすることが大事です。しかし、研ぎ器には手研ぎタイプだけでなく電動タイプや簡易タイプ……

収納方法|色々な種類やサイズを収納できる包丁スタンドが便利

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出典:Amazon
ご家庭のシンク下に備えつけられているものでは収まりきらない、あるいは、収納本数が限られてしまう場合があります。包丁スタンドがあれば、見栄え良く、清潔に包丁を収納することができます。ご家庭の包丁の本数や種類をしっかり把握して、選んでみるといいかもしれません。
包丁スタンド(包丁立て)のおすすめ人気ランキングをご紹介しています。様々なサイズや種類の包丁を複数収納できる便利な商品ばかりですので、理想的な商品を見つけてみましょう。

包丁スタンドおすすめ人気ランキング10選|おしゃれな包丁立て多数!木製やマグネットタイプも - Best One(ベストワン)
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包丁立て選びは危険性を避けるためにも、しっかりとした商品を慎重に選ばなければいけません。……

捨て方|自治体ごとのルールに従って安全に処分しよう

捨て方|自治体ごとのルールに従って安全に処分しよう
錆びて切れなくなった、刃こぼれがひどい、などという理由で包丁を処分することが多いと思われますが、切れなくなったとは言え、立派な刃物ですので、捨てる時には最大限の注意を払う必要があります。基本的な作業としては、刃に厚紙や布、新聞紙を何重にも巻きつけ、厚紙や新聞紙の上からガムテープを何重にも巻いて、包丁がずれないように固定します。そして、「キケン」、「取扱注意」、「刃物」、「包丁」などと油性ペンで書いておきましょう。その他の厳密なルールに関しては、自治体のきまりに従ってもらうほかありませんので、個別で確認するようにしてください。
今回は、三徳包丁の上手な選び方についてご紹介しました。三徳包丁は肉・魚・野菜何でも上手に切れる万能な包丁です。包丁を揃えるときにはぜひ1本は持っておきたい包丁です。柄の素材や重さなども考えて、自分の手にいちばんしっくりくるものを選びましょう。

包丁のおすすめ総合人気ランキング

包丁のおすすめ総合人気ランキング
三徳包丁以外にも包丁が欲しくなったという方のために、包丁の総合人気ランキングを以下のリンクでご紹介しています。柳刃包丁、出刃包丁、ペティナイフなど、一本あると嬉しい包丁を徹底的に網羅しているので、是非チェックしてみましょう。
【2019年版】包丁のおすすめ総合人気ランキング30選|種類別のランキングも必見!研ぎ方や捨て方も紹介 - Best One(ベストワン)
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料理をする際に必要不可欠な包丁ですが、各ご家庭によって常備している本数や種類は様々だと思います。刃の形状や素材、刃渡り、適した食材、手入れのしやすさなど、選ぶ際のポイントはたくさんあり、お目当てのものをセレクトするのは意外と苦労するものです。そこで、包丁の種類や素材、総合人気ランキングをもとにして、理想的な一本を探してみることをおすすめします。包丁を購入する際に押さえておきたいポイントを徹底的に網羅したので、是非ともチェックしてみましょう。知っておくと役立つ、包丁の研ぎ方や収納方法、捨て方も一見の価値ありです。
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