主婦が選ぶ!料理にもダイエットにもおすすめのお酢10選

毎日のお料理に欠かせないお酢は、原料や作り方によって種類が分かれます。最近では健康や美容目的として「お酢ドリンク」も注目されています。今回は全国約100人の主婦に聞いた、おすすめのお酢をご紹介します。

お酢の種類ってどんなものがあるの?

酢は、原料や作り方によっていくつかの種類に分類されます。中でも代表的なのは穀物を原料とする穀物酢、米を原料とする米酢でしょう。その他にも、米を熟成させて作る黒酢、ドレッシングやマリネにぴったりのワインビネガー、バルサミコ酢などがあります。

また、近年は健康や美容のために酢を飲む人も増えており、りんご酢などを使った「お酢ドリンク」も人気です。
りんご酢

主婦の定番はやっぱり「ミツカン」!

普段からお酢を使っている全国約100人の主婦を対象に、お気に入りのお酢についてのアンケートを実施しました。その結果、約7割の方が愛用していたのがミツカンのお酢という結果に。

「お酢と言えばミツカン!」という方も多く、昔から馴染みのあるメーカーであることはもちろん、100%醸造という安心感も親しまれている理由のひとつのようです。また、ミツカンは販売しているお酢の種類が豊富なため、全てミツカンで揃えて使い分けているという声も!

ミツカンの主なお酢の種類とアンケートで挙がったおすすめは下記のとおり。

どんなお料理を作る時にもぴったりな「食酢」

毎日のお料理に欠かせないのが「食酢」。小麦・酒粕・米・コーンをブレンドして醸造したお酢の定番・穀物酢や、お米を生かしたまろやかな米酢など、和洋中様々な料理に使えるのがポイントです。

穀物酢

ミツカン 穀物酢 500ml

186(税込)
2019年11月5日 1:09時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
大阪府在住・27歳・会社員
結婚前から実家でも使っていた定番商品で、いつもこちらを購入しています。クセがなくどんな料理にも使いやすいので、酢の物を作ったり、ポテトサラダの隠し味として入れたり、お寿司のときの酢飯作りにも使ったりしています。
佐賀県在住・32歳・専業主婦
子ども達は酢は少し苦手なのですが、この穀物酢は 酸っぱいだけではなく甘味もあるので、この穀物酢を使った料理はペロリと完食してくれます。酢の物やコールスローサラダにするのが私のおすすめメニューです。

米酢

ミツカン 米酢

385(税込)
2019年11月5日 1:09時点
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東京都在住・48歳・専業主婦
以前は、酢はどこのメーカーでも味は一緒だと思っていて、種類なども特にこだわりはなく、安売りの時に安いものを買っていました。しかし最近はミツカンの米酢を買い続けています。

穀物酢よりも刺激がマイルドで美味しいです。この米酢に昆布を入れて調味料として使用するのがおすすめです。昆布の旨みのせいか、酢のツンとしたところがまろやかになります。
神奈川県在住・56歳・専業主婦
ミツカンの米酢を使っています。昔から愛用していて、スーパーでも思わず手にとってしまっています。酢の物やお寿司、酢豚、サラダドレッシングなど、和洋中なんでも気にせず便利に美味しく使っています。老舗メーカーなので安心感もあり、どこでも買えるのも嬉しいです。

料理のアクセントに使いたい「調味酢」

ちょっとお酢がほしいなど、手軽にお酢を使いたい時におすすめなのが「調味酢」です。調味酢の特徴は、しょうゆやみりんなどの調味料やだし汁を混ぜ合わせた“合わせ酢”であること。甘味・塩味のバランスが良く、これだけである程度は味が調うという便利さもあります。

すし酢

お寿司作りの定番「すし酢」。お寿司用に調味されたお酢で、これ1本あれば、初心者でも安心して美味しく作れそうですね。

ミツカン すし酢

918(税込)
2019年11月5日 1:09時点
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鹿児島県在住・36歳・専業主婦
以前は穀物酢を使用していましたが、酢飯を作った時に微妙な好みの違いがあり、以降すし酢を購入するようになりました。酢飯を作るのはもちろん、三杯酢として酢の物にも活用しています。料理の時短になり、味のムラもなくなりました。

カンタン酢

「カンタン酢」は、マリネや酢の物、お寿司など、酢を使った料理がこれ1本で作れる万能さがポイントです。どれを買おうか迷った際は、カンタン酢を買っておけばまず失敗はありません。

ミツカン カンタン酢

324(税込)
2019年11月5日 1:09時点
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滋賀県在住・32歳・会社員
カンタン酢は、本当に簡単に酢の物ができてしまいます。きゅうりとわかめに直接かけてまぜるだけで美味しい酢の物の完成です。お寿司なども本当にまぜるだけでお手軽にできてしまいます。カンタン酢に出会ってからは、我が家の食卓に酢の物が増えました。

やさしいお酢

酢独特のツンとくる酸味が苦手な人におすすめなのが「やさしいお酢」。味わいもマイルドで、お子さんでも美味しく食べられます。

ミツカン やさしいお酢

204(税込)
2019年11月5日 1:09時点
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愛知県在住・35歳・専業主婦
3〜4年位前からやさしいお酢を使っています。やさしいお酢は、名前の通りお酢独特のツンとくる香りが控えめです。

酸っぱさも他のお酢と比べて控えめなので、どんな料理に使っても味が前面に出過ぎることがなく、だけどほんのり香りや味がして、お肉が柔らかくしてくれる等、仕事もキッチリしてくれるので重宝しています。我が家ではマリネや、鶏肉のさっぱり煮をよく作っています。

料理好きさん必見!主婦が絶賛するこだわりのお酢

アンケートでは、定番のミツカン以外にも様々な酢が回答として挙がりました。家庭料理のプロである主婦だからこそ知っている、こだわりのお酢をご紹介します!

