おしゃれなアイテムが多く、ソースに絡めたパスタなど彩り豊かな料理が映えるアルミフライパン。イタリアンレストランなどでプロ用フライパンとして活用されている印象も強いアイテムですが、料理好きな方を中心に家庭用としても人気です。まずはアルミフライパンのメリットとデメリットについてご紹介します。
アルミフライパンは油ならしをはじめ、使い方にコツがいる一方、お手入れしやすく家庭用にも人気のアイテムです。今回はIH対応、打ち出し加工品などおすすめのアルミフライパンを人気ランキング形式でご紹介します。併せて基本のお手入れ方法も解説。記事を参考に、オムレツ、パスタなどをおいしく作れるアルミフライパンをぜひ探してみてください。
アルミフライパンの特徴とは？
メリット｜軽量で熱伝導性も高い
出典：Amazon
アルミフライパンの最大のメリットは軽くて扱いやすい点。小回りが利きやすく、大きなサイズのフライパンでも腕に負担がかかりにくいのが特徴です。また、ステンレス製や鉄製に比べ熱伝導率にも優れています。食材に火が通りやすく時短調理が可能なのはもちろん、オムレツやパスタなど手早く仕上げたい料理にぴったり。1人分の炒め物もさっとつくれます。
見た目が洗練されているのも注目ポイントです。使用しない時はキッチンに吊るしておくだけでもおしゃれな雰囲気を演出してくれるでしょう。
デメリット｜食材がくっつきやすく、コツが必要
アルミフライパンは使い方にコツがいる点がデメリットです。油なじみがあまりよくないため、使い慣れていないと食材がくっつくこともありますが、これは温めが足りないことが一因。しっかりと加熱してから油を入れると、焦げたりこびりついたりする心配がなく調理できます。
焦げ付くのを防ぐためには、使用前の油ならしも重要。初めてアルミフライパンを購入する場合は基本のお手入れ方法や使い方を確認した上で、使うようにしましょう。加えて、持ち手がアルミ製のものは熱くなりやすいため、ミトンや持ち手カバーがないと、火傷の恐れがある点も注意してください。
フライパンのおすすめをまとめてチェックしたい方はこちら！
アルミフライパンの選び方
それではアルミフライパンを購入するにあたってのチェックポイントを確認していきましょう。必要なサイズやコーティングなど、用途や使い方に合わせて選ぶのがおすすめです。
IH対応｜ガス火専用が多いため要注意！
アルミフライパンは基本的にガス火専用タイプが多め。キッチンがIH仕様の場合、ガス火専用品は使えないため、注意しましょう。ただ、製品によってはステンレスなど別の金属と組み合わせて加工することで、あらゆる熱源で使用できるようつくられたものも。購入時には対応熱源を忘れずチェックしてください。
また、ご家庭にオールメタル対応のIHヒーターが設置されているケースも増えているようです。オールメタル対応のIHヒーターは鉄やステンレスはもちろん、アルミ、銅製品の調理器具も使用可能。アルミフライパンをIHヒーターで使いたい方は商品がどの熱源に対応しているかとともに、ご自宅の設備がオールメタル対応かを確認するとよいでしょう。
サイズ｜人数を考慮した上で迷ったら大きめを選ぼう
アルミフライパンのサイズは、どのぐらいの量の料理をつくりたいのか考えると選びやすくなります。1人～2人分の料理なら24cm前後が取り扱いやすく、収納の置き場所にも困らないためおすすめ。3人分以上の場合はひと回り大きい26cm以上のものを選ぶと、たくさんの食材を入れても余裕があり、パスタなどにソースを絡めるときも簡単です。
大きいと使いこなせないのではと不安に思う方もいらっしゃるかもしれませんが、アルミは素材自体が軽く、サイズが大きくても重すぎることはありません。サイズ選びに迷ったら、やや大きめを選ぶのもよいでしょう。
深さ｜炒め物には浅型、幅広い調理には深型がおすすめ
出典：Amazon
アルミフライパンの深さも選び方の重要なポイントです。浅型のフライパンは焼き物や炒め物などに最適。小回りが利いてあおりやすく、食材をひっくり返せることから炒め物もスムーズにつくれます。また、厚みがなく省スペースで保管できるため、収納場所にも困りません。
一方で大量の料理をつくりたい場合は深さがあり、量の多い食材も炒めやすい深型のフライパンを購入しましょう。熱伝導率の良さはそのままで、火もしっかりと通せます。噴きこぼれにくく、油が飛び散りにくいことから、炒め物だけでなく煮物や揚げ物にもぴったり。フライパン一つで幅広い料理をつくりたい方にもおすすめです。
コーティング｜アルミのメリットを発揮しやすいのは「加工なし」
出典：Amazon
アルミフライパンはアルミのみでつくられた製品と、内側に別素材でコーティングを施したタイプがあります。アルミのみで作られたノンコーティングタイプは熱伝導率に優れていることから、短時間で食材を加熱できるのが大きな特徴です。使い続けるうちにフライパンの変色、食材のこびり付きや焦げ付きが起こりやすくはなりますが、アルミフライパンのメリットを十分発揮したいなら、加工なしのノンコーティングタイプがおすすめです。
一方、焦げ付きにくいようフッ素樹脂などの素材で表面が加工されたコーティングタイプはやや熱伝導率が劣るものの、食材のこびり付きをある程度防いでくれます。加工が劣化すると買い替えが必要になりますが、お手入れも簡単で料理初心者におすすめです。
