アルミフライパンのお手入れ方法とおすすめ人気ランキング11選|油ならしの仕方やくっつかない使い方も解説!

アルミフライパンのお手入れ方法とおすすめ人気ランキング11選|油ならしの仕方やくっつかない使い方も解説!

イタリアンレストランなどでパスタをふる際やオムレツ作りに必ずと言っていいほど登場するアルミフライパン。熱伝導性がよく、軽くて扱いやすいのがおすすめのポイントです。食材がくっつきやすいとも言われますが、焦げつかせないようにする対策、お手入れ方法、通販で購入できるおすすめのアルミフライパンをご紹介していきます。アルミフライパン選びの参考にしてみてくださいね。

アルミフライパンのメリットは軽量&火の通りの良さ!
焦げ付きを防ぐために油ならしは必須!
重曹は使用不可!アルミフライパンのお手入れ方法
IHには使えない!? アルミフライパンの選び方
プロも愛用!アルミフライパンの人気ランキング11選
商品比較表

アルミフライパンのメリットは軽量&火の通りの良さ!

アルミフライパンのメリットは軽くて火の通りがいい!
アルミのフライパンの特徴は、熱伝導性がいいこと。食材にすぐ熱が入るので、調理時間を短縮できます。レストランの厨房で使われているのは、軽くて熱伝導性が高いためです。

ただし、アルミは高熱には弱いので、長時間火にかけて焼いたり、炒めたりする料理には向きません。パスタをソースと絡める場合や、1人分の炒め物をさくっと炒めるといった場合には、火の通りも速いので適しています。

基本的に木やプラスチックの取っ手がついたアルミのフライパンはありません。取っ手まで熱くなるので、調理する際は、ふきんなどを巻いて使ってください。
アルミフライパンをぶら下げて収納
また、もうひとつの利点は、なんといっても軽いこと。力がない女性や年配の方でもあおりやすいのがうれしいですね。軽いので、キッチンの壁にぶら下げておくこともできます。おしゃれな見せる収納ができるので、シンク下に収納スペースがない場合にもおすすめです。

焦げ付きを防ぐために油ならしは必須!

よくアルミのフライパンは食材がくっつく、焦げ付かない方法はないの?という声を耳にしますが、それは温めが足りないから。食材を入れる前にしっかり温めて、油も入れて調理してください。使う前に、「油ならし」をするのも有効です。油ならしとは、フライパン全体に油の膜を作る作業で、これをしておくと、くっつきにくくなり、焦げやサビもできにくくなります。

油ならしのやり方

油ならし
出典:Amazon
油ならしのやり方は、まずフライパンを火にかけ熱します。温まったら、油を多めに入れて、フライパン全体になじませます。煙が出てきたら、調理に必要な油だけを残し、余計な油はオイルポットに戻していつもどおり調理するだけです。

重曹は使用不可!アルミフライパンのお手入れ方法

アルミフライパンの洗い方

調理が終わったら、フライパンが熱いうちにお湯で洗います。アルミのフライパンは洗剤の使用も問題ありません。(鉄のフライパンなどは洗剤の使用はNGです。)よく、焦げを落とすのに重曹を使う方法が知られていますが、アルミには重曹は使わないでください。変色や変質の原因になります。焦げができてしまったら、落とし方は下記を参考にしてください。

焦げの落とし方

まず、アルミのフライパンにはアルマイト加工が施されたものと、加工されていないアルミ生地そのままのものの2種類あります。アルマイト加工のものは、お湯につけて焦げをふやかし、傷つけないようにやわらかいスポンジで焦げをとります。アルマイト加工されていないものは、クレンザーとたわしなどで落とします。こちらは、加工がはがれる心配がないので、たわしでこすっても問題ありません。

黒ずみの落とし方

使っているうちに、焦げではない黒ずみが出てくるかもしれません。これは、アルミが酸化して起こる現象で、「黒変化現象」と言われるものです。この黒ずみは、米のとぎ汁を入れて、30分ほど火にかけるときれいになります。

IHには使えない!? アルミフライパンの選び方

それではアルミフライパン購入前のチェックポイントを確認していきます!必要な大きさやコーティングなど、用途や使い方に合わせて選びましょう。

対応熱源|必要な場合はIH対応しているものを

対応熱源|必要な場合はIH対応しているものを
まず、基本的にアルミはIH調理器には使えません。ご自宅のコンロがIHでもアルミフライパンを使いたい場合は、IH対応の商品を購入しましょう。しかし、数が少なく、選べる商品は限られています。アルミフライパンはサブのフライパンとして購入する方が多く、キャンプなどのアウトドア用に購入しても良いでしょう。

