どんな深型フライパンが良いかは、使い方や状況によっても異なるのですが、いずれにせよ購入にあたって共通してチェックしておきたいポイントがあります。そこでまずは深型フライパン選びで失敗しないためのチェックポイントをご紹介しましょう。以下を参考に、気になる深型フライパンを比較検討してください。
揚げ物やカレー、または煮込み料理、炒め物など様々な調理にオールマイティに活躍する、深型フライパン。とはいえ和平フレイズや京セラなど様々なメーカーがそれぞれに違った特徴のあるものを販売しているため、どれが良いのか迷ってしまいがちです。そこで、ここでは深型フライパンに特化して、おすすめ商品をランキング形式でご紹介しましょう。
失敗しない！これだけチェック！
サイズ｜人数や食べる量に適したものを
フライパンには、20cm、24cm、26cm、30cmなどサイズの種類があります。サイズによって作れる量も変わってくるので、購入する際に重要なポイントに。一般的な目安は3人から4人であれば、27cm～28cm前後、1人で使用する場合は24cmを考えておくと良いでしょう。ほかにも、20cm以下のサイズも用意しておくと、より便利に使うことができます。
深さ｜煮込みや揚げ物にも使うなら8cm以上のものを
深型フライパンといっても深さの定義はないのですが、大抵8cmくらいが平均的。幅広く使いたいなら8cmのもので良いですが、揚げ物が多い人は油をタップリ入れられるもっと深いものを選ぶと良いでしょう。深さがあると煮込み料理にも使用できます。逆にもう少し浅めのものは煽りやすいため、炒め物が多い人に向いています。
重さ｜おすすめは600～700g程度
煮込み料理や揚げ物が多い人なら重めの1㎏程度でも構わないかもしれませんが、炒め物など片手で煽ったり持ち上げてお皿に移し替えたりしたいことが多い人は、軽めの600～700g程度がおすすめです。ネット購入など商品を実際に持つことができない場合には、持っているフライパンに重りを追加して試してみると良いかもしれません。
蓋付き｜煮込みや蒸し料理に使えて便利
煮込み料理や蒸し料理に使う場合には、フライパンに蓋も付いていると使い勝手が良いもの。セット商品ならピッタリ合うので隙間から熱が逃げることもないのでおすすめです。さらに中が見えるガラスタイプの蓋なら料理の出来具合がチェックできて尚便利。フライパンごと食卓に出したい時にもおすすめです。
取っ手｜深くても着脱式なら場所を取らず収納しやすい
最近のフライパンや鍋は取っ手が着脱可能になっているものが多いですが、これは洗いやすく鍋ごと食卓に出しやすいだけでなく、収納しやすいというメリットがあります。特に深型フライパンは場所を取るので収納場所に困ってしまうことが多いのですが、取っ手がとれるタイプのものだと収納性も取り出しやすさもグッとアップしますよ。
熱源｜IH対応タイプは火が出ないので安全
深型フライパンには、対応できる熱源が各商品ごとに違います。IHで使用したいと思っていても、実際は対応していないとなると失敗という結果になってしまうでしょう。ガスのみしか使用できないもの、IHしか使用できないもの、いくつかの熱源に対応しているものなど、事前にチェックしておくと良いでしょう。
深型フライパンの人気ランキング
ではいよいよ、深型フライパンおすすめランキングの発表です。調理器具メーカーの大手・ティファールからちょっと聞きなれないメーカーまで、優秀な深型フライパン11点を厳選していますので、気になる商品があればチェックしてみてください。
12位
型番：HK10844
ヨシカワ深型フライパン 栗原はるみ 28cm
出典1：Amazon
ワイヤータイプのハンドルを採用
フライパンは深い形状ですが、長時間の調理が可能な軽い重さで、毎日使いにおすすめです。ご家庭で少しでも長く使えることができる耐久性を考えて、18-8ステンレス素材で作られています。IHで使うことができないデメリットはありますが、使いやすくおしゃれなデザインが好きな方にぴったりです。
| サイズ（cm） | 全幅50×全長29.6×高さ12.8 鍋高8.7 |
| 素材 | 本体：アルミニウム合金（内面：フッ素樹脂加工・外面：耐熱焼付塗装）、ハンドル：ステンレス（SUS304）、カシメ鋲：アルミニウム合金 |
| 満水容量（cm） | 28cm |
| 機能 | ー |
| 対応熱源 | ガス火専用 |
11位
型番：WR-7307
和平フレイズいため鍋
使いやすいアルミダイカスト製深型フライパン
本体は軽くて扱いやすく熱も伝わりやすい「アルミダイカスト製」。もちろんアルミだけならくっつきやすいですが、これに相性の良いフッ素樹脂加工をコーティングすることで、くっつきにくくお手入れしやすいフライパンに仕上がっています。しかも2種類のマーブル加工にすることで、強く滑らかな調理面を実現させています。炒飯などの炒め物に。
