ここからは、雑穀の選び方をみてみましょう。雑穀はたくさんありますのでポイントを抑えて選んでください。
普段の主食は白米が欠かせないというご飯好きの方は、血糖値の高さを心配されている方もいるでしょう。ヘルシーな食生活を送りたいと思う方に注目を集めているのが雑穀です。しかし、いざ選ぼうと思うと種類がたくさんあるので選びにくいかもしれません。ここでは、雑穀の上手な選び方とおすすめの商品をご紹介します。
雑穀の選び方
●もち麦、押し麦｜食物繊維を多くとりたい方向け！
雑穀と白米の大きな違いとして、食物繊維の豊富さがあります。白米は十分吸水させる必要があるので、殻を脱穀しなければなりません。殻の部分には食物繊維が豊富ですが、精米の過程でほとんどが失われてしまいます。もち麦、押し麦は大麦を加工したものなので、食物繊維が豊富です。もちもちしていて食べやすいので、始めやすいでしょう。
▼もち麦のご紹介はこちら！
▼押し麦のご紹介はこちら！
●もちきび｜タンパク質が豊富
出典：Amazon
もちっとした食感がある穀物で、イエローカラーが印象的。もちあわよりも大きいですが、米に比べれば小さく、そして丸い形をしています。モチっとした食感を生かして、お団子などのお菓子にも使われています。黄色が華やかなので、サラダなどにかけると映えます。
●もちあわ、ひえ｜鉄分やマグネシウムが豊富
もちあわは、クセのない品がある味わいで薄味。ほんのりとした甘みがあり、食べやすいです。小粒で丸い形をしていて色はナチュラル。あわおこしに使われています。ひえも、もちあわと一緒で古くから食されている穀物です。クセがなくタンパク質やマグネシウムが豊富で、栄養バランスが良いです。
●古代米｜黒米や赤米はポリフェノールが豊富
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白米と違って、原種の稲に近い古代米の一つ、黒米や赤米。炊き上がりにほのかな赤みなどをそえてくれますが、実は見た目のよさだけがメリットではありません。色合いの元はポリフェノールという抗酸化物質になります。また、白米に比べてタンパク質やミネラルが豊富です。
●黒豆（大豆）、小豆｜馴染みがある味
出典：Amazon
黒豆は黒大豆といいます。甘く煮た黒豆は食べ慣れている人もいるでしょう。小豆も赤飯に入っていて、慣れ親しんだ味なので抵抗なく食べられるでしょう。白米と炊くとふっくらと柔らかくなり食べやく美味しいです。黒豆も栄養がたくさんありますが、鉄分がたっぷりと入っているのが女性には嬉しいポイント。小豆はビタミンB1や食物繊維が含まれています。
●ブレンド｜複数の雑穀が混ざっているものであれば食べやすい
出典：Amazon
雑穀には数多くの種類があります。ミックスタイプであれば、たくさんの種類を少しずつ摂取できて便利です。それぞれの素材の栄養素は特徴があるので、複数の種類を組み合わせて配合している方が、より多彩な栄養素を摂取することになります。配合されている種類や数に着目してチョイスするのもおすすめです。
認証マーク｜農林水産省に認められた農産物についている「有機JASマーク」
雑穀の栄養素の高さは理解できても、安全性が気になる方もいらっしゃいますね。農林水産省では品質を保証する「有機JASマーク」を制定しています。これは有機栽培の基準を満たした原材料だけに許されるものです。有機JASマークを確認して購入してみるのも良いでしょう。
外装｜容量が多く安い「袋詰め」、分量を量らず簡単調理「小分けパック」
雑穀の商品には、容量が多めでコストパフォーマンスに優れた商品と、小分け包装になっていて、自分でミックスしなくてもよい商品があります。どちらを選ぶのがふさわしいのかはそれぞれのライフスタイルによって違いますが、一度開封すると賞味期限が短くなるので、あまり食べないようであれば小分けパックがおすすめです。
雑穀の人気ランキング
それではおすすめの雑穀をご紹介します。お気に入りのものを見つけてください。
10
位
型番：B00IL0HZYA
やずや
国産(岩手県) 黒米
参考価格：
1,498
円
出典1：Amazon
やずやが提供する国産黒米
黒酢を原材料にしたサプリメントでおなじみの「やずや」が提供する、国産黒米になります。黒米ビタミンB群やカルシウムなどのミネラルが豊富で、現在人が不足しがちな栄養素を気軽にプラスできるのがメリットです。黒い色素には高い抗酸化作用を有するアントシアニンが豊富に含まれています。
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| 内容量（kg） | 1kg |
| 産地 | 岩手県産 |
| 原材料名 | 黒米 |
9
位
型番：B074X1KKTR
はくばく
サラダと食べるスーパーフード ローストキヌア
参考価格：
2,160
円
出典1：Amazon
スーパーフード・キヌアを食卓に
キアヌとは、南米はアンデス山脈などが広がるペルー原産の穀物の一種です。過酷な環境でも生育するだけでなく、ビタミンやミネラル、アミノ酸など多種類の栄養素を含んでいます。さっとふりかけるだけで、スーパーフードの代名詞的作物の一種を、毎日の食卓に簡単に取り入れることができるのが魅力です。
