ここでは、シャンパーニュの基本についてご紹介します。「シャンパン・シャンパーニュ」と呼ばれる理由や味に関わる「テロワール（気候と土壌）」、「ブドウ品種」、「魅力的な香ばしい味わい」に分けて解説しています。さらに「製法の特徴」を段階に分けて紹介しているので、気になる方はぜひチェックしてみてください。
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シャンパンはスパークリングワインの中でも高級で、味わいに特徴があります。ここではシャンパンについて、なぜシャンパンが高級なのか、製法や種類、好みやシーンに合ったシャンパンを選ぶポイントや、おすすめをご紹介します。
この記事に登場する専門家・担当者
2012年、日本ソムリエ協会ワインエキスパートを取得。ワインショップやインポーターで経験を積むとともに、多くのインポーターのワインを幅広く飲んで、情報収集している。特に初心者がワインで困った時にアドバイスしてきた経験から、実用的なコツを伝えることを心がけている。
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シャンパーニュの基本
シャンパーニュとは
フランス北東部のシャンパーニュ地方で造られるスパークリングワインです。シャンパーニュ地方で生産され、フランスのワイン法の規定を満たしたものだけが名乗れます。ラベルには必ず「Champagne」と表記します。
シャンパンとも呼ばれますが、正しくはフランス語の発音「シャンパーニュ」です。
テロワール（気候と土壌）
パリの北東に位置し、涼しい気候のため、酸が強くエレガントな味わいになります。白亜（チョーク）という石灰質が多い白い土がミネラル感を与えています。
ブドウ品種
主な品種は3種類。白ブドウのシャルドネと、黒ブドウのピノ・ノワール、ピノ・ムニエです。
魅力的な香ばしい味わい
シャンパーニュには、焼きたてのパンのような香ばしさとコクがあります。シャンパーニュにハマってしまう人は、特有のこの味わいがクセになるという人が多くいらっしゃいます。
製法の特徴
ここでは、製法の特徴についてご紹介します。製法の主な特徴は、秘伝のブレンド・瓶内2次発酵・長い熟成期間・門出のリキュールの4つに分けられ、それぞれのポイントがあるので、簡単にわかりやすく解説していきます。シャンパン・シャンパーニュをより楽しむために知識を深めてみてください。
製法1：秘伝のブレンド
多くのシャンパンはリザーブワイン（原酒）を数種類ブレンドする「アッサンブラージュ」という製法で造られます。品質とブランド秘伝の味わいを保つためです。
製法2：瓶内2次発酵
シャンパンの泡は、炭酸飲料のような炭酸ガスを添加したものではなく、自然の泡。これは瓶の中で2度目の発酵することで作られます。
1次発酵では、ブドウジュースをアルコールにします。そこで出来たワインに糖分と酵母を入れて瓶詰めし、瓶の中で2回目の発酵をさせて泡を造るのが瓶内2次発酵です。
製法3：長い熟成期間
スタンダードなクラスでも1年3か月以上、高級クラスは3年以上熟成させる規定があるため、柔らかな口当たりで、コクと旨みがある味わいになります。
製法4：門出のリキュール
瓶内2次発酵が終わると、オリができます。オリ抜き後に「門出のリキュール」と言われる甘いシロップを足す「ドザージュ」をします。そこで添加されるリキュールの糖分量によって辛口、甘口が決まります。
糖分量によって、ラベルに次のような表記がされているので、購入時に確認すると良いでしょう。
- Brut Nature（ブリュット・ナチュール）：糖分添加がない辛口
- Brut（ブリュット）：1リットル当たり12グラム以下
- Sec（セック）：中辛口
- Doux（ドゥー）：甘口
シャンパーニュの種類
シャンパーニュの種類は、大きく「ノン・ヴィンテージ（NV）」、「ヴィンテージ（ミレジメ）」、「プレステージ」、「ブラン・ド・ブラン」などに分けられ、造り方や瓶内の熟成期間、グレードなどが異なります。ここでは、それぞれの違いについて解説します。シャンパーニュを選ぶ前に知っておくとよいポイントなので、ぜひ参考にしてみてください。
ノン・ヴィンテージ（NV）
ノン・ヴィンテージはスタンダードなタイプで、複数年のブレンドです。NV、Brut（辛口）が定番です。
ヴィンテージ（ミレジメ）
ヴィンテージは高級なシャンパン。ブドウの出来が良かった年のみ製造し、年ごとの味わいが出ます。
プレステージ
プレステージは各メーカーが威信をかけて造る最高級品です。最上級の畑のブドウを主体に造られます。
ブラン・ド・ブラン
ブラン・ド・ブランは、白ブドウ（主にシャルドネ）で造る白のシャンパンです。
ブラン・ド・ノワール
