【2022】低温調理器おすすめランキング21選|本格レシピも簡単!人気製品を比較

BestOne編集部

ローストビーフや魚のコンフィなど、プロの料理人がお店で出すようなレシピをご家庭でも再現できると人気の低温調理器。比較的安い価格帯から高機能・高価格のものまで、さまざまなメーカーが多様な機種を販売しています。今回はアイリスオーヤマ、BONIQ(ボニーク)など、低温調理器のおすすめ商品を人気ランキングで比較。選び方や使い方も詳しくご紹介します。ぜひチェックしてみてください。

低温調理器とは?
低温調理器の選び方
低温調理器のおすすめ人気メーカー3選
低温調理器のおすすめ人気ランキング21選
低温調理器の通販最新ランキングをチェック
低温調理器の使い方は?食中毒を防ぐ注意点を紹介!
まとめ

低温調理器とは?

フランス発祥の「低温調理」は、真空状態にした食材を低温で長時間かけて加熱していく調理法のこと。お肉、お魚、野菜など食材の水分やうま味、栄養素を逃がすことなく調理できると口コミなどでも話題を呼んでいます。この低温調理を家庭でも可能にしたのが「低温調理器」です。まずは低温調理器のメリットやデメリットを見ていきましょう。

低温調理器のメリット・デメリットを紹介!

低温調理器のメリット・デメリットを紹介!
出典:Amazon
低温調理器は前述したように、お肉や魚などの食材の栄養分を逃がすことなく調理することができる器具です。温度と時間を設定するだけで誰でも簡単に「ほったらかし調理」が可能。ローストビーフやチャーシュー、温泉卵など、家庭では失敗しがちな本格レシピもおいしく作ることができるのがメリットです。

一方で、低温調理器は誤った使い方をすると、雑菌の混入や繁殖によって食中毒の恐れもあるのがデメリット。低温調理器を使うときは、清潔な調理器具や新鮮な食材を使用する、決められた調理時間や温度を守る、など決められた使い方に則って調理することが大切です。

以下の表で低温調理器のメリットとデメリットをまとめています。参考にしてみてください。
メリット
デメリット
家庭では失敗しがちな本格レシピも簡単
雑菌が混入したり繁殖したりすると食中毒の恐れもある
温度と時間をセットするだけのため操作が簡単 低温調理器をセットした鍋を置くのに鍋敷きなどがいる
食材の水分や栄養分が流出しにくい 調理に時間がかかる
しっとりとした食感でおいしく仕上がる スパイスなどを使用しないと食材の臭みが残りやすい
同じ温度設定ものものなら同時に調理できる 食材を密封するための耐熱のポリ袋などが必要
火を使わないため安全で周囲も汚れにくい サイズが大きく収納しにくい

スロークッカーや電気圧力鍋との違いは?

スロークッカーや電気圧力鍋との違いは?
低温調理器以外に、ご家庭で低温調理をすることができる家電として比較されやすいのが、スロークッカーや電気圧力鍋です。

大きな違いとして挙げられるのは、スロークッカーや電気圧力鍋は温度の設定が大まかなものが主流なのに対し、低温調理器は0.1℃刻みなど細かく温度設定をすることが可能な点。低温調理を中心とした幅広いレシピを作りたい場合は低温調理器、煮込み料理をはじめとして多用途で使いたい場合は、スロークッカーや電気圧力鍋を使うのがおすすめです。
スロークッカーのおすすめ人気ランキング12選 スロークッカーのおすすめ人気ランキング12選>>
【2021】電気圧力鍋おすすめランキング24選 【2021】電気圧力鍋おすすめランキング24選>>

低温調理器の選び方

それでは低温調理器の選び方について詳しく見ていきましょう。温度の調節範囲、ワット数、対応する鍋の深さ・水量、サイズなど、チェックすべきポイントをご紹介します。

温度調節範囲|初挑戦には0.5℃、本格レシピは0.1℃刻みがおすすめ

温度調節範囲|初挑戦には0.5℃、本格レシピは0.1℃刻みがおすすめ
出典:Amazon
低温調理をする際、重要となるのが温度の調節です。低温調理器は好みの温度に設定できますが、温度設定の範囲や何度刻みで温度を調整きるかは機種によって違います。低温調理に初めて挑戦するなら、0.5℃刻みのものでも十分。さらに本格的な仕上がりを目指すなら、0.1℃刻みで温度を変えられるものを選びましょう。

ワット数|1000W以上なら大きめ食材の時短調理も可能

ワット数|1000W以上なら大きめ食材の時短調理も可能
出典:Amazon
電気で火を通す低温調理器は、消費電力の数値で火力の程度を知ることができます。一般家庭なら目安として800Wあれば十分とされていますが、大家族などで一度に大量に調理したい方や、大きめの食材に火を通したい方は1000W以上のハイパワーの機種を選ぶのがおすすめ。ワット数が大きい機種の方が設定温度に達するまでの時間が短縮されることに加え、しっかりと加熱もできます。

鍋の深さ・対応水量|お手持ち品に合うかを購入前にチェック!

