フランス発祥の「低温調理」は、真空状態にした食材を低温で長時間かけて加熱していく調理法のことです。お肉、お魚、野菜など食材の水分やうま味、栄養素を逃がすことなく調理できると口コミなどでも話題を呼んでいます。
この低温調理を家庭でも手軽にできるようにしたのが「低温調理器」で、ローストビーフやステーキ、チャーシュー、温泉卵など家庭では失敗しがちなメニューも簡単に完成します。セットするだけで「ほったらかし料理」が可能なため、あまり手間をかけたくない方にもぴったりです。
食材に低温でじっくりと火を通してくれる「低温調理器」。家庭では失敗しがちなローストビーフなどのお肉料理も、水を張った鍋などに真空パックした食材と低温調理器をセットするだけでおいしく仕上がると口コミなどでも人気です。今回はそんな低温調理器の選び方と人気商品のランキング、おすすめレシピを紹介。参考にして、低温調理に挑戦してみて下さい。
低温調理器とは
出典：Amazon
★スロークッカーとの違いを解説
低温調理器と同じく、食材にじっくりと火を通していく調理家電として人気なのが「スロークッカー」です。バータイプが多い低温調理器に対し、鍋型が主流のスロークッカーと、見た目も異なりますが、2つの最大の違いは温度調節機能にあると言われています。
こちらが設定した温度をキープしながら食材に火を通す低温調理器に対し、スロークッカーの温度は基本的に本体におまかせ。大まかな温度調節ができる機種もありますが、低温調理器のように0.1℃単位で細かく設定するのは難しく、ローストビーフなど温度管理が重要な料理には向いていません。一方で、食材に味をじっくりと染み込ませたい煮込み料理などには最適です。
低温調理器の選び方
それでは低温調理器の選び方について詳しく見ていきましょう。消費電力、対応する鍋の深さ・水量、サイズなどの項目別にポイントを紹介します。
ワット数｜1000W以上のハイパワーなら大量の調理にも最適
出典：Amazon
電気で火を通す低温調理器は、消費電力の数値で火力の程度を知ることができます。一般家庭なら目安として800Wあれば十分とされていますが、大家族などで一度に大量に調理したい方や、大きめの食材に火を通したい方は1000W以上のハイパワーの機種を選ぶのがおすすめ。ワット数が大きい機種の方が設定温度に達するまでの時間が短縮され、大きな塊のお肉などでもしっかりと加熱することができます。
鍋の深さ・対応水量｜お手持ち品に合うかを購入前にチェック！
出典：Amazon
低温調理器は機種によって、使用できる鍋や容器の深さ・水量がそれぞれ決まっています。深さは15～20cm程度を推奨する機種が多いため、購入前に自宅にある鍋や容器が対応しているかをチェックしましょう。もし深さが足りないようなら、浅型の鍋に対応した機種を購入するか、深めの鍋を別途用意する必要があります。
また対応水量は一般家庭の場合、15L程度のもので十分。大きめの食材を調理したい方は20L以上のものを選ぶと安心です。
▼鍋のおすすめ人気ランキングをチェック
サイズ・重さ｜コンパクトボディなら収納しやすく扱いやすい
出典：Amazon
サイズや重さも重要です。収納のしやすさを考えるなら、筒状になった軽量のコンパクトタイプがおすすめ。使わないときはキッチンの引き出しなどにしまえる機種もあります。また、軽めのものは女性や高齢者など力が弱い方が扱いやすいのはもちろん、軽いお鍋などにセットしたい場合も低温調理器の重さでバランスを崩す心配がなく便利です。
取り付け方法｜クリップ式とネジ式、それぞれの特徴を紹介
低温調理器を鍋などに取り付ける際の方法として、主に採用されているのがクリップ式とネジ式の2種類です。それぞれの特徴を理解した上で、自身の使い勝手の良いものを選びましょう。
・クリップ式
出典：Amazon
低温調理器本体に付いたクリップで鍋などを挟んで取り付ける「クリップ式」は誰でも手軽に設置できるのが最大の特徴で、低温調理器の使用頻度が高い方にぴったりです。機種によってクリップの形状に違いがあるため、お手持ちのお鍋に対応しているかを確認するようにしましょう。また、厚手のお鍋の場合は設置できないこともあるため、注意が必要です。
・ネジ式
出典：Amazon
クリップ式では対応していない厚手の鍋などにも使えるのが「ネジ式」タイプです。やや変わった形状のものなど、多様な鍋に対応しており調理の幅が広がります。ネジを留める必要があるため、クリップ式より設置の手間はかかりますが、固定したときの安定感は抜群。調理中にずれたり外れたりする心配もありません。
コンセント｜日本で使用できるものかをチェック
低温調理器の中には海外製の機種も多くあるため、コンセントのプラグが日本で使用できるものかも事前に確認しましょう。海外の3Pプラグのみに対応した製品を購入する場合は、3Pタイプから日本国内で使える2Pタイプに変換する専用アダプタ―が必要になります。
プレゼント用などとして考えている場合は最初から日本製のものを選んだ方が安心です。また、使用したい場所とコンセントの位置、製品のコードの長さを考慮した上で製品を選んだ方が、後々ストレスなく使えます。
▼変換アダプタのおすすめ商品をチェック
型番：TAP-AD3LT
SANWA SUPPLY 3P→2P変換アダプタ
参考価格：
775
円
出典1：Amazon
トラッキング火災を予防する絶縁キャップ付き
海外仕様の3Pタイプの電化製品を日本のコンセントでも使える2Pタイプに変換するアダプターです。プラグの根元にはトラッキング火災を予防するための絶縁キャップが付いており、安心して使えます。L字型ですっきりと配線できるのも特徴。海外製の電化製品を購入する方はぜひチェックしておきたいアイテムです。
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| ワット数 | ー |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー |
| サイズ/重さ | ー |
| 取り付け方法 | ー |
| 日本製コンセント対応 | ー |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | ー |
| タイマー設定範囲 | ー |
| 付属品 | ー |
機能｜温度調節範囲やスマホとの連動についてチェック
続いて機能面について見ていきましょう。低温調理器の特徴でもある細やかな温度調節は機種によって、可能な範囲が変わってきます。またスマホとの連動ができる機種もあり、低温調理器をセットしたまま別の用事をこなしたい方に便利です。
