セラミックは陶磁器と同じ素材で、硬くてキズがつきにくく、熱に強いのが特徴です。金属ではないので、金属アレルギーをお持ちの方も安心してお使いいただけます。セラミックのフライパンには、他にも様々な特徴があります。
中は白く、外はピンクや黄色などかわいいデザインのものが多いセラミックのフライパン。今回は特徴をはじめ選び方や使い方、通販で購入できる人気商品や焦げ付きの落とし方などをまとめました。焦げなどがくっつくようになってしまった時の手入れ方法なども解説しているので要チェック！メリットや欠点などもしっかり理解して選んでいきましょう。
セラミックのフライパンの特徴とメリット・デメリット
デザインがおしゃれ
白い包丁でもおなじみのセラミック。フライパンというと基本的に黒やシルバーなど無骨な印象のものが多い中、セラミック製は白やピンク、赤、黄色などかわいいものそろっていて、軽いので、かわいいもの好きな女性や見た目を重視する方にはピッタリです。
セラミックコーティング・加工
セラミックフライパンとは、表面をセラミックでコーティングしたフライパンのことです。フッ素樹脂加工やテフロン加工と比較すると耐熱温度も高く、丈夫であると言われています。酸性やアルカリ性の強い食材を調理してもコーティングが剥がれたり、錆びたりすることが少ないのがメリットです。
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熱伝導率が高い
セラミックフライパンは熱伝導性がとても良いので弱火や中火でも食材に火を通しやすく、その一方で強火で調理すると焦げやすいというデメリットもあります。強火で調理する炒め物や炒飯などにはあまり向いておりませんが、ホットケーキやパンケーキなどは色むらもなく、きれいに焼けます。
失敗しない！セラミックフライパンの選び方
それでは、セラミックフライパンを選ぶときのポイントを確認しましょう。サイズや重さなど、使用感は特に要チェックです。
サイズ｜様々な料理で使うなら24cm～26cm以上のものがよい
小ぶりなものから大きめのものまで、幅広くサイズ展開をしているメーカーもあります。持っておくと便利なサイズは、直径が24～26cm以上のフライパンでしょう。様々な料理に対応できるので重宝します。サブで使用するフライパンには、少し小さめのものを選ぶと、ちょっとした調理のときに役立ちます。もう一回り大きい直径28～30cmぐらいのものも、魚を一匹丸ごと入れることができるので、煮魚をする際にもおすすめです。
重さ｜軽量タイプなら手軽に使えて便利
重さは、手軽に使える軽量タイプが便利です。食材を加えたあとでも、調理するときの使用具合も快適です。また、片手で持ち上げることができるので、洗うときも楽です。IH対応のフライパンと比べて、ガス火専用のものの方が軽い傾向にあります。自宅のキッチンでガスが使用できる方は、重さで選ぶのも良いでしょう。
対応熱源｜IH対応しているものか確認する
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ガス火専用のフライパンは、軽くて使い勝手が良いのですが、IHで使用することができません。IHに限定される場合は、対応熱源は忘れずに確認しましょう。見た目のデザインやサイズだけで選ぶのは避けてくださいね。オール熱源に対応しているものだと、気にせず安心して使用することができます。
フチの高さ｜深さがあると簡易的な鍋としても使える
フチの高さがあると、大量の食材を一度に炒めるときにも活躍してくれます。また、深さを利用して簡易的な鍋としても使うことができます。取っ手が外せるタイプのものや、おしゃれなデザインのフライパンなら、そのままテーブルに運んでも良さそうです。幅広い使い道ができと実用的で嬉しいですね。
セラミックフライパンのおすすめ人気ランキング
ここからは、セラミックフライパンのおすすめ商品をランキング形式で紹介していきます。自分に合うものを見つけて、キッチンをおしゃれに彩りましょう！
10位
ビタベルデ(Vitaverde)フライパン 26cm ガス火専用 コンテンポ クォーツグレイ
出典1：Amazon
ツルツル滑るセラミックコーティングで調理もお手入れも簡単
フライパンの内側にセラミックコーティングを施し、こびりつきや焦げ付きが少なくお手入れも楽々。セラミックは砂と同じミネラル分でできており、調理のために加熱しても有害物質が発生しない安全・安心素材です。フッ素樹脂コーティングより熱の伝わりが早く短時間で調理が終わり時短になります。