【5日間限定】ブラックフライデー＆サイバーマンデー
2,160
円
(税込)
437
円
(税込)
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3,326
円
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| 内容量（kg） | 90g×4 |
| 産地 | ペルー |
| 原材料名 | キヌア |
8
位
型番：B00EU20WD4
はくばく
大戸屋 もちもち五穀ごはん
参考価格：
1,794
円
出典1：Amazon
超小分けの妙技、最高の状態で食卓に
雑穀といえども、白米同様に鮮度が大事です。長期間保存していると炊き上がりに、臭いが気になる経験をお持ちの方もいるでしょう。美味しく召し上がるには鮮度が大切です。そこで30gごとの長小分け包装を採用しました。フレッシュな素材ならではの風味を堪能できるのが、大きな魅力です。
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2,994
円
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【5日間限定】ブラックフライデー＆サイバーマンデー
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円
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円
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| 内容量（kg） | 180g×6 |
| 産地 | 国産 |
| 原材料名 | 大麦、黒米、とうもろこし、黒ごま、白ごま |
7
位
型番：B00R7ANURG
ニチエー
nichie 国産 21 雑穀米
参考価格：
1,782
円
出典1：Amazon
毎日のご飯を、健康美容食にできる
雑穀のエキスパートが結集し、国産の原材料だけを厳選し穀物専門会社と共同開発した一品です。21種類もの国産原料を最高の割合でブレンドしています。以前に雑穀にチャレンジしても挫折してしまった方にも安心しておすすめできる、美味しさです。身体にやさしく、美味しくいただける仕上りになっています。
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| 内容量（kg） | 1kg |
| 産地 | 国産 |
| 原材料名 | 胚芽押麦（大麦（国産））、はだか麦、もち玄米、黒米、丸麦、青肌玄米、押麦、もち麦、うるち玄米、発芽玄米、米粒麦、赤米、黒大豆（遺伝子組み換えでない）、緑米、大豆（遺伝子組み換えでない）、とうもろこし（遺伝子組み換えでない）、発芽青肌玄米、もちきび、青大豆（遺伝子組み換えでない）、小豆、アマランサス、うるちあわ、大正金時、たかきび、発芽赤米、発芽黒米、発芽緑米、はと麦、ひえ、もちあわ |
6
位
型番：B0759MRL33
くまもと風土
国産二十一雑穀米
参考価格：
2,775
円
出典1：Amazon
21種類もの国産素材を配合
ぱさつきぎみな風味のイメージが強い、雑穀も美味しくめしあがることができるように21種類もの多品種のブレンドにこだわった商品です。栄養価の高さだけでなく、お子様でもぱくぱく食べ進めることのできるように、もっちりとした食感にこだわりました。熊本県産だけの原材料なので、安全性も申し分ありません。
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| 内容量（kg） | 0.5kg |
| 産地 | 国産 |
| 原材料名 | 丸麦、青肌玄米、押麦、黒米、もち玄米、赤米、もち麦、米粒麦、大豆、とうもろこし、発芽玄米、青大豆、小豆、アマランサス、うるちあわ、たかきび、はと麦、ひえ、緑米、もちあわ、もちきび |
5
位
型番：B07BG8FWLC
はくばく
ふっくら香ばしいもち麦の入った雑穀ごはん
参考価格：
1,382
円
出典1：Amazon
小分けなので、いつでも新鮮
雑穀を混ぜると、食感や臭いが気になる方は、こちらを試して見てはいかがでしょうか。雑穀の数をあえて絞ることによって、美味しさと栄養をぎゅっと詰め込みました。炊き上がりは、黒米によって淡いピンクになり、見た目にも美味しいです、クセがないのでお子様でも食べられるでしょう。
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2,955
円
(税込)
【5日間限定】ブラックフライデー＆サイバーマンデー
1,382
円
(税込)
1,768
円
(税込)
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| 内容量（kg） | 250g×3 |
