岩手県盛岡市と奥州市でつくられている南部鉄器。1975（昭和50）年に全国で初めて伝統工芸品の指定を受けたことでも知られています。お茶を淹れるときに使う鉄瓶や急須が有名ですが、実はフライパンも人気。シンプルなデザインでおしゃれなだけでなく、蓄熱性が高く、焼き物や炒め物、余熱調理に適しているのが特徴です。
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「南部鉄器」は岩手県が産地の伝統工芸品。「南部鉄器フライパン」は食材が焦げ付きにくい点や、お手入れすれば長持ちする点が魅力です。この記事では南部鉄器フライパンのおすすめ商品をランキング形式で紹介。口コミで注目されている人気メーカーの岩鋳や及源の商品はもちろん、取っ手が取れるタイプや軽量タイプ、IH対応の商品もピックアップしました。サビができにくいお手入れ方法なども解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
南部鉄器フライパンの特徴
出典：Amazon
メリット
使い込めば使い込むほど、愛着がわいてくると、口コミなどでも評判の南部鉄器のフライパン。主なメリットは熱伝導性・耐熱性が高い、焦げ付きにくい、長持ちする、という3点。特に耐久性は100年愛用できるとも言われており、一生モノのフライパンをお探しの方にぴったりのアイテムです。ここからメリットについて詳しく解説するので、参考にしてみてください。
熱伝導性・耐熱性の高さ
出典：Amazon
南部鉄器のフライパンは熱伝導性がよく強火での調理に向いています。厚みがあるため安定するだけなく、蓄熱性に優れているのも特徴。食材を入れても中の温度が下がりにくく、炒め料理で行う「振る」という作業が必要ありません。
フライパンを振らずにじっくりと火を通すハンバーグ、ステーキなどの料理は表面がカリッと、おいしく焼きあがります。ホットケーキ、パンケーキ、オムレツなどをきれいに仕上げたいときにも最適です。
焦げ付きにくい
出典：Amazon
南部鉄器は溶かした鉄を型に流し込み、冷まして固める「鋳造」と呼ばれる製法で作られています。鋳造は鉄やアルミの型ではなく、独特の凹凸が表面につく「砂型」と呼ばれる特殊な型を使用しているのが特徴。製造過程でできるこの表面の凹凸によって、フライパン全体に油が行き渡り、なじみやすくなります。
また、過熱された空気が入ることによって、さらに焦げ付きにくいフライパンへと進化。使い込めば使い込むほど、焦げ付きにくく、使いやすくなっていくのが魅力です。
丈夫で長持ち
出典：Amazon
南部鉄器フライパンは高温に耐えられるのに加え、錆や焦げ付きを防ぐための焼付塗装が施されているものが主流です。焼付塗装は使ううちにはがれていきますが、表面になじんだ油がその役目を受け継いでくれます。
フライパンをはじめとする南部鉄器は100年愛用できるようにつくられているとも言われており、長期間使い続けられるのが魅力。お手入れをしっかりすれば一生モノ、さらには親から子へと世代を超えて引き継ぐアイテムとして活躍してくれる逸品です。
デメリット
ここからは、南部鉄器のフライパンのデメリットについて詳しく見ていきましょう。デメリットの一つが、本体が重いこと。蓄熱性の高い南部鉄器は、炒めるときに「振る」作業が必要ないのが魅力ですが、アルミ製などの軽いフライパンに慣れている方はやや扱いづらさを感じるかもしれません。また、寿命が長い分、初期コストがやや高めな点にも注意が必要。メリットとデメリットをしっかりと比較した上で購入を決めるのがおすすめです。
本体が重い
出典：Amazon
南部鉄器は見た目以上に重いのがデメリットです。一般的に南部鉄器のフライパンは4〜10mmの厚みがあり、その重さは従来の鉄製フライパンの2倍以上。熱伝導率が高いため鍋を振らずに調理できる一方、料理を皿に盛りつける際にはこの重さがネックとなります。
ただ、中にはある程度の重さがあっても持ちやすいよう、両側に取っ手が付いた商品などもあるため、購入時には重さや形状などをしっかりとチェックするのがおすすめです。
価格が高め
南部鉄器のフライパンは、その他のフライパンよりも価格が高く「なかなか手を出しにくい」という方も多いと思います。ただ、前述したように南部鉄器は長期間愛用できる「一生モノ」ともいえる逸品。短期間で買い替えることなく使い続けられるのは、本体価格の高さを上回るメリットともいえます。初期投資としては高価だと感じても、長い目で見ると意外と高コスパです。
鉄フライパンは欲しいけど南部鉄器は価格が気になる……という方は鉄フライパンのおすすめ記事もチェックしてみましょう。南部鉄器だけでなく、比較的リーズナブルな価格帯で購入しやすい鉄フライパンも幅広くピックアップしています。
南部鉄器フライパンの選び方