・温度調節範囲
出典：Amazon
低温調理をする際、重要となるのが温度の調節です。低温調理器は好みの温度に設定できますが、温度設定の範囲や何度刻みで温度を調整きるかは機種によって違います。低温調理に初めて挑戦するなら、0.5℃刻みのものでも十分。さらに本格的な仕上がりを目指すなら、0.1℃刻みで温度を変えられるものを選びましょう。
・スマホ連動
低温調理器の中にはWi-FiやBluetooth接続で、スマートホンにインストールした専用アプリと連動できる機種もあります。価格は高めですが、離れた場所にいてもスマホを通して調理の終了などを知ることができ便利。外出先などでも操作したい方はWi-Fi接続、50～100mの近距離ならBluetooth接続がおすすめです。またアプリには専用レシピが多数掲載されている場合が多く、調理時に役立ちます。
付属品｜専用の真空調理パックやレシピ本付きなら安心
出典：Amazon
本体以外の付属品も注目しましょう。低温調理をする際は食材を袋に入れて真空パックする必要があります。市販のフリーザーバッグなどを使用する方も多いですが、専用の調理袋や真空シーラーが付いた製品なら、すぐに本格的な調理を始められます。
また、初めて低温調理に挑戦する方はレシピ本付きの製品がおすすめ。プロの料理家などが監修した本格的なメニューが多数楽しめます。
低温調理器の人気メーカー
低温調理器のおすすめランキングを見る前に、特に人気の高い2ブランドについて紹介します。
■BONIQ（ボニーク）
「ボニーク」は“低温調理を日本の食文化に”をテーマに活動する葉山社中の低温調理器ブランドです。2017年に第1弾製品として全国発売された「ボニーク」が大ヒット。さらにプロの調理現場にも耐えられ得る「ボニークプロ」、ボニークプロをより家庭向けに進化させた「ボニーク2.0」などの製品を発表しています。スタイリッシュなデザインもおしゃれで、キッチン家電は機能と見た目の両方にこだわりたいという方におすすめです。
葉山社中 BONIQ Pro（ボニークプロ）
参考価格：
32,780
円
出典1：Amazon
本格的に低温調理を楽しみたい方におすすめ
1200Wのハイパワーを搭載したモデルで、800Wモデルに比べ設定温度への到達時間を約40％短縮しました。最大20Lの水量に対応しており、商品名通りプロの調理場での使用にも耐えうる商品です。本格的に低温調理を楽しみたい方に特におすすめ。Wi-Fi接続のため、外出先などからもスマホアプリで操作できます。
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| ワット数 | 1200W |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー/5～20L |
| サイズ/重さ | 直径5.3×高さ31.5cm/1000g |
| 取り付け方法 | クリップ式・マグネット式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ○（Wi-Fi接続） |
| 温度設定範囲 | 5～95℃ |
| タイマー設定範囲 | 1分～99時間59分 |
| 付属品 | ー |
■ANOVA（アノーバ）
国内製品のボニークに対し、海外製の低温調理器の中で高い支持を得ているのが「アノーバ」です。BluetoothやWi-Fi接続でスマホと連動できる製品が主流で、専用アプリには使い方やレシピなども多数掲載しています。説明書やアプリが英語表記になっているほか、コンセントが日本仕様になっていないため変換アダプターが必要ですが、高機能の製品をお探しの方に最適です。
ANOVA（アノーバ） New Anova Culinary
参考価格：
29,680
円
出典1：楽天市場
人気海外メーカー・アノーバのハイクラスモデル
海外製低温調理器として高い人気を得ているブランド「アノーバ」の新モデルです。高さ32.5cm、重さ700gと同社の既存モデルよりコンパクトなサイズ感ながら、パワーをアップ。温度設定は0～92℃まで0.1℃間隔での設定が可能です。Wi-Fiに対応しており、スマホのアプリと連動して温度を変更できます。
| ワット数 | 1000W |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー/ー |
| サイズ/重さ | 高さ32.5cm/700g |
| 取り付け方法 | ネジ式 |
| 日本製コンセント対応 | ×（変換アダプタが必要） |
| スマホ連動 | ○（Wi-Fi接続） |
| 温度設定範囲 | 0～92℃（0.1℃刻み） |
| タイマー設定範囲 | ー |
| 付属品 | ー |
低温調理器のおすすめランキング17選
それでは低温調理器のおすすめ人気ランキングを紹介します。前述したBONIQ（ボニーク）、Anova（アノーバ）はもちろん、コスパの高さで人気のアイリスオーヤマや富士商・フェリオなど話題の製品をそろえました。
17
位
型番：KMJ-SC-02
ケーズメゾットジャパン 低温DEクッカー
参考価格：
8,980
円
出典1：Amazon
コンパクトボディで引き出しにも収納可能
料理研究家としても活躍する俳優の保阪尚希さん監修の低温調理器です。従来品に比べて、高さ約32.5cm、幅約5cmと大幅にコンパクト化。引き出しにもしまえる大きさで、収納にも便利です。パワーもアップし、より素早く設定温度に到達します。市販のフリーザーパックに対応しているため、専用品を用意せずに済むのも魅力です。
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8,980
円
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11,411
円
(税込)
11,970
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| ワット数 | 1000W |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー/6～15L |
| サイズ/重さ | 幅5.5×奥行8.2×高さ32.5cm/1030g |
| 取り付け方法 | クリップ式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | ～90℃ |
| タイマー設定範囲 | ～99時間59分 |
