食材に低温でじっくりと火を通してくれる「低温調理器」。家庭では失敗しがちなローストビーフなどのお肉料理も、水を張った鍋などに真空パックした食材と低温調理器をセットするだけでおいしく仕上がると口コミなどでも人気です。今回はそんな低温調理器の選び方と人気商品のランキング、おすすめレシピを紹介。参考にして、低温調理に挑戦してみて下さい。
低温調理器とは

★スロークッカーとの違いを解説

低温調理器の選び方
ワット数|1000W以上のハイパワーなら大量の調理にも最適

鍋の深さ・対応水量|お手持ち品に合うかを購入前にチェック!

▼鍋のおすすめ人気ランキングをチェック
サイズ・重さ|コンパクトボディなら収納しやすく扱いやすい

取り付け方法|クリップ式とネジ式、それぞれの特徴を紹介
・クリップ式

・ネジ式

コンセント|日本で使用できるものかをチェック

▼変換アダプタのおすすめ商品をチェック
SANWA SUPPLY
3P→2P変換アダプタ
トラッキング火災を予防する絶縁キャップ付き
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ワット数 | ー |
対応鍋の深さ/水量 | ー |
サイズ/重さ | ー |
取り付け方法 | ー |
日本製コンセント対応 | ー |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | ー |
タイマー設定範囲 | ー |
付属品 | ー |
機能|温度調節範囲やスマホとの連動についてチェック
・温度調節範囲