南部鉄器のフライパンを選ぶときはまず、世帯人数や使用目的に合ったサイズかをチェックするのがポイント。加えてミニサイズを選ぶ場合はIH対応の有無、キッチンやダイニングを彩るおしゃれなデザイン、「岩鋳」「及源」といったブランドについても確認しておきましょう。ここから、選び方のポイントを詳しく解説するのでぜひ参考にしてみてください。
サイズで選ぶ
出典：Amazon
南部鉄器のフライパンを選ぶとき、まずチェックしたいのがサイズです。一般的にご家族で暮らしている方は直径24～26cm程度のフライパンが使いやすくおすすめ。ハンバーグが4つ同時に焼けるぐらいの大きさです。一人暮らしの方は20～22cmほど、1回に作る量が少ないという方は11～18cm程度のミニパンでもよいかもしれません。ミニパンなら調理後にそのままテーブルに出すことも可能です。
ただ南部鉄器のフライパンの場合、サイズが大きくなるほど本体がどうしても重くなってしまう点は念頭に置いておきましょう。基本的に調理中に振る必要はありませんが、出し入れなどに困らないよう、重さによる扱いやすさの違いも考慮して選ぶと安心です。
フライパンのサイズの選び方の記事では、使用人数に合ったサイズの目安などを解説しています。サイズ選びに迷っている方は参考にしてみてください。
IH対応かチェック
IHはボタンひとつで火力が調節でき、安全に調理できます。火力が強いため、火加減が難しい料理でもおいしく作れるのも魅力。さらに、ガスコンロと比べて掃除がしやすく、火を使わないことから部屋が急に暑くならないのもメリットです。
一般的に南部鉄器のフライパンはIHで使えるものが主流です。ただ、IHは何cm以上のサイズの調理器具なら使えるか、それぞれ規格が決まっているため、小さすぎるフライパンは使えないことも。ご家庭がIHヒーターの方はお使いのIHの規格を確認した上で、購入するのがおすすめです。
デザインで選ぶ
出典：Amazon
伝統的な風情を生かしつつモダンでおしゃれな雰囲気を演出するデザインも、南部鉄器のフライパンが持つ魅力のひとつです。プロダクトデザイナーが手掛けるアイテムも増えており、食卓に花を添えるキッチンウェアとしての人気も高まっています。美しい日用品として、ご自宅のキッチンやダイニングのインテリアにマッチするものを選ぶのもおすすめです。
ブランドをチェック
出典：Amazon
日本だけではなく、海外でも高い評価を得ている南部鉄器のメーカーもあります。中でも「岩鋳」や「及源」は「IWACHU」「OIGEN」として海外市場でも商品を展開。世界で南部鉄器の代名詞にもなっている人気メーカーです。どのフライパンを選んだらよいか迷ったら、デザインや使いやすさなどで定評のある有名メーカーのものを選ぶのもおすすめです。
【南部鉄器のおすすめメーカー】
南部鉄器フライパンのおすすめ人気ランキング19選
ここからは、南部鉄器のおすすめフライパンを人気ランキング形式で紹介します。ランキングは、記事内で紹介した選び方に加え、Amazon・楽天市場など大手通販サイトの人気商品を参考に作成。「岩鋳」「及源」など、南部鉄器を代表する人気メーカーのアイテムはもちろん、取っ手が取れるタイプ、人気料理家とのコラボ商品、有名デザイナーの逸品など幅広くピックアップしています。
スペック表の「調理面のサイズ」「重さ」などの項目にも着目しながら、使用目的に合った南部鉄器フライパンを探してみてください。
19位
ASK TRADING 南部鉄器 IH対応フライパン 深型 MONTAGNE.特注品
参考価格：
12,420
円
出典1：Amazon
煮込み料理にもおすすめの深型フライパン
本体が重いことから、小さめサイズのミニパンも人気の南部鉄器のフライパンですが、こちらは家庭用にもおすすめの26cmサイズで、さらに幅広いメニューにも対応しやすい深型のアイテムです。取っ手が取れるためオーブン調理などにも便利に使えます。
保温力に優れており、焦げ付きやすいカレーのような煮込み料理も、食材の芯までやわらかな仕上がりに。焼き物や炒め物はもちろん、水炊き、おでんなどの鍋レシピに活用するのもおすすめです。
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| 調理面のサイズ | 直径26cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅26×奥行44.5×高さ6cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 2.2kg |
| 対応熱源 | IH、ガス火、オーブン |
18位
小笠原陸兆×栗原はるみ IH対応/南部鉄器 蓋付きミニパン
参考価格：
11,000
円
出典1：Amazon
料理家とのコラボで抜群の使いやすさを誇る商品
人気料理研究家の栗原はるみさんの「南部鉄器を気軽にいろいろと使えたら」という思いを、人気メーカー「小笠原鋳造所」が形にした南部鉄器の蓋付きミニパン。ハンドルの先端に描かれた鍋の形のロゴマークなど、全体的にかわいらしい雰囲気が魅力です。