鍋の深さ・対応水量|お手持ち品に合うかを購入前にチェック!
出典:Amazon
低温調理器は機種によって、使用できる鍋や容器の深さ・水量がそれぞれ決まっています。深さは15~20cm程度を推奨する機種が多いため、購入前に自宅にある鍋や容器が対応しているかをチェックしましょう。もし深さが足りないようなら、浅型の鍋に対応した機種を購入するか、深めの鍋を別途用意する必要があります。

また対応水量は一般家庭の場合、15L程度のもので十分。大きめの食材を調理したい方は20L以上のものを選ぶと安心です。

サイズ・重さ|コンパクトボディなら収納しやすく扱いやすい

サイズ・重さ|コンパクトボディなら収納しやすく扱いやすい
出典:Amazon
サイズや重さも重要です。収納のしやすさを考えるなら、筒状になった軽量のコンパクトタイプがおすすめ。使わないときはキッチンの引き出しなどにしまえる機種もあります。また、軽めのものは女性や高齢者など力が弱い方が扱いやすいのはもちろん、軽いお鍋などにセットしたい場合も、低温調理器の重さでお鍋が倒れる心配が少なく便利です。

取り付け方法|使用頻度や使い勝手で選ぶ

低温調理器を鍋などに取り付ける際の方法として、主に採用されているのがクリップ式とネジ式の2種類です。それぞれの特徴を理解した上で、自身の使い勝手の良いものを選びましょう。

▼クリップ式:頻繁に使う場合も設置が手軽

▼クリップ式:頻繁に使う場合も設置が手軽
出典:Amazon
低温調理器本体に付いたクリップで鍋などを挟んで取り付ける「クリップ式」は誰でも手軽に設置できるのが最大の特徴で、低温調理器の使用頻度が高い方にぴったりです。機種によってクリップの形状に違いがあるため、お手持ちのお鍋に対応しているかを確認するようにしましょう。また、厚手のお鍋の場合は設置できないこともあるため、注意が必要です。

▼ネジ式:多様な鍋に対応し安定感も抜群

▼ネジ式:多様な鍋に対応し安定感も抜群
出典:楽天市場
クリップ式では対応していない厚手の鍋などにも使えるのが「ネジ式」タイプです。やや変わった形状のものなど、多様な鍋に対応しており調理の幅が広がります。ネジを留める必要があるため、クリップ式より設置の手間はかかりますが、固定したときの安定感は抜群。調理中にずれたり外れたりする心配もありません。

コンセント|日本で使用できるものかをチェック

コンセント|日本で使用できるものかをチェック
低温調理器の中には海外製の機種も多くあるため、コンセントのプラグが日本で使用できるものかも事前に確認しましょう。海外の3Pプラグのみに対応した製品を購入する場合は、3Pタイプから日本国内で使える2Pタイプに変換する専用アダプタ―が必要になります。

プレゼント用などとして考えている場合は最初から日本製のものを選んだ方が安心です。また、使用したい場所とコンセントの位置、製品のコードの長さを考慮した上で製品を選んだ方が、後々ストレスなく使えます。

スマホ連動|Wi-Fi接続対応製品は遠い場所からも操作できる

スマホ連動|Wi-Fi接続対応製品は遠い場所からも操作できる
低温調理器の中にはWi-FiやBluetooth接続でスマートホンのアプリと連動して使える機種もあります。高価格なものの、スマホを通して調理の終了などを知ることができるため、便利。50~100m程度の近距離からの操作なら、Bluetooth接続、遠く離れた部屋や外出先からも操作したい方はWi-Fi接続がおすすめです。また、アプリにはレシピが多数掲載されている場合も多く、調理時にも役立ちます。

付属品|レシピ本や真空調理パック、シーラー付きなら安心

付属品|レシピ本や真空調理パック、シーラー付きなら安心
出典:Amazon
本体以外の付属品も注目しましょう。低温調理をする際は食材を袋に入れて真空パックする必要があります。市販の保存袋を使う方も多いですが、専用の調理袋や真空シーラーが付いた製品なら、すぐに本格的な調理を始められます。また、初めて低温調理器を購入する方はレシピ本付きのアイテムもおすすめです。プロの料理家などが監修した本格レシピに挑戦できます。

低温調理器のおすすめ人気メーカー3選

低温調理器のおすすめランキングを見る前に、特に人気の高いおすすめ3メーカーについてご紹介します。ぜひ参考にしてみてください。

BONIQ(ボニーク)

BONIQ(ボニーク)
「ボニーク」は“低温調理を日本の食文化に”をテーマに活動する葉山社中の低温調理器ブランドです。2017年に第1弾製品として全国発売された「ボニーク」が大ヒット。さらにプロの調理現場にも耐えられる「ボニークプロ」、ボニークプロをより家庭向けにした「ボニーク2.0」などの製品を発表しています。

スタイリッシュなデザインもおしゃれで、キッチン家電は機能と見た目の両方にこだわりたいという方におすすめ。また、公式ページで専用レシピを多数公開するなど、購入後のサポートが充実しているのも魅力です。

ANOVA(アノーバ)

ANOVA(アノーバ)
出典:楽天市場
国内製品のボニークに対し、海外製の低温調理器の中で高い支持を得ているのが「アノーバ」です。BluetoothやWi-Fi接続でスマホと連動できる製品が主流で、専用アプリには使い方やレシピなども多数掲載しています。説明書やアプリが英語表記になっているほか、コンセントが日本仕様になっていないため変換アダプターが必要ですが、高機能の製品をお探しの方に最適です。

IRIS OHYAMA(アイリスオーヤマ)