黒ブドウ（主にピノ・ノワール）で造る白のシャンパンです。
ロゼ
白ワインと赤ワインをブレンドするタイプ、黒ブドウの皮を漬け込み色を出すタイプがあります。
シャンパーニュの選び方
シャンパーニュを購入する前に、自分に合った大手メゾンと栽培醸造家や味わいなどをチェックすることが大切です。また、正規品や新世界ブランドなどをおさえておくのもよりよい商品選びのポイント。ここでは、シャンパーニュの選び方について解説します。ブラン・ド・ブランやロゼについても触れているので、ぜひ参考にしてみてください。
大手メゾンと栽培醸造家（RM）
シャンパーニュには5000以上の生産者がいて、大手メゾンと栽培醸造家（RM）に分かれます。メゾンとはメーカーのことです。
全生産量の7割を造っている大手メゾンのシャンパンは、誰でもおいしさがわかりやすいです。RMは自社で栽培と醸造をしていて、造り手の個性が出ます。大手メゾンから試すといいでしょう。
味わいで選ぶ
軽やかで華やかなのがブラン・ド・ブラン、深みやコクがあるのがブラン・ド・ノワールです。ロゼは肉料理にも合います。お好みやシーンで選ばれるといいでしょう。
正規品を買う
国内正規品、並行輸入品があります。正規品は温度管理され、品質が確かなので、正規品を買いましょう。並行輸入品は劣化している場合があります。
大手メゾンの新世界ブランドも
大手メゾンが、カリフォルニアやオーストラリアで生産しているスパークリングワインは、シャンパンより安く購入できます。コスパがよくエレガントでおすすめです。
ロデレール・エステートの「カルテット」、名門テタンジェ社の「ドメーヌ・カーネロス」、モエ・エ・シャンドン社の「ドメーヌ・シャンドン」が有名です。
初心者におすすめのシャンパン7選
ここからは、初心者向けシャンパーニュのおすすめ商品をランキング形式で紹介します。モエ・エ・シャンドン、ヴーヴ・クリコなどの人気アイテムやフレンチレストランでグラスワインとして出されることの多いドラピエ ブリュット・ナチュールにも注目しています。
モエ・エ・シャンドン モエ・アンペリアル
世界一売れているシャンパンです。人を選ばないバランスのよい味わいで、フレッシュ＆フルーティーです。アンペリアルは「皇帝」の意味。ナポレオンがシャンパンで勝利を誓った名残りで、お祝いの席にぴったりです。
モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル
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ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット
シャンパーニュで最も偉大な女性実業家マダム・クリコがつくったシャンパン。辛口で味わいにコクがあり、ワイン好きな方からも人気です。
ヴーヴ・クリコ イエローラベル ブリュット 750ml
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6,780
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ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ
プルミエ＝ナンバー1を意味し、他のスタンダードなシャンパンに比べて1番という自負が込められています。最低3年以上の熟成で泡がきめ細かく、複雑で華やかな味わいです。前菜から魚のムニエル、鶏の焼いたものといったメインまで幅広いお料理に合います。
ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ・ボックス 750ml
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アンリオ ブリュット スーヴェラン
アンリオはシャルドネ（ブラン・ド・ブラン）に強いメゾンです。こちらはスタンダードなタイプ。熟成期間は3～4年で、酸味とミネラル、クリーミーな風味があります。繊細さや優雅さを感じるシャンパンです。
アンリオ ブリュット スーヴェラン 750ml
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7,385
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ドラピエ ブリュット・ナチュール
フレンチレストランのグラスワインでも提供される、味わいがしっかりしたシャンパンです。ピノ・ノワール100パーセントで造られるブラン・ド・ノワール。有機栽培も特徴です。糖を加えていない極辛口（ブリュット・ナチュール）で、ブドウ自体の甘さを楽しめます。