持ち手｜木や樹脂でできたものなら熱くなりにくい
出典：Amazon
持ち手は本体と同じアルミ製に加え、木製や樹脂製のものもあります。アルミ製の持ち手は一体感があり、見た目がおしゃれでデザイン重視の方に最適。ただ調理中に熱くなりやすいため、布巾やミトン、持ち手カバーとの併用が必要です。一方、火傷のリスクを避けたい、さっと気軽に使いたい方は木製や樹脂製の持ち手を採用したフライパンの方が素手で触っても熱くなりにくく、おすすめです。
アルミフライパンのおすすめ人気ランキング12選
それではここからはアルミフライパンのおすすめ商品を人気ランキング形式でご紹介します。デザイン、サイズ、機能などに着目しながらチェックしてみてください。
12
位
北陸アルミニウム ワイドIHハイキャスト フライパン
参考価格：
3,500
円
出典1：Amazon
食材にムラなく火を通せるアルミキャスト
一品料理やお弁当のおかずづくりにちょうど良いサイズのアルミフライパンです。ご家庭のサブフライパンにもおすすめ。熱に強いアルミキャストを採用しおり、高温で一気に食材をムラなく焼き上げます。
また、テフロンプラチナ加工によって、汚れを落としやすいのもうれしいポイント。お手入れの手間がかからないため、時短家事を行いたい方や料理初心者にもぴったりです。オール熱源対応で、ガス火でもIHコンロでも使用できます。
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3,500
円
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本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| サイズ（直径） | 18cm |
|---|---|
| 深さ | 4.4cm |
| 対応熱源 | ガス火、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター |
| 焦げ付き防止用コーティング | 〇（テフロンプラチナ加工） |
| 持ち手素材 | フェノール樹脂 |
| 食洗機使用 | ー |
11
位
中尾アルミ製作所 キング 打出 フライパン
参考価格：
4,274
円
出典1：Amazon
スピード重視の料理を素早くおいしく仕上げる
ハンマーで打ち出すことで立体感を出した打ち出しタイプのフライパン。通常のアルミフライパンよりも強度と熱伝導率が高く、食材に素早く熱を通してくれます。オムレツ、パスタなどスピード重視の料理にぴったりです。
力の弱い女性や高齢者でも気軽に持ちやすい軽量設計も魅力的。凹凸のあるデザインがおしゃれで、キッチンに置いておくだけで見栄えしそう。機能性も見た目も両方こだわりたい方におすすめです。
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3,267
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| サイズ（直径） | 24cm |
|---|---|
| 深さ | 5cm |
| 対応熱源 | ガス火 |
| 焦げ付き防止用コーティング | × |
| 持ち手素材 | アルミニウム |
| 食洗機使用 | ー |
10
位
SCANPAN（スキャンパン） IQシリーズ ソテーパン
参考価格：
25,988
円
出典1：Amazon
ギフトにも喜ばれるおしゃれなデザイン
デンマーク生まれのキッチンブランドのアルミフライパンです。環境に優しい素材を採用しているため、材質の安全性などが気になる方からも人気。熱伝導が良く食材の中まで素早く火を通すことが可能です。
また底が6.5cmとやや深めのタイプで、幅広い料理に使いやすいのも魅力の一つ。熱いままでも洗うことができ、お手入れも簡単です。スタイリッシュなデザインでギフトにも喜ばれます。
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円
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25,987
円
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毎週日曜日は最大２０.５%相当戻ってくる！！
30,180
円
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| サイズ（直径） | 26cm |
|---|---|
| 深さ | 6.5cm |
| 対応熱源 | ガス火、IH、オーブン（260度まで）、ラジエントヒーター |
| 焦げ付き防止用コーティング | 〇（PFOAフリーのフッ素樹脂加工） |
| 持ち手素材 | フェノール樹脂 |
| 食洗機使用 | ○ |
9
位
型番：4009209318554
Fissler（フィスラー） アルックス フライパン
参考価格：
5,360
円
出典1：Amazon
人間工学に基づき設計されたハンドルが握りやすい
3人以上の料理をつくるのにぴったりな26cmサイズのアルミフライパン。有害物質を含まない独自のコーティングを施しています。優れた耐久性と耐摩擦性で調理しやすいのがポイントです。
