バーニャカウダはアンチョビやニンニク、オリーブオイルを混ぜて温めたソースに野菜をディップして食べるイタリアの郷土料理です。日本では、バーニャカウダソースに味噌や生クリーム、マヨネーズを加えてアレンジしたレシピも人気があります。また、お肉・魚などとの相性も良いことから前菜としてだけでなくメイン料理に使うこともできます。
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イタリア・ピエモンテ地方の冬を代表する料理が、バーニャカウダです。オリーブ油にアンチョビペーストと言うシンプルなソースが基本ですが、アレンジ自在の懐の深さをもっているのが特徴です。このような特徴を活かして各社からは、趣向を凝らしたバーニャカウダソースが発売されています。
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目次
バーニャカウダとは？
失敗しない！これだけチェック！
バーニャカウダソースの選び方の基準はどこにおけばいいのか、悩ましいところです。原材料やタイプなどを参考に、あなたの好みのものを見つけてください。
タイプ｜そのまま食べられるものは気軽に楽しめる！本格派には温めタイプが◎
バーニャカウダにも様々なスタイルがあります。一番手軽なのは、加熱などが不要でそのまま食べられるタイプになります。温野菜などにディップして食べるのもおすすめです。より本格的な味を楽しみたいなら、温めるタイプのものが良いでしょう。なかには好みの調味料を追加して、自分なりにカスタマイズするソースもあります。
容器｜少量の瓶詰めが主流！一人暮らしの人は小分けパウチをチェック
バーニャカウダソースの容器で主流なのは、2～3回分のソースが入った瓶詰めタイプです。たまに使う程度であればこの瓶詰タイプをおすすめします。また、一人暮らしの方には小分けパウチと言う選択肢もあります。家族や友人同士など大人数でバーニャカウダを楽しむ際には、大容量のアイテムがコスパ抜群です。
味わい｜サバの塩辛入りなど和の食材とコラボしたものも
バーニャカウダはイタリアの郷土料理を起源にしていますが、食材をアレンジして個性的な味わいを堪能することができます。なかにはサバの塩辛入りなど、和の食材と出会うことで和風テイストを前面に押し出したユニークなソースも揃っています。バーニャカウダソースを使い分けることで、各種のお酒などとあわせて楽しむことができます。
バーニャカウダソースのおすすめ人気ランキング
個性豊かなバーニャカウダソースの、おすすめをランキングで御紹介します。
8位
岡富商店 鯖熟成ペースト サバーニャ
参考価格：
648
円
出典1：楽天市場
贈り物にもぴったりの高級品
サバの塩辛をペースト状にしたものに、オリーブオイルとにんにくなどを加えた、和風テイストあふれるバーニャカウダソースです。パンに塗ってそのままトーストして召し上がる方法もあります。もちろんパスタをはじめとしたイタリアン料理にも相性抜群です。
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| 自然素材 | 島根県産サバ |
|---|---|
| 無添加 | ー |
| 調理なし | 〇 |
| 内容量 | 60g |
| 容器 | 瓶 |
| 原材料 | マサバ、食塩、オリーブオイル、ニンニク、ローズマリー |
7位
セルフィユ軽井沢 バーニャカウダ
参考価格：
939
円
出典1：Amazon
乳製品不使用のさっぱり風味
日本におけるジャムの発祥地で、ジャムやドレッシングを製造しているセルフィユ軽井沢が開発したバーニャカウダソースになります。最大の特徴は生クリームをはじめ、乳製品を一切使用していない点です。さっぱりした素材本来の旨みを引き出し、アンチョビとにんにくの旨みを深く感じることができます。
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| 自然素材 | ー |
|---|---|
| 無添加 | 〇 |
| 調理なし | 〇 |
| 内容量 | 100g |
| 容器 | 瓶 |
| 原材料 | 玉ねぎ、食用植物油脂、にんにく、アンチョビフィレ、食塩、胡椒、レモン果汁、米酢 |
6位
鳴門千鳥本舗 淡路島バーニャカウダ
参考価格：
1,080
円
出典1：Amazon
淡路島産のたまねぎがたっぷり
にんにくとアンチョビとオリーブ油をベースにに、淡路島産たまねぎをふんだんに使用しているのが最大の特徴です。淡路島産たまねぎを配合することで、歯ごたえにアクセントを添えて、豊富な甘さも体感できる仕上りになっています。また、米こうじを配合することで旨みがさらにプラスされています。
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rakuten.co.jp: 2019年12月18日 19:12時点
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| 自然素材 | 淡路島産玉ねぎ |
|---|---|
| 無添加 | 〇 |
| 調理なし | 〇 |
| 内容量 | 160g |
| 容器 | 瓶 |