IRIS OHYAMA(アイリスオーヤマ)
出典:Amazon
低価格・高品質な家電が人気のアイリスオーヤマからも、すっきりとした縦長デザインの低温調理器が販売されています。狭い場所にも収納しやすい見た目はもちろんのこと、安い価格で購入できるのが魅力です。0.5℃単位での温度設定、100Wのハイパワー加熱、使いやすいタッチパネル操作など機能面も充実。高コスパの低温調理器をお探しの方にチェックしてほしいおすすめメーカーです。

低温調理器のおすすめ人気ランキング21選

低温調理器の特徴やメーカーについて解説してきましたが、ここからはおすすめ商品を人気ランキング形式で紹介していきます。通販で購入できる評判のよい低温調理器を比較、わかりやすくまとめていますので、ぜひ参考にしてみてください。
型番:HS-SV8F

Hismile(ハイスマイル) 低温調理器

口コミ・レビュー総合評価
4.67
参考価格: 11,919

高さ12cm以上の鍋に使えるコンパクト・軽量タイプ

コンパクト、かつ軽量化された設計で、キッチンに収納しやすい低温調理器です。高さが12cmの浅型の鍋にも対応しているのが魅力。独自のクリップ設計により、本体を片手で脱着することができるため、力の弱い女性もストレスなく使えます。

ステンレスカバーを外せば水洗いが可能で、いつでも衛生的に使えるのもうれしいポイント。わかりやすい日本語のレシピ集付きで、初めて低温調理に挑戦する方も安心です。
14,800円  19%OFF
11,919 (税込)

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14,800 (税込)

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11,272 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月5日 00:47時点 rakuten.co.jp: 2022年11月24日 08:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年12月1日 14:47時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 25~99℃(0.1℃刻み)
タイマー設定範囲 1分~99時間59分(1分刻み)
ワット数 850W
対応する鍋の深さ 高さ12cm以上
対応水量 20L
サイズ 幅9×奥行15×高さ31cm
重さ 1100g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品 レシピ集、日本語説明書
コードの長さ 約1.9m

葉山社中 BONIQ Pro(ボニークプロ)

参考価格: 32,780

1200Wのワット数で料理の時間を短縮!

人気の低温調理器ブランド・ボニークのうち、1200Wというワット数を誇るハイパワーモデルです。設定温度になるまでの時間が短く、また水量20Lに対応しているため、大人数で食べるお肉も一気に調理できます。

小型のボディは収納しやすく、ホームパーティーなどで友人の家に持って行くのにもぴったり。Wi-Fi接続をすれば、スマホでの操作もできます。帰宅前に水温だけ上げて調理の下準備をしておきたいときなどに便利です。
32,780 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 5℃~95℃(0.5℃刻み)
タイマー設定範囲 1分~99時間59分(1分刻み)
ワット数 1200W
対応する鍋の深さ
対応水量 5L~20L
サイズ 幅5×奥行10×高さ31cm
重さ 1000g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ○(Wi-Fi接続)
付属品
コードの長さ 1.5m
型番:‎CS10001

ChefSteps(シェフステップス) Joule Sous Vide(ジュール低温調理器)

参考価格: 42,800

正確な温度制御でプロ並みの仕上がりに

0.1℃刻みでの細かい温度設定が可能な低温調理器で、ご自宅で、プロの本格的な味わいを再現したい方にもおすすめですす。コンパクトサイズながら、わずか3.8cmの水の深さから、約38Lの水量まで対応しています。

スマホとも連動しており、専用アプリで操作する仕様。専用アプリでは低温調理器のレシピやテクニックを詳しく紹介しています。日本語には対応していませんが、写真などを交えて解説しているため安心です。
61,818円  55%OFF
42,800 (税込)

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59,980 (税込)

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46,180 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月5日 00:47時点 rakuten.co.jp: 2021年9月27日 13:00時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年9月27日 13:00時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 ~98℃(0.1℃刻み)
タイマー設定範囲
ワット数 1100W
対応する鍋の深さ
対応水量 ~38L(水位3.8cm~20.3cm)
サイズ 直径4.5×高さ28cm
重さ 1100g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応 ×
スマホ連動
付属品
コードの長さ 1.05m

富士商 Felio NEW 低温調理器 Sous vide cooking

参考価格: 9,985

調理開始とラスト1分をアラームで通知

0.5℃刻みで、最大95℃まで温度設定が可能。開始直後とラスト1分前にアラームで知らせてくれるため、起動したまま忘れてしまうのが心配な方も安心して「ほったらかし調理」ができそうです。

高さ16cm以上のお鍋に対応。55℃・5時間でローストビーフ、7時間で甘酒、40℃・1時間でサーモンのコンフィがそれぞれ完成します。同じくフェリオシリーズの保存バッグ「イージークッキングバッグ」との併用がおすすめです。
18,000円  45%OFF
9,985 (税込)

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10,520 (税込)

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9,850 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月5日 00:46時点 rakuten.co.jp: 2022年11月24日 08:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年12月1日 14:47時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 ~95℃(0.5℃刻み)
タイマー設定範囲 1分~99時間59分(1分刻み)
ワット数 1000W
対応する鍋の深さ 高さ16cm以上
対応水量 ~10L
サイズ 幅16×奥行8×高さ37cm
重さ 1300g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品 レシピ
コードの長さ
型番:KR-HA1099

