大皿は、お肉やお魚などのメインディッシュや、パスタやカレーなどのワンプレートメニューにも便利なサイズです。サラダやちょっとしたおかずのような取り分ける料理を盛るのにもちょうど良いサイズ感です。和食器や洋食器などがありますが、洋食器ではミート皿、ディナー皿とも呼ばれます。
30cm程度や40cm程度、50cmにもなるものもあり、一家に1枚あると安心しますし、、家族の人数分そろえておいても便利な食器です。
大皿は直径が約30cm以上の皿のこと。大皿はメインディッシのやパスタ、カレー、サラダから、煮物などの和食、カフェ風のおしゃれなワンプレートメニューだけでなく、パーティー用の料理を盛り付けたいときも重宝します。100均やニトリなどでも安く手に入れられることもあり、何を基準に選べばいいのか気になりますよね。今回は注目の波佐見焼や美濃焼、益子焼などのおしゃれな焼き物の人気ブランドもご紹介します。
1枚あればとっても便利！大皿の使い方
大皿の選び方
まずはリムが細いものを
大皿は「リム」と呼ばれる、お皿のフチの部分が細いものの方が使いやすいタイミングが多いため、最初の1枚はリムの細いものがおすすめです。リムが太いお皿はおしゃれな見た目なものも多いのですが、料理をのせるスペースが小さくなってしまったり、きれいに盛り付けるのにもコツがいるので、リムが太いお皿は2枚目以降に選びましょう。
色はダークカラー・無地・マットがおすすめ
大皿に限らず、食器を買う際はまず
・絵柄がないもの
・黒やこげ茶といったダークカラー、アイボリー
・ツヤがないマットなもの
を選んでおくと、ほかの食器にも合わせやすく、和洋中エスニック、どんなジャンルの料理も問わないので、1枚で大活躍してくれます。ベーシックな食器は、デザイン的に飽きがこないので、好みやライフスタイル、家族構成が変わっても長く使い続けられるでしょう。ほかの色の大皿、絵柄のある大皿がほしくなったら、これらの後に買い足して、使い分けてみてください。
深さは何をのせるかで選ぶ
大皿は深皿であってもなくてもそれなりに使えるのですが、何に使うかで選びましょう。1～2cmの深さがあれば、カレーやシチューなど少し汁気のあるお料理や、パスタなどの麺類も盛り付けやすくなります。3cm以上の深さがあると、煮物など汁気の多いものや家族団らんで食べる茶わん蒸しなど使えますが、逆に深すぎるとハンバーグやステーキなどメインディッシュをのせにくくなってしまうため注意しましょう。
どんな料理を作ることが多いかレシピを振り返ってから選ぶと、1枚の大皿を上手に使えて、たくさんお皿を買わずにすみます。
おしゃれな食卓になる！シンプルで使いやすい大皿をご紹介
HASAMI SEASON 01 プレート ネイビー 波佐見焼
参考価格：
3,570
円
出典1：Amazon
サンドイッチやフルーツなど盛り付けてカフェ風プレートに
波佐見焼の人気ブランド「HASAMI」は「道具としての陶磁器」をコンセプトに“機能性”と“遊び心”を兼ね備えた製品を作っています。SEASON 01 プレートは、和洋問わず合わせやすい色合いで、厚さもあって丈夫です。内側は洗いやすいように丸く仕上げてあり、裏面は同心円の凹凸があり持ちやすいよう工夫されています。
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| 直径（cm） | 22 |
| 高さ（cm） | 2 |
| 電子レンジ・食洗機対応 | 〇 |
| 直火・IH・オーブン | × |
COMMO（コモ） 波佐見焼 白山陶器 プレート(大) ブルー
参考価格：
3,046
円
出典1：Amazon
美しいデザインで機能性も抜群
使いやすく生活の中になじむことを基本に、日常使いしやすい食器を作っている白山陶器です。この「COMMO(コモ)シリーズ」は「すくいやすさ」を重視したシリーズで、平らなプレートでは食べ終わりに近づくとすくいにくいチャーハンやカレーなども、最後まですくいやすいように少し傾斜がついています。
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| 直径（cm） | 25.5 |
| 高さ（cm） | 3 |
| 電子レンジ・食洗機対応 | 〇 |
| 直火・IH・オーブン | - |
SAKUZAN 美濃焼 Sara 10プレート
参考価格：
3,520
円
出典1：Amazon
和洋で使える！メインディッシュやワンプレートメニューに
