二種類のステンレスを使って作られている牛刀です。コバルト配合のV金10号を使用していることから、非常に硬度が高くなっています。また、持ち手の部分はしっかりと密封してあるので、水が入り込んで腐食する心配もありません。職人の手仕上げによる刃付けもポイントです。
下村工業(Shimomura Kougyou)の雲竜UNR-05 | 価格比較・レビュー評価
出典：Amazon
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| 刃渡り | 210mm |
|---|---|
| 刃の素材 | 33層スウェーデン鋼 |
| 重量（g） | 173 |
| 柄の素材 | 強化積層合板 |
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| 商品名 | 下村工業(Shimomura Kougyou) 雲竜 | 下村工業(Shimomura Kougyou) 下村工業 パンスライサー 225mm ヴェルダン OVD-17 | 下村工業(Shimomura Kougyou) ヴェルダン | 下村工業(Shimomura Kougyou) 下村工業 ヴェルダン ペティナイフ 125mm OVD-13 | 下村工業(Shimomura Kougyou) ヴェルダン 出刃庖丁 150mm | 下村工業(Shimomura Kougyou) ヴェルダン 柳刃庖丁 210mm | 下村工業(Shimomura Kougyou) Verdun | 下村工業(Shimomura Kougyou) ネオヴェルダン 牛刀包丁 | 下村工業(Shimomura Kougyou) 雲竜 三徳庖丁 | 下村工業(Shimomura Kougyou) ネオヴェルダン 三徳包丁 |
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| 幅 | 約 4.3 cm | 約 3 cm | 約 4 cm | 約 4 cm | 約 5 cm | 約 4 cm | - | 約 2.1 cm | 約 4.5 cm | 約 2 cm |
| 奥行 | 約 34.5 cm | 約 34.5 cm | 約 16.5 cm | 約 12.5 cm | 約 29 cm | 約 21 cm | - | 約 31.5 cm | 約 30.5 cm | 約 30 cm |
| 高さ | 約 1.6 cm | 約 2 cm | 約 1 cm | 約 1 cm | 約 2 cm | 約 1 cm | - | 約 4.5 cm | 約 1.6 cm | 約 4.5 cm |
| 重量 | 約 175.0 g | 約 130.0 g | 約 154.0 g | 約 80.0 g | 約 200.0 g | 約 150.0 g | 約 700.0 g | 約 110.0 g | 約 299.4 g | 約 160.0 g |
| サイズ | - | 225mm | 165mm | 125mm | 150mm | 210mm | - | 牛刀包丁 180mm | - | 三徳包丁 165mm |
| 色 | - | シルバー | シルバー | シルバー | シルバー | シルバー | シルバー | シルバー | - | シルバー |
| Amazon発売日 | 2014/08/04 | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
公開日：2021年12月16日
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