フライパン素材の種類とともに、フライパンの選び方についても紹介していきます。なお気になる素材が決まっている方は、以下の各青いテキストをクリックすると該当の項目に飛べるため活用してください。（青いテキストにカーソルを合わせると文字が赤色になります）
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調理器具の中でも、非常に高い頻度で使用される「フライパン」。しかし、アルミやステンレス、鉄といったさまざまな素材があり、違いが分からないという方も少なくありません。そこで今回は、フライパンの種類別の特徴とともに、選び方についても詳しくご紹介。その他、フライパンの人気ブランド・おすすめ商品についても触れているので、ぜひチェックしてみてください。
目次
フライパンの種類と選び方
またフライパンの選ぶ際の基準となるポイントは、「形状」「目的（用途）」「コーティング（表面加工）」「サイズ」「熱源」「取っ手」の6点です。種類に続いて、以下でそれぞれの選ぶポイントについても詳しく解説しているため、ぜひチェックしてみてください。
なお各素材の人気商品については、フライパンのおすすめ記事でも多数紹介しています。気になる方は、ぜひ参考までにご覧ください。
素材の種類と使い分け方
フライパンに使われている素材は大きく「5種類」に分けられていて、素材の種類ごとに特徴が異なっており、例えば値段、熱伝導率、重量といった点に違いが出てきます。ここでは各素材の特徴に加え、向いている料理など使い分け方について解説します。
鉄｜熱伝導率が良く肉や野菜などに好適。食材のくっつきにくさも断トツ
出典：Amazon
中華料理や肉・野菜などの炒め物を美味しく仕上げるなら、熱伝導率がよく高温に強い鉄製フライパンがおすすめです。油なじみがよく素材の中で断トツに食材がくっつきにくかったり、丈夫で長く使えたりするという特徴もあります。
一方、表面がサビやすいといった点はデメリットですが、小まめにお手入れをすれば非常に長い間にわたって使用可能。
ただし、コーティング加工が施されていないことから、油慣らしが必要だったり、使用後すぐに洗わなければならなかったりと、手間がかかることは覚えておきましょう。
また、鉄フライパンのメリット・デメリット、シーズニングなどの使い方が気になる方は以下の記事も参考にしてみてください。
アルミ｜軽量で使いやすく毎日の料理をラクにする
出典：Amazon
アルミ製フライパンの最大の特徴は、軽量で扱いやすい点です。26cm程度のものであれば、具材を煽ることも簡単にできて、力に自信のない方でも楽に使いこなせます。
また、熱伝導率が高く、素早く調理にかかれる点も大きなメリット。忙しい朝の時間帯でもスムーズに調理が進められて便利です。
ただし、鉄製フライパンと同様、表面にコーティングが施されてないことが多い点には注意が必要。また変形しやすいといった一面もあるため、ステーキなどの強火で焼く料理には向いていません。
ただし、鉄製フライパンと同様、表面にコーティングが施されてないことが多い点には注意が必要。また変形しやすいといった一面もあるため、ステーキなどの強火で焼く料理には向いていません。
アルミフライパンをお探しの方は、以下のアルミフライパンのおすすめ人気ランキングや、IH対応のアルミフライパンのおすすめ記事もチェックしてみてください。
また、アルミフライパンのメリットデメリットが気になる方は、以下の記事もチェックしてみてください。
ステンレス｜高い保温性で焼きムラができにくく、ステーキに焼き色を付けるのにおすすめ
出典：Amazon
ステンレス製のフライパンは、保温性が高く余熱調理可能な点が特徴。焼きムラができにくいため、ステーキに焼き色を付けるのにおすすめです。また、丈夫でサビに強いため、長く使えるのも魅力。しっかりと調理前に温め、油をしいて使用することで焦げ付きも軽減できます。
一方、熱伝導率が低く温まりにくいため素早さが求められる場面には不向きです。ちなみに、ステンレスとアルミの見分け方は、磁石がつくかどうかです。基本的にステンレスには付きますが、アルミにはくっつきません。ただし、ステンレスの中には、鉄の割合が低く磁石が付かないモノもあるため注意しましょう。
なお、ステンレスフライパンの商品は、ステンレスフライパンのおすすめ人気ランキングや、IH対応のステンレスフライパンのおすすめ記事、深型ステンレスフライパンのおすすめ記事でも紹介しています。気になる方はぜひチェックしてみてください。
以下の記事では、ステンレスフライパンの使い方や、メリットデメリットについて詳しく解説しています。あわせて、確認してみてください。
銅｜優れた熱伝導率性でパンケーキやオムレツを上手に仕上げる
出典：Amazon
銅製フライパンは、優れた熱伝導率を持ち、ムラなく食材を焼ける点が大きな魅力。パンケーキやオムレツを焼くのに適しています。また、腐食しにくくサビに強いといった点や、食材に火が直接的に伝わることから、細かな温度調節がしやすいといった一面もメリットです。
ただし、それほど耐久性がなく変形しやすいといった点は注意すべきポイント。また、重量もそれなりにあるため、片手で持ち上げるためには相当の力が必要になります。
以下の記事では、銅フライパンのおすすめ商品を掲載しています。気になる方は、ぜひチェックしてみてください。
チタン｜軽量で鉄の代わりにもおすすめ
出典：Amazon
ステンレスやアルミよりも、さらに軽いのがチタン製のフライパン。重量600g程度のものがそろっていて扱いやすいといった特徴があり、チタン製の中華鍋の人気も高まっています。
加えて、金属の一種で耐久性に比較的優れているため、万が一落としてしまった場合にも変形する心配がありません。さらに、耐食性が高くサビに強いことにくわえ、汚れも付きづらいのでお掃除も楽々です。
一方で、鉄と比べて熱伝導率がやや低く調理面が温まりにくいといった点はデメリットといえます。なおチタンは、別の素材と一緒に使われることが多いという点は覚えておきましょう。
以下の記事では、チタン製フライパンのおすすめ商品を掲載しています。ぜひ、こちらも参考にしてみてください。
フライパンの選び方について紹介していきます。選ぶ際の基準となるポイントは、「目的（用途）」「コーティング（表面加工）」「サイズ」「形状」「熱源」「取っ手」の7点です。ここでは、それぞれの選ぶポイントについて詳しく解説します。
形状の種類で選ぶ
フライパンには主に、深型と浅型の2種類の形状が存在します。よく利用する調理方法や料理の種類に合わせて、自分にぴったりな形状を選びましょう。