磁器の一大生産地、岐阜県東部の多治見市・土岐市・瑞浪市で作られる美濃焼は、若手の作家も多く、モダンでおしゃれな食器もそろいます。作山窯の「SAKUZAN」シリーズのプレートは、エッジの効いた幅広のリムが特徴です。盛り付けの感覚的に26cmは、19cmのプレートと同等です。しっとりした手触りと控えめな装飾、マットな色味が料理を引き立てます。カラーバリエーションが豊富で、ほかのサイズや形のプレートもそろうので、シリーズで集めたくなります
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| 直径（cm） | 26 |
| 高さ（cm） | 2.8 |
| 電子レンジ・食洗機対応 | - |
| 直火・IH・オーブン | - |
瑞々(mizu-mizu) 美濃焼 まる皿 7寸 うす飴
参考価格：
2,200
円
出典1：楽天市場
料理のジャンルを問わず使える万能な皿
「控えめではあるけれど、主役の料理がみずみずしく映えるように」という思いから生まれた「瑞々(mizu-mizu)」シリーズの大皿です。カラメルのような飴色のお皿は、洋食はもちろん焼き魚や煮物をのせても料理が映えます。深さがあるのでカレーやシチューなどもしっかり盛れて、カフェ風ワンプレートメニューにぴったりです。
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| 直径（cm） | 21 |
| 高さ（cm） | 3.2 |
| 電子レンジ・食洗機対応 | 〇 |
| 直火・IH・オーブン | - |
Jars/TOURRON Jars/TOURRON ディナープレート サモア
参考価格：
4,180
円
出典1：Amazon
メインのお料理やサラダを盛り付けに◎
フランスのリヨンで創設された窯元「Jars(ジャス)」の 「TOURRON(トゥーロン)」シリーズのディナープレートです。このシリーズは素朴で、やさしいフォルムと美しい色合い、そして機能面も兼ね備えているのが特徴です。お料理が映え、電子レンジや食洗機にも対応しています。
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| 直径（cm） | 26 |
| 高さ（cm） | - |
| 電子レンジ・食洗機対応 | 〇 |
| 直火・IH・オーブン | - |
型番：10187865
IKEA ARV サイドプレート
参考価格：
679
円
出典1：Amazon
上品で高級感漂うデザイン
シンプルで素朴な中にも、フチが波状にゆるやかにカーブしたデザインがロマンチックな雰囲気を感じさせるプレートです。直径28cmですが、リム幅があります。このお皿が1枚あるだけで、高級なフレンチやイタリアンのレストランに来た気分が味わえそうです。特別な日のお家ごはんや、ホームパーティーなどにもおすすめです。
679
円
(税込)
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| 直径（cm） | 22 |
| 高さ（cm） | - |
| 電子レンジ・食洗機対応 | - |
| 直火・IH・オーブン | - |
型番：1016984
ROYAL COPENHAGEN（ロイヤルコペンハーゲン） ブルーパルメッテ ブロッサム ディーププレート
参考価格：
5,500
円
出典1：Amazon
スープやパスタにおすすめの北欧風デザイン
デンマークの陶磁器メーカーであるロイヤルコペンハーゲンのお皿です。ほぼ手書きと言われている青い絵柄が印象的で、シンプルで上品なデザインではありつつも、カジュアル使いもできると思います。さまざまな料理に使えるので、自分だけでなくどなたかへの贈り物にもおすすめです。
5,500
円
(税込)
7,570
円
(税込)
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| 直径（cm） | 26.5 |
| 高さ（cm） | 4.5 |
| 電子レンジ・食洗機対応 | - |
| 直火・IH・オーブン | - |
シンプルな大皿の商品比較表
| 商品画像 |
ROYAL COPENHAGEN（ロイヤルコペンハーゲン）
|
IKEA
|
Jars/TOURRON
|
瑞々(mizu-mizu)
|
SAKUZAN
|
COMMO（コモ）
|
HASAMI
