貴腐ワインのおすすめ15選|三大産地の人気銘柄や日本産まで!飲み方のコツも紹介

貴腐ワインのおすすめ15選|三大産地の人気銘柄や日本産まで!飲み方のコツも紹介

BestOne編集部

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極甘口でデザートワインとして親しまれる希少な貴腐ワイン。ワイン好きな方にもそうでない方にも、ぜひ一度は飲んでみていただきたい特別なワインです。今回は貴腐ワインの製造法や三大産地、飲み方などをご紹介。おすすめの貴腐ワインもライン器具形式でピックアップしていますので、ぜひチェックしてみてください。

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目次
貴腐ワインとは?
貴腐ワインの世界三大産地
貴腐ワインの飲み方
貴腐ワインのおすすめ15選
貴腐ワインを使ったチョコレートも人気
まとめ

貴腐ワインとは?

シャトー スデュイロー 2002
出典:Amazon
貴腐ワインとは、白ワインとなる品種のブドウに貴腐菌が付いたものを使って作られます。貴腐菌がついた貴腐ブドウは、菌によって皮に穴が開き、そこから水分が蒸発することで糖度が増すことから、甘いワインができるというわけです。

貴腐ブドウは「気象、土壌、ブドウ」の完熟度の条件がすべて揃うことでできるため、1本の木からわずかしか採ることができません。また、貴腐菌の付着具合を手作業で調べるので、選別にも時間がかかります。販売される貴腐ワインは一般のワインと比べてかなり数が少なく、生産量も安定しておらず、希少で高価なワインといえるのです。

貴腐ワインの世界三大産地

貴腐ワインには三大産地と呼ばれる有名な産地があります。長く受け継がれる伝統と技術で、素晴らしい貴腐ワインを世に送り出しているのです。まずは、それぞれの特徴を順番にご紹介します。

【フランス】ソーテルヌ

ソーテルヌ
出典:Amazon
ワインといえばフランスを思い浮かべる方も多いでしょう。フランスのソーテルヌ地方の貴腐ワインは、貴腐ワインの中でも世界最高峰と名高く、極甘口でアルコール度数が高く、芳醇で濃厚なのが特徴。ガロンヌ川中流のソーテルヌ地方は、霧の発生する時間と乾燥する時間があるため貴腐ブドウを栽培するのに適した環境です。

【ハンガリー】トカイ

トカイ
出典:Amazon
ハンガリーのトカイは貴腐ワイン発祥の地ともいわれ、その品質を守るために独自の規格が定められています。標高が高く湿度も高いことで、貴腐ブドウが栽培しやすいのです。貴腐ブドウを発酵直前、または発酵中の原料のなかに入れてオーク樽で18か月以上寝かせた、残糖度120度以上のものはトカイ・アスーと呼ばれています。

【ドイツ】トロッケンベーレンアウスレーゼ

トロッケンベーレンアウスレーゼ
出典:Amazon
ドイツのライン川流域で作られる貴腐ワインは、リースニングやオルテガといった白ブドウが使用されています。ドイツのワインはブドウ果汁の糖度によって格付けされており、そのなかで最も糖度の高いトロッケンベーレンアウスレーゼは、ドイツでも最高級ワインとして知られています。

もともと果実の糖度が低く、発酵に時間をかけて作られるためアルコール度数は比較的低めで、フルーティな香りと蜂蜜のような濃い甘さが特徴。

貴腐ワインの飲み方

希少とされる貴腐ワイン。一番おいしい状態で飲みたいものです。では、どんな飲み方がよいのでしょうか。温度や食べ物など、貴腐ワインに合った飲み方をご紹介します。

【温度】5~8度前後を目安に冷やす

【温度】5~8度前後を目安に冷やす
貴腐ワインは極甘口なので、常温で飲むと甘さが前面に押し出され、酸味を感じにくくなるため、味がぼやけてしまいます。香りを楽しむには常温でもよいのですが、一番の飲み頃は4℃~8℃くらいが目安。冷たい甘さがくどすぎず、飲み口をすっきりさせてくれます。だんだんと常温に近づくにつれ、芳醇な香りも楽しむことができるでしょう。

また、糖度が高い分酸化しにくいという特徴があるため、開栓してからも数週間は冷蔵保存で美味しく飲むことができます。せっかくの希少なワインですから、大切に最後までおいしく飲みましょう。

【料理】塩気のあるブルーチーズや甘いデザートにマッチ

【料理】塩気のあるブルーチーズや甘いデザートにマッチ
とても甘いワインなので、食事と一緒に楽しむというよりはデザートワインとして楽しまれることの多い貴腐ワイン。一緒に食べるものとして相性が良いとされているのは、フォアグラやブルーチーズです。塩分が多めでコクのある味が甘い貴腐ワインと相性ピッタリ。フランスでは定番の組み合わせだそうです。