| 付属品 | ー |
16
位
ハイスマートジャパン 低温調理器Viande（ビアンデ）
参考価格：
12,500
円
出典1：Amazon
バランスの良いL字型デザインを採用
鍋への着脱が簡単にできるクリップ式で、取り扱いがラクチンです。側面に操作パネルを配置したL字型のデザインは、鍋に取り付けたときのバランスがよく、またパネルに湿気が付きにくいのもうれしいポイント。調理後はステンレスカバーを外して水洗いするだけと簡単にお手入れできます。約1.9ｍの電源コードも使い勝手の良い長さです。
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12,500
円
(税込)
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15,312
円
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23,800
円
(税込)
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rakuten.co.jp: 2021年6月14日 13:45時点
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| ワット数 | 850W |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー（最低水位6.5cm）/～20L |
| サイズ/重さ | 幅15×奥行き9×高さ31cm/1080g |
| 取り付け方法 | クリップ式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | 25～99.9℃ |
| タイマー設定範囲 | 1分～99時間59分 |
| 付属品 | レシピブック |
15
位
型番：G320
KitchenBoss（キッチンボス） 超静音低温調理器 Sous Vide
参考価格：
13,999
円
出典1：Amazon
動作音15dBで静か！レシピ内蔵もうれしい
鍋にねじで固定するタイプのため、取り付け時に安定しやすいのが特徴です。動作音がわずか15dBの超静音モデルで、赤ちゃんのお昼寝中や、夜遅くに作り置きをしたい方も安心して使えます。家庭料理15品とカスタマイズメニュー5品の計20種類のレシピを内蔵。パネル部分で温度設定や時間設定を見ながら操作できます。
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13,999
円
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17,493
円
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17,074
円
(税込)
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rakuten.co.jp: 2021年2月15日 16:05時点
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| ワット数 | 850W |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー/ー |
| サイズ/重さ | ー/ー |
| 取り付け方法 | ネジ式 |
| 日本製コンセント対応 | ×（変換アダプタが必要） |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | ー |
| タイマー設定範囲 | ～99時間59分 |
| 付属品 | 真空調理パック袋、収納袋 |
14
位
富士商 Felio Sous vide cooking（フェリオスーヴィードクッキング）
参考価格：
9,300
円
出典1：Amazon
高品質なのに低価格！コスパ抜群の製品
開始直後とラスト1分前に音が鳴るため、調理中はほったらかしのままでも安心です。1000Wのハイパワーで、最大95度まで0.5°単位に温度設定可能な高品質モデルながら、1万円を切る本体価格も魅力。加えて、耐久性のあるPTCヒーターを採用し消費電力を抑えています。高コスパの製品がほしい方におすすめしたいアイテムです。
最大５万ポイント獲得プライムデースタンプラリー開催中
9,300
円
(税込)
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9,430
円
(税込)
8,996
円
(税込)
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amazon.co.jp:2021年6月15日 04:20時点
rakuten.co.jp: 2021年6月14日 13:45時点
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| ワット数 | 1000W |
| 対応鍋の深さ/水量 | 16cm以上/ー |
| サイズ/重さ | 幅16×奥行8×高さ37cm/1270g |
| 取り付け方法 | クリップ式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | 0～95℃（0.5℃刻み） |
| タイマー設定範囲 | 0分～99時間59分（1分刻み） |
| 付属品 | ー |
13
位
Wancle 低温調理器
参考価格：
4,999
円
出典1：Amazon
動作音が静かで赤ちゃんがいるご家庭にも◎
1100Wのハイパワーヒーターで、設定温度まで素早く到達してくれるため、省エネにもつながります。水出口の水圧を大幅に下げた設計で動作音がうるさくないのも魅力。赤ちゃんなど小さいお子さまがいるご家庭でも安心して使えます。独自の形状をした固定用クリップは人間工学に基づいたデザインで片手でも扱いやすいです。
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4,999
円
(税込)
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11,394
円
(税込)
11,378
円
(税込)
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amazon.co.jp:2021年6月15日 04:20時点