Sandoo 低温調理器

参考価格: 7,299

1000Wのハイパワーでお肉料理をプロの仕上がりに

1000Wのハイパワーと二重の水循環設計で、ステーキ、鶏肉料理、豚肉料理などをプロ並みの味に仕上げてくれる低温調理器です。ローストビーフは56℃で3時間45分、サーモンのコンフィは50℃で30分、温泉卵は75℃で13分で完成します。

シンプルな操作パネルは、パッと見てわかりやすいのが特徴。クリップ式のため、忙しい調理中も片手で簡単に着脱することができます。防水仕様で丸洗いできるのもうれしいポイントです。
7,299 (税込)

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999,999 (税込)

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12,506 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月5日 00:47時点 rakuten.co.jp: 2022年11月24日 08:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年12月1日 14:47時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 25~90℃
タイマー設定範囲 1分~99時間
ワット数 1000W
対応する鍋の深さ
対応水量 ー(水位8cm~15cm)
サイズ 直径5.25×高さ34.9cm
重さ 900g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品 日本語説明書
コードの長さ 1m

Anova(アノーバ) Precision Cooker Nano(プレシジョンクッカーナノ)

参考価格: 19,800

専用アプリのレシピも充実!Bluetooth対応の低温調理器

日本語非対応のモデルですが、Bluetooth経由でスマホと連動しており、操作は簡単。ネジ式で、さまざまなサイズの鍋に固定できます。さらに、専用アプリでは数多くのレシピも掲載しているため、幅広いレシピに挑戦したい方におすすめです。

従来モデルに比べ約5cmも本体サイズを小型化。キッチンの引き出しにすっきりと収納できます。超耐久性のプラスチック仕様でお手入れしやすく、清潔な状態を保ちやすいのもうれしいポイントです。

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19,800 (税込)

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15,980 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
rakuten.co.jp: 2021年9月14日 10:39時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年9月27日 12:55時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 0~92℃
タイマー設定範囲
ワット数 750W
対応する鍋の深さ
対応水量 ー(水位6.5~15.3cm)
サイズ 幅5.5×奥行10.4×高さ32.5cm
重さ 1360g
取り付け方法 ネジ式
日本のコンセント対応 ×
スマホ連動 ○(Bluetooth接続)
付属品
コードの長さ
型番:GH-SVMA-BK

Green House(グリーンハウス) 低温調理器

口コミ・レビュー総合評価
3.93
参考価格: 9,172

シンプルデザインでキッチンをスタイリッシュに

シンプルでスタイリッシュなデザインも魅力の低温調理器。スリムでコンパクトなボディは使わないときも、すっきりと片づけることができます。

0.1℃刻みでの細かい温度設定が可能で、人気のローストビーフやチャーシューなどはもちろんのこと、濃厚抹茶ラテ、ゼリーなどのスイーツも手軽に作れます。レシピ本付きで、毎日の食卓から特別なイベントに出すパーティー料理まで、幅広いシーンで活躍してくれそうです。
9,961円  8%OFF
9,172 (税込)

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11,000 (税込)

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8,968 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月5日 00:47時点 rakuten.co.jp: 2022年11月24日 08:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年12月1日 14:47時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 0~90℃(0.5℃刻み)
タイマー設定範囲 1分~99時間59分(1分刻み)
ワット数 1000W
対応する鍋の深さ
対応水量 4~15L
サイズ 直径5×高さ31cm
重さ 990g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品 レシピブック
コードの長さ 1.2m
型番:M300

Wancle 低温調理器 ホワイト

参考価格: 8,999

大きめディスプレイで設定時間や温度が見やすい

赤ちゃんがいるご家庭など、調理中の稼働音が気になる場合にもおすすめ。静音設計がうれしい低温調理器です。6.5cmの水位から使用可能で、850Wのパワーと3D水循環システムが水温を均一に保ってくれます。

片手でお鍋に素早く取り付けられるクリップ式です。本体には大きめのディスプレイを備えており、温度や設定時間が見いやすいのも魅力。温度調整はディスプレイ横のダイヤルを回すだけと簡単です。
8,999 (税込)

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10,199 (税込)

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9,813 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月5日 00:47時点 rakuten.co.jp: 2021年9月27日 12:53時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年12月1日 14:47時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 25℃~90℃(0.1℃刻み)
タイマー設定範囲 1分~99時間59分
ワット数 850W
対応する鍋の深さ 12cm以上
対応水量 15~19L(最低水位6.35cm)
サイズ 幅9×奥行20.5×高さ36cm
重さ
取り付け方法 ネジ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品
コードの長さ
型番:HS-V01A

Hismart(ハイスマートジャパン) Viande(ビアンデ)低温調理器

参考価格: 22,000

独自のL字構造と高精度チップで使いやすい

独自のL字構造とクリップ設計による使いやすさが魅力の低温調理器。お鍋に設置したときのバランスがよく、温度表示も湿気がつきにくく見やすい仕様となっています。

高精度のチップを搭載しており、0.1℃刻みで正確に温度を設定可能。水を均一に循環させることによって加熱ムラもできにくいのもポイントです。日本向けに設計を一新。日本規格のプラグに対応していりうのに加え、温度表示も華氏(°F)ではなく、摂氏(℃)となっています。
30,780円  59%OFF
22,000 (税込)

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15,312 (税込)

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16,446 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月5日 00:46時点 rakuten.co.jp: 2022年11月24日 08:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年12月1日 14:47時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 25~99.9℃
タイマー設定範囲 1分~99時間59分
ワット数 850W
対応する鍋の深さ
対応水量 20L(最低水位6.35cm
サイズ 幅15×奥行9×高さ31cm
重さ 1550g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品 レシピブック
コードの長さ 1.9m

