麩おすすめ人気ランキング10選|汁物はもちろん、離乳食にも

日本の伝統的食材のひとつである麩。小麦に水を加えて練り上げることで得られた小麦グルテンを加熱して仕上げる食材です。高たんぱくで低カロリーと栄養価に優れているので再び注目を集めています。それでは人気の麩にはどのような種類があるのか、ランキング形式でご紹介します。

失敗しない!これだけチェック!

麩といっても種類が豊富なので、どこに注意して選べば失敗しないのでしょうか。

種類|蒸して作るもちもちの生麩、出汁の味わいしみ込む乾燥麩

麩を選ぶときには、それぞれの特徴を踏まえることが大切です。生地を蒸しあげて仕上げた生タイプは、もちもちの食感で餅にも類似した食感です。揚げたタイプや火で焼き上げた麩は、吸水させて料理に使用しますが出汁や煮汁をたっぷり含ませると美味しく食べられます。加工法で食感がまったく違ってきます。

料理別|鍋やみそ汁などには焼き麩や車麩がぴったり!煮物や吸い物には生麩

料理別|鍋やみそ汁などには焼き麩や車麩がぴったり!煮物や吸い物には生麩
出典:楽天市場
メニューに応じて麩のタイプを使い分けると、より美味しく頂けます。鍋や味噌汁では、出汁をたっぷり含ませてのど越しの良さを実感できることが重要なので焼きあげた麩などがぴったりです。 対して煮物や吸い物には、食感が感じられる生麩が向いています。

離乳食|小ぶりサイズの小町麩が人気!着色料など使っていないものを

高たんぱく低カロリーで食感も優しいことから、最近では離乳食に麩が利用される場面も多くなっています。なかでも人気なのは、赤ちゃんの歯も生えていない口でも安心して食べられる小ぶりサイズのものです。赤ちゃんは科学物質にも敏感なので、着色料などもつかっていないものがおすすめです。

麩の人気ランキング

それでは人気の麩はどのように分布しているのか、ランキング形式で御紹介します。

京都味蔵
京都の生麩

鎌倉時代以降の伝統をもつ

生麩は鎌倉時代末期に精進料理の一つとして、京都に禅僧によって伝えられたとの伝承があります。主原料は小麦のたんぱく質のグルテンで、さらに餅粉を加えて練込んだ上で蒸したりゆでたりして完成にいたります。独特のもっちりした食感があり、出汁の含みもいいので今日でも高い人気があります。
内容量(g) 1本
原産国 日本

南波商店
くるまふ 新潟県出雲崎町

和洋中どんなメニューにも相性抜群

車輪をかたどったタイプのものは、新潟県特産とされています。最近では高たんぱく低カロリーの食材として注目を集めていますが、古来から食文化に残り続けてきたのは、応用範囲が広くどのようなメニューでも名脇役としていい働きをしてくれるからです。小麦粉の生地を専門の棒に撒きつけて焼くので香ばしさがあります。
内容量(g) 30枚
原産国 日本

常陸屋本舗
国内産小麦使用小町麩

稀少な国産お麦を素材に使用

日本は小麦の約90%を輸入に頼っているので、国内産は希少性が高くなっています。そんな入手も難しい国産小麦を厳選使用し、丁寧に練りあげながら生地の扱いに細心の注意を払って焼き上げています。すき焼きはもちろん味噌汁の具の一つにしても美味しく頂けます。
内容量(g) 30*10
原産国 日本

常陸屋本舗
手まり麸

伝統的でありながらポップな印象

毎日の味噌汁の具に、スープや茶碗蒸しにと色々なメニューにアクセントを添えてくれます。和風の伝統的な様式を現在に伝えながらも、華やかでポップなカラーリングが目を引きます。ジッパー付スタンディングパウチを採用しているので、長期間しけることなくいつでも美味しく頂けます。
内容量(g) 20
原産国 日本