rakuten.co.jp: 2021年2月15日 15:18時点
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| ワット数 | 1100W |
| 対応鍋の深さ/水量 | 12cm以上/15～20L |
| サイズ/重さ | 幅6.3×奥行12.2×高さ38.2cm/ー |
| 取り付け方法 | クリップ式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | 25～90℃ |
| タイマー設定範囲 | 1分～99時間59分間 |
| 付属品 | ー |
12
位
型番：BNQ-01W
葉山社中 BONIQ（ボニーク）
参考価格：
23,800
円
出典1：Amazon
シンプルな操作性で低温調理初心者にもおすすめ
調理温度と時間を設定するのみと操作がシンプルで、初めて低温調理に挑戦したいという方にもおすすめです。安いブロック肉やパサつきがちなとりむね肉なども手軽においしく調理可能。炭水化物好きの日本人に不足しがちなタンパク質をしっかりと摂取できます。曲線を生かしたスッキリとしたデザインもおしゃれです。
最大５万ポイント獲得プライムデースタンプラリー開催中
23,800
円
(税込)
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17,800
円
(税込)
17,980
円
(税込)
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21,380
円
(税込)
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amazon.co.jp:2021年6月15日 03:31時点
rakuten.co.jp: 2021年6月14日 13:45時点
shopping.yahoo.co.jp: 2021年2月15日 11:31時点
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| ワット数 | 800W |
| 対応鍋の深さ/水量 | 約15cm/5～15L |
| サイズ/重さ | 最大幅10×最小幅6×高さ37cm/1100g |
| 取り付け方法 | クリップ式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | 5〜100℃ |
| タイマー設定範囲 | 1分〜99時間59分 |
| 付属品 | ー |
11
位
型番：HS-SV8F
Hismile（ハイスマイル） 低温調理器
参考価格：
13,681
円
出典1：Amazon
高精度チップ搭載で正確な温度制御が可能
高さ12cmの鍋に対応した製品で、取り扱いが簡単なのが最大の魅力です。場所をとらないコンパクトボディのため、収納に困らないのもうれしいポイント。本体上部ではなく側面に配置された操作パネルは、調理中に蒸気の影響を受けにくくなっています。高精度チップを採用しており、温度制御も正確です。
最大５万ポイント獲得プライムデースタンプラリー開催中
13,681
円
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13,628
円
(税込)
12,800
円
(税込)
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amazon.co.jp:2021年6月15日 04:20時点
rakuten.co.jp: 2021年6月14日 13:45時点
shopping.yahoo.co.jp: 2021年2月15日 12:00時点
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| ワット数 | 850W |
| 対応鍋の深さ/水量 | 12cm以上/ー |
| サイズ/重さ | 幅9×奥行15×高さ31cm/1080g |
| 取り付け方法 | クリップ式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | 25～99℃（0.1℃刻み） |
| タイマー設定範囲 | 1分～99時間59分（1分刻み） |
| 付属品 | レシピブック |
10
位
型番：GH-SVMAE-BK
GREEN HOUSE（グリーンハウス） 低温調理器コンパクトサイズ
参考価格：
14,080
円
出典1：Amazon
浸水による故障や空焚きの心配がない安心設計
高さ31cm、幅・奥行ともに5cmのスリムボディが最大の特徴です。IPX7の防水仕様で、浸水による故障や漏電などの危険を予防。水中以外では稼働しない仕様になっているため、空焚きの心配もありません。専用レシピ付きで、ローストビーフなどの主菜からグレープフルーツのコンポートゼリーなどのデザートまですぐに作れます。
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14,080
円
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17,726
円
(税込)
14,914
円
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amazon.co.jp:2021年6月15日 04:28時点
rakuten.co.jp: 2021年2月15日 15:52時点
shopping.yahoo.co.jp: 2021年2月15日 12:23時点
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| ワット数 | 1000W |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー/4～15L |
| サイズ/重さ | 直径5×高さ31cm/990g |
| 取り付け方法 | クリップ式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | 0～90°C |
| タイマー設定範囲 | 1分～99時間59分 |
| 付属品 | レシピブック |
9
位
GLUDIA（グルーディア） 低温調理器 ハイパワー1200W
参考価格：
19,500
円
出典1：Amazon
同時に2品以上作れるパワフルモデル