SUNRIZE(サンライズ) 低温調理器 Soiree

参考価格: 9,998

スマートでスリムなボディも魅力

90℃までの0.5℃刻みの温度設定と、99時間59分まで1分ごとのタイマー設定で、家庭では難しいローストビーフやサーモンのコンフィなどの人気料理が手軽に完成。1000Wのハイパワー仕様で、大きなお肉もムラなくしっかりと加熱できます。

省スペースでも収納しやすい幅8cm×長さ31cmのスリムなボディも特徴。またリーズナブルなお値段のため、安い価格帯で低温調理器をお探しの方にもおすすめです。
11,507円  15%OFF
9,998 (税込)

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12,798 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月5日 00:46時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年9月17日 17:15時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 0~90℃(0.5℃刻み)
タイマー設定範囲 0分〜99時間59分(1分刻み)
ワット数 1000W
対応する鍋の深さ
対応水量
サイズ 幅8×高さ31cm
重さ 1000g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品
コードの長さ 1.2m

Kocokara 低温調理器

口コミ・レビュー総合評価
4.49
参考価格: 13,980

電源コードが長めで使う場所を選ばない

コードの長さが約2mと長めになっており、キッチンのお好きな場所で使いやすい低温調理器です。使用後のお手入れもステンレスカバーを外してサッとふき取るだけと簡単。専用ケース付きのため、収納場所が見つからず、購入を迷っている方にもおすすめです。

「誰でも使いやすく、扱いやすい」を目指した設計で、使い方も簡単。フードコーディネーター監修のレシピブックで、低温調理が初めての方もさまざまな料理に挑戦できます。
15,278円  10%OFF
13,980 (税込)

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12,980 (税込)

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13,980 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月4日 12:30時点 rakuten.co.jp: 2021年9月17日 17:17時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年11月26日 02:50時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 0~90℃(0.5℃刻み)
タイマー設定範囲 1分~99時間59分
ワット数 1200W
対応する鍋の深さ 20cm以上
対応水量
サイズ 幅9.6×奥行11.6×高さ39.7cm
重さ 1700g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品 レシピブック、専用収納ケース
コードの長さ 2m
型番:GLU-INM01

‎STYLUX GLUDIA(グルーディア)低温調理器

参考価格: 19,500

1200Wのハイパワーでプロも愛用!

1200Wのハイパワーと食材を均一に加熱し続ける強い対流力で、飲食店などでも導入実績のある低温調理器。オリジナルレシピをチェックすれば、定番のローストビーフからヨーグルト、果実酒まで、全43品ものレシピがご家庭でも簡単につくれます。

気になる水垢などのお手入れも、クエン酸を混ぜた水に低温調理器をセットし、70℃で約20分稼働するだけと簡単。お鍋を傷つけにくいシリコン素材のボディもうれしいポイントです。
19,500 (税込)

楽天スーパーSALE&5と0のつく日はポイント5倍!

14,200 (税込)

超PayPayジャンボ1等最大全額戻ってくる!

17,800 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月4日 12:30時点 rakuten.co.jp: 2022年12月4日 02:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年11月25日 19:53時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 ~95℃(0.5℃刻み)
タイマー設定範囲
ワット数 1200W
対応する鍋の深さ 16cm以上
対応水量 20L
サイズ 幅7×奥行13×高さ40.7cm
重さ 1540g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品 レシピブック
コードの長さ 2.1m

Beemyi 低温調理器

参考価格: 11,128

大きなお肉もしっかりと加熱

1000Wハイパワーで、大人数向けに大きめの食材を加熱したいときにも大活躍の低温調理器です。3D循環加熱機能で、お鍋のお湯の対流をキープ。食材を均一の温度で加熱してくれます。

扱いやすいクリップ式で、お鍋に簡単に脱着できるのもポイント。わずか3ステップで調理をスタートできるため、初めての低温調理器で使い方に自信がないという方にもおすすめです。IPX7の防水仕様、かつ静音設計なのもうれしいポイントです。

楽天スーパーSALE&5と0のつく日はポイント5倍!

11,128 (税込)

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13,032 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
rakuten.co.jp: 2022年12月4日 02:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年11月26日 05:26時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 0~90℃(0.5度刻み)
タイマー設定範囲 0分~99時間59分(1分刻み)
ワット数 1000W
対応する鍋の深さ
対応水量 6~15L
サイズ 幅5.8×奥行8.5×高さ31.5cm
重さ 1120g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品
コードの長さ 1.3m

Azrsty 低温調理器

参考価格: 6,699

安いお値段なのに1100Wのハイパワー

1100Wのハイパワーと360°水循環システムを搭載、食材を均一に加熱し続けられる低温調理器です。25℃~99.9℃までの正確な温度設定と1分~100時間の時間設定が可能で、機能面は十分なのに、そのほかの機種に比べ安いお値段で購入できます。

調理の開始と完了はアラーム音でお知らせ。海外製ですが、日本向けの仕様となっており、日本語の説明書やレシピも付属しているため、初めての方も安心です。
6,699 (税込)

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9,144 (税込)

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7,719 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月4日 12:30時点 rakuten.co.jp: 2021年9月27日 12:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年11月25日 19:53時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 25℃~99.9℃
タイマー設定範囲 1分~100時間
ワット数 1100W
対応する鍋の深さ
対応水量
サイズ 幅14×奥行7.5×高さ37.5cm
重さ 750g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品 レシピブック、取扱説明書
コードの長さ 1.1m