| サイズ（cm） | 幅49.2×奥行28.9×高さ14 |
| 素材 | アルミダイカスト |
| 満水容量（cm） | 28cm |
| 機能 | 炒め鍋 |
| 対応熱源 | ガス専用 |
10位
型番：CF-22SB-WBU
京セラソース&ディープパン
セラミック加工+遠赤外線のW効果で抜群の熱まわり
セラミック加工を施すことでアルミ素材の熱伝導の良さを妨げることなく、耐久性が高くくっつきにくいフライパンを実現。しかも加熱すると内側から遠赤外線が発生ししっかり火が通りふっくらジューシーな料理に仕上がります。非常に熱効率が良いので、弱火～中火で使用することをおすすめします。
| サイズ（cm） | 幅23.6×奥行42.8×高さ8.7 |
| 素材 | アルミニウム合金 |
| 満水容量（cm） | 22cm |
| 機能 | ソース＆ディープパン |
| 対応熱源 | IH、ガス、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター |
9位
型番：D51502
ティファールハードチタニウム・プラス フライパン
耐久性と使いやすさを併せ持つチタンコーティング採用
ティファールが誇る「チタンコーティング」は、腐食しにくく耐久性に優れ、しかも軽いという特徴をもつ加工素材。これを深型フライパンの表面にコーティングすることで高い耐久性を持たせ、かつ軽くてこびりつきにくいという使いやすさを実現させています。一目で余熱が完了したことが分かる「お知らせマーク」も搭載。
| サイズ（cm） | 幅36.8×奥行20.6×高さ8.3、本体高さ4.9 |
| 素材 | アルミニウム合金 |
| 満水容量（cm） | 20cm |
| 機能 | フライパン |
| 対応熱源 | 電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター |
8位
型番：A-1271
北陸アルミフライパン IHハイキャスト グルメタイプ
出典1：Amazon
アルミキャストで均一加熱が可能
アルミキャストとは溶解状態のアルミを鋳造し自然硬化させたもので、その過程において特有の結晶組織を形成します。このためアルミキャスト製のフライパンは熱ムラを防いで全面均一加熱が可能。同じ食材でも出来上がりがグッと良くなります。その上超硬質セラミック配合のテフロンプラチナ加工で3層コーティング、耐久性も申し分ありません。
| サイズ（cm） | 幅41.2×奥行20.9×高さ6 |
| 素材 | アルミニウム合金 |
| 満水容量（cm） | 20cm |
| 機能 | フライパン |
| 対応熱源 | IH、ガス |
7位
型番：C63002
ティファールIHハードチタニウム・プラス フライパン
出典1：Amazon
ティファールの特許技術「お知らせマーク」搭載
ティファールを展開するフランスのグループゼプ社が誇る特許技術「お知らせマーク」は、余熱が完了したことをお知らせする機能。調理面の真ん中についた「T」のマーク模様が変わったら食材を入れるベストタイミングです。勿論ティファールお得意のチタン・エクセレンスコーティングで耐久力も抜群です。
| サイズ（cm） | 幅38.6×奥行23×高さ8.6 |
| 素材 | アルミニウム合金 |
| 満水容量（cm） | 21cm |
| 機能 | フライパン |
| 対応熱源 | ガス、IH、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター |
6位
型番：MGFR20
匠鉄製(マグマプレート)フライパン
独自の開発プレートを搭載した日本の鉄製フライパン
強火にも耐える丈夫な鉄製フライパン。更に独自に開発した「マグマプレート」は、凹凸面にすることで熱伝導を高めて一気に熱を通し外はカリッと、中は旨味を閉じ込めたジューシーな仕上がりを実現させます。鉄製なのでフライパンから溶出される鉄分を料理と一緒に摂ることができるのも魅力的と言えるでしょう。
| サイズ（cm） | 幅20.2×全長36.8×高さ11.4 |
| 素材 | 鉄 |
| 満水容量（cm） | 20cm |
| 機能 | フライパン |
| 対応熱源 | IH、ガス |
5位
型番：HB-2443
パール金属取っ手の取れる 鍋 フライパン 3点セット
着脱式ハンドルで使い勝手抜群のフライパンセット
こちらは深型フライパン以外にマルチポットと専用ハンドルがセットになったフライパンセット。取り外し式の取っ手なので使いたいほうの器具にカチッと嵌めて使用します。ハンドルを外せばオーブンにも使用でき、そのまま食卓に出してもお洒落です。こびり付きが少なく耐久性に優れたブルーダイヤモンドコートを採用しています。