ムソー
ムソー やきふ 40g

国産小麦使用で口当たり良好

現在では稀少な存在になっている国内産小麦を原料に作り上げています。水分を含むと口当たりがよく、出汁や煮汁をたっぷり含んでくれます。吸い物に味噌汁の具に、すき焼きなどの鍋物にと利用できるシチュエーションは色々あります。口当たりの良さの秘密は、しっかりグルテンを練込んでいるからです。
内容量(g) 40
原産国 日本

雪和食品
小車麩 12枚×10個

三回巻き上げた大きなサイズが特徴

熟練の職人が丹精込めて、練り上げたうえで手焼きで仕上げています。食べやすい大きさの3回巻きのサイズに仕上がっています。煮物の具に利用すれば、ボリュームも十分で食べ応えもあります。グルテンが豊富なので煮崩れることはありません。シンプルな見た目ですが実力は十分です。
内容量(g) 12枚*10
原産国 日本

しきしま
厚釜焼き 車ふ

ふっくら・滑らかな仕上りです

奥美濃地方の伏流水を使用し、厳選した小麦粉と小麦グルテンを原料に使用しています。独自の厚さまで生地を焼き付けて、丹精を込めて仕上げた逸品です。煮物やすき焼き・うどんやスープなどお好みのレシピにプラスして楽しめます。植物性たんぱく質豊富で栄養価も高いので、離乳食にも使えます。
内容量(g) 8枚*5
原産国 日本

つかはら
徳用 切板麸

コシが強く煮崩れしません

厳選した小麦粉と小麦グルテンで丁寧に生地を練込み、職人が香ばしく焼き上げました。ブラウン色の外見からも、出汁などを含んでも香ばしさを堪能できます。煮物などの具にすれば、肉にもおとらない食感です。吸い物や味噌汁にもお鍋の具としても手軽に使えます。
内容量(g) 150*3
原産国 日本

常陸屋本舗
平袋星の麩 小粒

かわいい星の形がポイント

小麦と小麦たんぱくで練り上げたグルテン生地を、星に焼き上げました。七夕には学校給食のシーンでも使用されています。滑らかな口ざわりなので、ミルクを含ませて離乳食にも活躍してくれます。お子様にはおやつ代わりのスナック菓子として、そのまま召し上がることもできます。
内容量(g) 20*10
原産国 日本

常陸屋本舗
こまち麸 80g

シンプルでありながら高品質な仕上り

小麦粉と小麦グルテンだけで練り上げたシンプルな生地を、香ばしく焼き上げた麩の基本形とも言うべき商品です。味噌汁や吸い物などはもちろん、ラーメンやうどんのトッピングにも最適です。水に浸して吸水させてから、軽く水分を切るだけでいつでも簡単に使用できます。
内容量(g) 80
原産国 日本

商品比較表

商品画像
常陸屋本舗
常陸屋本舗
つかはら
しきしま
雪和食品
ムソー
常陸屋本舗
常陸屋本舗
南波商店
京都味蔵
商品名 こまち麸 80g 平袋星の麩 小粒 徳用 切板麸 厚釜焼き 車ふ 小車麩 12枚×10個 ムソー やきふ 40g 手まり麸 国内産小麦使用小町麩 くるまふ 新潟県出雲崎町 京都の生麩
特徴 シンプルでありながら高品質な仕上り かわいい星の形がポイント コシが強く煮崩れしません ふっくら・滑らかな仕上りです 三回巻き上げた大きなサイズが特徴 国産小麦使用で口当たり良好 伝統的でありながらポップな印象 稀少な国産お麦を素材に使用 和洋中どんなメニューにも相性抜群 鎌倉時代以降の伝統をもつ
内容量(g) 80 20*10 150*3 8枚*5 12枚*10 40 20 30*10 30枚 1本
原産国 日本 日本 日本 日本 日本 日本 日本 日本 日本 日本
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人気の麩をランキング形式でご紹介しました。乾燥したものが多くなっていますが、なかには生タイプの商品も販売されており、料理のメニューやシーンに応じて最適のアイテムを選ぶことが出来ます。脇役にされがちですが、今一度魅力を再確認することをおすすめします。