底部から側面にかけてゆるやかなカーブをつけることで、お手入れの際も洗いやすいよう工夫されています。また、握りやすいよう人間工学に基づき設計されたハンドルもおすすめポイントの一つ。滑り止め付きで、水に濡れても滑りにくく快適に使えます。
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5,360
円
(税込)
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5,000
円
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毎週日曜日は最大２０.５%相当戻ってくる！！
5,474
円
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| サイズ（直径） | 26cm |
|---|---|
| 深さ | 9cm |
| 対応熱源 | ガス火、IH、電磁調理器、ハロゲンヒーター |
| 焦げ付き防止用コーティング | 〇（フッ素樹脂加工） |
| 持ち手素材 | ー |
| 食洗機使用 | 〇 |
8
位
型番：AHL24027
遠藤商事 アカオアルミ DONアルミフライパン
参考価格：
3,900
円
出典1：Amazon
サビや傷に強く長期間愛用できるフライパン
小回りが利いて使い心地のよい24cmサイズ。素材に耐久性の高い硬質アルミを採用することで、丈夫でサビや傷が付きにくく耐久性の高い仕様となっています。長期間にわたって愛用できるものをお探しの方におすすめのアルミフライパンです。
きめ細かく滑らかな表面部分は汚れがたまりにくく、洗いやすいのもうれしいポイント。ハンドルも幅を広くすることで、握りやすいよう工夫されているため、腕力に自信のない方にもぴったりです。
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3,900
円
(税込)
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3,182
円
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毎週日曜日は最大２０.５%相当戻ってくる！！
3,092
円
(税込)
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| サイズ（直径） | 27cm |
|---|---|
| 深さ | 5.8cm |
| 対応熱源 | ガス火 |
| 焦げ付き防止用コーティング | × |
| 持ち手素材 | 硬質アルミ |
| 食洗機使用 | ー |
7
位
型番：66290-246
Zwilling J.A. Henckels（ツヴィリングJ.A.ヘンケルス） マデュラ プラス 深型フライパン
参考価格：
5,979
円
出典1：Amazon
さまざまな料理がつくれる深型タイプ
イタリア製のアルミフライパン。底が深く設計されており、パスタにソースを絡めたり炒め物をしたりするのはもちろん、焼き物、煮物などの幅広い調理がこれ1つで叶います。
アルミならではの高い熱伝導率を持ちながら、耐久性、耐摩擦性に優れているのも魅力。食洗機にも対応しているため、お手入れの手間がかからず、ストレスフリーに使えます。1つ持っていると料理の腕前がアップしそうです。
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5,979
円
(税込)
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8,146
円
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毎週日曜日は最大２０.５%相当戻ってくる！！
7,196
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(税込)
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本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| サイズ（直径） | 24cm |
|---|---|
| 深さ | 6.5cm |
| 対応熱源 | ガス火、IH |
| 焦げ付き防止用コーティング | 〇（フッ素加工、チタンプラズマ加工） |
| 持ち手素材 | フェノール樹脂 |
| 食洗機使用 | 〇 |
6
位
型番：1000163
Ballarini（バッラリーニ） セルヴィン ターヴォラ フライパン
参考価格：
2,803
円
出典1：Amazon
そのままテーブルにも出せるコンパクトサイズ
ロースゴールドの真鍮ハンドルが高級感を演出してくれるおしゃれなアルミフライパン。14cmとコンパクトなサイズで、調理はもちろん、食器代わりとしてテーブルに出し熱々の料理を楽しむのもおすすめです。
底部が厚いため、全体に火がしっかりと通りやすく、グリル料理も外はカリッと、中身はジューシーに仕上がります。初めて使う前には、米のとぎ汁やミルクを入れたお湯を煮沸するのが、その後の黒ずみを防ぐお手入れのポイントです。