・スマホ連動

付属品|専用の真空調理パックやレシピ本付きなら安心

低温調理器の人気メーカー
■BONIQ(ボニーク)
葉山社中
BONIQ Pro(ボニークプロ)
本格的に低温調理を楽しみたい方におすすめ
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ワット数 | 1200W |
対応鍋の深さ/水量 | ー/5~20L |
サイズ/重さ | 直径5.3×高さ31.5cm/1000g |
取り付け方法 | クリップ式・マグネット式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ○(Wi-Fi接続) |
温度設定範囲 | 5~95℃ |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分 |
付属品 | ー |
■ANOVA(アノーバ)
ANOVA(アノーバ)
New Anova Culinary
人気海外メーカー・アノーバのハイクラスモデル
ワット数 | 1000W |
対応鍋の深さ/水量 | ー/ー |
サイズ/重さ | 高さ32.5cm/700g |
取り付け方法 | ネジ式 |
日本製コンセント対応 | ×(変換アダプタが必要) |
スマホ連動 | ○(Wi-Fi接続) |
温度設定範囲 | 0~92℃(0.1℃刻み) |
タイマー設定範囲 | ー |
付属品 | ー |
低温調理器のおすすめランキング17選
ケーズメゾットジャパン
低温DEクッカー
コンパクトボディで引き出しにも収納可能
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ワット数 | 1000W |
対応鍋の深さ/水量 | ー/6~15L |
サイズ/重さ | 幅5.5×奥行8.2×高さ32.5cm/1030g |
取り付け方法 | クリップ式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | ~90℃ |
タイマー設定範囲 | ~99時間59分 |
付属品 | ー |
ハイスマートジャパン
低温調理器Viande(ビアンデ)
バランスの良いL字型デザインを採用
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超PayPay祭:20%還元&ペイペイジャンボも!!
ワット数 | 850W |
対応鍋の深さ/水量 | ー(最低水位6.5cm)/~20L |
サイズ/重さ | 幅15×奥行き9×高さ31cm/1080g |
取り付け方法 | クリップ式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | 25~99.9℃ |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分 |
付属品 | レシピブック |
KitchenBoss(キッチンボス)
超静音低温調理器 Sous Vide
動作音15dBで静か!レシピ内蔵もうれしい
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超PayPay祭:20%還元&ペイペイジャンボも!!
ワット数 | 850W |
対応鍋の深さ/水量 | ー/ー |
サイズ/重さ | ー/ー |
取り付け方法 | ネジ式 |
日本製コンセント対応 | ×(変換アダプタが必要) |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | ー |
タイマー設定範囲 | ~99時間59分 |
付属品 | 真空調理パック袋、収納袋 |
富士商
Felio Sous vide cooking(フェリオスーヴィードクッキング)
高品質なのに低価格!コスパ抜群の製品
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ワット数 | 1000W |
対応鍋の深さ/水量 | 16cm以上/ー |
サイズ/重さ | 幅16×奥行8×高さ37cm/1270g |
取り付け方法 | クリップ式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | 0~95℃(0.5℃刻み) |
タイマー設定範囲 | 0分~99時間59分(1分刻み) |
付属品 | ー |
Wancle
低温調理器
動作音が静かで赤ちゃんがいるご家庭にも◎
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超PayPay祭:20%還元&ペイペイジャンボも!!
ワット数 | 1100W |
対応鍋の深さ/水量 | 12cm以上/15~20L |
サイズ/重さ | 幅6.3×奥行12.2×高さ38.2cm/ー |
取り付け方法 | クリップ式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | 25~90℃ |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分間 |
付属品 | ー |
葉山社中
BONIQ(ボニーク)
シンプルな操作性で低温調理初心者にもおすすめ
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ワット数 | 800W |
対応鍋の深さ/水量 | 約15cm/5~15L |
サイズ/重さ | 最大幅10×最小幅6×高さ37cm/1100g |
取り付け方法 | クリップ式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | 5〜100℃ |
タイマー設定範囲 | 1分〜99時間59分 |
付属品 | ー |
Hismile(ハイスマイル)
低温調理器
高精度チップ搭載で正確な温度制御が可能
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超PayPay祭:20%還元&ペイペイジャンボも!!
ワット数 | 850W |
対応鍋の深さ/水量 | 12cm以上/ー |
サイズ/重さ | 幅9×奥行15×高さ31cm/1080g |
取り付け方法 | クリップ式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | 25~99℃(0.1℃刻み) |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分(1分刻み) |
付属品 | レシピブック |
GREEN HOUSE(グリーンハウス)
低温調理器コンパクトサイズ
浸水による故障や空焚きの心配がない安心設計
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ワット数 | 1000W |
対応鍋の深さ/水量 | ー/4~15L |
サイズ/重さ | 直径5×高さ31cm/990g |
取り付け方法 | クリップ式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | 0~90°C |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分 |
付属品 | レシピブック |
GLUDIA(グルーディア)
低温調理器 ハイパワー1200W