また、スイーツやフルーツと合わせたい場合は、バニラアイスにシロップ代わりにかけたり、イチジクやアプリコットのドライフルーツなどがおすすめ。そして意外にも合うのが和の食材。梅や昆布、風味に特徴のある銀杏などもぜひ試してみてください。

【保存方法】開栓前はワインセラーを上手に活用

【保存方法】開栓前はワインセラーを上手に活用
ワイン好きでワインセラーを持っているという方は開栓前の貴腐ワインもぜひワインセラーで保存してください。状態よく保存していれば20年以上熟成させることも可能なんだとか。熟成されるときれいな琥珀色になり、味も濃厚になるので開栓するその日まで、大切に保存しましょう。家庭用のワインセラーはお手頃なものだと1万円台からも購入できます。

また、開栓した貴腐ワインは冷蔵庫で2週間程度なら保存が可能。開栓してからも味の変化が起きにくいので、週末の楽しみとして少しずつ飲むこともできます。
【2021】ワインセラーのおすすめ人気ランキング12選|小型の家庭用や大型も紹介!おしゃれなスリムモデルも掲載 - Best One(ベストワン) 【2021】ワインセラーのおすすめ人気ランキング12選|小型の家庭用や大型も紹介!おしゃれなスリムモデルも掲載 - Best One(ベストワン)>>

貴腐ワインのおすすめ15選

ここからはおすすめの貴腐ワインをご紹介していきます。お祝いやプレゼントなどにも喜ばれるので、気になる1本を見つけてください。

ドメーヌ デュ プティ ヴァル 2019 コトー デュ レイヨン

参考価格: 1,980

フランスでも人気のお手頃価格ワイン

フランス産のコトー デュ レイヨン。南東向きの土地で豊かな太陽を浴びたブドウを使った貴腐ワインは、濃厚な甘さでフランスでも高評価を得ています。お値段もお手頃で、普段飲みやちょっとした集まりなどにも最適。初めて貴腐ワインを飲んでみるという方にも、挑戦しやすくおすすめです。

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産地 フランス
内容量 750ml

シャトー・スデュイロー シャトー スデュイロー 2002

参考価格: 9,978

評論家からも高評価の貴腐ワイン

こちらの貴腐ワインは数々の有名ワインを生み出しているアクサ・ミレジム社のもの。リッチで甘美なワインとして名高く、「完璧な個性とアロマの印象的な甘さから愛好家の人気を得ている」と評価されています。特にシャトー・スデュイローは2001年、2002年のものが出来が良いようです。

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産地 フランス
内容量 750ml

シャト-・ル・パン・サクリスト シャト-・ル・パン・サクリスト2017

参考価格: 1,680

セミヨン100%の飲みやすい甘さ

セミヨンというブドウを100%使用した貴腐ワインのハーフボトル。ソーテルヌの対岸に位置するサント・クロワ・デュ・モンで作られました。飲みやすい口当たりで、甘いチョコレートとも合わせられます。もちろんブルーチーズやドライフルーツとも相性抜群。ちょっといいことがあった日のプチお祝いにもよさそうです。

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産地 フランス
内容量 375ml

シャトー・ペイブラン シャトー・ペイブラン 1998年

参考価格: 6,600

ワイン生産者コンクール金賞受賞

フランスボルドーのガロンヌ川沿いで作られた、ソーヴィニヨン、ミュスカデル、セミヨンといったブドウを使用。ひとつひとつ手摘みし、妥協を許さないこだわりが生み出した傑作です。2007年のワイン生産者コンクールで金賞を受賞。美しい黄金色と、なめらかな質感、深みのある甘さに見え隠れする酸味は誰もが納得する上質なワインです。

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産地 フランス
内容量 375ml

シャトー・ディケム シャトー・ディケム 2009

参考価格: 108,000

貴腐ワインの最高峰

貴腐ワインのなかで最も美味しいとされるのがこのシャトー・ディケム。お値段もさることながら、その味も本物です。ソーテルヌ地区特別第1級の貴腐ワインは、厳しい目で選別された選りすぐりのブドウを使用、3年以上醸造した樽の中でも最良のものだけを瓶詰めしています。パイナップルの果実味やジャスミン、オレンジのアロマが溶け合う、優雅な甘さを楽しめる逸品です。