直径19cmで、普段のおかずからパンやスイーツまで作れる、まさにちょうどいいサイズ感。やや深型の蓋をかぶせれば冷めにくいため、一人暮らしのキッチンアイテムとしても使いやすくなっています。
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| 調理面のサイズ | 直径19cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅19×奥行31.5×高さ10cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 2.23kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH、オーブン |
17位
小笠原鋳造所 小笠原陸兆ミニパン大小セット
参考価格：
8,800
円
出典1：Amazon
器としても使いやすい大小サイズのお得なセット
コロンとした愛らしいフォルムがおしゃれな南部鉄器のフライパンです。大小2サイズのセットで、それぞれにっぴったりと合う木製の鍋敷が付いてきます。
大きめサイズは蓋付きで、IHでの調理も可能。難しいお手入れもいらず使いやすいと口コミでも高評価です。調理器具として使うのはもちろん、お皿代わりに食卓に並べるのにもちょうどよいサイズのため、新生活をスタートする方へのプレゼントにもおすすめです。
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| 調理面のサイズ | 大：直径13cm/小：直径9cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 大：幅15×奥行23.5×高さ6.5cm/小：幅11×奥行17×高さ5.5cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 大：1kg/小：0.6kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH（大のみ） |
16位
ITCHUDO（壱鋳堂） 南部鉄器 スキレット
参考価格：
9,900
円
出典1：Amazon
豪快なアウトドア料理にも使えるスキレット
伝統工芸として長い歴史を持つ南部鉄器ですが、こちらは2009年に新たに誕生したブランド「壱鋳堂」のアイテムです。4mmと厚めの底が熱を蓄え、食材の旨味を閉じ込めるようにじっくりと火を通してくれます。
南部鉄器の伝統を生かしつつ、現代のライフスタイルにも合うおしゃれなフォルムデザインも魅力。キャンプでかたまり肉を豪快に焼きたいときなど、アウトドアでも活躍する南部鉄器フライパンをお探しの方におすすめです。
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| 調理面のサイズ | 直径25cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅25×奥行41×高さ9cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 1.85kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH |
15位
型番：U-31
OIGEN（及源） 焼き焼きグリル スリム2個セット
参考価格：
7,567
円
出典1：Amazon
同時に2つの料理も楽しめる2個セット
家庭用の魚焼きグリルでも使える南部鉄器の焼き皿です。スリムタイプで焼き杉の木台が付属しており、できたてを熱々のまま食卓へ運べます。取っ手が取れるため、グリルからの出し入れやお手入れも簡単で、火傷防止のミトンも必要ありません。
蓄熱性が高く、上火のみの魚焼きグリルでも食材をひっくり返さずに調理できるのがメリット。スリムタイプのため、グリルに2枚並べて1人分ずつ作ったり、別々のレシピに挑戦したりするのもおすすめです。
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| 調理面のサイズ | ー |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅24.5×奥行10×高さ2cm |
| 重さ | 1.3kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH、魚焼きグリル |
14位
柳宗理 南部鉄器 グリルパン 鉄蓋ハンドル付き
参考価格：
9,999
円
出典1：Amazon
ヘルシー料理ができると口コミで評判
IHクッキングヒーターをはじめ、多くの熱源に対応した蓋付きのグリルパンです。蓋にもほどよい重みがあるため、生野菜のようなかさの多い食材の蒸し料理も簡単に楽しめ、おいしく仕上がります。