浅型フライパンは、持ち上げが簡単で振りやすいのが特徴。うまく食材を返しやすいので炒め物を作る際に重宝します。その他、リゾット、目玉焼き、パスタなどを調理する際にもおすすめです。
また、揚げ物や煮物を作る際には、深型のフライパンが便利です。浅型のフライパンよりも深さがあることから一度にたくさんの量の料理を作れますし、「炒める」「ゆでる」「煮る」「揚げる」など、さまざまな調理法に対してフライパン一つで対応できます。
目的で選ぶ
フライパンを選ぶ際には、用途を考慮することも大事です。例えば、肉料理・卵焼きに対し、熱伝導率の低いチタン製フライパンを使用すると、加熱ムラが起こりやすいため注意が必要。自身の目的に合ったものをしっかりと選択して、購入後の失敗を防ぎましょう。
幅広い料理を作る場合
幅広い料理を作るなら、セラミック製・ステンレス製・鉄製のフライパンがおすすめです。食材がくっつきにくくオールマイティーに使用でき、さまざまな調理法や食材に対応できるので便利です。
また、料理にこだわりたい方には、アルミ製フライパンもおすすめ。軽量かつ熱伝導率にも優れているため、食材を煽りながらソースを絡めるパスタなどのほか、熱を通しつつ上手く水分を飛ばすことが必要となるリゾットを作るときにも活躍します。
卵焼きを上手に仕上げたい場合
卵焼きメインでフライパンを使うなら、鉄製・銅製のものを選んでみてください。いずれも熱伝導率が高く均一に加熱できるため、焼きムラの少ない綺麗な見た目の卵焼きに仕上げることができるためです。中には、卵焼き用に作られた長方形のフライパンもあるので、商品を選ぶ際には、ぜひ確認してみてください。
肉料理をより美味しく仕上げたい場合
主に肉料理でフライパンを使うなら、蓄熱性に優れている鉄製のものがおすすめです。通常、予熱をかけたフライパンは、肉をのせる際に温度が下がりやすく中まで火が通らないことがあります。
その点、鉄製フライパンなら温度変化が少なく一定の熱を与え続けることができるため、お肉の表面はもちろん、中までしっかり火を通せます。
なお、鉄製フライパンの中でも特に蓄熱性が高いと人気なのが南部鉄器のフライパンです。気になる方は南部鉄器のフライパンのおすすめ記事も併せてチェックしてみてください。
コーティング（表面加工）フライパンから選ぶ
フライパンの中には、料理をのせる面に対してコーティング（表面加工）が施されているものが多く存在します。加工タイプは全部で3つありますが、それぞれで特徴やメリットが異なるため、重視したい性能などを考慮して選択してみてください。
テフロン（フッ素）加工
出典：Amazon
アルミ合金などの金属に、フッ素樹脂によるコーディングを行ったものです。一般的に、フライパンのコーティングにおいて非常に多く用いられています。耐熱性が高く、滑りのよいところが大きな特徴。食材がくっつきにくく、焦げ付きを抑えられるため、料理がしやすいのはもちろん、お手入れもしやすくて便利です。
コーティングの剥がれやすいところは欠点といえますが、バリエーション豊富で比較的リーズナブルなものが多いため、短期間での買い替えを検討している方には特におすすめ。テフロン加工のフライパンが気になる方は、テフロン加工のフライパンおすすめ人気ランキングもチェックしてみてください。
セラミック加工
出典：Amazon
金属製フライパンの表面に、セラミックをコーティングしたものになります。他の3つとは異なり、フッ素樹脂を使用していません。硬度が高く耐熱性にも優れていることから、テフロン（フッ素）加工と並んで「フライパンの2大コーティング」と呼ばれています。
また、耐久性・対摩擦性に優れ長持ちしやすいといった点もセラミック加工の注目すべきポイント。さらに、白色の表面でおしゃれなものが多いため、見た目を重視する方にもおすすめです。
セラミックフライパンをお探しの方は、セラミックフライパンのおすすめランキングもチェックしてみてください。
ダイヤモンドコート加工
出典：Amazon
ダイヤモンドコート加工とは、フッ素樹脂を基本にして、粒子状（粉上）のタイヤモンドを混合させたコーティングのことを指します。他のコーティング比べ圧倒的に焦げつきにくいところが大きな特徴。
また、優れた耐摩耗性を持ち、コーティングが剥がれにくいといった点も注目すべき魅力です。強度が高いといった性質もあるため、長く愛用できるフライパンを探してる方はぜひ注目してみてください。
マーブルコート加工
出典：Amazon
フッ素（テフロン）加工の一種であるマーブルコート加工。フッ素樹脂とマーブル（大理石）を混合して実施されるコーティングのことを指します。
マーブルコート加工のフライパンは、フッ素加工フライパンの特徴である「こびりつきにくさ」や「焦げ付きにくさ」はもちろん、ダイヤモンドコート加工よりも少し劣るものの耐久性も持ち合わせています。
ただし、コーティングが剥がれやすいといった一面もあるので、いずれ買い替えが必要になることは覚えておきましょう。
サイズで選ぶ
用途に合ったサイズ・形状のフライパンを選ぶということも大事なポイントです。一人暮らし・朝食用であれば直径18cm～20cm程度のもので十分です。コンパクトで収納場所に困りにくいうえ狭い台所でも使えますし、使いたいときには直ぐに取り出せて扱いやすく便利です。
また、2人分の調理をするなら直径22cm〜24cm程度は欲しいところ。よく食べる人・多めに料理を作りたい場合なら直径26cm~28cm程度あれば安心と言えるでしょう。
さらに、大家族やパーティーをよく開催するご家庭には、30cm〜33cm程度の大型フライパンが好適。容量が大きめで食材をたくさん入れられるため快適に調理ができます。
世帯人数や使用目的に合ったサイズや大きさの選び方をさらに詳しく知りたいという方は下の記事をチェックしてみてください。
サイズの目安がすでについているという方は下のサイズ別の記事もおすすめです。
熱源で選ぶ
フライパンを選ぶ際には、IH対応やガス火など熱源をチェックすることも大事です。例えば、ガス火専用のフライパンをIHで使用したとしても、加熱できないため注意してください。購入後の思わぬトラブルを避けるためにも、熱源については必ず確認しておきましょう。
なお、IH対応フライパンの人気商品などについて気になる人は、こちらをチェックしてみてください。
取っ手が取り外せる便利なものにも注目
出典：Amazon
収納スペースに困りそうな人は、取っ手の取り外せる便利なものにも注目してみてください。サイズの違う鍋やフライパンも重ねてコンパクトに収納できるため、限られた場所にも収納できます。さらに、取っ手を外すことでお手入れがしやすくなったり、料理後そのまま食卓に並べることができたりする点も便利なポイントです。
フライパンのおすすめ商品