ドラピエ ドラピエ・ブリュット・ナチュールNV
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7,380
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ドン・ペリニヨン ヴィンテージ
有名なシャンパーニュ「ドンペリ」。ドン・ペリニヨンという修道士が、シャンパンが至高のお酒になるための製法を研究し、功績を残したことからこの名がついています。
NVはなく、ヴィンテージのみ造っており、ブドウの出来が素晴らしい年のみ生産されます。グランクリュ（特級畑）のブドウと、ドン・ペリニヨン修道士がいたオーヴィレール村のプルミエクリュ（一級畑）のブドウをブレンドしています。柑橘系の皮や桃、香ばしいパンの香り、味わいは豊潤さや滑らかさなど複雑さと深みがあります。
高価ですが、正規品を購入してくださいね。
ドン ペリニヨン ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2009 750ml
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サロン ブラン・ド・ブラン ブリュット
ブラン・ド・ブランの最高峰。生産本数が少なく高価なので、シャンパン好きの憧れの1本です。
特級畑ル・メニル・シュール・オジェ村のシャルドネのみを使い、良いヴィンテージしか造りません。最低でも8年間熟成させてから出荷されるため、味わいはまろやかで芳醇です。シャルドネのエレガントさやミネラルのキレがありながら、コクがある複雑さも併せ持ちます。
サロン ブラン ド ブラン ル メニル ブリュット 2007
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117,400
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まとめ
シャンパンについて、製法や種類、おすすめをご紹介してきました。最初はノン・ヴィンテージ（NV）のBRUTで色々なブランドを飲んだり、ブラン・ド・ブランがお好きなら、シャルドネに強いメゾンを飲んでいくのもいいでしょう。大手メゾンをある程度飲んだら、家族経営のRMもおすすめです。個性豊かなシャンパンに出会えて、セレクトの幅が広がります。
選び方のコツをもう一度チェック！
記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
-
1位
ペリエ・ジュエ
ベル・エポック
23,480 円 (税込)23,980 円 (税込) -
2位
サッポロビール
イエローテイル モスカート
1,277 円 (税込)2,598 円 (税込)785 円 (税込) -
3位
アンリオ
ブリュット スーヴェラン 750ml
7,385 円 (税込)6,670 円 (税込)2,406 円 (税込) -
4位
はこだてわいん
香り仕込み キャンベル・アーリースパークリング
2,776 円 (税込)2,420 円 (税込)2,090 円 (税込) -
5位
エノテカ
ブリュット・プルミエ・ボックス 750ml
8,415 円 (税込)3,980 円 (税込) -
6位
リッチ Veuve Clicquot Rich
9,500 円 (税込)53,856 円 (税込)8,525 円 (税込) -
7位
井筒ワイン
デザートコンコード
1,880 円 (税込)1,830 円 (税込) -
8位
MHD
ロゼ
41,000 円 (税込)42,000 円 (税込)40,490 円 (税込) -
9位
モエ・エ・シャンドン
ロゼ・アンペリアルＮＶマグナム 1500ml
17,245 円 (税込)52,800 円 (税込)5,995 円 (税込) -
10位
エノテカ
フランチャコルタ・アルマ・グラン・キュヴェ・ブリュット
5,767 円 (税込)5,280 円 (税込)4,950 円 (税込)
この記事に登場する専門家・担当者
2012年、日本ソムリエ協会ワインエキスパートを取得。ワインショップやインポーターで経験を積むとともに、多くのインポーターのワインを幅広く飲んで、情報収集している。特に初心者がワインで困った時にアドバイスしてきた経験から、実用的なコツを伝えることを心がけている。
詳しくはこちら
公開日：2018年05月22日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
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