同時に2品以上作れるパワフルモデル
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ワット数 | 1200W |
対応鍋の深さ/水量 | 16cm以上/最大20L |
サイズ/重さ | 幅7×奥行13×高さ40.7cm/1540g |
取り付け方法 | クリップ式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | ~95℃ |
タイマー設定範囲 | ー |
付属品 | オリジナルレシピブック |
Hismile(ハイスマイル)
低温調理器
使いやすさにこだわった製品
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超PayPay祭:20%還元&ペイペイジャンボも!!
ワット数 | 850W |
対応鍋の深さ/水量 | ー/20L |
サイズ/重さ | 幅11×奥行11×高さ38.5cm/1100g |
取り付け方法 | クリップ式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | 1~90℃(1℃刻み) |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分(1分刻み) |
付属品 | レシピブック |
モダンデコ
低温調理器 Soiree
誤差が少ない高精度の温度設定が魅力
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ワット数 | 1000W |
対応鍋の深さ/水量 | ー/ー |
サイズ/重さ | 幅8×高さ31cm/1000g |
取り付け方法 | クリップ式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | ~90℃(0.5℃刻み) |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分 |
付属品 | ー |
OMorc
真空低温調理機 Sous Vide
適正水位以外は自動で電源が切れる安心設計
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ワット数 | 850W |
対応鍋の深さ/水量 | 10cm/ー |
サイズ/重さ | ー/ー |
取り付け方法 | ネジ式 |
日本製コンセント対応 | ×(変換アダプタ必要) |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | 35~92℃ |
タイマー設定範囲 | 10分~72時間 |
付属品 | レシピカード |
ANOVA(アノーバ)
New Anova Culinary
人気海外ブランド・アノーバのハイクラスモデル
ワット数 | 1000W |
対応鍋の深さ/水量 | ー/ー |
サイズ/重さ | 高さ32.5cm/700g |
取り付け方法 | ネジ式 |
日本製コンセント対応 | ×(変換アダプタが必要) |
スマホ連動 | ○(Wi-Fi接続) |
温度設定範囲 | 0~92℃(0.1℃刻み) |
タイマー設定範囲 | ー |
付属品 | ー |
貝印
Kai House The Sousvide Machine
真空調理に便利な専用シーラーと袋もセットに
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ワット数 | 1000W |
対応鍋の深さ/水量 | 20cm以上/最大20L |
サイズ/重さ | 幅19×奥行7.7×高さ31cm/2000g |
取り付け方法 | クリップ式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | 1~95℃(0.5℃刻み) |
タイマー設定範囲 | 0分~99時間59分(1分刻み) |
付属品 | 専用シーラー、専用袋、収納スタンド |
アイリスオーヤマ
低温調理器
便利なレシピ付き!1000Wのハイパワーアイテム
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超PayPay祭:20%還元&ペイペイジャンボも!!
超PayPay祭:条件を満たすと最大33%戻ってくる
ワット数 | 1000W |
対応鍋の深さ/水量 | ー/最大15L |
サイズ/重さ | 幅約9.0×奥行約13.0×高さ約40.0cm/1400g |
取り付け方法 | クリップ式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | 25~95℃(0.5℃刻み) |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分(1分刻み) |
付属品 | レシピブック |
THANKO(サンコー)
マスタースロークッカーS
わずか7cmの深さの鍋にも対応可能!
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超PayPay祭:20%還元&ペイペイジャンボも!!
超PayPay祭:条件を満たすと最大33%戻ってくる
ワット数 | 850W |
対応鍋の深さ/水量 | 7cm以上/- |
サイズ/重さ | 幅8.2×奥行9×高さ32cm/800g |
取り付け方法 | クリップ式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | 25~99.9℃(0.1℃単位) |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分 |
付属品 | ハンディ真空パック器 |
葉山社中
BONIQ Pro(ボニークプロ)
本格的に低温調理を楽しみたい方におすすめ
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超PayPay祭:条件を満たすと最大33%戻ってくる
ワット数 | 1200W |
対応鍋の深さ/水量 | ー/5~20L |
サイズ/重さ | 直径5.3×高さ31.5cm/1000g |
取り付け方法 | クリップ式・マグネット式 |
日本製コンセント対応 | ○ |
スマホ連動 | ○(Wi-Fi接続) |
温度設定範囲 | 5~95℃ |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分 |
付属品 | ー |
低温調理器のおすすめ商品比較表
商品画像 |
1位
葉山社中
|
2位
THANKO(サンコー)
|
3位
アイリスオーヤマ
|
4位
貝印
|
5位
ANOVA(アノーバ)
|
6位
OMorc
|
7位
モダンデコ
|
8位
Hismile(ハイスマイル)
|
9位
GLUDIA(グルーディア)
|
10位
GREEN HOUSE(グリーンハウス)
|
11位
Hismile(ハイスマイル)
|
12位
葉山社中
|
13位
Wancle
|
14位
富士商
|
15位
KitchenBoss(キッチンボス)
|
16位
ハイスマートジャパン
|
17位
ケーズメゾットジャパン
|
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