おすすめのフライパンが気になる方は、こちらから確認してみてください。各素材の人気商品はもちろん、有名ブランド製品もいくつか集めています。
なお、こちらで紹介するフライパンは、本記事でお伝えした選び方に加え、Amazonや楽天市場など大手通販サイトの人気製品を参考にピックアップしています。スペック表の「サイズ」や「素材」なども確認して、用途に合った商品を見つけてください。
型番：AHLJ726
Endo Shoji（遠藤商事） SAスーパーエンボス加工 超鉄鍋フライパン 26cm
参考価格：
3,927
円
出典1：Amazon
焦げつきにくく、優れた熱伝導率も発揮
焦げが付きにくいIH対応の鉄フライパンです。表面には無数のエンボス加工が施されているため、本体と素材の間に油分と水分がよく回ります。熱伝導率もにも優れていて、野菜をシャキシャキに仕上げたいときにもおすすめ。加えて鉄分の摂取もできるため、女性や貧血気味の人にも適しています。
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| 素材 | 鉄 |
|---|---|
| 表面加工 | エンボス加工 |
| サイズ | 26cm |
| 本体重量 | 1000g |
| 対応熱源 | ガス火、IH |
型番：CF-26B-WMGY
KYOCERA（京セラ） セラブリッド フライパン 26cm（IH/ガス火対応）
参考価格：
5,780
円
出典1：Amazon
中はふんわり、外はカリッと焼きあがる
お手入れも簡単に済ませられるIH対応のフライパンです。従来品に比べ焦げがつきにくく、メラミンスポンジが使用できるため、素早く汚れを落とすことができます。調理面にセラミック塗膜加工を施すことで熱伝導率を向上。遠赤外線効果も相まって、中はふんわり、表面はカリッとおいしい肉料理などに焼きあがります。
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| 素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
| 表面加工 | セラミック塗膜加工 |
| サイズ | 26cm |
| 本体重量 | 855g |
| 対応熱源 | ガス火、IH |
型番：3341236
テレビショッピング研究所 Flavor Stone ダイヤモンドエディション 6点セット（レッド）
参考価格：
8,800
円
出典1：Amazon
世界中で人気のあるスクエア型フライパンのセット
世界中で人気の高いフライパンが入った6点セット。スクエア型のフライパンは調理スペースが広く、またワンタッチで着脱できる取っ手付でスタッキング収納も楽々なうえ、そのままオーブンに入れることもできます。油なしでも調理できるので、ヘルシー志向の方にもおすすめです。
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| 素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
| 表面加工 | ダイヤモンドコーティング |
| サイズ | 23.5cm |
| 本体重量 | 785g |
| 対応熱源 | ガス火、IH、電気、セラミック、オーブン |
型番：KHS DW5629
KAI（貝印） Kai House Select 計量 高熱効率 IH対応 26cm
参考価格：
1,482
円
出典1：Amazon
重さわずか570gと軽量で、取り回しも楽々
重さわずか570gと、一般的なモノに比べ非常に軽量なIH対応フライパン。重さを感じにくいため取り回しも楽々です。またハンドルも一般的なモノに比べ短く作られているので、調理後そのまま冷蔵庫に入れることもできます。底面を厚く、側面を薄く作ることで熱伝導率をアップ。時短調理を目指す人にもぴったりなフライパンです。
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| 素材 | ステンレス鋼、アルミニウム |
|---|---|
| 表面加工 | フッ素コーティング |
| サイズ | 26cm |
| 本体重量 | 570g |
| 対応熱源 | ガス火、IH |
型番：L38305
T-fal（ティファール） インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド
参考価格：
4,587
円
出典1：Amazon
使いやすさが人気の秘密
価格のわりに高機能で、コスパ性にも優れたアルミ製IH対応フライパン。食材を入れるタイミングがわかる「お知らせマーク」のほか、均一かつ効率的に熱を広げてくれる大きめの「IHディスク」も搭載されています。またハンドルを外すことで食洗機に対応できたり、スタッキング収納ができたりと、使いやすさ抜群な人気モデルです。
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| 素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
| 表面加工 | チタンコーティング |
| サイズ | 26cm |
| 本体重量 | 893g |
| 対応熱源 | ガス火、IH、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター |
型番：A-0255
Hokuriku Alumi（北陸アルミニウム） センレンキャスト 深型フライパン 24cm
参考価格：
3,609
円
出典1：Amazon
長く使える丈夫なフライパン
耐久性が高く長く使えるアルミキャスト製の深型フライパン。熱伝導率が良いのはもちろん、熱保有率にも優れています。またテフロンコーティングより焦げつきにくく汚れが落ちやすい、テフロンプラチナコーティンを施している点も注目すべきポイント。キレイに調理ができるうえ、お手入れの手間もかかりません。
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| 素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
| 表面加工 | テフロンプラチナプラス加工 |
| サイズ | 24cm |
| 本体重量 | 1000g |
| 対応熱源 | ガス火 |
Sori Yanagi（柳宗理） 鉄フライパン25cm マグマプレート加工／蓋付き
参考価格：
4,752
円
出典1：Amazon
耐久性が高く、強火調理も可能