| 産地 | 国産 |
| 原材料名 | 大麦（もち麦）、焙煎キヌア、黒米、発芽玄米、はと麦、大麦（焙煎もち麦） |
4
位
型番：B003GWBGTI
種商
国内産十六穀米 業務用
参考価格：
851
円
出典1：Amazon
もちもちの食感を堪能できる
栽培面積が限られるため、入手が難しい国産原料だけを16種類厳選して配合しています。なかでも注目するべきは、黒千石を配合している点にあります。黒千石とは、北海道や東北の一部でのみ栽培される品目で炊き上がりに香ばしさと深い味わいを実感できることで知られています。
毎月5と0のつく日は楽天カード利用でポイント5倍！
885
円
(税込)
【5日間限定】ブラックフライデー＆サイバーマンデー
851
円
(税込)
928
円
(税込)
PayPay Step！最大15%相当戻ってくる！！
940
円
(税込)
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| 内容量（kg） | 0.5kg |
| 産地 | 国産 |
| 原材料名 | 押麦(大麦(国産))、はだか麦(大麦(国産))、黒米、もち玄米、青肌玄米、赤米、黒大豆(遺伝子組み換えでない)、発芽玄米、もちあわ、もち麦、もちきび、はと麦、大豆(遺伝子組み換えでない)、たかきび、緑米、アマランサス |
3
位
型番：B003WMBBXS
はくばく
まいにちおいしい雑穀ごはん
参考価格：
1,080
円
出典1：Amazon
食べやすいので続けられる
食べやすさを追究し、原材料に豆を含んでいないのが特徴です。豆のかための食感に苦手意識を持っている人でもおいしくいただくことができます。毎日食べつづられることを意識した原材料ブレンドになっています。世界的に注目を集めるス－パーフードのキヌアまで配合しているのがポイントです。
毎月5と0のつく日は楽天カード利用でポイント5倍！
889
円
(税込)
【5日間限定】ブラックフライデー＆サイバーマンデー
1,080
円
(税込)
889
円
(税込)
PayPay Step！最大15%相当戻ってくる！！
5,799
円
(税込)
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| 内容量（kg） | 0.5kg |
| 産地 | 国産 |
| 原材料名 | 発芽玄米 もちあわ 大麦 黒米 アマランサス はと麦 キヌア 白ごま もちきび とうもろこし 赤米 黒ごま |
2
位
型番：B0743BTGVF
はくばく
業務用十五穀ごはん もち麦ブレンド
参考価格：
831
円
出典1：Amazon
たっぷり1000g、お得です
数ある雑穀のなかでも、比較的クセがなく口に入れたときの食感が良好になっています。食物繊維が豊富なもち麦も配合しています。白米に混ぜるだけの簡単なレシピなので、好みに応じて混ぜる量を変えて大丈夫です。内容量は1kgとたっぷりです。スーパーフードのアマランサスも配合しています。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2020年11月29日 00:29時点
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| 内容量（kg） | 1kg |
| 産地 | 山梨県産 |
| 原材料名 | 押麦(大麦(国産))、黒米、もち麦、キヌア、もちあわ、挽割とうもろこし、もちきび、焙煎挽割大豆、発芽玄米、発芽赤米、もち米、黒煎りごま、白煎りごま、挽割はと麦、アマランサス、たかきび |
1
位
おがる
おいしい十八穀米 18種全ての穀物100％国産 無添加
参考価格：
898
円
出典1：Amazon
毎日継続できる味わいを実現
味と栄養・食感のバランスを考えて、穀物の専門家と食味鑑定士が試作を繰り返して、最高のブレンドを実現した一品です。見た目の彩りも、風味豊かな香りはもちろん、口に入れた瞬間の軟らかさに配慮が行き届いているのが特徴になっています。真空パッケージになっているので、いつでも新鮮な状態で召し上がることができます。
毎月5と0のつく日は楽天カード利用でポイント5倍！
898
円
(税込)
【5日間限定】ブラックフライデー＆サイバーマンデー
898
円
(税込)
898
円
(税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2020年11月29日 00:29時点
rakuten.co.jp: 2020年7月10日 22:27時点
shopping.yahoo.co.jp: 2020年7月10日 22:27時点
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| 内容量（kg） | 0.5kg |
| 産地 | 国産 |
| 原材料名 | 丸麦、もち玄米、うるち玄米、胚芽押麦、黒米、赤米、小豆、もちきび、もち麦、黒大豆、たかきび、はと麦、もちあわ、ひえ、アマランサス、黒ごま、白ごま、えごま |
商品比較表