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| サイズ（cm） | 26.6×44.3×8.9 |
| 重量（g） | ー |
| 材質 | 本体 アルミニウム合金、ハンドル フェノール樹脂 |
| 対応熱源 | ガス火専用品 |
9位
柳宗理(Yanagi Sori)柳デザイン アルミフライパン セラミックコーティング25cm
出典1：Amazon
底厚約5mmで蓄熱性が良く熱が冷めにくい
鍛造仕上げで底は5mmと厚めですが側面は薄く作られており、フライパンの重さが軽減され使いやすくなっています。フライパン内部だけではなく外面も2層セラミックコーティングで耐久性が高く、食材がこびりつきにくいので調理やお手入れも簡単です。長く愛されるデザインで直火やガス、IHでも調理できます。
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| サイズ（cm） | 45.7×29×7.9 |
| 重量（g） | 0.895kg |
| 材質 | 本体/アルミニウム合金 (全面2層セラミックコーティング) ハンドル/フェノール樹脂 |
| 対応熱源 | 直火、IH200V可能 |
8位
アイリスオーヤマフライパン ステンレス 24cm IH対応 セラミック
出典1：Amazon
ステンレスとアルミの3層構造で保温性と熱伝導性抜群
フライパン内部に特殊コーティングを施し、耐摩耗試験で100万回をクリア。表面に食材がこびりつきにくく、お手入れも簡単です。FW2ステンレスを使用し塩分を含んだ調味料でもさびにくく、丈夫で長く使えます。保温性の高いフライパンなので外はパリッ、中はふっくらジューシーに仕上がります。
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| サイズ（cm） | 約46×25.4×7.8 |
| 重量（g） | 0.76kg |
| 材質 | 本体:ステンレス鋼(クロム16%)、はり底:アルミニウム合金、ステンレス鋼(クロム16%)、取手:ステンレス鋼(クロム16%) |
| 対応熱源 | IH・ガス火・ラジエントヒーター・その他の電気ヒーター対応 |
7位
ティファール(T-fal)26cm 深型 セラミックコントロール グリーン ウォックパン
出典1：Amazon
滑らかなフライパン表面が食材を香ばしく仕上げる
フライパン表面の2層構造で傷や摩耗に強く、長く使える耐久性が魅力の商品です。底面は熱伝導性に優れたディフューザル仕様で、食材に均一に熱が伝わり調理が楽しくなります。ティファールだけの温度の見える「お知らせマーク」採用で、食材を投入するベストタイミングが一目瞭然。料理が苦手な方にとくにおすすめ。
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| サイズ（cm） | 46×27.5×10 |
| 重量（g） | 880g |
| 材質 | 本体・底/アルミニウム、取っ手/フェノール樹脂 |
| 対応熱源 | ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター（IHには非対応) |
6位
和平フレイズ(Wahei freiz)セラルス セラミックコーティング ・ IH対応 28cm
出典1：Amazon
内面白色のフライパンで料理がきれいに映える
セラミックコーティング仕様で焦げ付きにくく、汚れもスポンジでこするだけでスルッと落ちるのでお手入れも簡単。フライパン内部が白いため、料理がチェックしやすく汚れも見つけやすく便利です。熱源はガスはもちろんIHやエンクロヒーターなど複数使え、どんなご家庭でも使用できる便利なフライパン。
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| サイズ（cm） | 50×28.4×9.2 |
| 重量（g） | 842g |
| 材質 | 本体/アルミニウム合金、底面/ステンレス鋼(総板厚2.8mm)、内面/セラミック加工(セラルック)、外面/焼付塗装 |
| 対応熱源 | ガスコンロ、IHクッキングヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター |
5位
パール金属(PEARL METAL)セラミック 28cm 黒 IH対応 深型 フライパン プレミア ブラック
出典1：Amazon
優れた熱伝導性をもつダイキャスト製のフライパン
熱伝導が良いため短時間で調理できるメリットがあります。時短やエコ調理に役立つ商品です。表面はセラミック加工で強度があるため、金属ヘラや金属たわしも使えます。内側は取っ手を留めるリベットが少ないので汚れがたまりにくく、お手入れも楽々。ガス火やIH、各種ヒーターで調理できるため熱源を選びません。
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| サイズ（cm） | 50.5×29×12 |
| 重量（g） | 約1kg |
| 材質 | ー |
| 対応熱源 | ガス火、200VのIHクッキングヒーター、ハロゲンヒーターなどオール熱源対応 |
4位
グリーンパン(Greenpan)フライパン ウッドビー
出典1：Amazon
耐久性、耐磨耗性、塩類耐性の高いインフィニティコーディング仕様
化学物質を含まないセラミックコーティングは加熱しても有害物質を生成せず安心して使えます。扱いやすい取っ手の形状に加えて、樹脂製で熱くなりにくく安心して調理に集中可能。フライパンの底面はマグニートIH対応加工で熱のゆがみに強く、熱を素早く均一に広げ焦げ付きを防止。
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amazon.co.jp:2019年11月23日 04:00時点
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| サイズ（cm） | 44×26.7×8 |
| 重量（g） | 880g |
| 材質 | 本体/アルミニウム合金 ハンドル/フェノール樹脂 表面加工(内面・外面)/セラミックコーティング |
| 対応熱源 | IH対応 |
3位
グリーンパン(Greenpan)フライパン ケンブリッジ
出典1：Amazon
グリーンパン独自のIH加工技術で軽量化・高い熱伝導率を実現
グリーンパンが独自開発した「マグニート加工」により熱を均一に伝え、食材を香ばしくふっくら仕上げるフライパン。弱火でもしっかり食材に火が通るため、省エネ・時短が実現します。フェノール樹脂ハンドルでつかみやすく、さらに熱くなりにくく安心して調理ができる優れもの。IHを含む多くの熱源に対応し使い勝手が良い商品です。
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amazon.co.jp:2020年1月17日 02:25時点
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| サイズ（cm） | 44.2×26.7×9 |
| 重量（g） | 900g |
| 材質 | 本体/アルミニウム合金 ハンドル/フェノール樹脂 表面加工(内面・外面)/セラミックコーティング |
| 対応熱源 | ガスコンロ、IHクッキングヒーターなどオール熱源対応 |
2位
京セラセラブリッド フライパン 26cm ホワイトピンク
出典1：Amazon
ピンク色の可愛いきれいなセラミックフライパン
見た目の可愛いフライパンですが、セラミックコーティングのフライパンなので熱が均一に広がり食材がこびり付きにくい便利な商品。コーティングで表面がはがれにくく長く使えます。真っ白い調理面で料理が明るく見え、お手入れ時も汚れが目立つのでいつもきれいに保てます。取っ手は金属むき出しではないので掴みやすく、熱くなりにくい特徴も。
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| サイズ（cm） | 46.7×27.0×8.9 パン深さ 5.08cm |
| 重量（g） | ー |
| 材質 | 本体/アルミニウム合金、取っ手/フェノール樹脂、内面・外面/セラミック塗膜加工 |
| 対応熱源 | ガスコンロ、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター､エンクロヒーター （IH調理器は非対応） |
1位
京セラ セラブリッドフライパン 軽量モデル
出典1：Amazon
ガスやIHなどあらゆる熱源に対応したフライパン