油なじみが良いだけでなく食材がこびりつきにくいフライパン。ブルーテンパ材に南部鉄器風の凹凸を付けることに加え、シリコン樹脂加工を施しています。また利き手を問わず使いやすいデザインで、耐久性が高く強火調理が可能な点もうれしいポイント。フタ付きのため蒸し料理や煮込み料理にも好適です。
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| 素材 | 鉄 |
|---|---|
| 表面加工 | シリコン樹脂加工 |
| サイズ | 25cm |
| 本体重量 | ー |
| 対応熱源 | ガス火、IH |
Riverlight（リバーライト） 鉄 フライパン 極 ジャパン 26cm IH対応 日本製 中華鍋
参考価格：
5,940
円
出典1：Amazon
中華料理に最適な鉄フライパン
鉄製なのにサビにくいリバーライトのフライパンです。油馴染みが良く、焦げ付きにくいため、鉄フライパンを初めて使う方にもおすすめ。鉄フライパンから鉄分を摂取することもできます。野菜炒めやチャーハンを作りたい方におすすめです。
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| 素材 | 鉄 |
|---|---|
| 表面加工 | なし |
| サイズ | 26cm |
| 本体重量 | 950g |
| 対応熱源 | IH、ガス火 |
型番：YT-13
柳宗理 日本製 南部鉄器 フライパン IH対応 フタなし 16cm
参考価格：
3,764
円
出典1：Amazon
耐久性に優れていて長く使える
毎日の暮らしで使いやすいコンパクトでシンプルなデザインの日本製フライパン。グッドデザイン賞を受賞した経歴もあり、耐久性が優れているのでお気に入りのフライパンとして長く愛用できるでしょう。熱を食材にムラなく届ける伝統あるプロ仕様の南部鉄器を使っており、焼き物から煮物、オーブン料理など幅広いレシピに活用できます。
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| 素材 | 鉄 |
|---|---|
| 表面加工 | ー |
| サイズ | 16cm |
| 本体重量 | 1080g |
| 対応熱源 | IH、ガス火、オーブン |
型番：KFC-028D
THERMOS（サーモス） 炒め鍋 28cm プラズマ超硬質コート IH対応
参考価格：
8,085
円
出典1：Amazon
抜群の耐久性により焦げ付きにくさをキープ
アルミ基材のフライパン表面に、ププラズマ超硬質コートを施した、ハイグレードなフライパンです。繰り返し使用してもコーティングが剥がれにくく、焦げつきにくさもキープしたまま使用できます。毎日の生活で使いやすいサイズとシンプルなデザインも魅力のポイント。汚れがスルッと落ちやすいので、毎日のお手入れもスムーズです。
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| 素材 | アルミニウム、ステンレス |
|---|---|
| 表面加工 | プラズマ超硬質コート |
| サイズ | 28cm |
| 本体重量 | 1000g |
| 対応熱源 | IH、ガス火 |
型番：L66605
T-fal（ティファール） フライパン 「インジニオ・ネオ IHブルゴーニュ・エクセレンス」 26cm チタン
参考価格：
6,980
円
出典1：Amazon
取っ手の取り外しができてそのまま食卓に出せる
4層構造のチタン・エクストラコーティングが施された、食材がこびりつきにくいフライパン。耐久性抜群で、金属ヘラやを使用しても傷がつきにくく長く愛用できるフライパンをお探しの人にもおすすめです。また、別売りの取り外しできる取っ手を用意すれば、調理後そのまま食卓に出せて便利。温度が分かるお知らせマークが付いているので、調理のベストタイミングが分かります。
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| 素材 | アルミニウム |
|---|---|
| 表面加工 | チタン・エクセレンス |
| サイズ | 26cm |
| 本体重量 | ー |
| 対応熱源 | IH、ガス火、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター |
型番：CFF-G26A-BBR
KYOCERA（京セラ） 新コーティング フライパン セラフォート
参考価格：
2,700
円
出典1：Amazon
軽量で腕に負担がかかりにくく使いやすい
いくつかある京セラのシリーズ中でも、最も軽量なシリーズから販売されている「フライパン セラフォート」。調理中、腕に負担がかかりにくい使いやすいモデルです。耐久性抜群の新コーティングにより食材が焦げ付きにくく、汚れてもお手入れが簡単な点も魅力のポイント。優れた熱伝導率と遠赤外線効果により、食材に素早く火を通せるため、美味しさを閉じ込めながら調理できます。
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| 素材 | アルミニウム |
|---|---|
| 表面加工 | セラミック加工、フッ素樹脂加工 |
| サイズ | 26cm |
| 本体重量 | 595g |
| 対応熱源 | ガス火、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター |
型番：AHLW603
Endo Shoji（遠藤商事） アルミ製 フライパン 24cm
参考価格：
4,218
円
出典1：Amazon
パスタ作りにおすすめのアルミ製フライパン
パスタを作る際のフライパンを探している方におすすめのアルミフライパン。取っ手の部分もアルミ製なので、耐久性抜群ですが、鍋つかみなどを使用する必要があります。また、シンプルでスタイリッシュなデザインなので、キッチンがおしゃれになるでしょう。
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| 素材 | アルミニウム |
|---|---|
| 表面加工 | なし |
| サイズ | 24cm |
| 本体重量 | 720g |
| 対応熱源 | ガス火 |
型番：HB-2437
パール金属 取っ手の取れる フライパン 26cm IH対応【取っ手別売り】
参考価格：
1,955
円
出典1：Amazon
食材がこびりつきにくいうえ、お手入れも楽々
「内面3層コーティング」により高い耐久性を実現したアルミ製フライパン。外部からの衝撃に強いことはもちろん、金属ヘラも使うことができて便利です。また、食材がこびりつきにくく調理がしやすいうえ、お手入れが楽な点もうれしいポイント。IHやガスコンロをはじめ、さまざまな熱源に対応できるフライパンです。