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産地 フランス
内容量 750ml

トカイ トカイ・サモロドニ スイート

参考価格: 2,510

ブドウの個性を活かした貴腐ワイン

世界三大貴腐ワインの一つとして知られるトカイのサモロドニ。このサモロドニとはハンガリー語で「自然のままに」という意味があり、その名の通り収穫したブドウの個性を活かして作られています。フルミントを主として作られたワインで、樽熟成させたその味はマイルドな甘さ。デザートワインとしてだけでなく、肉料理などにもおすすめです。

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産地 ハンガリー
内容量 500ml

パトリシウス トカイ アスー 5 プットニョス 2014 パトリシウス

参考価格: 4,378

特別な手法で作られるトカイアスー

ワインベースに貴腐ブドウを漬け込んだ手法で作られるアスー。プットニュはその数が大きいほど糖度が高く、こちらの5プットニュはアスーのなかでは2番目に糖度が高いものとなります。フルミントから作られており、バニラやバタースコッチのような濃厚さに柑橘系のさわやかなアロマが印象的。チーズやフォアグラとの相性もよいデザートワインです。

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産地 ハンガリー
内容量 500ml

マツィク・ワイナリー トカイ・クラシック 4プット

参考価格: 6,600

伝統的なワイナリーで作られた貴腐ワイン

ハンガリーと隣合わせの国スロバキア。トカイ地方の20%はスロバキアが占めているため、2006年からはスロバキアのワインもトカイと名乗ることができるようになりました。このトカイクラシックは2009年から3年連続でベストワイナリーを受賞しているマツィク・ワイナリーのもの。蜂蜜のような甘さと紅茶やオレンジピールの風味を楽しむことができます。

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産地 スロバキア
内容量 500ml

ライヒスラート フォン ブール ライヒスラート フォン ブール フォルスター ウンゲホイヤー リースリング トロッケンベーレンアウスレーゼ 2001 ハーフ

参考価格: 48,343

150年続く醸造所が造る世界が認めたワイン

ドイツのライヒスラート・フォン・ブールは150年という長い歴史を持つ、世界的にも有名な醸造所。スエズ運河の開港式にもこちらのワインが飲まれたそうです。本当に大切な日に飲みたい貴重な貴腐ワイン。マーマレードや蜂蜜の香りにほのかなスモーク香が漂う、気品のある高級な1本です。

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産地 ドイツ
内容量 375ml

クラッハー トロッケンベーレンアウスレーゼ ノンヴィンテージ

参考価格: 3,200

オーストリアの名門ワイナリー

クラッハーはオーストリアの名門ワイナリー。イギリスの「Sweet wine maker of the year」を9回も受賞した、世界的に認められたワイナリーです。貴腐ワインは心を解き放つワインだと、当主であるオハルト・クラッハー氏が語っていることからも、貴腐ワインに熱い情熱を注いでいることがわかります。アカシアのジャムや桃のような風味と凝縮された甘味が特徴です。

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産地 オーストリア
内容量

ファルケンベルク アウスレーゼ マドンナ

口コミ・レビュー総合評価
4.00
(11件)
参考価格: 2,961

ドイツ最古のワインブランド

日本でも見たことのある人が多いマドンナのラベル。それもそのはず、マドンナはドイツ最古のワインブランドとして世界的にその名を知られているワインなのです。完熟したリンゴの蜜のような味わいは、多くの人に好かれる味。ドイツワインの最上級品質であるプレディカーツヴァインがこのお値段で飲めるのはうれしい限りです。

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産地 ドイツ
内容量 750ml

サンタアリシア レイトハーベスト

口コミ・レビュー総合評価
4.53
(61件)
参考価格: 1,462

手軽に楽しめて美味しいチリワイン

チリ産のワインはお値段がとてもお手頃なのに美味しいものが多く、ワイン好きの間ではとても親しまれています。その理由は関税がほぼゼロであることなど、いくつか挙げられますが、なんにせよ美味しくてお財布にも優しいなんて嬉しいことです。マスカットの香りと蜂蜜のような味わいで、チーズケーキやフォアグラなどとも相性抜群。

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産地 チリ
内容量 500ml

林農園 五一わいん 貴腐

参考価格: 14,500

日本発!ワイン造り100年の農園が作る貴腐ワイン

こちらの五一ワインは、長野県にある林農園が造ったもの。実は1911年に開園し、100年の歴史を持つ農園です。シャルドネ、ケミヨン、ケルナーといった品種のブドウから採れた糖度45%以上の貴腐ブドウを使用。濃厚でまろやかな甘さが口の中に広がります。口当たりがよくついつい飲みすぎてしまうほどに美味な日本産の貴腐ワインです。

