アルミフライパンのおすすめ人気ランキング15選|使い方やお手入れ方法も解説

BestOne編集部

スタイリッシュで本格仕様な見た目も魅力のアルミフライパン。プロもおすすめするアルミフライパンですが、手入れの仕方や油ならしの方法など購入前に知っておきたいこともいくつかあります。今回はアルミフライパンのメリットや選び方のポイントとともに、おすすめのアルミフライパンをランキング形式でご紹介。パスタやオムレツ、ステーキなどシンプルメニューがもっと上達するお気に入りのアルミフライパンを見つけてください。

迷ったらコレ!ランキング人気商品
アルミフライパンのメリット
アルミフライパンの使い方のコツは?
アルミフライパンのおすすめ料理は?
アルミフライパンの選び方
アルミフライパンのおすすめ人気ランキング15選
楽天市場のアルミフライパン売れ筋ランキング
アルミフライパンの油ならしやお手入れ方法を解説
まとめ

迷ったらコレ!ランキング人気商品

アルミフライパンのメリット

アルミフライパンのメリットとは?
出典:Amazon

イタリアンなどのお店でもよく使われているアルミフライパンは軽量で扱いやすいのが最大のメリット。料理する際に疲れにくく、洗ったり片づけたりするときにも腕やひじへの負担が少ないという点がプロも愛用する理由です。

熱伝導率のよさもアルミフライパンのメリットとして挙げられます。素早く熱を伝えられるため炒め物などもシャキッと仕上がり、汁気のあるものの水分調節もしやすいです。また、黒いフライパンに比べて食材の色や火の通り具合が確認しやすいのも使いやすさのポイント。フライパン自体の汚れや状態も一目瞭然なのできれいに保ちやすいでしょう。

シンプルで無駄のないデザインもおしゃれに見えて、料理のモチベーションも上がります。

アルミフライパンだけでなく、さまざまなフライパンをご覧になりたい方は「フライパンのおすすめ人気ランキング36選」をチェック。選び方のほか、おすすめ商品の人気ランキングを紹介していますので、ぜひ参考にしてみてください。

アルミフライパンの使い方のコツは?

アルミフライパンを上手に使うコツとしては、まず購入後に「黒ずみ対策」と「こびり付き対策」をおこなうことが挙げられます。アルミの性質上黒ずみが起こりやすくなるため表面をコーティングする必要があり、そのためにはくず野菜や米のとぎ汁を入れて煮立たせるのが効果的。もし使用中に黒ずみが出た場合は、水とレモン水を煮立たせることで改善できます。
 
こびり付きに関しては研磨剤不使用のクレンザーとスポンジで磨くと元の状態に戻ります。こびり付きがひどいときは、お湯でふやかすと落ちやすくなるでしょう。注意点としてはフライパンの表面に傷をつけないこと。傷がつくとまたこびりつきやすくなりますので洗う際は必ずスポンジを使用してください。
 
また「油ならし」も必ずおこなってください。これによりフライパンの表面に油膜ができこびりつきにくくなり、焦げ付きも防ぐことができます。

アルミフライパンのおすすめ料理は?

アルミフライパンでのおすすめ料理はと言えば、ずばり「パスタ」です。パスタ料理は手早くおこなうことが必要ですので、熱伝導率が高く水分を飛ばしやすいアルミの性質が合っていると言われています。手早く調理することで旨味を閉じ込め濃厚な味に仕上がりに。また軽量で煽りやすいので女性の方でも調理がしやすいのもポイントです。

アルミフライパンの選び方

サイズで選ぶ

サイズで選ぶ
アルミフライパンのサイズは、どのぐらいの量の料理をつくりたいのか考えると選びやすくなります。1人~2人分の料理なら24cm前後が取り扱いやすく、収納の置き場所にも困らないためおすすめ。3人分以上の場合はひと回り大きい26cm以上のものを選ぶと、たくさんの食材を入れても余裕があり、パスタなどにソースを絡めるときも簡単です。

大きいと使いこなせないのではと不安に思う方もいらっしゃるかもしれませんが、アルミは素材自体が軽く、サイズが大きくても重すぎることはありません。サイズ選びに迷ったら、やや大きめを選ぶのもよいでしょう。