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | ブルーパルメッテ ブロッサム ディーププレート | ARV サイドプレート | Jars/TOURRON ディナープレート サモア | 美濃焼 まる皿 7寸 うす飴 | 美濃焼 Sara 10プレート | 波佐見焼 白山陶器 プレート(大) ブルー | SEASON 01 プレート ネイビー 波佐見焼 |
| 特徴 | スープやパスタにおすすめの北欧風デザイン | 上品で高級感漂うデザイン | メインのお料理やサラダを盛り付けに◎ | 料理のジャンルを問わず使える万能な皿 | 和洋で使える！メインディッシュやワンプレートメニューに | 美しいデザインで機能性も抜群 | サンドイッチやフルーツなど盛り付けてカフェ風プレートに |
| 直径（cm） | 26.5 | 22 | 26 | 21 | 26 | 25.5 | 22 |
| 高さ（cm） | 4.5 | - | - | 3.2 | 2.8 | 3 | 2 |
| 電子レンジ・食洗機対応 | - | - | 〇 | 〇 | - | 〇 | 〇 |
| 直火・IH・オーブン | - | - | - | - | - | - | × |
| 商品リンク |
5,500 円 (税込) 7,570 円 (税込) |
679 円 (税込) |
4,180 円 (税込) ー |
2,200 円 (税込) 2,160 円 (税込) 2,445 円 (税込) |
3,520 円 (税込) ー 4,974 円 (税込) |
3,046 円 (税込) ー 4,869 円 (税込) |
3,570 円 (税込) ー 2,970 円 (税込) |
パーティー用に最適！柄つきや派手な色のオシャレな大皿も
NARUMI(ナルミ) ミラノ ブルー 日本製
参考価格：
5,059
円
出典1：Amazon
料理がさらに上品になるデザイン
高級磁器の薄いのに一般の磁器に比べて強度が約2倍のボーンチャイナを使用しており、業務用トップブランドとしてホテルなどでも使用されている、普段の生活に溶け込む品質と上品さが垣間見えるデザインです。形は菊の花を模しており、絵柄は梅の花をモチーフにしています。
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年5月11日 07:39時点
rakuten.co.jp: 2021年5月12日 12:50時点
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本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| 直径（cm） | 27.7 |
| 高さ（cm） | 2.6 |
| 電子レンジ・食洗機対応 | × |
| 直火・IH・オーブン | - |
型番：T91320/4335
ノリタケ（Noritake） ファインポーセン ハンプシャーゴールド
参考価格：
2,729
円
出典1：Amazon
自宅で高級ディナーのような空間が味わえる
縁の金色が派手ではありつつも上品で、内側にはグレーに白の模様がおしゃれさをアップさせています。ステーキやデザートなどをのせればレストランのような雰囲気になるので、料理を一層楽しませてくれるでしょう。
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amazon.co.jp:2021年5月11日 07:39時点
rakuten.co.jp: 2021年5月12日 12:50時点
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| 直径（cm） | 27 |
| 高さ（cm） | - |
| 電子レンジ・食洗機対応 | - |
| 直火・IH・オーブン | - |
大皿 ホワイト
参考価格：
16,947
円
出典1：Amazon
高級感漂う「和」を体現した大皿
経済産業大臣の指定伝統工芸品である九谷焼の大皿です。赤い花や所々にある手作業の跡が、使うのがもったいないと思うほどの味を出しています。もちろん和食などで普段使いもできますが、自宅でおもてなしに使うのがおすすめです。
16,947
円
(税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年5月11日 07:39時点
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| 直径（cm） | 31.5 |