フッ素コーティングに比べて耐久性や耐熱性に優れたセラミックコーティングフライパン。熱伝導の良さと遠赤外線効果が特徴で省エネ調理を実現。表面にこびりつきにくいのでお手入れが楽、いつも清潔に保てます。セラミックコーティングは有害な化学物質などが発生しないので、安心して使えるのが魅力です。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2020年1月17日 02:25時点
rakuten.co.jp: 2020年1月18日 11:35時点
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| サイズ（cm） | 29.2×48.9×8.8 |
| 重量（g） | 0.95kg |
| 材質 | ハンドル/アルミ合金、フェノール樹脂、66ナイロン、本体/アルミ合金、ステンレス鋼、はり底 |
| 対応熱源 | 電磁調理器 (IH 100V・200V)、ガスコンロ、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター |
商品比較表
| 商品画像 |
1位
京セラ
|
2位
京セラ
|
3位
グリーンパン(Greenpan)
|
4位
グリーンパン(Greenpan)
|
5位
パール金属(PEARL METAL)
|
6位
和平フレイズ(Wahei freiz)
|
7位
ティファール(T-fal)
|
8位
アイリスオーヤマ
|
9位
柳宗理(Yanagi Sori)
|
10位
ビタベルデ(Vitaverde)
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | セラブリッドフライパン 軽量モデル | セラブリッド フライパン 26cm ホワイトピンク | フライパン ケンブリッジ | フライパン ウッドビー | セラミック 28cm 黒 IH対応 深型 フライパン プレミア ブラック | セラルス セラミックコーティング ・ IH対応 28cm | 26cm 深型 セラミックコントロール グリーン ウォックパン | フライパン ステンレス 24cm IH対応 セラミック | 柳デザイン アルミフライパン セラミックコーティング25cm | フライパン 26cm ガス火専用 コンテンポ クォーツグレイ |
| 特徴 | ガスやIHなどあらゆる熱源に対応したフライパン | ピンク色の可愛いきれいなセラミックフライパン | グリーンパン独自のIH加工技術で軽量化・高い熱伝導率を実現 | 耐久性、耐磨耗性、塩類耐性の高いインフィニティコーディング仕様 | 優れた熱伝導性をもつダイキャスト製のフライパン | 内面白色のフライパンで料理がきれいに映える | 滑らかなフライパン表面が食材を香ばしく仕上げる | ステンレスとアルミの3層構造で保温性と熱伝導性抜群 | 底厚約5mmで蓄熱性が良く熱が冷めにくい | ツルツル滑るセラミックコーティングで調理もお手入れも簡単 |
| サイズ（cm） | 29.2×48.9×8.8 | 46.7×27.0×8.9 パン深さ 5.08cm | 44.2×26.7×9 | 44×26.7×8 | 50.5×29×12 | 50×28.4×9.2 | 46×27.5×10 | 約46×25.4×7.8 | 45.7×29×7.9 | 26.6×44.3×8.9 |
| 重量（g） | 0.95kg | ー | 900g | 880g | 約1kg | 842g | 880g | 0.76kg | 0.895kg | ー |
| 材質 | ハンドル/アルミ合金、フェノール樹脂、66ナイロン、本体/アルミ合金、ステンレス鋼、はり底 | 本体/アルミニウム合金、取っ手/フェノール樹脂、内面・外面/セラミック塗膜加工 | 本体/アルミニウム合金 ハンドル/フェノール樹脂 表面加工(内面・外面)/セラミックコーティング | 本体/アルミニウム合金 ハンドル/フェノール樹脂 表面加工(内面・外面)/セラミックコーティング | ー | 本体/アルミニウム合金、底面/ステンレス鋼(総板厚2.8mm)、内面/セラミック加工(セラルック)、外面/焼付塗装 | 本体・底/アルミニウム、取っ手/フェノール樹脂 | 本体:ステンレス鋼(クロム16%)、はり底:アルミニウム合金、ステンレス鋼(クロム16%)、取手:ステンレス鋼(クロム16%) | 本体/アルミニウム合金 (全面2層セラミックコーティング) ハンドル/フェノール樹脂 | 本体 アルミニウム合金、ハンドル フェノール樹脂 |