ケーズメゾットジャパン 低温DEクッカー

参考価格: 11,520

ポップなカラーがキッチンを明るい雰囲気に

スリムなボディとポップなカラーリングもおしゃれ。直感的に使い方がわかるシンプルなタッチパネルで、誰でも簡単に操作できる低温調理器です。回すだけで本体カバーが外れて洗えるため、お手入れしやすく、いつでも清潔に使えます。

1000Wとハイパワーなのもうれしいポイント。公式のレシピサイトでは鴨肉の低温ローストなどの本格料理から、おでん、半熟ゆで卵など毎日の食卓に最適な料理まで幅広く掲載しています。
11,520 (税込)

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14,707 (税込)

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19,286 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月4日 12:30時点 rakuten.co.jp: 2021年9月27日 12:44時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年11月25日 19:54時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 ~90℃
タイマー設定範囲
ワット数 1000W
対応する鍋の深さ
対応水量
サイズ 幅5.5×奥行8.2×高さ32.5cm
重さ 1030g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品 取扱説明書
コードの長さ 1.86m

貝印 Kai House AIO sousvide 低温調理器

口コミ・レビュー総合評価
4.33
参考価格: 36,650

必要なものがすべてそろうお得なセット

低温調理器の本体に加え、食材を入れるための専用袋と専用シーラーがセットになっているため、これ1つですぐに本格的な低温調理に挑戦できます。さらに専用レシピ付きで、料理初心者にも方にもおすすめです。

1000Wのハイパワー仕様で、食材をムラなく加熱してくれるのもうれしいポイント。シンプルでおしゃれなデザインの収納スタンドに立てれば、すっきりと収納できるだけでなく、使いたいときにもすぐに取り出せます。
55,000円  33%OFF
36,650 (税込)

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35,690 (税込)

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34,502 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月4日 12:30時点 rakuten.co.jp: 2022年12月4日 02:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年11月25日 19:54時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 1~95℃
タイマー設定範囲
ワット数 1000W
対応する鍋の深さ 20cm以上
対応水量 ~20L
サイズ 本体:幅19×奥行7.7×高さ31cm
重さ 2000g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品 専用シーラー、専用真空袋、収納スタンド
コードの長さ 1.4m

Hismile(ハイスマイル) 低温調理器具

口コミ・レビュー総合評価
4.78
参考価格: 14,785

独自の3D流路設計で食材をムラなく加熱

長さが385mmだった従来モデルを335mmまで小型化。キッチンの引き出しや壁掛けなどにもすっきりと収納しやすい軽量設計を実現しています。

25℃~90℃の範囲で1℃刻みでの温度設定が可能。1100Wのハイパワーに加え、独自の3D流路設計を採用しているため、食材にムラなく火を通せます。クリップ式で片手でお鍋に設置しやすいのもうれしいポイント。IPX7の防水設計で、調理中の蒸気で壊れてしまう心配もありません。
16,800円  12%OFF
14,785 (税込)

楽天スーパーSALE&5と0のつく日はポイント5倍!

16,800 (税込)

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15,800 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月4日 12:30時点 rakuten.co.jp: 2021年9月27日 12:42時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年11月25日 19:54時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 25℃~90℃(1℃刻み)
タイマー設定範囲 1分~99時間59秒
ワット数 1100W
対応する鍋の深さ 13.5cm以上
対応水量 20L
サイズ 直径5.4×高さ33.3cm
重さ 800g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品 レシピブック
コードの長さ 1.9m
型番:‎BNQ-01W

葉山社中 BONIQ(ボニーク)

口コミ・レビュー総合評価
4.78
参考価格: 23,344

国内低温調理器のパイオニアとして知られるモデル

日本国内でのパイオニアとして知られるボニークが2017年に初めて販売した低温調理器です。後継モデルも販売されていますが、簡単な手順で誰でもお肉やお魚をプロのような味に仕上げることができると、根強い人気を誇っています。

シンプルでおしゃれなデザインとコンパクトなサイズ感で、キッチンにそのまま置いておいても、引き出しにしまっても邪魔になりません。収納には別売りの専用スタンドを使うのもおすすめです。
26,800円  13%OFF
23,344 (税込)

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18,500 (税込)

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15,680 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月4日 12:19時点 rakuten.co.jp: 2022年12月4日 03:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年11月25日 19:54時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 5℃~99℃(0.5℃刻み)
タイマー設定範囲
ワット数 800W
対応する鍋の深さ
対応水量 5~15L
サイズ 直径7×高さ37cm
重さ 1100g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品
コードの長さ
型番:SSHORSLC

THANKO(サンコー) マスタースロークッカーS

口コミ・レビュー総合評価
4.24
参考価格: 8,700

浅めの鍋にも対応!使いやすさ抜群の低温調理器

タッチパネル横のホイール部分で時間と温度を設定したら、あとはお任せ。完了時間をタイマーで知らせてくれます。そのほかの低温調理器は調理時、ある程度の水量が必要ですが、こちらはわずか7cmの浅い鍋にも対応しており、水の量を節約したい方にもおすすめです。

本体底部分に付いている羽が、水温を上げながら鍋の中のお湯をしっかりと循環。食材全体をムラなく加熱し、ジューシーに仕上げてくれるのがうれしいポイントです。
9,129円  5%OFF
8,700 (税込)

楽天スーパーSALE&5と0のつく日はポイント5倍!