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| 素材 | アルミ |
|---|---|
| 表面加工 | ダイヤモンドコートステンレス |
| サイズ | 26cm |
| 本体重量 | 630g |
| 対応熱源 | オール熱源対応 |
型番：RHF-200
和平フレイズ レミ・ヒラノ レミパン イエロー
参考価格：
13,213
円
出典1：Amazon
人気シリーズの深型タイプ
当メーカーの人気シリーズである「レミパン」から販売されている深型フライパン。蒸す・焼く・揚げるなど、さまざまな調理法に対応できて便利です。また、フタの真ん中にある蒸気穴を、ワンタッチで開けられる点も注目すべきポイント。中に水を足すときにも、重要な旨味を逃しません。
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| 素材 | アルミ |
|---|---|
| 表面加工 | ー |
| サイズ | 24cm |
| 本体重量 | 約1155g |
| 対応熱源 | ー |
NITORI（ニトリ） IH・ガス火対応 超軽量フライパン
参考価格：
2,493
円
出典1：Amazon
超軽量で扱いやすい
超軽量で扱いやすく、手に負担がかかりにくい「ニトリ」のアルミ製フライパン。コンパクトになる取っ手がとれるタイプで、収納場所にも困りません。また、ダイヤモンドコーティング加工が施されていて、食材がこびりつきにくい点も魅力のポイント。光沢感を出す「鏡面磨き仕上げ」のため、料理後、そのまま食卓を彩ることも可能です。
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| 素材 | アルミ |
|---|---|
| 表面加工 | ダイヤモンドコーティング |
| サイズ | 26cm |
| 本体重量 | 約500g |
| 対応熱源 | IH、ガス火 |
型番：DW5633
Kai Corporation（貝印） 高熱効率・深型フライパン 軽量 IH対応
参考価格：
1,642
円
出典1：Amazon
軽量設計で扱いやすい
重量わずか570gの軽量設計なフライパン。重さを感じにくいように、重量バランスを考えた設計になっている点が特徴です。力に自信がない方、子供でも扱いやすく、料理初心者にもおすすめ。柄が短めのデザインは、コンパクトで置き場所に困りません。深型構造になっていて、さまざまな調理方法に対応しやすい点もうれしいポイント。熱伝導率が高いため素早く調理できます。
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| 素材 | アルミニウム |
|---|---|
| 表面加工 | フッ素コーティング |
| サイズ | 20cm |
| 本体重量 | 570g |
| 対応熱源 | IH、ガス火 |
型番：ISN-F26＆H-IS-GL26
IRIS OHYAMA（アイリスオーヤマ） フライパン 26cm ガス火/IH対応 軽量 ダイヤモンドコート
参考価格：
5,252
円
出典1：Amazon
取っ手の取れるフライパンとガラス蓋のセット
耐摩耗試験に50万回もクリアした、長く使い続けられる耐久性にも優れた軽量フライパン。傷がつきにくく長持ちしやすいダイヤモンドコート加工を採用しているので、買ったときの焦げつきにくさを長期間にわたってキープしやすいです。中身を確認しやすい強化ガラス素材のふた付きで、餃子やハンバーグなど幅広い調理に活用できます。
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| 素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
| 表面加工 | ダイヤモンドコーティング |
| サイズ | 26cm |
| 本体重量 | ー |
| 対応熱源 | IH、ガス火 |
型番：S-0731
北陸アルミニウム フライパン 32cm まとめて焼けるビッグパン 「オール熱源対応」
参考価格：
3,960
円
出典1：Amazon
違う食材をまとめて調理できる大きめサイズ
大きいサンマや大量の餃子なども一気に焼ける大きめサイズのフライパン「ビッグパン」。食材をまとめて調理したい人や家族の人数が多い家庭におすすめです。まとめて調理できるので毎日の料理の時短にも。内面4層のマーブル加工と外面3層のマーブル加工付きで、汚れもさっと落ちやすくお手入れが簡単です。
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| 素材 | アルミニウム合金 |
|---|---|
| 表面加工 | フッ素コーティング、マーブル加工 |
| サイズ | 32cm |
| 本体重量 | 980g |
| 対応熱源 | IH、ガス火、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター |
型番：081-353-24-100
Fissler（フィスラー） オールステンレスフライパン 24cm カターニャ
参考価格：
12,800
円
出典1：Amazon
ステーキを焼くならオールステンレスフライパン
ドイツの高級キッチンウェアブランドである、フィスラーのオールステンレスフライパン。底面には、フィスラー独自の底厚三層カプセル構造を採用しており、ムラなく火を通します。機能性だけでなく、デザイン性にも優れているので、料理が楽しくなるでしょう。
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| 素材 | ステンレス鋼 |
|---|---|
| 表面加工 | なし |
| サイズ | 24cm |
| 本体重量 | 1kg |
| 対応熱源 | IH、ガス火、ガスレンジ |
ZWILLING（ツヴィリング） ステンレス フライパン 20cm
参考価格：
6,600
円
出典1：Amazon
熱伝導率が高く食材の加熱ムラを抑えて調理できる
熱で変形しにくいステンレス素材を使ったフライパン。食材のニオイが付きにくいのでトマトソースやカレー作りなど幅広い料理におすすめです。アルミをステンレスで包んだ3層構造になっており、熱伝導率が高くムラなく調理可能。使いやすさにこだわったシンプルなデザインで、使用後は食洗機でお手入れできます。