焦げ付き防止のコーティングで選ぶ

焦げ付き防止のコーティングで選ぶ
出典:Amazon

焦げ付き防止コーティングあり

アルミフライパンはアルミのみでつくられた製品と、内側に別素材でコーティングを施したタイプがあります。

アルミのみで作られたノンコーティングタイプは熱伝導率に優れていることから、短時間で食材を加熱できるのが大きな特徴です。使い続けるうちにフライパンの変色、食材のこびり付きや焦げ付きが起こりやすくはなりますが、アルミフライパンのメリットを十分発揮したいなら、加工なしのノンコーティングタイプがおすすめです。

焦げ付き防止コーティングなし

焦げ付きにくいようフッ素樹脂などの素材で表面が加工されたコーティングタイプはやや熱伝導率が劣るものの、食材のこびり付きをある程度防いでくれます。加工が劣化すると買い替えが必要になりますが、お手入れも簡単で料理初心者におすすめです。

深さで選ぶ

深さで選ぶ
出典:Amazon
アルミフライパンの深さも選び方の重要なポイントです。浅型のフライパンは焼き物や炒め物などに最適。小回りが利いてあおりやすく、食材をひっくり返せることから炒め物もスムーズにつくれます。また、厚みがなく省スペースで保管できるため、収納場所にも困りません

一方で大量の料理をつくりたい場合は深さがあり、量の多い食材も炒めやすい深型のフライパンを購入しましょう。熱伝導率の良さはそのままで、火もしっかりと通せます。噴きこぼれにくく、油が飛び散りにくいことから、炒め物だけでなく煮物や揚げ物にもぴったり。フライパン一つで幅広い料理をつくりたい方にもおすすめです。

持ち手の素材で選ぶ

持ち手の素材で選ぶ
出典:Amazon
持ち手は本体と同じアルミ製に加え、木製や樹脂製のものもあります。アルミ製の持ち手は一体感があり、見た目がおしゃれでデザイン重視の方に最適。ただ調理中に熱くなりやすいため、布巾やミトン、持ち手カバーとの併用が必要です。

一方、やけどのリスクを避けたい、さっと気軽に使いたい方は木製や樹脂製の持ち手を採用したフライパンの方が素手で触っても熱くなりにくく、おすすめです。

IH対応かチェックする

IH対応かチェックする
アルミフライパンは基本的にガス火専用タイプが多め。キッチンがIH仕様の場合、ガス火専用品は使えないため、注意しましょう。ただ、製品によってはステンレスなど別の金属と組み合わせて加工することで、あらゆる熱源で使用できるようつくられたものも。購入時には対応熱源を忘れずチェックしてください。

また、ご家庭にオールメタル対応のIHヒーターが設置されているケースも増えているようです。オールメタル対応のIHヒーターは鉄やステンレスはもちろん、アルミ、銅製品の調理器具も使用可能。アルミフライパンをIHヒーターで使いたい方は商品がどの熱源に対応しているかとともに、ご自宅の設備がオールメタル対応かを確認するとよいでしょう

アルミフライパンのおすすめ人気ランキング15選

UNIFLAME(ユニフレーム) 山フライパン 深型

参考価格: 3,500

フライパンにも鍋にもなる2WAY仕様

キャンプ用品などを幅広く展開するユニフレームの山フライパンは、わずか205gの重さ。フライパンとスープパンの2WAYで使える高さ6.5cmの深型タイプです。フライパンの表面には、お手入れを楽にするフッ素樹脂加工がほどこされています。さらに、アウトドアシーンで重宝する専用の収納ケース付きです。

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3,500 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
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サイズ(直径) 17cm
対応熱源 ガス火
焦げ付き防止用コーティング
持ち手素材 ステンレススチール
食洗機使用 ×

Hokua(北陸アルミニウム) ワイドマイスタープレミアム フライパン

参考価格: 3,703

日本製で安心のロングセラーモデル

外面にサテンのような光沢を持たせたアルミニウム合金の本体と天然木のコントラストが美しいフライパン。最高級グレードの高密度・高耐久テフロン加工による調理のしやすさはもちろん、木製の取っ手の手馴染みのよさや省スペースで吊り下げ収納ができるところなども人気のロングセラーアイテムです。

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amazon.co.jp:2022年6月17日 13:04時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ(直径) 24cm
深さ 6cm
対応熱源 ガス火
焦げ付き防止用コーティング
持ち手素材 天然木
食洗機使用 ×