| 原材料 | にんにく、玉ねぎ、食用植物油脂、アンチョビ、食塩、米糀（酵母菌、乳酸菌）、食塩、香辛料 |
5位
信州自然王国 バーニャカウダ
参考価格：
834
円
出典1：Amazon
にんにくとアンチョビのシンプルな味わい
バーニャカウダの美味しさで不可欠なのは、にんにくの風味とアンチョビのコクです。そこでにんにくとアンチョビを贅沢に使用し、素材の豊かな旨みと食欲を誘う香りを詰め込んでいるのが特徴です。バーニャカウダはもちろんのこと、ローストした肉や魚介類にソースがわりに付けても美味しく召し上がれます。
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| 自然素材 | 信州産野菜 |
|---|---|
| 無添加 | ◯ |
| 調理なし | ◯ |
| 内容量 | 160g |
| 容器 | 瓶 |
| 原材料 | にんにく、玉ねぎ、食用植物油脂、アンチョビ、食塩、香辛料、米糀、酵母菌、乳酸菌 |
4位
ノースファームストック 北海道産 バーニャカウダ
参考価格：
1,330
円
出典1：Amazon
北海道の素材をふんだんに使用しました
バーニャカウダは自然の恵み豊かなイタリア北部が発祥ですが、日本国内にも引けをとらない高品質な素材が揃っています。こちらは北海道産の原材料にこだわり、まろやかなにんにく風味をしっかり口の中に広げ、自然と食をすすめてくれます。レンジで温めたり、そのままお好みの食材に直接ぬって楽しむ方法もおすすめです。
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| 自然素材 | ー |
|---|---|
| 無添加 | ー |
| 調理なし | 〇 |
| 内容量 | 120g |
| 容器 | 瓶 |
| 原材料 | ニンニク、食用オリーブ油、食用ひまわり油、アンチョビソース（かたくちいわし、食塩、醸造酢、砂糖）、牛乳、酸味料、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム） |
3位
イナウディ社 バーニャカウダ（アンチョビソース）
参考価格：
1,998
円
出典1：Amazon
必要なのはオリーブ油を用意するだけ
イタリア食材を世界中に提供しているイナウディ社が、伝統的製法にこだわって作り上げたバーニャカウダソースです。伝統的クラフトマンシップに則り製造されており、家庭ではオリーブ油を用意するだけで、本場ピエモンテの味を再現することができます。本場ならではの、深い味わいです。
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| 自然素材 | ー |
|---|---|
| 無添加 | 〇 |
| 調理なし | 〇 |
| 内容量 | 80g |
| 容器 | 瓶 |
| 原材料 | アンチョビ、ガーリック、オリーブオイル、塩 |
2位
日清フーズ 青の洞窟 野菜のためのディップソース バーニャカウダ
参考価格：
1,980
円
出典1：Amazon
本格的なイタリアンの味わいを再現！
本場のイタリアンの味が手軽に楽しめる「青の洞窟」シリーズの商品です。温めるだけで手軽に本格的なバーニャカウダを楽しめます。エクストラバージンオリーブオイルと生クリームに、にんにくとアンチョビのうまみが溶けだした濃厚な味わいが魅力です。味にこだわりたい方におすすめの商品です。
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| 自然素材 | ー |
|---|---|
| 無添加 | × |
| 調理なし | 〇 |
| 内容量 | 80g×10個 |
| 容器 | パウチ |
| 原材料 | 植物油脂、アンチョビソース、ショートニング、にんにく、魚醤、乳等を主要原料とする食品、でん粉、生クリーム、脱脂粉乳、調味料（アミノ酸等）、加工でん粉、カゼインNa、増粘多糖類、香料、（原材料の一部に小麦、大豆、魚介類を含む）アレルゲン特定原材料等:小麦、乳成分、大豆、魚介類 |
1位
キユーピー ディップソース バーニャカウダ
参考価格：
891
円
出典1：Amazon
大容量でコスパ最強！アレンジして使うと◎
ガーリックとアンチョビのうまみがふんだんに味わえるバーニャカウダソースです。業務用の大容量サイズですが、バーニャカウダだけでなく様々なレシピの調味料として使うことができます。また、ホームパーティーの際にもおすすめです。そのままでも楽しめますが、よりおいしく食べたい方は温めてから召し上がってみてください。
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本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| 自然素材 | ー |
|---|---|
| 無添加 | × |
| 調理なし | 〇 |
| 内容量 | 500g |
| 容器 | プラスチックボトル |