8,400 (税込)

超PayPayジャンボ1等最大全額戻ってくる!

8,680 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月4日 12:30時点 rakuten.co.jp: 2022年12月4日 03:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年11月25日 19:54時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 25~99.9℃(0.1℃刻み)
タイマー設定範囲 1分~99時間59分
ワット数 850W
対応する鍋の深さ 7cm以上
対応水量
サイズ 幅8.2×奥行9×高さ32cm
重さ 800g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品
コードの長さ 1.25m

葉山社中 BONIQ 2.0(ボニーク2.0)

参考価格: 22,000

家庭向けには十分なパワーや機能を搭載

プロ向けに販売している1200Wのハイスペックモデル、ボニークプロをあえてスペックダウン。一般家庭向けの仕様に変更することで、よりお求めやすい価格を実現しています。

とはいっても、1000Wのハイパワーはご家庭での使用には十分。外装もアルミボディからプラスチックに変更していますが、マットな仕上がりにすることで高級感を演出しています。調理の途中で温度を変更するマルチステップでの加熱も可能。Wi-Fi接続対応です。
22,000 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 5℃~95℃(0.5℃刻み)
タイマー設定範囲 1分~99時間59分
ワット数 1000W
対応する鍋の深さ
対応水量 5~15L
サイズ 幅5×奥行10×高さ31cm
重さ 1000g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ○(Wi-Fi接続)
付属品
コードの長さ 1.5m
型番:LTC-01

IRIS OHYAMA(アイリスオーヤマ) 低温調理器

口コミ・レビュー総合評価
4.24
参考価格: 9,051

安い価格帯もうれしい!気軽に試せる低温調理器

タッチパネル部分が斜めになっており、見やすく操作しやすいのが特徴です。安い価格帯ながら、0.5℃刻みでの温度設定や1分刻みでのタイマー設定と、ユーザーがほしい機能はしっかりと搭載されています。

調理完了時はアラームがお知らせしてくれるため、加熱しすぎる心配もありません。お手入れもカバーを外して水洗いをするだけで完了と簡単。低温調理器を気軽に試したい方や高コスパの製品をお求めの方におすすめです。
11,471円  23%OFF
9,051 (税込)

楽天スーパーSALE&5と0のつく日はポイント5倍!

9,885 (税込)

超PayPayジャンボ1等最大全額戻ってくる!