| 対応熱源 | 電磁調理器 (IH 100V・200V)、ガスコンロ、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、エンクロヒーター | ガスコンロ、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター､エンクロヒーター （IH調理器は非対応） | ガスコンロ、IHクッキングヒーターなどオール熱源対応 | IH対応 | ガス火、200VのIHクッキングヒーター、ハロゲンヒーターなどオール熱源対応 | ガスコンロ、IHクッキングヒーター、エンクロヒーター、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター | ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター（IHには非対応) | IH・ガス火・ラジエントヒーター・その他の電気ヒーター対応 | 直火、IH200V可能 | ガス火専用品 |
| Amazon |
2,994 円 (税込) Amazonでみる |
2,626 円 (税込) Amazonでみる |
5,980 円 (税込) Amazonでみる |
6,246 円 (税込) Amazonでみる |
3,470 円 (税込) Amazonでみる |
2,758 円 (税込) Amazonでみる |
4,365 円 (税込) Amazonでみる |
2,708 円 (税込) Amazonでみる |
3,240 円 (税込) Amazonでみる |
1,708 円 (税込) Amazonでみる |
| 楽天市場 |
2,600 円 (税込) 楽天市場でみる |
2,006 円 (税込) 楽天市場でみる |
7,774 円 (税込) 楽天市場でみる |
5,740 円 (税込) 楽天市場でみる |
3,276 円 (税込) 楽天市場でみる |
1,727 円 (税込) 楽天市場でみる |
3,300 円 (税込) 楽天市場でみる |
1,600 円 (税込) 楽天市場でみる |
ー |
1,860 円 (税込) 楽天市場でみる |
| Yahoo!ショッピング |
ー Yahoo!でみる |
ー Yahoo!でみる |
ー Yahoo!でみる |
ー Yahoo!でみる |
3,762 円 (税込) Yahoo!でみる |
ー Yahoo!でみる |
ー Yahoo!でみる |
ー Yahoo!でみる |
4,400 円 (税込) Yahoo!でみる |
ー Yahoo!でみる |
| PayPayモール | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー |
| その他 | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー |
セラミックフライパンセットのおすすめ人気ランキング
次に、セラミックフライパンセットのおすすめ商品を紹介します。セットで揃えればキッチンに統一感も出すことができますよ。
3位
パール金属鍋 5点 セット IH対応 ブラック セラミックパン 取っ手の取れる
出典1：Amazon
ブルーダイヤモンドコートの特殊加工でキズや焦げ付きに強い
特殊加工を施したフライパンセット。取っ手がとれるので、フライパン本体をお皿のように重ねてコンパクトに収納できます。セラミックコートやブルーダイヤモンドコートなどのコーティングで、汚れや焦げが取れやすくお手入れも簡単。さまざまな大きさのフライパンが揃っているので一気に調理器具をそろえたい方に便利です。
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amazon.co.jp:2019年11月25日 04:06時点
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| サイズ（cm） | （約)マルチポット20cm/外径21.5×高さ11cm、フライパン20cm/外径21.5×高さ5cm、フライパン26cm/外径27×高さ6cm、ガラス蓋/外径21.5×高さ4cm、ハンドル/全長17×幅4×奥行4cm |