| サイズ（cm） | マルチポット・幅17×高さ8、フライパン・幅25.5×高さ6、ハンドル・全長17×幅4×奥行4 |
| 素材 | アルミニウム合金 |
| 満水容量（cm） | マルチポット・17cm、深型フライパン・24cm |
| 機能 | フライパンセット |
| 対応熱源 | IH、ハロゲンヒーター、ガス |
4位
型番：GC-RF-20I
アイリスオーヤマグリーンシェフ ロックスフライパン
優れた熱伝導と耐久性を持つサーモロンコーティングれた熱伝導と耐久性を持つサーモロンコーティング
こびり付きにくく、120万回の耐摩耗試験をクリアした耐久性抜群の「サーモロンコーティング（ノンスティックセラミック）」。サーモロンコーティングから発せられる遠赤外線と表面に施された凹凸のあるロックス加工によって効率よく熱が伝わるため短時間で火が通り、外はカリッと、中はふっくらジューシィに仕上がります。
| サイズ（cm） | 7.8×20.7×37 |
| 素材 | アルミニウム合金 |
| 満水容量（cm） | 20cm |
| 機能 | フライパン |
| 対応熱源 | IH |
3位
パール金属 ブルーダイヤモンドコート ガラス窓付き セット
出典1：Amazon
フライパン+ガラス蓋で使いやすさアップ
こちらはフライパンセット商品ではありませんが、セットで購入する人が多い人気商品。傷に強く耐久性に富むブルーダイヤモンドコートを施した深型フライパンに、ピッタリフィットするガラス蓋を使用することで、ちょっとした煮込み料理などにも使用できます。中身が見えるガラス蓋は、料理の出来具合もチェックできてとっても便利。
| サイズ（cm） | フライパン・全長38.5×幅21×高さ9.5、蓋・幅22×高さ5 |
| 素材 | フライパン・アルミニウム合金、蓋・ガラス |
| 満水容量（cm） | 20cm |
| 機能 | フライパン+蓋セット |
| 対応熱源 | ガス |
2位
型番：D55183
ティファールグランブルー プレミア ディープパン
出典1：Amazon
高い耐久性で3倍の長持ちを実現
火力を強くして調理する場合などでも、丈夫で長持ちするように新チタンコーティングを施した耐久性の高さが魅力です。使い勝手の良さにも、考えられているので、しっかりと握れる取っ手、傷がつきにくいエナメル加工、適度なタイミングがわかる適温マークなど、細かなこだわりも見逃せません。
| サイズ（cm） | 幅38.7×奥行22.5×高さ9.7、深さ：7、本体内径：22 |
| 素材 | 本体・底：アルミニウム 取っ手：フェノール樹脂 |
| 満水容量（cm） | 22cm |
| 機能 | 炒め鍋 |
| 対応熱源 | ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター |
1位
型番：A0252
北陸アルミセンレンキャスト 深型フライパン
出典1：Amazon
軽量化と高耐久性の両方を実現させた熟練職人による逸品
超硬質セラミックダブルを使用した4層構造のコーティングは高い耐久性を誇ります。加えて底厚をキープしつながらも、ステンレスの約3分の1という特殊合金を使用して側面を薄くすることで軽量化も実現しました。鋳物の町・富山県高岡市の熟練職人の手によるこだわりの逸品です。
| サイズ（cm） | 幅22.9×奥行41.4×高さ7.3cm |
| 素材 | アルミニウム合金 |
| 満水容量（cm） | 22cm |
| 機能 | フライパン |
| 対応熱源 | ガス |
商品比較表
| 商品画像 |
1位
北陸アルミ
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2位
ティファール
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3位
パール金属
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4位
アイリスオーヤマ
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5位
パール金属
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6位
匠
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7位
ティファール
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8位
北陸アルミ
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9位