| 原材料 | 植物油脂、アンチョビーソース、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、にんにく、食塩、卵黄、卵たん白加水分解物、さとうきび抽出物、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、香料、甘味料（ステビア）、香辛料抽出物、（原材料の一部にいか、さけ、大豆、りんごを含む） |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | ディップソース バーニャカウダ | 青の洞窟 野菜のためのディップソース バーニャカウダ | バーニャカウダ（アンチョビソース） | 北海道産 バーニャカウダ | バーニャカウダ | 淡路島バーニャカウダ | バーニャカウダ | 鯖熟成ペースト サバーニャ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
キユーピー
|
2位
日清フーズ
|
3位
イナウディ社
|
4位
ノースファームストック
|
5位
信州自然王国
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6位
鳴門千鳥本舗
|
7位
セルフィユ軽井沢
|
8位
岡富商店
|
| 最安価格 |
楽天市場で見る
707 円 (税込) |
Yahoo!で見る
852 円 (税込) |
楽天市場で見る
1,471 円 (税込) |
楽天市場で見る
756 円 (税込) |
Amazonで見る
834 円 (税込) |
Amazonで見る
1,080 円 (税込) |
楽天市場で見る
939 円 (税込) |
楽天市場で見る
648 円 (税込) |
| 特徴 | 大容量でコスパ最強！アレンジして使うと◎ | 本格的なイタリアンの味わいを再現！ | 必要なのはオリーブ油を用意するだけ | 北海道の素材をふんだんに使用しました | にんにくとアンチョビのシンプルな味わい | 淡路島産のたまねぎがたっぷり | 乳製品不使用のさっぱり風味 | 贈り物にもぴったりの高級品 |
| 自然素材 | ー | ー | ー | ー | 信州産野菜 | 淡路島産玉ねぎ | ー | 島根県産サバ |
| 無添加 | × | × | 〇 | ー | ◯ | 〇 | 〇 | ー |
| 調理なし | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 | ◯ | 〇 | 〇 | 〇 |
| 内容量 | 500g | 80g×10個 | 80g | 120g | 160g | 160g | 100g | 60g |
| 容器 | プラスチックボトル | パウチ | 瓶 | 瓶 | 瓶 | 瓶 | 瓶 | 瓶 |
| 原材料 | 植物油脂、アンチョビーソース、醸造酢、ぶどう糖果糖液糖、にんにく、食塩、卵黄、卵たん白加水分解物、さとうきび抽出物、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、キサンタンガム）、香料、甘味料（ステビア）、香辛料抽出物、（原材料の一部にいか、さけ、大豆、りんごを含む） | 植物油脂、アンチョビソース、ショートニング、にんにく、魚醤、乳等を主要原料とする食品、でん粉、生クリーム、脱脂粉乳、調味料（アミノ酸等）、加工でん粉、カゼインNa、増粘多糖類、香料、（原材料の一部に小麦、大豆、魚介類を含む）アレルゲン特定原材料等:小麦、乳成分、大豆、魚介類 | アンチョビ、ガーリック、オリーブオイル、塩 | ニンニク、食用オリーブ油、食用ひまわり油、アンチョビソース（かたくちいわし、食塩、醸造酢、砂糖）、牛乳、酸味料、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム） | にんにく、玉ねぎ、食用植物油脂、アンチョビ、食塩、香辛料、米糀、酵母菌、乳酸菌 | にんにく、玉ねぎ、食用植物油脂、アンチョビ、食塩、米糀（酵母菌、乳酸菌）、食塩、香辛料 | 玉ねぎ、食用植物油脂、にんにく、アンチョビフィレ、食塩、胡椒、レモン果汁、米酢 | マサバ、食塩、オリーブオイル、ニンニク、ローズマリー |
まとめ
人気のバーニャカウダソースをランキング形式でご紹介してきました。シンプルな材料になりがちなバーニャカウダも、ソース一つで違った楽しみ方を実践することができます。いつものソースから趣向を変えて、新たなスタイルのバーニャカウダを堪能してみることをお勧めします。
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1位
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6位
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7位
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10位
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429 円 (税込)429 円 (税込)354 円 (税込)
公開日：2019年04月24日
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