最大1200Wの高出力と強い対流力で、同時に2品以上を調理することも可能です。パワフルながら省エネ機能も搭載しているため、1時間あたりの電気代が約3円と安く済むのもうれしいポイント。最大許容水量が20Lあるため、一気に大量の調理を済ませたい方やホームパーティーなどで大人数に料理をふるまいたい方にもおすすめです。
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19,500
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14,200
円
(税込)
14,790
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amazon.co.jp:2021年6月15日 04:20時点
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shopping.yahoo.co.jp: 2021年2月15日 12:13時点
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| ワット数 | 1200W |
| 対応鍋の深さ/水量 | 16cm以上/最大20L |
| サイズ/重さ | 幅7×奥行13×高さ40.7cm/1540g |
| 取り付け方法 | クリップ式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | ～95℃ |
| タイマー設定範囲 | ー |
| 付属品 | オリジナルレシピブック |
8
位
Hismile（ハイスマイル） 低温調理器
参考価格：
14,949
円
出典1：Amazon
使いやすさにこだわった製品
片手でも簡単に着脱できるフック式クリップや、高い静音性など使いやすさにこだわっています。3D流路設計を採用。鍋の中を均一に加熱できるのも特徴の一つです。IPX7の防水仕様のため、料理の蒸気が多めのときも故障する心配がなく安心です。大画面タッチパネルで遠くから文字が見やすいのもうれしい点です。
最大５万ポイント獲得プライムデースタンプラリー開催中
14,949
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14,800
円
(税込)
14,800
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価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
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| ワット数 | 850W |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー/20L |
| サイズ/重さ | 幅11×奥行11×高さ38.5cm/1100g |
| 取り付け方法 | クリップ式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | 1～90℃（1℃刻み） |
| タイマー設定範囲 | 1分～99時間59分（1分刻み） |
| 付属品 | レシピブック |
7
位
モダンデコ 低温調理器 Soiree
参考価格：
9,998
円
出典1：Amazon
誤差が少ない高精度の温度設定が魅力
最高90℃まで0.5℃単位の温度調節が可能な上、温度の誤差も±0.1℃と高い精度で安心です。大きな食材も一定温度で調理可能な1000Wのハイパワーも魅力。1分刻みでタイマーが設定でき、終了時にはアラーム音で知らせてくれます。長さ約8cmのクリップは鍋をしっかりと挟み込めるため、調理中もずれる心配がありません。
最大５万ポイント獲得プライムデースタンプラリー開催中
9,998
円
(税込)
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9,998
円
(税込)
9,999
円
(税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年6月14日 14:15時点
rakuten.co.jp: 2021年2月15日 16:12時点
shopping.yahoo.co.jp: 2021年2月15日 16:13時点
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| ワット数 | 1000W |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー/ー |
| サイズ/重さ | 幅8×高さ31cm/1000g |
| 取り付け方法 | クリップ式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | ～90℃（0.5℃刻み） |
| タイマー設定範囲 | 1分～99時間59分 |
| 付属品 | ー |
6
位
OMorc 真空低温調理機 Sous Vide
参考価格：
6,899
円
出典1：Amazon
適正水位以外は自動で電源が切れる安心設計
ステンレス製のカバーは簡単に取り外せるほか、食洗機でも洗えるため、いつでも清潔に使えます。最小水位以下または最大水位以上のときには自動で電源がオフになる安全な仕様です。パワーは家庭用として使うには十分な850W。モータープロペラが鍋の中の水を循環させ、食材をしっかりと調理してくれます。
最大５万ポイント獲得プライムデースタンプラリー開催中
6,899
円
(税込)
エントリーでポイント2倍！勝ったら倍キャンペーン
8,720
円
(税込)
9,623
円
(税込)
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amazon.co.jp:2021年6月15日 04:46時点
rakuten.co.jp: 2021年2月15日 16:29時点
shopping.yahoo.co.jp: 2021年2月15日 12:38時点
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| ワット数 | 850W |
| 対応鍋の深さ/水量 | 10cm/ー |
| サイズ/重さ | ー/ー |
| 取り付け方法 | ネジ式 |