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| 素材 | ステンレス |
|---|---|
| 表面加工 | ー |
| サイズ | ー |
| 本体重量 | 730g |
| 対応熱源 | IH、ガス火 |
型番：71168-200
ZWILLING（ツヴィリング） ベッラセーラ ローズゴールド フライパン
参考価格：
9,900
円
出典1：Amazon
ローズゴールドカラーのエレガントなデザイン魅力
調理器具のデザイン性にもこだわりたい人におすすめのフライパンです。持ち手部分にローズゴールドカラーを使っており、高級感とエレガントな雰囲気を演出します。高級時計にも採用されるPVDコーティング加工により、輝きを長きにわたってキープ。内側には便利なスケールが付いているので、一目で容量が分かります。
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| 素材 | ステンレス |
|---|---|
| 表面加工 | PVDコーティング |
| サイズ | 20cm |
| 本体重量 | 726g |
| 対応熱源 | IH、ガス火、オーブン |
中村銅器製作所 中村銅器製作所 銅製 玉子焼鍋
参考価格：
6,050
円
出典1：Amazon
卵がふんわり仕上がるプロ仕様の玉子焼き器
一流料亭やすし職人などプロの料理人も愛用する中村銅器製作所が手掛けた高品質の玉子焼き用フライパン。熱伝導率の優れた銅素材を使っていて、全体にムラなく熱が通り、絶妙な火加減で調理できるのが魅力です。1.3mmの厚みがあり保温性にも優れているので、余熱によりふんわりまろやかな卵焼きに仕上がりになります。
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| 素材 | 銅 |
|---|---|
| 表面加工 | ー |
| サイズ | 12×16cm |
| 本体重量 | ー |
| 対応熱源 | ガス火 |
型番：CS-024
Wahei freiz（和平フレイズ） 純銅 フライパン 20cm 木柄 ガス火専用
参考価格：
9,410
円
出典1：Amazon
経年変化を楽しめる銅製のフライパン
熱伝導率が高く、具材にムラなく火を通せる銅フライパン。20cmサイズなので、一人暮らしの方やちょっとした料理を作りたい方におすすめです。手入れをしっかりすれば、半永久的に使用することができます。ガス火専用なので、自宅がIHの方はご注意ください。
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| 素材 | 純銅 |
|---|---|
| 表面加工 | なし |
| サイズ | 20cm |
| 本体重量 | 約540g |
| 対応熱源 | ガス火 |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | SAスーパーエンボス加工 超鉄鍋フライパン 26cm | セラブリッド フライパン 26cm（IH/ガス火対応） | Flavor Stone ダイヤモンドエディション 6点セット（レッド） | Kai House Select 計量 高熱効率 IH対応 26cm | インジニオ・ネオ IHルージュ・アンリミテッド | センレンキャスト 深型フライパン 24cm | 鉄フライパン25cm マグマプレート加工／蓋付き | 鉄 フライパン 極 ジャパン 26cm IH対応 日本製 中華鍋 | 日本製 南部鉄器 フライパン IH対応 フタなし 16cm | 炒め鍋 28cm プラズマ超硬質コート IH対応 | フライパン 「インジニオ・ネオ IHブルゴーニュ・エクセレンス」 26cm チタン | 新コーティング フライパン セラフォート | アルミ製 フライパン 24cm | 取っ手の取れる フライパン 26cm IH対応【取っ手別売り】 | レミ・ヒラノ レミパン イエロー | IH・ガス火対応 超軽量フライパン | 高熱効率・深型フライパン 軽量 IH対応 | フライパン 26cm ガス火/IH対応 軽量 ダイヤモンドコート | フライパン 32cm まとめて焼けるビッグパン 「オール熱源対応」 | オールステンレスフライパン 24cm カターニャ | ステンレス フライパン 20cm | ベッラセーラ ローズゴールド フライパン | 中村銅器製作所 銅製 玉子焼鍋 | 純銅 フライパン 20cm 木柄 ガス火専用 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
Endo Shoji（遠藤商事）
|
KYOCERA（京セラ）
|
テレビショッピング研究所
|
KAI（貝印）
|
T-fal（ティファール）
|
Hokuriku Alumi（北陸アルミニウム）
|
Sori Yanagi（柳宗理）
|
Riverlight（リバーライト）
|
柳宗理
|
THERMOS（サーモス）
|
T-fal（ティファール）
|
KYOCERA（京セラ）
|
Endo Shoji（遠藤商事）
|
パール金属
|
和平フレイズ
|
NITORI（ニトリ）
|
Kai Corporation（貝印）
|
IRIS OHYAMA（アイリスオーヤマ）
|
北陸アルミニウム
|
Fissler（フィスラー）
|
ZWILLING（ツヴィリング）
|
ZWILLING（ツヴィリング）
|
中村銅器製作所
|
Wahei freiz（和平フレイズ）
|
| 最安価格 |
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3,927 円 (税込) |
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2,980 円 (税込) |
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7,980 円 (税込) |
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1,210 円 (税込) |
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4,433 円 (税込) |
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2,980 円 (税込) |
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3,967 円 (税込) |