9,358 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2022年12月4日 12:19時点 rakuten.co.jp: 2022年12月4日 02:45時点 shopping.yahoo.co.jp: 2022年11月25日 19:54時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
温度の設定範囲 25~95℃(0.5℃刻み)
タイマー設定範囲 1分~99時間59分(1分刻み)
ワット数 1000W
対応する鍋の深さ
対応水量 15L
サイズ 幅9×奥行13×高さ40cm
重さ 1400g
取り付け方法 クリップ式
日本のコンセント対応
スマホ連動 ×
付属品
コードの長さ 1m
商品名 低温調理器 BONIQ 2.0(ボニーク2.0) マスタースロークッカーS BONIQ(ボニーク) 低温調理器具 Kai House AIO sousvide 低温調理器 低温DEクッカー 低温調理器 低温調理器 GLUDIA(グルーディア)低温調理器 低温調理器 低温調理器 Soiree Viande(ビアンデ)低温調理器 低温調理器 ホワイト 低温調理器 Precision Cooker Nano(プレシジョンクッカーナノ) 低温調理器 Felio NEW 低温調理器 Sous vide cooking Joule Sous Vide(ジュール低温調理器) BONIQ Pro(ボニークプロ) 低温調理器
商品画像
IRIS OHYAMA(アイリスオーヤマ)
葉山社中
THANKO(サンコー)
葉山社中
Hismile(ハイスマイル)
貝印
ケーズメゾットジャパン
Azrsty
Beemyi
‎STYLUX
Kocokara
SUNRIZE(サンライズ)
Hismart(ハイスマートジャパン)
Wancle
Green House(グリーンハウス)
Anova(アノーバ)
Sandoo
富士商
ChefSteps(シェフステップス)
葉山社中
Hismile(ハイスマイル)
最安価格
特徴 安い価格帯もうれしい!気軽に試せる低温調理器 家庭向けには十分なパワーや機能を搭載 浅めの鍋にも対応!使いやすさ抜群の低温調理器 国内低温調理器のパイオニアとして知られるモデル 独自の3D流路設計で食材をムラなく加熱 必要なものがすべてそろうお得なセット ポップなカラーがキッチンを明るい雰囲気に 安いお値段なのに1100Wのハイパワー 大きなお肉もしっかりと加熱 1200Wのハイパワーでプロも愛用! 電源コードが長めで使う場所を選ばない スマートでスリムなボディも魅力 独自のL字構造と高精度チップで使いやすい 大きめディスプレイで設定時間や温度が見やすい シンプルデザインでキッチンをスタイリッシュに 専用アプリのレシピも充実!Bluetooth対応の低温調理器 1000Wのハイパワーでお肉料理をプロの仕上がりに 調理開始とラスト1分をアラームで通知 正確な温度制御でプロ並みの仕上がりに 1200Wのワット数で料理の時間を短縮! 高さ12cm以上の鍋に使えるコンパクト・軽量タイプ
温度の設定範囲 25~95℃(0.5℃刻み) 5℃~95℃(0.5℃刻み) 25~99.9℃(0.1℃刻み) 5℃~99℃(0.5℃刻み) 25℃~90℃(1℃刻み) 1~95℃ ~90℃ 25℃~99.9℃ 0~90℃(0.5度刻み) ~95℃(0.5℃刻み) 0~90℃(0.5℃刻み) 0~90℃(0.5℃刻み) 25~99.9℃ 25℃~90℃(0.1℃刻み) 0~90℃(0.5℃刻み) 0~92℃ 25~90℃ ~95℃(0.5℃刻み) ~98℃(0.1℃刻み) 5℃~95℃(0.5℃刻み) 25~99℃(0.1℃刻み)
タイマー設定範囲 1分~99時間59分(1分刻み) 1分~99時間59分 1分~99時間59分 1分~99時間59秒 1分~100時間 0分~99時間59分(1分刻み) 1分~99時間59分 0分〜99時間59分(1分刻み) 1分~99時間59分 1分~99時間59分 1分~99時間59分(1分刻み) 1分~99時間 1分~99時間59分(1分刻み) 1分~99時間59分(1分刻み) 1分~99時間59分(1分刻み)
ワット数 1000W 1000W 850W 800W 1100W 1000W 1000W 1100W 1000W 1200W 1200W 1000W 850W 850W 1000W 750W 1000W 1000W 1100W 1200W 850W
対応する鍋の深さ 7cm以上 13.5cm以上 20cm以上 16cm以上 20cm以上 12cm以上 高さ16cm以上 高さ12cm以上
対応水量 15L 5~15L 5~15L 20L ~20L 6~15L 20L 20L(最低水位6.35cm 15~19L(最低水位6.35cm) 4~15L ー(水位6.5~15.3cm) ー(水位8cm~15cm) ~10L ~38L(水位3.8cm~20.3cm) 5L~20L 20L
サイズ 幅9×奥行13×高さ40cm 幅5×奥行10×高さ31cm 幅8.2×奥行9×高さ32cm 直径7×高さ37cm 直径5.4×高さ33.3cm 本体:幅19×奥行7.7×高さ31cm 幅5.5×奥行8.2×高さ32.5cm 幅14×奥行7.5×高さ37.5cm 幅5.8×奥行8.5×高さ31.5cm 幅7×奥行13×高さ40.7cm 幅9.6×奥行11.6×高さ39.7cm 幅8×高さ31cm 幅15×奥行9×高さ31cm 幅9×奥行20.5×高さ36cm 直径5×高さ31cm 幅5.5×奥行10.4×高さ32.5cm 直径5.25×高さ34.9cm 幅16×奥行8×高さ37cm 直径4.5×高さ28cm 幅5×奥行10×高さ31cm 幅9×奥行15×高さ31cm
重さ 1400g 1000g 800g 1100g 800g 2000g 1030g 750g 1120g 1540g 1700g 1000g 1550g 990g 1360g 900g 1300g 1100g 1000g 1100g
取り付け方法 クリップ式 クリップ式 クリップ式 クリップ式 クリップ式 クリップ式 クリップ式 クリップ式 クリップ式 クリップ式 クリップ式 クリップ式 クリップ式 ネジ式 クリップ式 ネジ式 クリップ式 クリップ式 クリップ式 クリップ式 クリップ式
日本のコンセント対応 × ×
スマホ連動 × ○(Wi-Fi接続) × × × × × × × × × × × × × ○(Bluetooth接続) × × ○(Wi-Fi接続) ×
付属品 レシピブック 専用シーラー、専用真空袋、収納スタンド 取扱説明書 レシピブック、取扱説明書 レシピブック レシピブック、専用収納ケース レシピブック レシピブック 日本語説明書 レシピ レシピ集、日本語説明書
コードの長さ 1m 1.5m 1.25m 1.9m 1.4m 1.86m 1.1m 1.3m 2.1m 2m 1.2m 1.9m 1.2m 1m 1.05m 1.5m 約1.9m

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低温調理器の使い方は?食中毒を防ぐ注意点を紹介!

低温調理器の使い方は?食中毒を防ぐ注意点を紹介!
鍋などの容器に食材と一緒に入れてセットするだけと、簡単に使えるのが魅力の低温調理器ですが、高温で加熱しないため、誤った使い方をすると食中毒の危険性が高まってしまいます。使う時は以下の点に注意しましょう。

【低温調理器を使うときの注意点】
  • 調理前には手をきれいに洗い、包丁、まな板、保存袋などは清潔なものを使用
  • 新鮮な食材を使い、食材に触るときは手袋をするなど、食材を汚染させない
  • 決められた設定温度・時間・加熱方法を守る
  • 調理後に冷蔵庫や冷凍庫で保存する場合は氷水で急冷してからにする

あると便利!真空にできるアイテムはこちら!

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まとめ

低温調理器は、ご家庭でもプロのような料理を簡単につくれると人気の調理器具ですが、ローストビーフなどの本格レシピから、普段の食卓に並ぶような家庭料理まで、幅広い活用方法があるのも魅力です。購入時には、温度の設定範囲、出力パワーなどの基本的なスペックはもちろん、お鍋への取り付け方法や操作のしやすさなどにもこだわって選ぶのがおすすめ。ぜひ記事を参考に、使いやすいアイテムを探してみてください。
企画・制作:BestOne編集部

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