表面加工|熱伝導の良さが最大限に発揮できるのは「加工無しタイプ」

アルミのフライパンは、上でもご紹介しましたが、アルマイト加工されたものとされていないもの、2種類あります。アルマイト加工されたものは、加工を傷つけないように扱わないといけませんが、錆びにくいと言えます。逆に加工されていないものは、ゴシゴシ洗えるほど傷つきにくい分、サビに気をつけなくてはいけません。

お手入れ|フッ素加工だと洗いやすい

お手入れ|フッ素加工だと洗いやすい
出典:Amazon
表面加工の中でもフッ素樹脂でコーティングされたフライパンは、食材がよく滑り、表面につきにくくなります。また、汚れを簡単に落とせるため、お手入れがしやすいのが特徴です。フライパンが熱いうちに洗うと、より洗いやすくなります。ただし、金属製の調理器具を使わないよう、また空だきをしないよう注意する必要があります。

サイズ|2人分のパスタを作るなら24~25㎝が目安

一般的な大きさの目安を参考に、人数や作りたいお料理の量からサイズを選びましょう。少量のお料理や一人暮らしやサブとして使う場合には18cm以下、1人分程度のお料理には20cm~22cm、2人分程度なら24~25cm、3~4人分なら27~28cmのフライパンが適しています。

プロも愛用!アルミフライパンの人気ランキング11選

いよいよ人気商品のランキングをご紹介します。プロも愛用する商品もあるのでチェックしてみましょう!選び方を踏まえて、自分にぴったりの商品を見つけてくださいね。
型番:AHL24024

アカオアルミ
DONシリーズ アルミフライパン

参考価格: 3,788

高品質で耐久性も抜群!

1円玉のもとを半世紀以上に渡って作り続けているアルミ総合メーカー・アカオアルミのフライパン。日本製で、業務用としてレストランなどで使われていて、東京・合羽橋道具街のお店でも多く取り扱っています。この24cm以外にも18~36cmまで3cm刻みでそろっています。
3,788 (税込)
2,599 (税込)
2,525 (税込)
3,102 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2020年2月28日 09:20時点 rakuten.co.jp: 2020年2月28日 01:37時点 shopping.yahoo.co.jp: 2020年2月28日 07:56時点 paypaymall.yahoo.co.jp: 2019年12月25日 14:09時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
直径 24cm
取っ手タイプ アルミタイプ
IH対応 ×

柳宗理(Yanagi Sori)
柳デザイン アルミフライパン セラミックコーティング25cm

参考価格: 3,240

注ぎ口のある柳宗理デザインシリーズ。直火からIHまで対応

プロダクトデザイン第一人者の日本を代表する工業デザイナー、柳宗理のデザインです。今回ご紹介する中では唯一、直火からIHまで対応しており、フライパンの両側はソースなどを注ぎやすいデザインです。また、全面に2層のセラミックコーティングが施され、耐久性を高め、こびりつきにくくお手入れがしやすくなっています。
3,240 (税込)
3,300 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2019年8月16日 10:11時点 rakuten.co.jp: 2019年12月18日 19:13時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
直径 18cm
取っ手タイプ フェノール樹脂タイプ
IH対応
型番:E313861H

ダイヤアルミ
ウィニープロ HGフライパン 26cm

参考価格: 5,134

金属ヘラも使える!米国デュポン社の最高級フッ素樹脂加工、ウィニープロHG

ダイヤアルミのウィニープロHGは、テフロンプラチナプラス加工により高い耐久性を備えており、角が丸いなめらかなものであれば、金属製のヘラも使うことができます。また、実用性も高く、ガス、ハロゲン、ラジエントヒーター、エンクロヒーダー、シーズヒータなど、様々な熱源に対応しています。取っ手は丈夫で清潔なステンレス製です。
5,134 (税込)
3,634 (税込)
4,280 (税込)
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amazon.co.jp:2020年2月29日 00:27時点 rakuten.co.jp: 2020年2月28日 09:39時点 shopping.yahoo.co.jp: 2020年2月28日 13:56時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
直径 26cm
取っ手タイプ ステンレス鋼タイプ
IH対応 ×
型番:4571335099381