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5,339 円 (税込) |
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3,488 円 (税込) |
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3,025 円 (税込) |
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4,570 円 (税込) |
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2,334 円 (税込) |
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3,296 円 (税込) |
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1,674 円 (税込) |
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8,640 円 (税込) |
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2,493 円 (税込) |
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1,300 円 (税込) |
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5,252 円 (税込) |
楽天市場で見る
2,940 円 (税込) |
楽天市場で見る
4,378 円 (税込) |
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6,600 円 (税込) |
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9,900 円 (税込) |
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6,050 円 (税込) |
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6,709 円 (税込) |
| 特徴 | 焦げつきにくく、優れた熱伝導率も発揮 | 中はふんわり、外はカリッと焼きあがる | 世界中で人気のあるスクエア型フライパンのセット | 重さわずか570gと軽量で、取り回しも楽々 | 使いやすさが人気の秘密 | 長く使える丈夫なフライパン | 耐久性が高く、強火調理も可能 | 中華料理に最適な鉄フライパン | 耐久性に優れていて長く使える | 抜群の耐久性により焦げ付きにくさをキープ | 取っ手の取り外しができてそのまま食卓に出せる | 軽量で腕に負担がかかりにくく使いやすい | パスタ作りにおすすめのアルミ製フライパン | 食材がこびりつきにくいうえ、お手入れも楽々 | 人気シリーズの深型タイプ | 超軽量で扱いやすい | 軽量設計で扱いやすい | 取っ手の取れるフライパンとガラス蓋のセット | 違う食材をまとめて調理できる大きめサイズ | ステーキを焼くならオールステンレスフライパン | 熱伝導率が高く食材の加熱ムラを抑えて調理できる | ローズゴールドカラーのエレガントなデザイン魅力 | 卵がふんわり仕上がるプロ仕様の玉子焼き器 | 経年変化を楽しめる銅製のフライパン |
| 素材 | 鉄 | アルミニウム合金 | アルミニウム合金 | ステンレス鋼、アルミニウム | アルミニウム合金 | アルミニウム合金 | 鉄 | 鉄 | 鉄 | アルミニウム、ステンレス | アルミニウム | アルミニウム | アルミニウム | アルミ | アルミ | アルミ | アルミニウム | アルミニウム合金 | アルミニウム合金 | ステンレス鋼 | ステンレス | ステンレス | 銅 | 純銅 |
| 表面加工 | エンボス加工 | セラミック塗膜加工 | ダイヤモンドコーティング | フッ素コーティング | チタンコーティング | テフロンプラチナプラス加工 | シリコン樹脂加工 | なし | ー | プラズマ超硬質コート | チタン・エクセレンス | セラミック加工、フッ素樹脂加工 | なし | ダイヤモンドコートステンレス | ー | ダイヤモンドコーティング | フッ素コーティング | ダイヤモンドコーティング | フッ素コーティング、マーブル加工 | なし | ー | PVDコーティング | ー | なし |
| サイズ | 26cm | 26cm | 23.5cm | 26cm | 26cm | 24cm | 25cm | 26cm | 16cm | 28cm | 26cm | 26cm | 24cm | 26cm | 24cm | 26cm | 20cm | 26cm | 32cm | 24cm | ー | 20cm | 12×16cm | 20cm |
| 本体重量 | 1000g | 855g | 785g | 570g | 893g | 1000g | ー | 950g | 1080g | 1000g | ー | 595g | 720g | 630g | 約1155g | 約500g | 570g | ー | 980g | 1kg | 730g | 726g | ー | 約540g |
| 対応熱源 | ガス火、IH | ガス火、IH | ガス火、IH、電気、セラミック、オーブン | ガス火、IH | ガス火、IH、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター | ガス火 | ガス火、IH | IH、ガス火 | IH、ガス火、オーブン | IH、ガス火 | IH、ガス火、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター | ガス火、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター | ガス火 | オール熱源対応 | ー | IH、ガス火 | IH、ガス火 | IH、ガス火 | IH、ガス火、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター | IH、ガス火、ガスレンジ | IH、ガス火 | IH、ガス火、オーブン | ガス火 | ガス火 |
フライパンの人気ブランド