【最大１０%還元】ポイントアップキャンペーン開催中！
2,803
円
(税込)
お買い物マラソン：最大５０％OFFクーポン事前配布中
2,167
円
(税込)
毎週日曜日は最大２０.５%相当戻ってくる！！
2,167
円
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| サイズ（直径） | 14cm |
|---|---|
| 深さ | 3cm |
| 対応熱源 | ガス火 |
| 焦げ付き防止用コーティング | × |
| 持ち手素材 | 真鍮 |
| 食洗機使用 | ー |
5
位
KIPROSTAR（キプロスター） 業務用アルミフライパン
参考価格：
2,580
円
出典1：Amazon
丈夫で変形やがたつきなく長期間使える
プロ用につくられたアルミフライパンです。耐久性の高いアルミ合金を採用することで、サビや傷が付きにくいのが特徴。また、上部が外側に曲がったエッジロール加工によって強度を高めているため、毎日調理しても変形やがたつきがあまり気になりません。
アルミならではの熱伝導率の良さで食材にムラなく火を通すことができ、素早く料理を仕上げられます。耐久性が高く、長期間使えるアイテムをお探しの方におすすめです。
【最大１０%還元】ポイントアップキャンペーン開催中！
2,580
円
(税込)
お買い物マラソン：最大５０％OFFクーポン事前配布中
1,580
円
(税込)
毎週日曜日は最大２０.５%相当戻ってくる！！
2,080
円
(税込)
PayPayステップ：最大１５.５%相当戻ってくる
2,080
円
(税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年9月22日 15:14時点
rakuten.co.jp: 2021年9月30日 17:14時点
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本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| サイズ（直径） | 25cm |
|---|---|
| 深さ | 4.8cm |
| 対応熱源 | ガス火、オーブン |
| 焦げ付き防止用コーティング | × |
| 持ち手素材 | スチール（メッキ加工） |
| 食洗機使用 | ー |
4
位
型番：A-0847
北陸アルミニウム ビストロハウス フライパン
参考価格：
3,453
円
出典1：Amazon
天然木のハンドルで火傷が心配な方も安心
2人分の調理にぴったりな24cmサイズは大きすぎず小さすぎず、使い勝手が抜群。厚底設計になっているため、熱を蓄えて食材全体にムラなく熱を加え、料理をおいしく仕上げてくれます。
細かい火力調整もしやすいことから、和洋中のあらゆるジャンルの調理に最適です。ハンドルが天然木製で、握っても熱くなりにくいのもうれしいポイント。日常で気軽に使えるアルミフライパンをお探しの方におすすめです。
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3,453
円
(税込)
お買い物マラソン：最大５０％OFFクーポン事前配布中
2,299
円
(税込)
毎週日曜日は最大２０.５%相当戻ってくる！！
2,350
円
(税込)
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amazon.co.jp:2021年9月22日 15:08時点
rakuten.co.jp: 2021年9月30日 17:17時点
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本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| サイズ（直径） | 24cm |
|---|---|
| 深さ | 5.8cm |
| 対応熱源 | ガス火 |
| 焦げ付き防止用コーティング | ×（アルマイト加工タイプ） |
| 持ち手素材 | 天然木 |
| 食洗機使用 | ー |
3
位
中尾アルミ製作所 打出 キング アルミフライパン
参考価格：
6,135
円
出典1：Amazon
ファミリー向けの大きめサイズなのに軽量
レストランやホテルの厨房でも使われ、プロも愛用している打ち出しタイプのアルミフライパンです。27cmとやや大きめのサイズ感は家族の料理をまとめてつくりたいときにも便利。表面が滑らかなため、底に油がたまりにくく、毎日調理しても衛生的に使えます。
サイズの割に軽く扱いやすいのもうれしいポイント。力の弱い方でも安心です。もちろん熱伝導率もよいため、パスタなどの料理も素早くおいしく仕上がります。
【最大１０%還元】ポイントアップキャンペーン開催中！
6,135
円
(税込)
お買い物マラソン：最大５０％OFFクーポン事前配布中
4,682
円
(税込)
毎週日曜日は最大２０.５%相当戻ってくる！！
4,556
円
(税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年9月22日 16:24時点