日本を代表するデザイナー柳宗理のデザイン。底面に溝が付いた構造で、肉や魚を焼いても余分な脂肪が落ちヘルシーに仕上がると、口コミでも高い評価を得ています。満水量がたっぷり1.4Lあるため、すき焼きなどのレシピにもおすすめです。
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| 調理面のサイズ | 直径22cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅33×奥行25×高さ9cm（ハンドル・蓋含む） |
| 重さ | 4kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH、シーズヒーター、エンクロヒーター、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター |
13位
型番：CA-9
OIGEN（及源） 南部鉄器 フライパン IH対応
参考価格：
8,800
円
出典1：Amazon
角や継ぎ目がなくお手入れしやすい南部鉄器のフライパン
丸みのある深型で、食材にまべんなく熱が伝わりやすいのが魅力のアイテム。角や継ぎ目が一切ないシンプルなデザインが特徴で洗いやすく、水気による錆が付きにくいのがメリットです。
注ぎ口が付いた形状のため、とろみのある麻婆豆腐などもお皿に盛りつけやすく、揚げ物の油の処理も楽にできます。直径24cmサイズで、家族で暮らしている方や一度にたくさん調理したい方におすすめです。
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| 調理面のサイズ | 直径24cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅26.3×奥行43.2×高さ7.9cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 2.5kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH |
12位
釜定 南部鉄器 シャロウパン
参考価格：
9,350
円
出典1：楽天市場
プロも愛用する人気の薄型フライパン
美しいデザインが食卓のアクセントにもなる、薄型で使いやすいシャロウパン。料理研究家をはじめプロの料理人にも愛用者が多く、調理とともにお手入れのしやすさにも定評があります。
南部鉄器フライパンの中でも特にフチが低い形状で、お好み焼きなどのレシピにぴったりです。クレープを焼いてちょっとおしゃれにフランベしたいときなど、スイーツを作るのにもおすすめ。キッチンでの調理だけでなく、そのまま食卓に並べてもおしゃれです。
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| 調理面のサイズ | 直径21cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅21.5×奥行40.5×高さ7.5cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 1.3kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH |
11位
型番：23051
IWACHU（岩鋳） 南部鉄器グリルパン丸
参考価格：
6,500
円
出典1：Amazon
肉も魚も！焼き物が得意になるグリルパン
おいしそうな焼き目をつけてくれる南部鉄器のグリルパンです。いつものお肉も、職人の手で丹念に作られたグリルパンで焼き上げれば、お店のような仕上がりに。ふっくらとジューシーな食感が楽しめる一方、余分な油は落としてくれるのもおすすめポイントです。
両側に取っ手が付いた形状で、軽い力でも持ち運びやすくなっています。このグリルパンが1つあれば、アウトドアでのバーベキューやブランチもきっと楽しくなるはずです。
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| 調理面のサイズ | 直径28.5cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅36×奥行29×高さ2.5cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 3.1kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH |
10位
IWACHU（岩鋳） 南部鉄器 グリルパン 木柄付き
参考価格：
6,035
円
出典1：Amazon
きれいな焼き目がつくグリルパン
肉や魚などの食材をジューシーに仕上げてくれる南部鉄器のグリルパンです。食材を乗せる焼き面に凹凸を付けているので、余分な脂を落としてヘルシーに仕上げたいときや、こんがりときれいな焼き目を付けたいときにも重宝します。フライパンの持ち手は、温度を気にせずに使える木製です。