村山造酢株式会社 千鳥酢

千鳥酢は、繊細な京料理にも合うまろやかさがポイントの米酢です。京都の有名な料亭でも使われており、ちらし寿司などの酢飯はもちろん、酢の物や魚料理にもおすすめです。

村山造酢 千鳥酢

1,200(税込)
2019年11月5日 1:09時点
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山形県在住・57歳
この酢は、食品の安全性に気を使っている友人の紹介で使い始めました。酢の物全般、あまり好まない私が、しっかりハマってしまった逸品です。市販の酢にはつきものの舌にくるピリッとした刺激がなく、どこまでもまろやかです。

例えば、酢味噌和えを作る時、この酢を使えば砂糖を足さなくても美味しい酢味噌和えができます。煮魚にほんの少し加えても、魚の臭みを取り除いて上品に仕上げてくれます。この酢は、酢の料理が好きになれない人にこそ使って欲しい優れものです。

JA徳島市 ゆず酢

徳島産のゆず果汁を100%使用したゆず酢は、爽やかなゆずの味わいが美味しい1本。フルーティーな味わいでデザートなどにもよく合います。

【徳島産ゆず100%天然果汁】 ゆず酢

2,130(税込)
2019年11月5日 1:09時点
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東京都在住・30歳・会社員
徳島県で生産されているゆず酢は、ゆずの果汁をふんだんに使ったお酢です。ゆず風味と香りが豊かで、ちらし寿司やドレッシング、デザート、魚料理など幅広い料理に使うことができます。フルーティな風味がクセになります。

有限会社サガ・ビネガー 熟成たまねぎ酢

水を1滴も使わず、たまねぎの水分のみで酢発酵させた「熟成たまねぎ酢」。たまねぎの産地・佐賀県白石町で生まれた、たまねぎ感たっぷりのお酢です。料理に加えると独特のコクがアップ。サラダのドレッシング代わりにもぴったりです。

有限会社サガ・ビネガー 熟成たまねぎ酢

724(税込)
2018年4月23日 15:35時点
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神奈川県在住・42歳・自営業
佐賀県産のたまねぎだけでつくられたお酢です。ふんわりとたまねぎの香りがして、和にも洋にもとてもよく合います。苦みは全くなく、むしろほんのりたまねぎの甘みが感じられる非常にまろやかなお酢です。お酢はもちろん、たまねぎ自体も身体には良いものなので、日常的に取り入れることで健康維持にも良いと思います。

健康的に美しくなろう!おすすめの黒酢はこれ!

ダイエット食品としても人気の黒酢。疲労回復や便秘解消効果が期待できます。疲れにくい体を目指す方におすすめの黒酢ドリンクはこちら!

ミツカン アサイー黒酢

内臓脂肪減少にも効果がある黒酢を飲みやすくした、ミツカンの「アサイー黒酢」。アサイーは「奇跡のフルーツ」とも呼ばれており、食物繊維やカルシウム、ビタミンなどのあらゆる栄養素がバランスよく含まれているフルーツでもあります。黒酢とアサイーの相乗効果で、美味しく内側からきれいを目指せます。

ミツカン アサイー黒酢

861(税込)
2018年4月23日 15:28時点
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大阪府在住・41歳・パート
日々ランニングの疲労回復や毎日の仕事時に水筒に入れて持ち歩いてたりしてます。また、アサイー以外にもブルーベリーやリンゴにハチミツと種類も豊富で、希釈タイプなので水で割る以外にも炭酸水で割ってサッパリしたり、プレーンの飲むヨーグルトと割って味を変えたりして楽しんでます。

オリヒロ株式会社 純玄米黒酢

黒酢に玄米を合わせたオリヒロの「純玄米黒酢」。濃厚な味わいながらも、自然な深みで飲みにくさはあまり感じられません。果物などと合わせてオリジナルのお酢ドリンクを作るのもおすすめです。

オリヒロ 純玄米黒酢 720ml

352(税込)
2019年11月5日 1:08時点
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愛知県在住・48歳・会社員
数年前に酵素ビネガードリンクを作るために購入してから大好きな商品です。コストパフォーマンスがよく、味もまろやかでツンと尖ったところがなく、そのまま水で薄めても飲めるほどです。

自然食、マクロビオティックなどを学ぶと玄米や黒い食品に惹かれるようになるのですが、それとは別にしてもこの商品は身体に良さそうで安心して使えます。夏になったら梅ジュースを仕込もうと楽しみにしてます。
幅広い料理に使える穀物酢や米酢、だしや調味料が入った合わせ酢など、酢も様々な種類があります。穀物酢や米酢さえあればお料理自体は特に問題ありませんが、用途に合わせて使い分けることでより美味しく仕上がります。

「お酢ドリンク」が気になる人は、まずは黒酢やりんご酢が入りやすいでしょう。ダイエット中のジュース代わりにもぴったりです。健康な体づくりのためにも毎日の生活にお酢を取り入れてみては?
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