| 重量（g） | 2㎏ |
| 材質 | ー |
| 対応熱源 | ガス火、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーターオール熱源に対応 |
2位
京セラフライパン3点セット
出典1：Amazon
便利な日常使いのフライパン3点セット
さまざまな大きさのフライパンがセットになっているので、大人数の食事作りからお弁当づくりなど目的別に使い分けられます。セラミック加工により表面硬度が高く、メラミンスポンジでお手入れしても傷が入りにくく使いやすい商品。「価格の割にコスパが良い／使いやすい」と好評。価格もお手頃なので購入しやすく、長く使えます。
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amazon.co.jp:2020年1月17日 15:24時点
rakuten.co.jp: 2020年1月17日 17:37時点
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| サイズ（cm） | ー |
| 重量（g） | 本体/アルミニウム合金、取っ手/フェノール樹脂 |
| 材質 | ガス火専用 |
| 対応熱源 | ー |
1位
アイリスオーヤマ 26cm 20cm 14点 セット 取っ手のとれる セラミックカラーパン ラズベリーレッド IH 対応
出典1：Amazon
省スペースで収納できる！エッグパンもセット
アルミダイキャスト製法で鍋底は厚く側面は薄く製造できるため、熱のゆがみに強いうえに軽量を実現。取っ手を取り外してお皿のように重ねて保管でき、省スペースで使いやすい商品です。耐摩耗性試験70万回をクリア、傷にも強く熱効率も良いので日常使いに最適。卵焼きがきれいに焼けるエッグパン付属でとても便利です。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2020年1月17日 15:24時点
rakuten.co.jp: 2020年1月17日 17:37時点
shopping.yahoo.co.jp: 2020年1月17日 19:45時点
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| サイズ（cm） | 【フライパン26】直径27×高さ6【フライパン20】21×5.6【炒めなべ26】27×8【シリコン縁ガラス蓋26】27×3.7【蓋20】21×3.7【蓋16】17×3.7【なべ20】21×9.6【なべ16】17×8.6【エッグパン】幅22.5×奥行13.9×高さ5.5【PEシールふた26】28.4×1【PEシールふた20】22.4×1【PEシールふた16】18.4×1 |
| 重量（g） | 【本体】アルミニウム合金(底厚4.3mm)、【はり底】ステンレス鋼(クロム16%)(厚さ0.5mm) 、【ゴム部】シリコン樹脂≪シリコン縁ガラスふた≫【品名】強化ガラス製器具【強化の種類】全面物理強化【ゴム部】シリコン樹脂≪PEシールふた≫【原料樹脂】ポリエチレン(耐熱温度80度) |
| 材質 | アルミニウム合金 |
| 対応熱源 | ガス、IH、オーブン |
商品比較表
| 商品画像 |
1位
アイリスオーヤマ
|
2位
京セラ
|
3位
パール金属
|
|---|---|---|---|
| 商品名 | 26cm 20cm 14点 セット 取っ手のとれる セラミックカラーパン ラズベリーレッド IH 対応 | フライパン3点セット | 鍋 5点 セット IH対応 ブラック セラミックパン 取っ手の取れる |
| 特徴 | 省スペースで収納できる！エッグパンもセット | 便利な日常使いのフライパン3点セット | ブルーダイヤモンドコートの特殊加工でキズや焦げ付きに強い |
| サイズ（cm） | 【フライパン26】直径27×高さ6【フライパン20】21×5.6【炒めなべ26】27×8【シリコン縁ガラス蓋26】27×3.7【蓋20】21×3.7【蓋16】17×3.7【なべ20】21×9.6【なべ16】17×8.6【エッグパン】幅22.5×奥行13.9×高さ5.5【PEシールふた26】28.4×1【PEシールふた20】22.4×1【PEシールふた16】18.4×1 | ー | （約)マルチポット20cm/外径21.5×高さ11cm、フライパン20cm/外径21.5×高さ5cm、フライパン26cm/外径27×高さ6cm、ガラス蓋/外径21.5×高さ4cm、ハンドル/全長17×幅4×奥行4cm |