| 商品画像 |
1位
おがる
|
2位
はくばく
|
3位
はくばく
|
4位
種商
|
5位
はくばく
|
6位
くまもと風土
|
7位
ニチエー
|
8位
はくばく
|
9位
はくばく
|
10位
やずや
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | おいしい十八穀米 18種全ての穀物100％国産 無添加 | 業務用十五穀ごはん もち麦ブレンド | まいにちおいしい雑穀ごはん | 国内産十六穀米 業務用 | ふっくら香ばしいもち麦の入った雑穀ごはん | 国産二十一雑穀米 | nichie 国産 21 雑穀米 | 大戸屋 もちもち五穀ごはん | サラダと食べるスーパーフード ローストキヌア | 国産(岩手県) 黒米 |
| 特徴 | 毎日継続できる味わいを実現 | たっぷり1000g、お得です | 食べやすいので続けられる | もちもちの食感を堪能できる | 小分けなので、いつでも新鮮 | 21種類もの国産素材を配合 | 毎日のご飯を、健康美容食にできる | 超小分けの妙技、最高の状態で食卓に | スーパーフード・キヌアを食卓に | やずやが提供する国産黒米 |
| 内容量（kg） | 0.5kg | 1kg | 0.5kg | 0.5kg | 250g×3 | 0.5kg | 1kg | 180g×6 | 90g×4 | 1kg |
| 産地 | 国産 | 山梨県産 | 国産 | 国産 | 国産 | 国産 | 国産 | 国産 | ペルー | 岩手県産 |
| 原材料名 | 丸麦、もち玄米、うるち玄米、胚芽押麦、黒米、赤米、小豆、もちきび、もち麦、黒大豆、たかきび、はと麦、もちあわ、ひえ、アマランサス、黒ごま、白ごま、えごま | 押麦(大麦(国産))、黒米、もち麦、キヌア、もちあわ、挽割とうもろこし、もちきび、焙煎挽割大豆、発芽玄米、発芽赤米、もち米、黒煎りごま、白煎りごま、挽割はと麦、アマランサス、たかきび | 発芽玄米 もちあわ 大麦 黒米 アマランサス はと麦 キヌア 白ごま もちきび とうもろこし 赤米 黒ごま | 押麦(大麦(国産))、はだか麦(大麦(国産))、黒米、もち玄米、青肌玄米、赤米、黒大豆(遺伝子組み換えでない)、発芽玄米、もちあわ、もち麦、もちきび、はと麦、大豆(遺伝子組み換えでない)、たかきび、緑米、アマランサス | 大麦（もち麦）、焙煎キヌア、黒米、発芽玄米、はと麦、大麦（焙煎もち麦） | 丸麦、青肌玄米、押麦、黒米、もち玄米、赤米、もち麦、米粒麦、大豆、とうもろこし、発芽玄米、青大豆、小豆、アマランサス、うるちあわ、たかきび、はと麦、ひえ、緑米、もちあわ、もちきび | 胚芽押麦（大麦（国産））、はだか麦、もち玄米、黒米、丸麦、青肌玄米、押麦、もち麦、うるち玄米、発芽玄米、米粒麦、赤米、黒大豆（遺伝子組み換えでない）、緑米、大豆（遺伝子組み換えでない）、とうもろこし（遺伝子組み換えでない）、発芽青肌玄米、もちきび、青大豆（遺伝子組み換えでない）、小豆、アマランサス、うるちあわ、大正金時、たかきび、発芽赤米、発芽黒米、発芽緑米、はと麦、ひえ、もちあわ | 大麦、黒米、とうもろこし、黒ごま、白ごま | キヌア | 黒米 |
| 商品リンク |
898 円 (税込) 898 円 (税込) 898 円 (税込) |
831 円 (税込) 780 円 (税込) |
889 円 (税込) 1,080 円 (税込) 889 円 (税込) 5,799 円 (税込) |
885 円 (税込) 851 円 (税込) 928 円 (税込) 940 円 (税込) |
2,955 円 (税込) 1,382 円 (税込) 1,768 円 (税込) |
2,775 円 (税込) 1,500 円 (税込) |
1,782 円 (税込) 1,782 円 (税込) |
2,994 円 (税込) 1,794 円 (税込) 298 円 (税込) 298 円 (税込) |
2,160 円 (税込) 437 円 (税込) 3,326 円 (税込) |
1,498 円 (税込) 3,268 円 (税込) |
雑穀の美味しい炊き方
出典：Amazon
雑穀を美味しくふっくらと炊くには難しいコツはいりせん。雑穀は研ぐ必要はありませんが、気になる場合はさっと洗いましょう。
- 白米を通常通り研いで、通常の水の分量を入れる
- 雑穀を入れる
- 雑穀の分量分の水を足す（パッケージに記載の容量を守りましょう）
- 吸水させるために時間をおく（気温にもよるが、1時間程度）
- 炊けたら蒸らし、最後に炊飯器の底から混ぜて出来上がり
混ぜないと硬くなってしまいますので、軽くでもいいので混ぜておきましょう。水の分量は、何度か炊いてお好みに調整してください。
まとめ
雑穀の人気商品をランキング形式でご紹介してきました。雑穀を食生活に取り入れることのメリットは、主食の白米に不足しがちな栄養素を意識することなくカバーできることにあります。各社で配合原料に違いがありますので、この記事を参考にお気に入りのものをみつけてください。
初回公開日：2020年07月22日