rakuten.co.jp: 2021年9月30日 17:18時点
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本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| サイズ（直径） | 27cm |
|---|---|
| 深さ | 5.5cm |
| 対応熱源 | ガス火 |
| 焦げ付き防止用コーティング | × |
| 持ち手素材 | アルミニウム |
| 食洗機使用 | ー |
2
位
型番：AHLS203
北陸アルミニウム HOKUA（ホクア）マイスター IH-BCフライパン
参考価格：
5,297
円
出典1：Amazon
特殊加工でIHはもちろんオール熱源に対応
小回りの利く24cmのアルミフライパンです。4層特殊溶射加工を施すことで、ガス火だけでなくIHなどのあらゆる熱源に対応。引っ越しでキッチンの熱源が変わる可能性がある方も安心して購入でき、おすすめです。
内側のアルマイト加工、外側のセラミック塗装によって、耐久性、耐食性をアップ。フッ素樹脂などでの表面加工は施されていないため、加工の劣化を気にせず使えます。
【最大１０%還元】ポイントアップキャンペーン開催中！
5,297
円
(税込)
お買い物マラソン：最大５０％OFFクーポン事前配布中
4,741
円
(税込)
毎週日曜日は最大２０.５%相当戻ってくる！！
4,741
円
(税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年9月22日 16:33時点
rakuten.co.jp: 2021年9月30日 17:19時点
shopping.yahoo.co.jp: 2021年9月30日 17:19時点
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| サイズ（直径） | 24cm |
|---|---|
| 深さ | 5.4cm |
| 対応熱源 | ガス火、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター |
| 焦げ付き防止用コーティング | ×（アルマイト加工タイプ） |
| 持ち手素材 | アルミニウム |
| 食洗機使用 | ー |
1
位
型番：AHLW804
遠藤商事 TKG IHキャストフライパン
参考価格：
4,536
円
出典1：Amazon
特厚底設計で、加熱ムラなく食材の焼き上げが可能
本格調理向けのアルミフライパンです。特厚底設計で熱をたっぷりと蓄え、食材をムラなく均一に焼き上げてくれます。底面に有磁性ステンレスをプラスしており、IHコンロでの調理も可能。さらに、IHで底面が加熱されても変形しにくい仕様となっています。
こちらは3人以上の家族世帯に最適な27cmですが、さらに大きめの30cm、33cm、36cmサイズも展開。大家族用のフライパンをお探しの方におすすめです。
【最大１０%還元】ポイントアップキャンペーン開催中！
4,536
円
(税込)
お買い物マラソン：最大５０％OFFクーポン事前配布中
4,081
円
(税込)
毎週日曜日は最大２０.５%相当戻ってくる！！
4,081
円
(税込)
PayPayステップ：最大１５.５%相当戻ってくる
4,203
円
(税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年9月22日 16:44時点
rakuten.co.jp: 2021年9月30日 17:26時点
shopping.yahoo.co.jp: 2021年9月30日 17:26時点
paypaymall.yahoo.co.jp: 2021年10月19日 11:12時点
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| サイズ（直径） | 27cm |
|---|---|
| 深さ | 5.8cm |
| 対応熱源 | ガス火、IH、電磁調理器 |
| 焦げ付き防止用コーティング | × |
| 持ち手素材 | アルミニウム |
| 食洗機使用 | ー |
| 商品名 | TKG IHキャストフライパン | HOKUA（ホクア）マイスター IH-BCフライパン | 打出 キング アルミフライパン | ビストロハウス フライパン | 業務用アルミフライパン | セルヴィン ターヴォラ フライパン | マデュラ プラス 深型フライパン | アカオアルミ DONアルミフライパン | アルックス フライパン | IQシリーズ ソテーパン | キング 打出 フライパン | ワイドIHハイキャスト フライパン |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
遠藤商事
|
2位
北陸アルミニウム
|
3位
中尾アルミ製作所
|
4位
北陸アルミニウム
|
5位
KIPROSTAR（キプロスター）
|
6位
Ballarini（バッラリーニ）
|
7位
Zwilling J.A. Henckels（ツヴィリングJ.A.ヘンケルス）
|
8位
遠藤商事
|
9位
Fissler（フィスラー）
|
10位