| 重量（g） | 【本体】アルミニウム合金(底厚4.3mm)、【はり底】ステンレス鋼(クロム16%)(厚さ0.5mm) 、【ゴム部】シリコン樹脂≪シリコン縁ガラスふた≫【品名】強化ガラス製器具【強化の種類】全面物理強化【ゴム部】シリコン樹脂≪PEシールふた≫【原料樹脂】ポリエチレン(耐熱温度80度) | 本体/アルミニウム合金、取っ手/フェノール樹脂 | 2㎏ |
| 材質 | アルミニウム合金 | ガス火専用 | ー |
| 対応熱源 | ガス、IH、オーブン | ー | ガス火、IHクッキングヒーター、ハロゲンヒーターオール熱源に対応 |
| Amazon |
11,470 円 (税込) Amazonでみる |
6,180 円 (税込) Amazonでみる |
10,186 円 (税込) Amazonでみる |
| 楽天市場 |
11,980 円 (税込) 楽天市場でみる |
7,769 円 (税込) 楽天市場でみる |
ー 楽天市場でみる |
| Yahoo!ショッピング |
14,346 円 (税込) Yahoo!でみる |
ー Yahoo!でみる |
ー |
| PayPayモール | ー | ー | ー |
| その他 | ー | ー | ー |
セラミックフライパンの使い方・お手入れ方法
セラミックフライパンは冒頭で述べたように特徴が多いので、使用するときにも注意すべき点がいくつかあります。使い方や手入れの仕方を解説するので、使用する際は注意してくださいね。
油ならし
使い始めに油通しをすると、焦げ付きやくっつきがかなり軽減され、フライパンを長持ちさせることができます。方法はとても簡単で、洗剤で軽く洗ってしっかり乾燥させた後、弱火でフライパンを30秒程度温め、その後火を止め少量の油を入れペーパータオルや柔らかい布で隅々まで塗り込んでいくだけです。このひと手間で、フライパンの寿命や耐久性が変わってきますよ。
強火・空焚きは避けよう！出来るだけ弱火～中火で
セラミックフライパンの特徴でも述べたように、セラミックフライパンは耐熱性は高いのですが、高い熱伝導性により熱が伝わりやすく、火が強すぎると焦げ付く原因になってしまいます。また空焚きもコーティングの劣化の原因となるので注意が必要です。調理の際は火加減に注意し、少量の油を使用するとよいでしょう。油なしでも使用可能と言われていますが、油を使うことで食材への火の通りも良くなり、美味しく仕上がりますよ。
食洗機は使える？セラミックフライパンの洗い方
セラミックフライパンはフッ素樹脂やテフロンのようにコーティング加工されたフライパンです。耐久性が高いとはいえ金属などで強く擦るとコーティングは剥がれてしまいます。洗う際は金属たわしは使用せず、柔らかいスポンジで食器用洗剤を使って優しく洗いましょう。このときクレンザーも使用するのもNGです。
セラミックコーティングは、摩擦に比較的強いので食洗機を使用しても問題はありませんが、漂白剤や研磨剤が入っていない洗剤を使うようにしましょう。使用前に洗浄機の取扱説明書を確認してから使用することを推奨します。
洗った後は、しっかり乾燥させることも忘れないようにしましょう！
焦げ付きの落とし方
セラミックフライパンは、どれだけ丁寧に扱っていても焦げが付いてしまうことがありますよね。そのような時にゴシゴシとこすったりせずにコーティングを守りつつ、焦げを落とす方法を解説します。
まず、フライパンに焦げの部分を覆うように水を張り、そこに重曹を入れて溶かし、フライパンを熱して煮沸します。このとき、水1Lに対して重曹約20ｇ程度を目安にしましょう。数分間煮沸させた後、お酢またはクエン酸を小さじ1杯ほど入れると汚れが落ちやすいです。室温で数時間放置し、お湯の温度が下がったら柔らかいスポンジで優しく焦げを落としましょう。力を強く入れなくても簡単に落とせますよ。
今回は、セラミックフライパンついてご紹介しました。セラミックは金属ではなく鉱物なので、硬くて傷に強く、軽いのが特徴です。強火での調理は焦げついてしまうので、火加減に注意が必要なのがマイナスポイントと言えます。見た目が白やピンク、黄色などカラフルな商品がそろっているので、かわいいフライパンがいい！という方にはおすすめです。
初回公開日：2017年06月26日