| 日本製コンセント対応 | ×（変換アダプタ必要） |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | 35～92℃ |
| タイマー設定範囲 | 10分～72時間 |
| 付属品 | レシピカード |
5
位
ANOVA（アノーバ） New Anova Culinary
参考価格：
29,680
円
出典1：楽天市場
人気海外ブランド・アノーバのハイクラスモデル
海外製低温調理器として高い人気を得ている「アノーバ」の製品です。高さ32.5cm、重さ700gと同社の既存モデルよりコンパクトなサイズ感ながら、パワーをアップ。温度設定は0～92℃まで0.1℃間隔での設定が可能です。Wi-Fiに対応しており、スマホのアプリと連動して温度を変更できます。
| ワット数 | 1000W |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー/ー |
| サイズ/重さ | 高さ32.5cm/700g |
| 取り付け方法 | ネジ式 |
| 日本製コンセント対応 | ×（変換アダプタが必要） |
| スマホ連動 | ○（Wi-Fi接続） |
| 温度設定範囲 | 0～92℃（0.1℃刻み） |
| タイマー設定範囲 | ー |
| 付属品 | ー |
4
位
貝印 Kai House The Sousvide Machine
参考価格：
38,500
円
出典1：Amazon
真空調理に便利な専用シーラーと袋もセットに
食材をあっという間に真空状態にできる専用シーラーとM・L2サイズの専用袋が付いており、初めて低温調理器を使う方も安心です。購入者向けの専用サイトではプロのシェフによる専用レシピを数多く公開。お肉やお魚はもちろん、野菜やフルーツもおいしく調理できます。専用の収納スタンド付きで、収納方法を考えずに済むのも魅力です。
最大５万ポイント獲得プライムデースタンプラリー開催中
38,500
円
(税込)
エントリーでポイント2倍！勝ったら倍キャンペーン
38,000
円
(税込)
36,150
円
(税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年6月15日 04:20時点
rakuten.co.jp: 2021年6月14日 13:45時点
shopping.yahoo.co.jp: 2021年2月15日 12:05時点
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| ワット数 | 1000W |
| 対応鍋の深さ/水量 | 20cm以上/最大20L |
| サイズ/重さ | 幅19×奥行7.7×高さ31cm/2000g |
| 取り付け方法 | クリップ式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | 1～95℃（0.5℃刻み） |
| タイマー設定範囲 | 0分～99時間59分（1分刻み） |
| 付属品 | 専用シーラー、専用袋、収納スタンド |
3
位
型番：LTC-01
アイリスオーヤマ 低温調理器
参考価格：
8,991
円
出典1：Amazon
便利なレシピ付き！1000Wのハイパワーアイテム
高コスパの家電で人気の「アイリスオーヤマ」の製品です。鍋に取り付けた状態でも見やすく、操作しやすいよう、斜めに傾いた操作パネルも特徴の一つ。1000Wのハイパワー加熱で、大きめ食材の調理にもおすすめです。温度は0.5°単位、タイマーは1分単位で設定を変更できます。便利なレシピブック付きです。
最大５万ポイント獲得プライムデースタンプラリー開催中
8,991
円
(税込)
エントリーでポイント2倍！勝ったら倍キャンペーン
9,885
円
(税込)
9,351
円
(税込)
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amazon.co.jp:2021年6月15日 03:22時点
rakuten.co.jp: 2021年6月14日 13:45時点
shopping.yahoo.co.jp: 2021年2月15日 11:24時点
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| ワット数 | 1000W |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー/最大15L |
| サイズ/重さ | 幅約9.0×奥行約13.0×高さ約40.0cm/1400g |
| 取り付け方法 | クリップ式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | 25～95℃（0.5℃刻み） |
| タイマー設定範囲 | 1分~99時間59分（1分刻み） |
| 付属品 | レシピブック |
2
位
型番：SSHORSLC
THANKO（サンコー） マスタースロークッカーS
参考価格：
8,480
円
出典1：Amazon
わずか7cmの深さの鍋にも対応可能！
「マスタースロークッカー」はさまざまなテレビ番組、雑誌、Webサイトなどで紹介され、話題のシリーズです。こちらはショートタイプで、対応している鍋の深さが7cm以上と浅型の鍋にも使えるのが最大の魅力。低温調理器のためにわざわざ深型の鍋を用意するのは面倒……という方におすすめです。浅い鍋で作れば水の量も節約できます。
最大５万ポイント獲得プライムデースタンプラリー開催中
8,480
円
(税込)
エントリーでポイント2倍！勝ったら倍キャンペーン
7,840
円
(税込)
9,540
円
(税込)
PayPayステップ：最大１７%相当戻ってくる！！
9,801
円
(税込)
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amazon.co.jp:2021年6月15日 04:20時点
rakuten.co.jp: 2021年6月14日 13:45時点
shopping.yahoo.co.jp: 2021年2月15日 12:08時点
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本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| ワット数 | 850W |
| 対応鍋の深さ/水量 | 7cm以上/－ |
| サイズ/重さ | 幅8.2×奥行9×高さ32cm/800g |