中尾アルミ製作所
キング シルクウェア フライパン 27cm

参考価格: 6,707

プロも愛用する有名人気メーカー、中尾アルミ製作所製

昭和33年創業の中尾アルミ製作所のフライパンです。販売先には、帝国ホテルやホテルオークラなどがあり、信頼と実績からもおすすめの商品です。フッ素樹脂加工が施されており扱いやすくなっていますが、調理中は取っ手が熱くなるため、ふきんやミトンなどを使用する必要があります。
6,707 (税込)
5,478 (税込)
5,478 (税込)
5,478 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2020年2月29日 00:27時点 rakuten.co.jp: 2020年2月28日 09:39時点 shopping.yahoo.co.jp: 2020年2月28日 13:56時点 paypaymall.yahoo.co.jp: 2019年12月25日 14:09時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
直径 27cm
取っ手タイプ アルミタイプ
IH対応 ×
型番:AHLF6027

アカオアルミ
FCフライパン 27cm

参考価格: 5,873

硬質アルミとテフロン加工で、丈夫で使いやすいアカオアルミFCフライパン

アカオアルミのDONシリーズのFCフライパンは、マンガンを添加してアルミニウムの加工性、耐食性を保ったまま強度を増加させた合金素材です。そのため、熱伝導が良く、耐食性、耐摩耗性にすぐれているので、毎日使い、ごしごしと洗うことができます。内面はフッ素樹脂加工が施され、扱いやすくなっています。取っ手はアルミ素材です。
5,873 (税込)
4,659 (税込)
4,525 (税込)
5,357 (税込)
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amazon.co.jp:2020年2月29日 00:27時点 rakuten.co.jp: 2020年2月28日 09:39時点 shopping.yahoo.co.jp: 2020年2月28日 13:56時点 paypaymall.yahoo.co.jp: 2019年12月25日 14:09時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
直径 27cm
取っ手タイプ アルミタイプ
IH対応 ×
型番:4571335099206

中尾アルミ製作所
打出しフライパン 27cm

参考価格: 5,409

中尾アルミ製の見た目も美しい打ち出し加工

こちらは、美しい打ち出し加工のアルミフライパンです。取っ手もアルミなので、調理中は熱くなるため、ふきんやミトンなどを使用する必要があります。アルミフライパンの特徴である熱伝導の良さで、パスタなども弱火から中火以下で美味しく作れると高評価です。
5,409 (税込)
4,070 (税込)
4,070 (税込)
4,070 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2020年2月29日 00:27時点 rakuten.co.jp: 2020年2月28日 09:39時点 shopping.yahoo.co.jp: 2020年2月28日 13:56時点 paypaymall.yahoo.co.jp: 2019年12月25日 14:09時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
直径 27cm
取っ手タイプ アルミタイプ
IH対応 ×
型番:A-1784

北陸アルミニウム
キャストスタイルライト 26cm

参考価格: 3,198

天然木の取っ手が日常使いにちょうどいい、キャストスタイルライト

今回ご紹介する北陸アルミニウム製の商品では、最も低価格で購入しやすくおすすめの商品です。内面がテフロン加工のため扱いやすく、外面はミラー仕上げで見た目も美しくなっています。側面を薄くしているので、軽いうえ、取っ手が天然木になっているのが特徴で、調理中も熱くならないため、日常使いに便利です。
3,198 (税込)
2,871 (税込)
2,880 (税込)
3,518 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
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直径 26cm
取っ手タイプ 天然木タイプ
IH対応 ×
型番:N-36

中尾アルミ製作所
キング アルミフライパン 27cm

参考価格: 6,591

シンプルで美しい、表面加工無しの中尾アルミ製フライパン

人気メーカーの中尾アルミ製作所のフライパンです。こちらの商品も、取っ手がアルミで熱くなりますので、ふきんなどを使用する必要があります。加工がないタイプなので、食材やソースなどの色が分かりやすく、弱火から中火程度で行うお料理に向いています。シンプルな業務仕様で、熱ムラなく美味しく仕上がります。
6,591 (税込)
5,345 (税込)
4,556 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
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直径 27cm
取っ手タイプ アルミタイプ
IH対応 ×
型番:A-0243