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産地 日本
内容量 375ml

サッポロビール グランポレール 長野古里 リースリング貴腐2015

参考価格: 30,171

日本の高級貴腐ワインは贈り物にも最適

日本のブドウ産地として知られる長野県。こちらは長野県の長野古里ぶどう園が作り出した貴腐ワインです。国産ブドウ100%使用、平均糖度42度の貴腐ブドウで造ったワインは美しい黄金色。蜂蜜のような甘い香りとさわやかな酸味が絶妙で後を引くおいしさです。贈り物としても最適。ギフトボックス入りも販売されています。

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産地 日本
内容量 750ml

サントリー 登美の丘ワイナリー 登美 ノーブルドール 2008

参考価格: 29,800

日本一のブドウの産地山梨の貴腐ワイン

日本の山梨県、登美の丘ワイナリーはそこで採れたブドウを100%使用して貴腐ワインを造っています。ブドウの品種はリースリング・イタリコ。低温発酵でじっくりと造り上げる貴腐ワインは、深みのある味わいで人々を魅了します。芳醇な甘みは11~13℃が飲み頃。自然の恵みと人の手が造り出す、甘美な味を楽しめるワインです。

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内容量 375ml

おすすめ商品の比較一覧表

紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
商品名 2019 コトー デュ レイヨン シャトー スデュイロー 2002 シャト-・ル・パン・サクリスト2017 シャトー・ペイブラン 1998年 シャトー・ディケム 2009 トカイ・サモロドニ スイート トカイ アスー 5 プットニョス 2014 パトリシウス トカイ・クラシック 4プット ライヒスラート フォン ブール フォルスター ウンゲホイヤー リースリング トロッケンベーレンアウスレーゼ 2001 ハーフ トロッケンベーレンアウスレーゼ ノンヴィンテージ アウスレーゼ マドンナ レイトハーベスト 五一わいん 貴腐 グランポレール 長野古里 リースリング貴腐2015 登美の丘ワイナリー 登美 ノーブルドール 2008
商品画像
ドメーヌ デュ プティ ヴァル
シャトー・スデュイロー
シャト-・ル・パン・サクリスト
シャトー・ペイブラン
シャトー・ディケム
トカイ
パトリシウス
マツィク・ワイナリー
ライヒスラート フォン ブール
クラッハー
ファルケンベルク
サンタアリシア
林農園
サッポロビール
サントリー
最安価格
特徴 フランスでも人気のお手頃価格ワイン 評論家からも高評価の貴腐ワイン セミヨン100%の飲みやすい甘さ ワイン生産者コンクール金賞受賞 貴腐ワインの最高峰 ブドウの個性を活かした貴腐ワイン 特別な手法で作られるトカイアスー 伝統的なワイナリーで作られた貴腐ワイン 150年続く醸造所が造る世界が認めたワイン オーストリアの名門ワイナリー ドイツ最古のワインブランド 手軽に楽しめて美味しいチリワイン 日本発!ワイン造り100年の農園が作る貴腐ワイン 日本の高級貴腐ワインは贈り物にも最適 日本一のブドウの産地山梨の貴腐ワイン
産地 フランス フランス フランス フランス フランス ハンガリー ハンガリー スロバキア ドイツ オーストリア ドイツ チリ 日本 日本 日本
内容量 750ml 750ml 375ml 375ml 750ml 500ml 500ml 500ml 375ml 750ml 500ml 375ml 750ml 375ml

貴腐ワインを使ったチョコレートも人気

貴腐ワインの芳醇な味わいを活かしたチョコレートも販売されており、プレゼントやおつまみとしても人気です。バレンタインに贈っても一目置かれそうな貴腐ワインのチョコレート。気になる方はぜひ一度味わってみてください。

▼おすすめの貴腐ワインチョコ

ヴェルディエ レザンドレ オ ソーテルヌ 貴腐ワインチョコレートミニボトル

参考価格: 3,100

貴腐ワインを使用した大人のための高級チョコ

こちらの貴腐ワインチョコレートは、世界三大貴腐ワインのソーテルヌ酒にドライレーズンを数日間漬け込み、カカオ70%の純チョコレートでコーティングした贅沢な大人のスイーツ。ブドウの甘酸っぱさ、チョコレートの甘味に加え、貴腐ワインの芳醇な香りが口いっぱいに広がります。プレゼントにしても喜ばれるおしゃれなデザインです。

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産地 フランス
内容量 95g

まとめ

奥の深いワインの世界。貴腐ワインには貴腐ワインの世界があり、そこもまた奥深いことがわかります。初めて飲むならお値段のお手頃なものもよいでしょう。希少なワインということで、贈り物や記念日、お祝いの一杯にすると特別感が増します。作り手や産地、お値段や楽しむシーンなどに合わせて、ぜひいろいろな貴腐ワインに挑戦してください。

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