| 取り付け方法 | クリップ式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | 25～99.9℃（0.1℃単位） |
| タイマー設定範囲 | 1分～99時間59分 |
| 付属品 | ハンディ真空パック器 |
1
位
型番：BNQ-04S
葉山社中 BONIQ Pro（ボニークプロ）
参考価格：
32,780
円
出典1：Amazon
本格的に低温調理を楽しみたい方におすすめ
1200Wのハイパワーを搭載したモデルで、800Wモデルに比べ設定温度への到達時間を約40％短縮しました。最大20Lの水量に対応しており、商品名通りプロの調理場での使用にも耐えうる商品です。本格的に低温調理を楽しみたい方に特におすすめ。Wi-Fi接続のため、外出先などからもスマホアプリで操作できます。
最大５万ポイント獲得プライムデースタンプラリー開催中
32,780
円
(税込)
エントリーでポイント2倍！勝ったら倍キャンペーン
32,780
円
(税込)
32,780
円
(税込)
PayPayステップ：最大１７%相当戻ってくる！！
32,780
円
(税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年6月14日 14:15時点
rakuten.co.jp: 2021年2月15日 13:52時点
shopping.yahoo.co.jp: 2021年2月15日 13:52時点
paypaymall.yahoo.co.jp: 2021年2月15日 13:52時点
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| ワット数 | 1200W |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー/5～20L |
| サイズ/重さ | 直径5.3×高さ31.5cm/1000g |
| 取り付け方法 | クリップ式・マグネット式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ |
| スマホ連動 | ○（Wi-Fi接続） |
| 温度設定範囲 | 5～95℃ |
| タイマー設定範囲 | 1分～99時間59分 |
| 付属品 | ー |
低温調理器のおすすめ商品比較表
| 商品画像 |
1位
葉山社中
|
2位
THANKO（サンコー）
|
3位
アイリスオーヤマ
|
4位
貝印
|
5位
ANOVA（アノーバ）
|
6位
OMorc
|
7位
モダンデコ
|
8位
Hismile（ハイスマイル）
|
9位
GLUDIA（グルーディア）
|
10位
GREEN HOUSE（グリーンハウス）
|
11位
Hismile（ハイスマイル）
|
12位
葉山社中
|
13位
Wancle
|
14位
富士商
|
15位
KitchenBoss（キッチンボス）
|
16位
ハイスマートジャパン
|
17位
ケーズメゾットジャパン
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | BONIQ Pro（ボニークプロ） | マスタースロークッカーS | 低温調理器 | Kai House The Sousvide Machine | New Anova Culinary | 真空低温調理機 Sous Vide | 低温調理器 Soiree | 低温調理器 | 低温調理器 ハイパワー1200W | 低温調理器コンパクトサイズ | 低温調理器 | BONIQ（ボニーク） | 低温調理器 | Felio Sous vide cooking（フェリオスーヴィードクッキング） | 超静音低温調理器 Sous Vide | 低温調理器Viande（ビアンデ） | 低温DEクッカー |
| 特徴 | 本格的に低温調理を楽しみたい方におすすめ | わずか7cmの深さの鍋にも対応可能！ | 便利なレシピ付き！1000Wのハイパワーアイテム | 真空調理に便利な専用シーラーと袋もセットに | 人気海外ブランド・アノーバのハイクラスモデル | 適正水位以外は自動で電源が切れる安心設計 | 誤差が少ない高精度の温度設定が魅力 | 使いやすさにこだわった製品 | 同時に2品以上作れるパワフルモデル | 浸水による故障や空焚きの心配がない安心設計 | 高精度チップ搭載で正確な温度制御が可能 | シンプルな操作性で低温調理初心者にもおすすめ | 動作音が静かで赤ちゃんがいるご家庭にも◎ | 高品質なのに低価格！コスパ抜群の製品 | 動作音15dBで静か！レシピ内蔵もうれしい | バランスの良いL字型デザインを採用 | コンパクトボディで引き出しにも収納可能 |
| ワット数 | 1200W | 850W | 1000W | 1000W | 1000W | 850W | 1000W | 850W | 1200W | 1000W | 850W | 800W | 1100W | 1000W | 850W | 850W | 1000W |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー/5～20L | 7cm以上/－ | ー/最大15L | 20cm以上/最大20L | ー/ー | 10cm/ー | ー/ー | ー/20L | 16cm以上/最大20L | ー/4～15L | 12cm以上/ー | 約15cm/5～15L | 12cm以上/15～20L | 16cm以上/ー | ー/ー | ー（最低水位6.5cm）/～20L | ー/6～15L |
| サイズ/重さ | 直径5.3×高さ31.5cm/1000g | 幅8.2×奥行9×高さ32cm/800g | 幅約9.0×奥行約13.0×高さ約40.0cm/1400g | 幅19×奥行7.7×高さ31cm/2000g | 高さ32.5cm/700g | ー/ー | 幅8×高さ31cm/1000g | 幅11×奥行11×高さ38.5cm/1100g | 幅7×奥行13×高さ40.7cm/1540g | 直径5×高さ31cm/990g | 幅9×奥行15×高さ31cm/1080g | 最大幅10×最小幅6×高さ37cm/1100g | 幅6.3×奥行12.2×高さ38.2cm/ー | 幅16×奥行8×高さ37cm/1270g | ー/ー | 幅15×奥行き9×高さ31cm/1080g | 幅5.5×奥行8.2×高さ32.5cm/1030g |