SCANPAN（スキャンパン）
|
11位
中尾アルミ製作所
|
12位
北陸アルミニウム
|
| 特徴 | 特厚底設計で、加熱ムラなく食材の焼き上げが可能 | 特殊加工でIHはもちろんオール熱源に対応 | ファミリー向けの大きめサイズなのに軽量 | 天然木のハンドルで火傷が心配な方も安心 | 丈夫で変形やがたつきなく長期間使える | そのままテーブルにも出せるコンパクトサイズ | さまざまな料理がつくれる深型タイプ | サビや傷に強く長期間愛用できるフライパン | 人間工学に基づき設計されたハンドルが握りやすい | ギフトにも喜ばれるおしゃれなデザイン | スピード重視の料理を素早くおいしく仕上げる | 食材にムラなく火を通せるアルミキャスト |
| サイズ（直径） | 27cm | 24cm | 27cm | 24cm | 25cm | 14cm | 24cm | 27cm | 26cm | 26cm | 24cm | 18cm |
| 深さ | 5.8cm | 5.4cm | 5.5cm | 5.8cm | 4.8cm | 3cm | 6.5cm | 5.8cm | 9cm | 6.5cm | 5cm | 4.4cm |
| 対応熱源 | ガス火、IH、電磁調理器 | ガス火、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター | ガス火 | ガス火 | ガス火、オーブン | ガス火 | ガス火、IH | ガス火 | ガス火、IH、電磁調理器、ハロゲンヒーター | ガス火、IH、オーブン（260度まで）、ラジエントヒーター | ガス火 | ガス火、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、エンクロヒーター、シーズヒーター |
| 焦げ付き防止用コーティング | × | ×（アルマイト加工タイプ） | × | ×（アルマイト加工タイプ） | × | × | 〇（フッ素加工、チタンプラズマ加工） | × | 〇（フッ素樹脂加工） | 〇（PFOAフリーのフッ素樹脂加工） | × | 〇（テフロンプラチナ加工） |
| 持ち手素材 | アルミニウム | アルミニウム | アルミニウム | 天然木 | スチール（メッキ加工） | 真鍮 | フェノール樹脂 | 硬質アルミ | フェノール樹脂 | アルミニウム | フェノール樹脂 | |
| 食洗機使用 | 〇 | 〇 | ○ | |||||||||
| 最安価格 |
楽天市場でみる
4,081 円 (税込) |
楽天市場でみる
4,741 円 (税込) |
Yahoo!でみる
4,556 円 (税込) |
楽天市場でみる
2,299 円 (税込) |
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アルミフライパンの油ならしやお手入れ方法を解説
フッ素樹脂などの表面加工が施されていないタイプを中心に、使い方に少しコツがいるアルミフライパン。ここでは購入時にネックになりそうな油ならしやお手入れ方法について解説します。アルミフライパンは事前に使い方のポイントさえ押さえておけば、非常に使いやすいアイテムです。ぜひチェックしてみてください。
油ならしのやり方は？
アルミフライパンの焦げ付きを防ぐためには、使い始めにシーズニング、「油ならし」をするのも有効です。油ならしとは使用中に食材がくっつきにくくなるよう、フライパン全体に油の膜を作る作業のこと。油ならしをするときは、まずフライパンを火にかけ熱します。
フライパンが温まったら油を多めに入れて、フライパン全体になじませましょう。煙が出てきたら調理に必要な油だけを残し、余計な油はオイルポットへ。あとはいつも通り調理するだけです。
アルミフライパンの洗い方は？
調理が終わったら、フライパンが熱いうちにお湯で洗います。鉄のフライパンなどは洗剤の使用はNGですが、アルミのフライパンは洗剤の使用も問題ありません。ただ、よく焦げを落とすのに使われる重曹は、アルミの場合は変色や変質の原因となるため、使わないようにしましょう。
アルミフライパンの焦げや黒ずみの落とし方は？
アルミのみでできたアルミフライパンでも、アルマイト加工が施されたものと施されていないものがあります。アルマイト加工のものはお湯につけて焦げをふやかした上で、傷つけないようやわらかいスポンジでの焦げ落としがおすすめ。一方、アルマイト加工されていないものはクレンザーとたわしでこすっても問題ありません。
また使っているうちに、焦げではない黒ずみが出てくるかもしれません。これは、アルミが酸化して起こる現象で、「黒変化現象」と言われるもの。この黒ずみは米のとぎ汁を入れて30分ほど火にかけるときれいになります。
まとめ
アルミフライパンはグリル料理や炒め物などのほか、パスタにソースを絡めたり、ハンバーグを煮込んだりと、幅広い料理に使い勝手の良い調理器具です。デザインや価格はもちろんですが、どんな機能があると便利なのか、ポイントを整理した上で選ぶのがおすすめ。今回の記事を参考に、長期間愛用できる最適なアルミフライパンを見つけてください。
公開日：2021年10月19日
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