ここからは、フライパンの人気ブランドである「ティファール」「パール金属」「ニトリ」「和平フレイズ」「柳宗理」「北陸アルミ」「サーモス」の特徴とともに、各ブランドが取り扱っているフライパンのメリットなどについて紹介していきます。ブランドから商品を選びたいという方は、こちらをチェックしてみてください。
T-fal（ティファール）
出典：Amazon
「T-fal（ティファール）」は、フランス発祥のトップ調理器具メーカーです。「こびりつかない」フッ素樹脂加工のフライパンを世界で最初に作り出したことでも有名で、取っ手が取れるフライパンでも人気を集めています。 その他、耐久性の高いフライパンも多くそろっているため、機能性を重視した人にもおすすめです。
パール金属
出典：Amazon
圧力鍋でも人気の国内メーカー「パール金属」。モノづくりの街、新潟県三条市に本社を置き圧力鍋やフライパンのほか、キャンプ用品なども展開しています。
パール金属が手掛けるフライパンのなかでも、ダイヤモンドコートが施されたモデルには定評があり、汚れや焦げがこびりつきにくく、少量の油で調理できるなどが魅力。普段使いのフライパンを探している方におすすめのブランドです。
NITORI（ニトリ）
出典：Amazon
リーズナブルで数多くのフライパンを展開する「ニトリ」。1000円前後で購入できるモデルもあり、手に取りやすいことから人気のあるブランドです。取っ手が取れたり、フタとのセット品があったり、鍋とのセット品もあったりと、普段の料理をラクにしてくれるアイテムが勢ぞろい。家族が増える方や、一人暮らしを始める方にもおすすめです。
なお、ニトリのフライパンのおすすめ記事でも、ニトリならではの特徴や人気商品を詳しく紹介しています。気になる方はチェックしてみてください。
和平フレイズ
出典：Amazon
日本の新潟県に本社を構える「和平フレイズ」。平野レミの「レミパン」、有元葉子の「ラバーゼシリーズ」でも有名なブランドです。見た目のかわいい「ぷちキット」は、少量の調理をする際にも非常に便利で人気。その他、ステーキや魚が簡単に焼ける横長フライパンなどもそろっています。どれも扱いやすい製品ばかりなので初心者の人にもおすすめです。
柳宗理
出典：Amazon
多分野で優れたデザイン力を発揮してきた「柳宗理」によるインダストリアルブランド。柳宗理のフライパンは、左右に張り出した特徴的な形状が魅力。直径22cmの深さがあるフライパンは、揚げ焼や汁気のある調理に対応できることからも注目を集めています。
北陸アルミニウム
出典：Amazon
富山県にある日本の老舗メーカー「北陸アルミニウム」。アルミをメインに使用した、ハイスペックな工業製品・ハウスウェアを製造販売しています。フライパンもその製品のうちの一つで、リーズナブルなうえに性能に優れており、コスパを重視したい人からも人気を集めています。
THERMOS（サーモス）
出典：Amazon
「THERMOS（サーモス）」は、東京都品川区に本社を置く「日本酸素ホールディングス」が保有する調理用品・魔法瓶のブランドです。THERMOS（サーモス）のフライパンは、全体的に軽量で扱いやすく焦げ付きにくい点が大きな特徴。中でも、摩耗に対して強い耐久性を併せ持った「耐摩耗性デュラブルコート」採用のフライパンが人気です。
まとめ
以上、フライパンの種類や選び方、人気ブランド、おすすめ商品について紹介しました。素材ごとの特徴については、選ぶ前に必ず頭に入れておきましょう。商品を選ぶ際に非常に役立ちます。その他にも、コーティング（表面加工）フライパンやサイズ・形状にも注目して、自身の目的に合ったお気に入りの商品を見つけてください。
選び方のコツをもう一度チェック！
記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
-
1位
中尾アルミ製作所
キング 鉄 フライパン 26cm
2,853 円 (税込)2,406 円 (税込)2,406 円 (税込) -
2位
盛栄堂
焼き焼きグリル スリム2個セット
7,595 円 (税込)8,360 円 (税込)7,595 円 (税込) -
3位
前川金属工業所
ブラックストーン フライパン 26cm
1,925 円 (税込)1,540 円 (税込)1,215 円 (税込) -
4位
ストウブ(Staub)
staub ストウブ 「 スキレット ブラック 16cm 」 フライパン ホーロー 鋳物 鉄 IH対応 【日本正規販売品】 Skillet 40501-142
13,061 円 (税込)13,200 円 (税込)10,241 円 (税込) -
5位
ウルシヤマ金属工業(Urushiyama)
リョーガ
3,982 円 (税込)3,430 円 (税込)3,430 円 (税込) -
6位
和平フレイズ(Wahei freiz)
和平フレイズ フライパン 28cm ガス火専用 PFOAフリー ふっ素樹脂加工 4層コート ネオブル RA-9647
1,091 円 (税込)2,387 円 (税込)1,100 円 (税込) -
7位
ロッジ(Lodge)
LODGE(ロッジ) スキレット Wolf L3SWLWF 6-1/2インチ
2,970 円 (税込)3,300 円 (税込)1,499 円 (税込) -
8位
サーモス(THERMOS)
サーモス デュラブルシリーズ 取っ手のとれるフライパン 20cm レッド IH対応 KVA-020 R
1,873 円 (税込)2,304 円 (税込)1,686 円 (税込) -
9位
平野レミ(Hirano Remy)
和平フレイズ(Wahei freiz) 平野レミ(Hirano Remy)レミ・ヒラノ レミパン イエロー 幅45×奥行25×高さ16.2cm
13,200 円 (税込)13,200 円 (税込) -
10位
グリーンパン(Greenpan)
グリーンパン GREENPAN ウッドビー WoodBe 有害物質を一切含まない砂由来のミネラル成分のセラミックコーティング 両手鍋 キャセロール 20cm IH ガス 対応 くっ付きにくい ダイヤモンド粒子配合高い熱伝導性 ベルギー発ブランド 食材の変化が分かりやすいホワイトカラー 食洗機対応 外面も汚れにくい 耐熱温度が高く耐久性のあるコーティング CC001016-001
12,100 円 (税込)13,200 円 (税込)12,100 円 (税込)
公開日：2023年11月29日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
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