KIPROSTAR(キプロスター) 業務用アルミフライパン

参考価格: 3,380

プロにも愛用者が多い本格アルミパン

軽量性・熱伝導性・耐蝕性・耐摩耗性に優れたアルミニウム合金製のフライパン。表面には焦げ付きや汚れを防ぐフッ素樹脂加工がほどこされているので、パスタにソースを絡めるときや魚介類をグリルするときなどに多彩に活躍してくれます。IHクッキングヒーターでは使えませんが、直火やオーブン調理対応です。

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amazon.co.jp:2022年6月17日 13:03時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ(直径) 25cm
深さ 4.8cm
対応熱源 ガス火、オーブン
焦げ付き防止用コーティング
持ち手素材 スチール
食洗機使用

北陸アルミニウム ワイドIHハイキャスト フライパン

参考価格: 3,481

食材にムラなく火を通せるアルミキャスト

一品料理やお弁当のおかずづくりにちょうど良いサイズのアルミフライパンです。ご家庭のサブフライパンにもおすすめ。熱に強いアルミキャストを採用しおり、高温で一気に食材をムラなく焼き上げます。

また、テフロンプラチナ加工によって、汚れを落としやすいのもうれしいポイント。お手入れの手間がかからないため、時短家事を行いたい方や料理初心者にもぴったりです。オール熱源対応で、ガス火でもIHコンロでも使用できます。

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2,890 (税込)

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サイズ(直径) 18cm
深さ 4.4cm
対応熱源 ガス火、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター
焦げ付き防止用コーティング 〇(テフロンプラチナ加工)
持ち手素材 フェノール樹脂

中尾アルミ製作所 キング 打出 フライパン

参考価格: 3,819

スピード重視の料理を素早くおいしく仕上げる

ハンマーで打ち出すことで立体感を出した打ち出しタイプのフライパン。通常のアルミフライパンよりも強度と熱伝導率が高く、食材に素早く熱を通してくれます。オムレツ、パスタなどスピード重視の料理にぴったりです。

力の弱い女性や高齢者でも気軽に持ちやすい軽量設計も魅力的。凹凸のあるデザインがおしゃれで、キッチンに置いておくだけで見栄えしそう。機能性も見た目も両方こだわりたい方におすすめです。

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サイズ(直径) 24cm
深さ 5cm
対応熱源 ガス火
焦げ付き防止用コーティング ×
持ち手素材 アルミニウム

SCANPAN(スキャンパン) IQシリーズ ソテーパン

参考価格: 29,988

ギフトにも喜ばれるおしゃれなデザイン

デンマーク生まれのキッチンブランドのアルミフライパンです。環境に優しい素材を採用しているため、材質の安全性などが気になる方からも人気。熱伝導が良く食材の中まで素早く火を通すことが可能です。

また底が6.5cmとやや深めのタイプで、幅広い料理に使いやすいのも魅力の一つ。熱いままでも洗うことができ、お手入れも簡単です。スタイリッシュなデザインでギフトにも喜ばれます。

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29,988 (税込)

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25,987 (税込)
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サイズ(直径) 26cm
深さ 6.5cm
対応熱源 ガス火、IH、オーブン(260度まで)、ラジエントヒーター
焦げ付き防止用コーティング 〇(PFOAフリーのフッ素樹脂加工)
持ち手素材 フェノール樹脂
食洗機使用
型番:‎4009209318554

Fissler(フィスラー) アルックス フライパン

参考価格: 5,000

人間工学に基づき設計されたハンドルが握りやすい

3人以上の料理をつくるのにぴったりな26cmサイズのアルミフライパン。有害物質を含まない独自のコーティングを施しています。優れた耐久性と耐摩擦性で調理しやすいのがポイントです。

底部から側面にかけてゆるやかなカーブをつけることで、お手入れの際も洗いやすいよう工夫されています。また、握りやすいよう人間工学に基づき設計されたハンドルもおすすめポイントの一つ。滑り止め付きで、水に濡れても滑りにくく快適に使えます。

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5,000 (税込)

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5,474 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
rakuten.co.jp: 2022年6月23日 13:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年6月23日 13:30時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ(直径) 26cm
深さ 9cm
対応熱源 ガス火、IH、電磁調理器、ハロゲンヒーター
焦げ付き防止用コーティング 〇(フッ素樹脂加工)
食洗機使用
型番:AHL24027

遠藤商事 アカオアルミ DONアルミフライパン

参考価格: 4,793

サビや傷に強く長期間愛用できるフライパン

小回りが利いて使い心地のよい24cmサイズ。素材に耐久性の高い硬質アルミを採用することで、丈夫でサビや傷が付きにくく耐久性の高い仕様となっています。長期間にわたって愛用できるものをお探しの方におすすめのアルミフライパンです。