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| 調理面のサイズ | 内径24.5cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅44.5×奥行25.5×高さ6cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 1.88kg |
| 対応熱源 | IH、ガス火 |
9位
型番：CA-10
OIGEN（及源） 南部鉄器 フライパン
参考価格：
5,373
円
出典1：Amazon
一人暮らしやキャンプなどにもおすすめ
メーカーが長年培ってきた技術が光るシンプルなフライパンです。直径15cmの小さめサイズなので、スキレット代わりに使いたい方にもおすすめで、調理したものをそのまま食卓に乗せることもできます。注ぎ口をあしらった深さのあるデザインで、満水容量は630mlとなっています。
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| 調理面のサイズ | 内径15cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅17.7×奥行31.2×高さ6.3cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 1.1kg |
| 対応熱源 | IH、ガス火 |
8位
OISEI（及精鋳造所） 南部鉄器 フライパン 木柄付き
参考価格：
6,399
円
出典1：Amazon
ダッチオーブン対応の鋳鉄フライパン
おかずの調理からステーキ肉のグリルまでの幅広い用途に使えるサイズ感のフライパン。木製の取っ手や吊るし収納用の金具をあしらっています。深さのないややフラットめの設計なので、肉や魚料理におすすめです。職人のきめ細やかな手仕事が感じられる仕上がりとなっています。
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| 調理面のサイズ | ー |
|---|---|
| 本体のサイズ | ー |
| 重さ | 1.72kg |
| 対応熱源 | IH、ガス火、オーブン |
7位
IWACHU（岩鋳） ファミリーパン14 黒焼付
参考価格：
2,980
円
出典1：Amazon
手のひらサイズのかわいいスキレット
どこから見ても美しく、初めての南部鉄器でも使いやすい焼付塗装仕上げのミニフライパンです。IHクッキングヒーターでもガス火でも使える一生ものです。同シリーズでは、内径14cm、深さ2.3cmのほかにも、一回り大きい内径16.5cm、深さ2.5cmサイズが展開されています。
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| 調理面のサイズ | 内径14cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅23.5×奥行15×高さ4cm（ハンドル含む） |
| 重さ | ー |
| 対応熱源 | IH、ガス火 |
6位
型番：F-461
ITCHUDO（壱鋳堂） 盛栄堂ピアット
参考価格：
8,800
円
出典1：Amazon
こんなフライパンがほしかったという声がたくさん
南部鉄器のフライパンのよさはそのままに、バーベキューやキャンプなどのアウトドアシーンでも気軽に使える斬新なデザインです。持ち運ぶときやオーブン調理に使うときはフライパン本体と専用ハンドルを取り外すことができます。また、南部鉄器ならではの温かみや蓄熱性を活用して、器として使うのもおすすめです。
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| 調理面のサイズ | 幅24.5×奥行28cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅24.5×奥行50.5×高さ3.2cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 1.5kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH、オーブン |
5位
型番：F-141
OIGEN（及源） 角玉子焼
参考価格：
3,000
円
出典1：Amazon
トーストなどにも使える角型
日本のおかずの定番ともいえる玉子焼きのために生まれた人気シリーズです。使い込むほどに油なじみがよくなり、目にも舌にもおいしい玉子焼きがつくれるようになります。トーストやフレンチトーストなどにもおすすめで、一度使うだけで、ロングセラーアイテムとなっている実力が実感できるはずです。