商品名 | BONIQ Pro(ボニークプロ) | マスタースロークッカーS | 低温調理器 | Kai House The Sousvide Machine | New Anova Culinary | 真空低温調理機 Sous Vide | 低温調理器 Soiree | 低温調理器 | 低温調理器 ハイパワー1200W | 低温調理器コンパクトサイズ | 低温調理器 | BONIQ(ボニーク) | 低温調理器 | Felio Sous vide cooking(フェリオスーヴィードクッキング) | 超静音低温調理器 Sous Vide | 低温調理器Viande(ビアンデ) | 低温DEクッカー |
特徴 | 本格的に低温調理を楽しみたい方におすすめ | わずか7cmの深さの鍋にも対応可能! | 便利なレシピ付き!1000Wのハイパワーアイテム | 真空調理に便利な専用シーラーと袋もセットに | 人気海外ブランド・アノーバのハイクラスモデル | 適正水位以外は自動で電源が切れる安心設計 | 誤差が少ない高精度の温度設定が魅力 | 使いやすさにこだわった製品 | 同時に2品以上作れるパワフルモデル | 浸水による故障や空焚きの心配がない安心設計 | 高精度チップ搭載で正確な温度制御が可能 | シンプルな操作性で低温調理初心者にもおすすめ | 動作音が静かで赤ちゃんがいるご家庭にも◎ | 高品質なのに低価格!コスパ抜群の製品 | 動作音15dBで静か!レシピ内蔵もうれしい | バランスの良いL字型デザインを採用 | コンパクトボディで引き出しにも収納可能 |
ワット数 | 1200W | 850W | 1000W | 1000W | 1000W | 850W | 1000W | 850W | 1200W | 1000W | 850W | 800W | 1100W | 1000W | 850W | 850W | 1000W |
対応鍋の深さ/水量 | ー/5~20L | 7cm以上/- | ー/最大15L | 20cm以上/最大20L | ー/ー | 10cm/ー | ー/ー | ー/20L | 16cm以上/最大20L | ー/4~15L | 12cm以上/ー | 約15cm/5~15L | 12cm以上/15~20L | 16cm以上/ー | ー/ー | ー(最低水位6.5cm)/~20L | ー/6~15L |
サイズ/重さ | 直径5.3×高さ31.5cm/1000g | 幅8.2×奥行9×高さ32cm/800g | 幅約9.0×奥行約13.0×高さ約40.0cm/1400g | 幅19×奥行7.7×高さ31cm/2000g | 高さ32.5cm/700g | ー/ー | 幅8×高さ31cm/1000g | 幅11×奥行11×高さ38.5cm/1100g | 幅7×奥行13×高さ40.7cm/1540g | 直径5×高さ31cm/990g | 幅9×奥行15×高さ31cm/1080g | 最大幅10×最小幅6×高さ37cm/1100g | 幅6.3×奥行12.2×高さ38.2cm/ー | 幅16×奥行8×高さ37cm/1270g | ー/ー | 幅15×奥行き9×高さ31cm/1080g | 幅5.5×奥行8.2×高さ32.5cm/1030g |
取り付け方法 | クリップ式・マグネット式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | ネジ式 | ネジ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | ネジ式 | クリップ式 | クリップ式 |
日本製コンセント対応 | ○ | ○ | ○ | ○ | ×(変換アダプタが必要) | ×(変換アダプタ必要) | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ×(変換アダプタが必要) | ○ | ○ |
スマホ連動 | ○(Wi-Fi接続) | ー | ー | ー | ○(Wi-Fi接続) | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー |
温度設定範囲 | 5~95℃ | 25~99.9℃(0.1℃単位) | 25~95℃(0.5℃刻み) | 1~95℃(0.5℃刻み) | 0~92℃(0.1℃刻み) | 35~92℃ | ~90℃(0.5℃刻み) | 1~90℃(1℃刻み) | ~95℃ | 0~90°C | 25~99℃(0.1℃刻み) | 5〜100℃ | 25~90℃ | 0~95℃(0.5℃刻み) | ー | 25~99.9℃ | ~90℃ |
タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分 | 1分~99時間59分 | 1分~99時間59分(1分刻み) | 0分~99時間59分(1分刻み) | ー | 10分~72時間 | 1分~99時間59分 | 1分~99時間59分(1分刻み) | ー | 1分~99時間59分 | 1分~99時間59分(1分刻み) | 1分〜99時間59分 | 1分~99時間59分間 | 0分~99時間59分(1分刻み) | ~99時間59分 | 1分~99時間59分 | ~99時間59分 |
付属品 | ー | ハンディ真空パック器 | レシピブック | 専用シーラー、専用袋、収納スタンド | ー | レシピカード | ー | レシピブック | オリジナルレシピブック | レシピブック | レシピブック | ー | ー | ー | 真空調理パック袋、収納袋 | レシピブック | ー |
商品リンク |
32,780 円 (税込) 32,780 円 (税込) 32,780 円 (税込) 32,780 円 (税込) |
7,840 円 (税込) 7,840 円 (税込) 8,800 円 (税込) 9,801 円 (税込) |
8,991 円 (税込) 9,885 円 (税込) 9,351 円 (税込) 9,700 円 (税込) |
44,000 円 (税込) 38,262 円 (税込) 36,150 円 (税込) |
29,680 円 (税込) 29,000 円 (税込) |
6,999 円 (税込) 8,720 円 (税込) 8,596 円 (税込) |
9,998 円 (税込) 9,998 円 (税込) 9,999 円 (税込) |
11,730 円 (税込) 13,200 円 (税込) 14,800 円 (税込) |
19,500 円 (税込) 18,800 円 (税込) 14,480 円 (税込) |
14,080 円 (税込) 17,726 円 (税込) 14,757 円 (税込) |
12,612 円 (税込) 6,900 円 (税込) 12,800 円 (税込) |
18,200 円 (税込) 16,200 円 (税込) 17,800 円 (税込) 20,252 円 (税込) |
8,999 円 (税込) 11,394 円 (税込) 10,053 円 (税込) |
7,544 円 (税込) 9,430 円 (税込) 9,266 円 (税込) |
13,999 円 (税込) 17,493 円 (税込) 17,074 円 (税込) |
24,480 円 (税込) 15,312 円 (税込) 25,924 円 (税込) |
12,000 円 (税込) 12,450 円 (税込) 11,970 円 (税込) 12,570 円 (税込) |
低温調理器の通販最新売れ筋ランキング
低温調理器のおすすめレシピなどを紹介
使用の注意点|新鮮な食材と清潔な道具で食中毒を予防!