きめ細かく滑らかな表面部分は汚れがたまりにくく、洗いやすいのもうれしいポイント。ハンドルも幅を広くすることで、握りやすいよう工夫されているため、腕力に自信のない方にもぴったりです。

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4,793 (税込)

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3,182 (税込)

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5,941 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年4月24日 13:19時点 rakuten.co.jp: 2022年6月23日 13:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年6月23日 13:30時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ(直径) 27cm
深さ 5.8cm
対応熱源 ガス火
焦げ付き防止用コーティング ×
持ち手素材 硬質アルミ
型番:66290-246

Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス) マデュラ プラス 深型フライパン

参考価格: 7,383

さまざまな料理がつくれる深型タイプ

イタリア製のアルミフライパン。底が深く設計されており、パスタにソースを絡めたり炒め物をしたりするのはもちろん、焼き物、煮物などの幅広い調理がこれ1つで叶います。

アルミならではの高い熱伝導率を持ちながら、耐久性、耐摩擦性に優れているのも魅力。食洗機にも対応しているため、お手入れの手間がかからず、ストレスフリーに使えます。1つ持っていると料理の腕前がアップしそうです。

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7,383 (税込)

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9,712 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年4月24日 13:20時点 rakuten.co.jp: 2022年6月23日 13:45時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ(直径) 24cm
深さ 6.5cm
対応熱源 ガス火、IH
焦げ付き防止用コーティング 〇(フッ素加工、チタンプラズマ加工)
持ち手素材 フェノール樹脂
食洗機使用
型番:1000163

Ballarini(バッラリーニ) セルヴィン ターヴォラ フライパン

参考価格: 2,803

そのままテーブルにも出せるコンパクトサイズ

ロースゴールドの真鍮ハンドルが高級感を演出してくれるおしゃれなアルミフライパン。14cmとコンパクトなサイズで、調理はもちろん、食器代わりとしてテーブルに出し熱々の料理を楽しむのもおすすめです。

底部が厚いため、全体に火がしっかりと通りやすく、グリル料理も外はカリッと、中身はジューシーに仕上がります。初めて使う前には、米のとぎ汁やミルクを入れたお湯を煮沸するのが、その後の黒ずみを防ぐお手入れのポイントです。

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2,803 (税込)

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2,145 (税込)

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サイズ(直径) 14cm
深さ 3cm
対応熱源 ガス火
焦げ付き防止用コーティング ×
持ち手素材 真鍮

KIPROSTAR(キプロスター) 業務用アルミフライパン

参考価格: 2,680

丈夫で変形やがたつきなく長期間使える

プロ用につくられたアルミフライパンです。耐久性の高いアルミ合金を採用することで、サビや傷が付きにくいのが特徴。また、上部が外側に曲がったエッジロール加工によって強度を高めているため、毎日調理しても変形やがたつきがあまり気になりません。

アルミならではの熱伝導率の良さで食材にムラなく火を通すことができ、素早く料理を仕上げられます。耐久性が高く、長期間使えるアイテムをお探しの方におすすめです。

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2,680 (税込)

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2,180 (税込)

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2,180 (税込)
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2,180 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
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サイズ(直径) 25cm
深さ 4.8cm
対応熱源 ガス火、オーブン
焦げ付き防止用コーティング ×
持ち手素材 スチール(メッキ加工)
型番:A-0847

北陸アルミニウム ビストロハウス フライパン

参考価格: 3,561

天然木のハンドルで火傷が心配な方も安心

2人分の調理にぴったりな24cmサイズは大きすぎず小さすぎず、使い勝手が抜群。厚底設計になっているため、熱を蓄えて食材全体にムラなく熱を加え、料理をおいしく仕上げてくれます。

細かい火力調整もしやすいことから、和洋中のあらゆるジャンルの調理に最適です。ハンドルが天然木製で、握っても熱くなりにくいのもうれしいポイント。日常で気軽に使えるアルミフライパンをお探しの方におすすめです。

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3,561 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
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サイズ(直径) 24cm
深さ 5.8cm
対応熱源 ガス火
焦げ付き防止用コーティング ×(アルマイト加工タイプ)
持ち手素材 天然木