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| 調理面のサイズ | 幅13.5×奥行17cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅15.4×奥行32.4×高さ4.4cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 1kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH、オーブン |
4位
型番：24017
IWACHU（岩鋳） 木柄付玉子焼器
参考価格：
4,735
円
出典1：Amazon
玉子焼きが巻きやすい！こだわりの形状
内寸18cm×15cm、深さ2.8cmの玉子焼き用のフライパンです。天然木でできた取っ手の美しい木目と、南部鉄器の黒色のコントラストが楽しめます。薄い玉子焼きでも巻きやすいように、フライパンの縁に傾斜を持たせたデザインになっているのも特徴です。ガス火にもIHにも対応しています。
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| 調理面のサイズ | 幅15×奥行18cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅15.5×奥行36.5×高さ7.5cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 1.18kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH |
3位
IWACHU（岩鋳） オムレット24 黒焼付
参考価格：
6,073
円
出典1：Amazon
ワンランク上の玉子料理ができるはず
ほどよい深さがある鋳鉄フライパンです。オムレツの形を整えたり裏返したりといった玉子料理に必須となるステップをサポートするために、フライパンの前方をやや深めに設計しています。流線型のフォルムが美しく、IHやガス火などを選ぶことなく使えるので、初めての南部鉄器製にもおすすめです。
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| 調理面のサイズ | 直径23.5cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅24.5×奥行40.5×高さ9cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 1.5kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH |
2位
柳宗理 南部鉄器ミニパン
参考価格：
7,980
円
出典1：Amazon
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| 調理面のサイズ | 直径18cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅21.6×奥行30.8×高さ6.8cm（ハンドル・蓋含む） |
| 重さ | 1.3kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH、オーブン（蓋を除く） |
1位
型番：24012
IWACHU（岩鋳） 黒焼付フライパン
参考価格：
5,397
円
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| 調理面のサイズ | 直径23.5cm |
|---|---|
| 本体のサイズ | 幅26×奥行41×高さ10cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 2kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH、オーブン |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | 黒焼付フライパン | 南部鉄器ミニパン | オムレット24 黒焼付 | 木柄付玉子焼器 | 角玉子焼 | 盛栄堂ピアット | ファミリーパン14 黒焼付 | 南部鉄器 フライパン 木柄付き | 南部鉄器 フライパン | 南部鉄器 グリルパン 木柄付き | 南部鉄器グリルパン丸 | 南部鉄器 シャロウパン | 南部鉄器 フライパン IH対応 | 南部鉄器 グリルパン 鉄蓋ハンドル付き | 焼き焼きグリル スリム2個セット | 南部鉄器 スキレット | 小笠原陸兆ミニパン大小セット | IH対応/南部鉄器 蓋付きミニパン | 南部鉄器 IH対応フライパン 深型 MONTAGNE.特注品 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
IWACHU（岩鋳）
|
2位
柳宗理
|
3位