北陸アルミニウム
センレンキャスト フライパン26cm

参考価格: 2,991

とにかく軽い!深型設計で日々の様々なお料理に使いやすく、リーズナブル

こちらは、アルミ・マグネシウム合金を使い、薄くて軽い耐久性に優れた特徴を追求しています。さらに、円を重ねた形状のリップルウェーブ加工により熱伝導性が高く、内面は傷に強い最高級のコーティング加工が施されており、木製の取っ手は熱くならないのでご家庭でも扱いやすい商品です。
2,991 (税込)
2,577 (税込)
2,719 (税込)
2,818 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
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直径 26cm
取っ手タイプ 天然木タイプ
IH対応 ×
型番:A25

キプロスター(KIPROSTAR)
業務用アルミフライパン 25cm

参考価格: 2,090

オーブンに直接入れられる!キプロスターの業務用アルミフライパン

使いやすさと丈夫さを追求した業務用なので、そのままオーブンに入れることができるのが特徴です。さらに、上部が外側に曲げるエッジロール工法で強度を上げており、ガタツキや変形、たわみなどの異常がないと認められたJISの「強度証明書」も取得しています。ご紹介のアルミフライパンでは最も低価格で購入しやすい点でもおすすめです。
2,090 (税込)
1,590 (税込)
1,590 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
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直径 25cm
取っ手タイプ 鉄、メッキ加工タイプ
IH対応 ×
型番:AHL24027

アカオアルミ
アルミフライパン 27cm

参考価格: 4,668

耐食性、耐摩耗性、耐久性に優れた高品質に加え、汚れにくく洗いやすい!

こちらはコーティングがないタイプのアルミフライパンです。表面加工はありませんが、きめ細かな仕上げとなっており、滑らかで汚れにくく洗いやすくなっています。持ち手も幅広の形で、使いやすく、ご紹介の27cmのフライパンでは最も低価格でリーズナブルな商品です。
4,668 (税込)
3,182 (税込)
3,092 (税込)
3,604 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
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直径 27cm
取っ手タイプ アルミタイプ
IH対応 ×

商品比較表

商品画像
アカオアルミ
キプロスター(KIPROSTAR)
北陸アルミニウム
中尾アルミ製作所
北陸アルミニウム
中尾アルミ製作所
アカオアルミ
中尾アルミ製作所
ダイヤアルミ
柳宗理(Yanagi Sori)
アカオアルミ
商品名 アルミフライパン 27cm 業務用アルミフライパン 25cm センレンキャスト フライパン26cm キング アルミフライパン 27cm キャストスタイルライト 26cm 打出しフライパン 27cm FCフライパン 27cm キング シルクウェア フライパン 27cm ウィニープロ HGフライパン 26cm 柳デザイン アルミフライパン セラミックコーティング25cm DONシリーズ アルミフライパン
特徴 耐食性、耐摩耗性、耐久性に優れた高品質に加え、汚れにくく洗いやすい! オーブンに直接入れられる!キプロスターの業務用アルミフライパン とにかく軽い!深型設計で日々の様々なお料理に使いやすく、リーズナブル シンプルで美しい、表面加工無しの中尾アルミ製フライパン 天然木の取っ手が日常使いにちょうどいい、キャストスタイルライト 中尾アルミ製の見た目も美しい打ち出し加工 硬質アルミとテフロン加工で、丈夫で使いやすいアカオアルミFCフライパン プロも愛用する有名人気メーカー、中尾アルミ製作所製 金属ヘラも使える!米国デュポン社の最高級フッ素樹脂加工、ウィニープロHG 注ぎ口のある柳宗理デザインシリーズ。直火からIHまで対応 高品質で耐久性も抜群!
直径 27cm 25cm 26cm 27cm 26cm 27cm 27cm 27cm 26cm 18cm 24cm
取っ手タイプ アルミタイプ 鉄、メッキ加工タイプ 天然木タイプ アルミタイプ 天然木タイプ アルミタイプ アルミタイプ アルミタイプ ステンレス鋼タイプ フェノール樹脂タイプ アルミタイプ
IH対応 × × × × × × × × × ×
Amazon

4,668 (税込)

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2,090 (税込)

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2,991 (税込)

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6,591 (税込)

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楽天市場

3,182 (税込)

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1,590 (税込)

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5,345 (税込)

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3,092 (税込)

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3,102 (税込)

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その他
アルミフライパンはプロ仕様のものが多く、一般の家庭向けのものはあまりありません。ここでご紹介したもの以外にも、東京では合羽橋、大阪では千日前道具屋筋など、業務用の調理道具を扱っているお店に行くと、ほかにも種類があります。お店の人に相談してみると、おすすめ商品から使い方まで教えてくれるので、行ってみるのも楽しいですよ!
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