中尾アルミ製作所 打出 キング アルミフライパン

参考価格: 5,459

ファミリー向けの大きめサイズなのに軽量

レストランやホテルの厨房でも使われ、プロも愛用している打ち出しタイプのアルミフライパンです。27cmとやや大きめのサイズ感は家族の料理をまとめてつくりたいときにも便利。表面が滑らかなため、底に油がたまりにくく、毎日調理しても衛生的に使えます。

サイズの割に軽く扱いやすいのもうれしいポイント。力の弱い方でも安心です。もちろん熱伝導率もよいため、パスタなどの料理も素早くおいしく仕上がります。

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5,174 (税込)

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5,122 (税込)
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サイズ(直径) 27cm
深さ 5.5cm
対応熱源 ガス火
焦げ付き防止用コーティング ×
持ち手素材 アルミニウム
型番:AHLS203

北陸アルミニウム HOKUA(ホクア)マイスター IH-BCフライパン

参考価格: 5,569

特殊加工でIHはもちろんオール熱源に対応

小回りの利く24cmのアルミフライパンです。4層特殊溶射加工を施すことで、ガス火だけでなくIHなどのあらゆる熱源に対応。引っ越しでキッチンの熱源が変わる可能性がある方も安心して購入でき、おすすめです。

内側のアルマイト加工、外側のセラミック塗装によって、耐久性、耐食性をアップ。フッ素樹脂などでの表面加工は施されていないため、加工の劣化を気にせず使えます。

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5,569 (税込)

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5,005 (税込)

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5,005 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年4月24日 13:20時点 rakuten.co.jp: 2022年6月23日 13:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年6月23日 13:30時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ(直径) 24cm
深さ 5.4cm
対応熱源 ガス火、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター
焦げ付き防止用コーティング ×(アルマイト加工タイプ)
持ち手素材 アルミニウム
型番:AHLW804

遠藤商事 TKG IHキャストフライパン

参考価格: 5,498

特厚底設計で、加熱ムラなく食材の焼き上げが可能

本格調理向けのアルミフライパンです。特厚底設計で熱をたっぷりと蓄え、食材をムラなく均一に焼き上げてくれます。底面に有磁性ステンレスをプラスしており、IHコンロでの調理も可能。さらに、IHで底面が加熱されても変形しにくい仕様となっています。

こちらは3人以上の家族世帯に最適な27cmですが、さらに大きめの30cm、33cm、36cmサイズも展開。大家族用のフライパンをお探しの方におすすめです。

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5,498 (税込)

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楽天市場
4,081 (税込)

29日はプレ肉キャンペーン!プレミアム会員なら+6%

Yahoo! ショッピング
4,232 (税込)
PayPay モール
4,203 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年4月24日 13:20時点 rakuten.co.jp: 2022年6月23日 13:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年6月23日 13:30時点 paypaymall.yahoo.co.jp: 2021年10月19日 11:12時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
サイズ(直径) 27cm
深さ 5.8cm
対応熱源 ガス火、IH、電磁調理器
焦げ付き防止用コーティング ×
持ち手素材 アルミニウム
商品名 TKG IHキャストフライパン HOKUA(ホクア)マイスター IH-BCフライパン 打出 キング アルミフライパン ビストロハウス フライパン 業務用アルミフライパン セルヴィン ターヴォラ フライパン マデュラ プラス 深型フライパン アカオアルミ DONアルミフライパン アルックス フライパン IQシリーズ ソテーパン キング 打出 フライパン ワイドIHハイキャスト フライパン 業務用アルミフライパン ワイドマイスタープレミアム フライパン 山フライパン 深型
商品画像
遠藤商事
北陸アルミニウム
中尾アルミ製作所
北陸アルミニウム
KIPROSTAR(キプロスター)
Ballarini(バッラリーニ)
Zwilling J.A. Henckels(ツヴィリングJ.A.ヘンケルス)
遠藤商事
Fissler(フィスラー)
SCANPAN(スキャンパン)
中尾アルミ製作所
北陸アルミニウム
KIPROSTAR(キプロスター)
Hokua(北陸アルミニウム)
UNIFLAME(ユニフレーム)
最安価格
特徴 特厚底設計で、加熱ムラなく食材の焼き上げが可能 特殊加工でIHはもちろんオール熱源に対応 ファミリー向けの大きめサイズなのに軽量 天然木のハンドルで火傷が心配な方も安心 丈夫で変形やがたつきなく長期間使える そのままテーブルにも出せるコンパクトサイズ さまざまな料理がつくれる深型タイプ サビや傷に強く長期間愛用できるフライパン 人間工学に基づき設計されたハンドルが握りやすい ギフトにも喜ばれるおしゃれなデザイン スピード重視の料理を素早くおいしく仕上げる 食材にムラなく火を通せるアルミキャスト プロにも愛用者が多い本格アルミパン 日本製で安心のロングセラーモデル フライパンにも鍋にもなる2WAY仕様
サイズ(直径) 27cm 24cm 27cm 24cm 25cm 14cm 24cm 27cm 26cm 26cm 24cm 18cm 25cm 24cm 17cm
深さ 5.8cm 5.4cm 5.5cm 5.8cm 4.8cm 3cm 6.5cm 5.8cm 9cm 6.5cm 5cm 4.4cm 4.8cm 6cm
対応熱源 ガス火、IH、電磁調理器 ガス火、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター ガス火 ガス火 ガス火、オーブン ガス火 ガス火、IH ガス火 ガス火、IH、電磁調理器、ハロゲンヒーター ガス火、IH、オーブン(260度まで)、ラジエントヒーター ガス火 ガス火、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター ガス火、オーブン ガス火 ガス火
焦げ付き防止用コーティング × ×(アルマイト加工タイプ) × ×(アルマイト加工タイプ) × × 〇(フッ素加工、チタンプラズマ加工) × 〇(フッ素樹脂加工) 〇(PFOAフリーのフッ素樹脂加工) × 〇(テフロンプラチナ加工)
持ち手素材 アルミニウム アルミニウム アルミニウム 天然木 スチール(メッキ加工) 真鍮 フェノール樹脂 硬質アルミ フェノール樹脂 アルミニウム フェノール樹脂 スチール 天然木 ステンレススチール
食洗機使用 × ×