IWACHU（岩鋳）
|
4位
IWACHU（岩鋳）
|
5位
OIGEN（及源）
|
6位
ITCHUDO（壱鋳堂）
|
7位
IWACHU（岩鋳）
|
8位
OISEI（及精鋳造所）
|
9位
OIGEN（及源）
|
10位
IWACHU（岩鋳）
|
11位
IWACHU（岩鋳）
|
12位
釜定
|
13位
OIGEN（及源）
|
14位
柳宗理
|
15位
OIGEN（及源）
|
16位
ITCHUDO（壱鋳堂）
|
17位
小笠原鋳造所
|
18位
小笠原陸兆×栗原はるみ
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19位
ASK TRADING
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| 最安価格 |
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4,521 円 (税込) |
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5,310 円 (税込) |
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6,073 円 (税込) |
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3,501 円 (税込) |
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2,450 円 (税込) |
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6,399 円 (税込) |
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5,457 円 (税込) |
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5,148 円 (税込) |
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8,228 円 (税込) |
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5,280 円 (税込) |
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8,470 円 (税込) |
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8,800 円 (税込) |
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12,420 円 (税込) |
| 特徴 | ー | ー | ワンランク上の玉子料理ができるはず | 玉子焼きが巻きやすい！こだわりの形状 | トーストなどにも使える角型 | こんなフライパンがほしかったという声がたくさん | 手のひらサイズのかわいいスキレット | ダッチオーブン対応の鋳鉄フライパン | 一人暮らしやキャンプなどにもおすすめ | きれいな焼き目がつくグリルパン | 肉も魚も！焼き物が得意になるグリルパン | プロも愛用する人気の薄型フライパン | 角や継ぎ目がなくお手入れしやすい南部鉄器のフライパン | ヘルシー料理ができると口コミで評判 | 同時に2つの料理も楽しめる2個セット | 豪快なアウトドア料理にも使えるスキレット | 器としても使いやすい大小サイズのお得なセット | 料理家とのコラボで抜群の使いやすさを誇る商品 | 煮込み料理にもおすすめの深型フライパン |
| 調理面のサイズ | 直径23.5cm | 直径18cm | 直径23.5cm | 幅15×奥行18cm | 幅13.5×奥行17cm | 幅24.5×奥行28cm | 内径14cm | ー | 内径15cm | 内径24.5cm | 直径28.5cm | 直径21cm | 直径24cm | 直径22cm | ー | 直径25cm | 大：直径13cm/小：直径9cm | 直径19cm | 直径26cm |
| 本体のサイズ | 幅26×奥行41×高さ10cm（ハンドル含む） | 幅21.6×奥行30.8×高さ6.8cm（ハンドル・蓋含む） | 幅24.5×奥行40.5×高さ9cm（ハンドル含む） | 幅15.5×奥行36.5×高さ7.5cm（ハンドル含む） | 幅15.4×奥行32.4×高さ4.4cm（ハンドル含む） | 幅24.5×奥行50.5×高さ3.2cm（ハンドル含む） | 幅23.5×奥行15×高さ4cm（ハンドル含む） | ー | 幅17.7×奥行31.2×高さ6.3cm（ハンドル含む） | 幅44.5×奥行25.5×高さ6cm（ハンドル含む） | 幅36×奥行29×高さ2.5cm（ハンドル含む） | 幅21.5×奥行40.5×高さ7.5cm（ハンドル含む） | 幅26.3×奥行43.2×高さ7.9cm（ハンドル含む） | 幅33×奥行25×高さ9cm（ハンドル・蓋含む） | 幅24.5×奥行10×高さ2cm | 幅25×奥行41×高さ9cm（ハンドル含む） | 大：幅15×奥行23.5×高さ6.5cm/小：幅11×奥行17×高さ5.5cm（ハンドル含む） | 幅19×奥行31.5×高さ10cm（ハンドル含む） | 幅26×奥行44.5×高さ6cm（ハンドル含む） |