- 調理前には手をきれいに洗い、包丁、まな板、保存袋などは清潔なものを使用
- 新鮮な食材を使い、食材に触るときは手袋をするなど、食材を汚染させない
- 決められた設定温度・時間を守る
- 食材を詰めすぎず、鍋や容器に入れるときは食材全体がしっかりとお湯に浸かるようにする
- 調理後保存する場合は、氷水で急冷してから冷蔵庫や冷凍庫へ移す(調理後に塩をなじませるなど常温で放置する場合は1時間以内を厳守)
おすすめレシピ|人気のローストビーフの作り方をチェック
- 牛もも肉:1枚(約250g、厚さ4cm)
- 塩:2.5g(肉の重量の1%)
- ピュアオリーブオイル:小さじ1
- 鍋に食材を湯煎するのに必要なだけの水を入れる
- 低温調理器を58℃・3時間49分にセットし、水を温め始める
- 牛モモ肉をフリーザーバッグに入れて真空状態にする
- 設定温度に達したら、鍋に食材を入れたフリーザーバッグを投入。全体が浸かるようにする
- 終了のタイマーが鳴ったら取り出す
- フリーザーバッグに塩を入れて1時間なじませる(食中毒防止のため1時間以上は放置しない)
- フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で表面に焼き色をつける
- 肉汁が落ち着くまで10分ほど置いてから好みの厚さにカットし完成
▼フリーザバッグのおすすめ商品をチェック
旭化成
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食材の保存袋の定番!うれしい大容量タイプ
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ワット数 | ー |
対応鍋の深さ/水量 | ー |
サイズ/重さ | ー |
取り付け方法 | ー |
日本製コンセント対応 | ー |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | ー |
タイマー設定範囲 | ー |
付属品 | ー |
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★低温調理器のおすすめレシピ本も併せてチェック
脇雅世
いちばん親切でおいしい低温調理器レシピ
機種に関係なく使える基本のレシピ本
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ワット数 | ー |
対応鍋の深さ/水量 | ー |
サイズ/重さ | ー |
取り付け方法 | ー |
日本製コンセント対応 | ー |
スマホ連動 | ー |
温度設定範囲 | ー |
タイマー設定範囲 | ー |
付属品 | ー |