| 高さ（cm） | - |
| 電子レンジ・食洗機対応 | - |
| 直火・IH・オーブン | - |
型番：910425-27-06
ル・クルーゼ(Le Creuset) チェリーレッド
参考価格：
4,218
円
出典1：Amazon
和食料理にも使えるフランス生まれの角皿
ル・クルーゼの和食に最適な角皿です。素材に使われているストーンウェアは、耐熱性や耐冷性に優れています。保温性にも優れおり、電子レンジやオーブン(260℃まで)、圧力鍋でも使用できるので、温かいままテーブルへ提供できます。-20℃までの耐冷性なので、デザートにもおすすめです。
4,218
円
(税込)
5,776
円
(税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年5月11日 21:23時点
shopping.yahoo.co.jp: 2021年3月21日 02:33時点
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| 直径（cm） | 27 |
| 高さ（cm） | 3.5 |
| 電子レンジ・食洗機対応 | 〇（電子レンジのみ） |
| 直火・IH・オーブン | 〇 |
柄つき、派手な大皿の比較表
| 商品画像 |
ル・クルーゼ(Le Creuset)
|
ノリタケ（Noritake）
|
NARUMI(ナルミ)
|
|
|---|---|---|---|---|
| 商品名 | チェリーレッド | 大皿 ホワイト | ファインポーセン ハンプシャーゴールド | ミラノ ブルー 日本製 |
| 特徴 | 和食料理にも使えるフランス生まれの角皿 | 高級感漂う「和」を体現した大皿 | 自宅で高級ディナーのような空間が味わえる | 料理がさらに上品になるデザイン |
| 直径（cm） | 27 | 31.5 | 27 | 27.7 |
| 高さ（cm） | 3.5 | - | - | 2.6 |
| 電子レンジ・食洗機対応 | 〇（電子レンジのみ） | - | - | × |
| 直火・IH・オーブン | 〇 | - | - | - |
| 商品リンク |
4,218 円 (税込) 5,776 円 (税込) |
16,947 円 (税込) |
2,729 円 (税込) 2,611 円 (税込) ー |
5,059 円 (税込) 5,599 円 (税込) 5,599 円 (税込) |
大皿の収納法
縦置き
大きいお皿は、収納場所に困っている方も多いのでは？大皿は、ファイルボックスやラックなどを使って、立てて収納すると場所を取りません。ただし、お皿は立てると1点に負担が集中し、その部分が欠けやすくなるので、陶器や大切な作家もののお皿は縦置きは避けたほうがいいでしょう。
横置き
24～25cmぐらいのお皿であれば、大体の食器棚に横向きで入るので、スペースがある場合は無理に縦に置く必要はありません。縦に置く場合も、重ね過ぎないようにして、コの字ラックなどを活用しましょう。
下の方のお皿はどうしても使うのが面倒になります。パーティー用のお皿を使う頻度は少ないと思いますので、使用頻度別によく使うお皿を取りやすい位置に置いておくのもひとつの方法です。また、朝食・昼食・夕食など用途別にお皿を収納する方法もあります。自分のライフスタイルに合った、いちばん使いやすい収納方法を見つけてくださいね。
組み合わせて食卓を彩る中皿。小皿も
大皿であれば1プレートでさまざまな料理をのせられますが、中皿や小皿があればトッピングや少量のスープなども食卓に並べられ、同じメーカーの皿をそろえれば統一感も出て、一層テーブルの上が華やかになります。料理のジャンルや料理の種類などを考慮して食器選びを楽しみましょう。
【中皿・小皿】はこちらの記事で詳しくご紹介しております。
一家に1枚、もしくは一人1枚持っておきたい大皿。はじめの1枚を選ぶのであれば、無地のシンプルなものが長く幅広く使えておすすめです。ご紹介したように、波佐見焼や美濃焼でも、これまでのイメージを覆すベーシックでおしゃれなものがたくさんあります。
お気に入りの大皿がそばにあると、メインディッシュからパスタ、カレー、ワンプレートメニュー、そのほかいろいろな場面や料理で使えるので、料理や食事がさらに楽しくなりそうです。新生活、普段のライフスタイルを思い描きながら、しっくりとくる1枚を見つけてくださいね。
公開日：2018年03月28日