ティファール
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10位
京セラ
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11位
和平フレイズ
|
12位
ヨシカワ
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | センレンキャスト 深型フライパン | グランブルー プレミア ディープパン | ブルーダイヤモンドコート ガラス窓付き セット | グリーンシェフ ロックスフライパン | 取っ手の取れる 鍋 フライパン 3点セット | 鉄製(マグマプレート)フライパン | IHハードチタニウム・プラス フライパン | フライパン IHハイキャスト グルメタイプ | ハードチタニウム・プラス フライパン | ソース&ディープパン | いため鍋 | 深型フライパン 栗原はるみ 28cm |
| 特徴 | 軽量化と高耐久性の両方を実現させた熟練職人による逸品 | 高い耐久性で3倍の長持ちを実現 | フライパン+ガラス蓋で使いやすさアップ | 優れた熱伝導と耐久性を持つサーモロンコーティングれた熱伝導と耐久性を持つサーモロンコーティング | 着脱式ハンドルで使い勝手抜群のフライパンセット | 独自の開発プレートを搭載した日本の鉄製フライパン | ティファールの特許技術「お知らせマーク」搭載 | アルミキャストで均一加熱が可能 | 耐久性と使いやすさを併せ持つチタンコーティング採用 | セラミック加工+遠赤外線のW効果で抜群の熱まわり | 使いやすいアルミダイカスト製深型フライパン | ワイヤータイプのハンドルを採用 |
| サイズ（cm） | 幅22.9×奥行41.4×高さ7.3cm | 幅38.7×奥行22.5×高さ9.7、深さ：7、本体内径：22 | フライパン・全長38.5×幅21×高さ9.5、蓋・幅22×高さ5 | 7.8×20.7×37 | マルチポット・幅17×高さ8、フライパン・幅25.5×高さ6、ハンドル・全長17×幅4×奥行4 | 幅20.2×全長36.8×高さ11.4 | 幅38.6×奥行23×高さ8.6 | 幅41.2×奥行20.9×高さ6 | 幅36.8×奥行20.6×高さ8.3、本体高さ4.9 | 幅23.6×奥行42.8×高さ8.7 | 幅49.2×奥行28.9×高さ14 | 全幅50×全長29.6×高さ12.8 鍋高8.7 |
| 素材 | アルミニウム合金 | 本体・底：アルミニウム 取っ手：フェノール樹脂 | フライパン・アルミニウム合金、蓋・ガラス | アルミニウム合金 | アルミニウム合金 | 鉄 | アルミニウム合金 | アルミニウム合金 | アルミニウム合金 | アルミニウム合金 | アルミダイカスト | 本体：アルミニウム合金（内面：フッ素樹脂加工・外面：耐熱焼付塗装）、ハンドル：ステンレス（SUS304）、カシメ鋲：アルミニウム合金 |
| 満水容量（cm） | 22cm | 22cm | 20cm | 20cm | マルチポット・17cm、深型フライパン・24cm | 20cm | 21cm | 20cm | 20cm | 22cm | 28cm | 28cm |
| 機能 | フライパン | 炒め鍋 | フライパン+蓋セット | フライパン | フライパンセット | フライパン | フライパン | フライパン | フライパン | ソース＆ディープパン | 炒め鍋 | ー |
| 対応熱源 | ガス | ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター | ガス | IH | IH、ハロゲンヒーター、ガス | IH、ガス | ガス、IH、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター | IH、ガス | 電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター | IH、ガス、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター | ガス専用 | ガス火専用 |
| 商品リンク | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
以上、おすすめの深型フライパンを11点をランキングでご紹介しました。揚げ物や煮込み料理など深型フライパンは使用用途が広いため、思った以上に出番が多く、1つあると重宝すること間違いなしですから、ぜひお気に入りの逸品を見つけてくださいね。
初回公開日：2019年02月08日