楽天市場のアルミフライパン売れ筋ランキング

楽天市場:アルミフライパン人気ランキング>>

アルミフライパンの油ならしやお手入れ方法を解説

アルミフライパンの油ならしやお手入れ方法を解説
フッ素樹脂などの表面加工が施されていないタイプを中心に、使い方に少しコツがいるアルミフライパン。ここでは購入時にネックになりそうな油ならしやお手入れ方法について解説します。アルミフライパンは事前に使い方のポイントさえ押さえておけば、非常に使いやすいアイテムです。ぜひチェックしてみてください。

油ならしのやり方は?

アルミフライパンの焦げ付きを防ぐためには、使い始めにシーズニング、「油ならし」をするのも有効です。油ならしとは使用中に食材がくっつきにくくなるよう、フライパン全体に油の膜を作る作業のこと。油ならしをするときは、まずフライパンを火にかけ熱します。

フライパンが温まったら油を多めに入れて、フライパン全体になじませましょう。煙が出てきたら調理に必要な油だけを残し、余計な油はオイルポットへ。あとはいつも通り調理するだけです。

アルミフライパンの洗い方は?

調理が終わったら、フライパンが熱いうちにお湯で洗います。鉄のフライパンなどは洗剤の使用はNGですが、アルミのフライパンは洗剤の使用も問題ありません。ただ、よく焦げを落とすのに使われる重曹は、アルミの場合は変色や変質の原因となるため、使わないようにしましょう。

アルミフライパンの焦げや黒ずみの落とし方は?

アルミのみでできたアルミフライパンでも、アルマイト加工が施されたものと施されていないものがあります。アルマイト加工のものはお湯につけて焦げをふやかした上で、傷つけないようやわらかいスポンジでの焦げ落としがおすすめ。一方、アルマイト加工されていないものはクレンザーとたわしでこすっても問題ありません。

また使っているうちに、焦げではない黒ずみが出てくるかもしれません。これは、アルミが酸化して起こる現象で、「黒変化現象」と言われるもの。この黒ずみは米のとぎ汁を入れて30分ほど火にかけるときれいになります。

まとめ

お店でもよく使われるアルミフライパンですが、特性や正しい使い方、手入れのポイントを知っておけば意外とご家庭でも扱いやすい調理器具です。軽量で熱伝導率の高いアルミフライパンは特にパスタ料理やソース作りにも最適。シンプルなメニューも一味違った仕上がりにできるかもしれません。ご紹介したアルミフライパンの選び方のポイントや人気商品のランキングも参考にしながら、自分に合った一枚を見つけて料理をさらに楽しいものにしてください。
企画・制作:BestOne編集部

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