| 重さ | 2kg | 1.3kg | 1.5kg | 1.18kg | 1kg | 1.5kg | ー | 1.72kg | 1.1kg | 1.88kg | 3.1kg | 1.3kg | 2.5kg | 4kg | 1.3kg | 1.85kg | 大：1kg/小：0.6kg | 2.23kg | 2.2kg |
| 対応熱源 | ガス火、IH、オーブン | ガス火、IH、オーブン（蓋を除く） | ガス火、IH | ガス火、IH | ガス火、IH、オーブン | ガス火、IH、オーブン | IH、ガス火 | IH、ガス火、オーブン | IH、ガス火 | IH、ガス火 | ガス火、IH | ガス火、IH | ガス火、IH | ガス火、IH、シーズヒーター、エンクロヒーター、ハロゲンヒーター、ラジエントヒーター | ガス火、IH、魚焼きグリル | ガス火、IH | ガス火、IH（大のみ） | ガス火、IH、オーブン | IH、ガス火、オーブン |
南部鉄器フライパンのお手入れ方法
出典：Amazon
油ならしの方法は？
南部鉄器のフライパンを使い始める前に必要なのが「油ならし」です。油ならしとは、フライパン全体に油をなじませて油膜を作る作業で、焦げ付きや錆ができにくくなるだけでなく、食材がくっつきにくくなるメリットも。ごく簡単な油ならしの方法は以下の通りです。
【油ならしの簡単なやり方】
- 十分に熱したフライパンに油をたっぷり入れ、フライパン全体になじませる
- 煙が出てきたら油をポットに戻す
長く使っていくためにも、油がなじむまでの1ヶ月ほどは使用前に毎回行うのがおすすめ。なお、一般的な鉄フライパンで必要とされる焼付や空焼きは基本的に不要です。
南部鉄器のフライパンの洗い方は？
南部鉄器のフライパンを洗うときは食器用洗剤を使わず、熱いうちにお湯で汚れを洗い流すことがポイントです。洗剤を使うと、せっかく油ならしでできた油膜がとれてしまいます。どうしても洗剤を使いたい場合は、再度油ならしをしましょう。
また、水分が残ったまま放置すると錆の原因となってしまうため、洗った後はしっかり乾かすことも忘れないでください。火にかけて水気をしっかりと飛ばすのが簡単でおすすめです。
焦げ付きや錆ができたら？
調理中に食材が焦げ付いてしまった場合は調理後、熱いうちにお湯を入れ焦げが浮いてきたら、ささらなどで優しく落としてから洗いましょう。もし、とれない場合はお湯をはった状態で火にかけたり、重曹を淹れたりすると落ちやすくなります。また、錆びた場合のお手入れは以下の方法がおすすめです。
【錆びたときのお手入れ方法】
- お湯で洗いながら、ささらなどで錆を落とす
- 表面の水分を飛ばしたら、底を覆うくらいの油を投入
- キャベツなどの葉物野菜をを5分ほど、全体に油がなじむよう炒めてから野菜を取り出す
- フライパンが冷めたら温水と天然素材のタワシ、ささらなどで洗う
- 火にかけて乾かしたら完了
なお、金属タワシなどは表面を傷つけてしまうため、使わない方がよいでしょう。
お手入れについてより詳しく知りたい方は、南部鉄器をはじめとする鉄フライパンのお手入れ方法の記事も併せてチェックしてみましょう。メンテナンスや使用時のポイントを詳しく解説しています。
まとめ
焦げ付きにくく長期間にわたって愛用できるのが魅力の南部鉄器のフライパンのおすすめ商品を紹介しました。日本製のフライパンの中でも、さらに産地が限られている南部鉄器のフライパンは、そのほかのフライパンに比べるとラインナップが豊富とはいえないものの、強火や余熱調理もでき、一生使い続けられる魅力的なキッチンウェアです。そのままテーブルに並べれば、おしゃれなカフェのような雰囲気も演出してくれます。
なお、南部鉄器以外のフライパンについても知りたい方は、フライパンの種類と選び方やフライパンのおすすめ記事も併せてチェックしてみてください。自身に合うフライパンの選び方、フライパンの人気モデルなどを掲載しています。
選び方のコツをもう一度チェック！
記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
公開日：2023年10月09日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
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