| 取り付け方法 | クリップ式・マグネット式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | ネジ式 | ネジ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | クリップ式 | ネジ式 | クリップ式 | クリップ式 |
| 日本製コンセント対応 | ○ | ○ | ○ | ○ | ×（変換アダプタが必要） | ×（変換アダプタ必要） | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ○ | ×（変換アダプタが必要） | ○ | ○ |
| スマホ連動 | ○（Wi-Fi接続） | ー | ー | ー | ○（Wi-Fi接続） | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー |
| 温度設定範囲 | 5～95℃ | 25～99.9℃（0.1℃単位） | 25～95℃（0.5℃刻み） | 1～95℃（0.5℃刻み） | 0～92℃（0.1℃刻み） | 35～92℃ | ～90℃（0.5℃刻み） | 1～90℃（1℃刻み） | ～95℃ | 0～90°C | 25～99℃（0.1℃刻み） | 5〜100℃ | 25～90℃ | 0～95℃（0.5℃刻み） | ー | 25～99.9℃ | ～90℃ |
| タイマー設定範囲 | 1分～99時間59分 | 1分～99時間59分 | 1分~99時間59分（1分刻み） | 0分～99時間59分（1分刻み） | ー | 10分～72時間 | 1分～99時間59分 | 1分～99時間59分（1分刻み） | ー | 1分～99時間59分 | 1分～99時間59分（1分刻み） | 1分〜99時間59分 | 1分～99時間59分間 | 0分～99時間59分（1分刻み） | ～99時間59分 | 1分～99時間59分 | ～99時間59分 |
| 付属品 | ー | ハンディ真空パック器 | レシピブック | 専用シーラー、専用袋、収納スタンド | ー | レシピカード | ー | レシピブック | オリジナルレシピブック | レシピブック | レシピブック | ー | ー | ー | 真空調理パック袋、収納袋 | レシピブック | ー |
| 商品リンク |
32,780 円 (税込) 32,780 円 (税込) 32,780 円 (税込) 32,780 円 (税込) |
8,480 円 (税込) 7,840 円 (税込) 9,540 円 (税込) 9,801 円 (税込) |
8,991 円 (税込) 9,885 円 (税込) 9,351 円 (税込) |
38,500 円 (税込) 38,000 円 (税込) 36,150 円 (税込) |
29,680 円 (税込) 29,000 円 (税込) |
6,899 円 (税込) 8,720 円 (税込) 9,623 円 (税込) |
9,998 円 (税込) 9,998 円 (税込) 9,999 円 (税込) |
14,949 円 (税込) 14,800 円 (税込) 14,800 円 (税込) |
19,500 円 (税込) 14,200 円 (税込) 14,790 円 (税込) |
14,080 円 (税込) 17,726 円 (税込) 14,914 円 (税込) |
13,681 円 (税込) 13,628 円 (税込) 12,800 円 (税込) |
23,800 円 (税込) 17,800 円 (税込) 17,980 円 (税込) 21,380 円 (税込) |
4,999 円 (税込) 11,394 円 (税込) 11,378 円 (税込) |
9,300 円 (税込) 9,430 円 (税込) 8,996 円 (税込) |
13,999 円 (税込) 17,493 円 (税込) 17,074 円 (税込) |
12,500 円 (税込) 15,312 円 (税込) 23,800 円 (税込) |
8,980 円 (税込) 11,411 円 (税込) 11,970 円 (税込) 19,800 円 (税込) |
低温調理器の通販最新売れ筋ランキング
低温調理器のおすすめレシピなどを紹介
ステーキ、チャーシューといった肉料理、サーモンのコンフィといった魚料理など、幅広いレシピが作れる低温調理器ですが、ここでは基本となる使い方の注意点と、特に人気のローストビーフの作り方を紹介します。使用機種によっておすすめのレシピが違うこともあるため、購入した製品の公式サイトや市販のレシピ本なども併せてチェックしてみて下さいね。
使用の注意点｜新鮮な食材と清潔な道具で食中毒を予防！
鍋などの容器に食材と一緒に入れてセットするだけと、簡単に使えるのが魅力の低温調理器ですが、高温で加熱しないため、誤った使い方をすると食中毒の危険性が高まってしまいます。使う時は以下の点に注意しましょう。
- 調理前には手をきれいに洗い、包丁、まな板、保存袋などは清潔なものを使用
- 新鮮な食材を使い、食材に触るときは手袋をするなど、食材を汚染させない
- 決められた設定温度・時間を守る
- 食材を詰めすぎず、鍋や容器に入れるときは食材全体がしっかりとお湯に浸かるようにする
- 調理後保存する場合は、氷水で急冷してから冷蔵庫や冷凍庫へ移す（調理後に塩をなじませるなど常温で放置する場合は1時間以内を厳守）
おすすめレシピ｜人気のローストビーフの作り方をチェック
出典：You Tube1番おいしいローストビーフはどれ？【低温調理で誰でも簡単プロの味！】塩のタイミング比較実験
【材料】
- 牛もも肉：1枚（約250g、厚さ4cm）
- 塩：2.5g（肉の重量の1％）
- ピュアオリーブオイル：小さじ1
【作り方】
- 鍋に食材を湯煎するのに必要なだけの水を入れる
- 低温調理器を58℃・3時間49分にセットし、水を温め始める
- 牛モモ肉をフリーザーバッグに入れて真空状態にする
- 設定温度に達したら、鍋に食材を入れたフリーザーバッグを投入。全体が浸かるようにする
- 終了のタイマーが鳴ったら取り出す
- フリーザーバッグに塩を入れて1時間なじませる（食中毒防止のため1時間以上は放置しない）
- フライパンにオリーブオイルを熱し、強火で表面に焼き色をつける
- 肉汁が落ち着くまで10分ほど置いてから好みの厚さにカットし完成
▼フリーザバッグのおすすめ商品をチェック
旭化成 ジップロック フリーザーバッグ M 90枚入
参考価格：
1,348
円
出典1：Amazon
食材の保存袋の定番！うれしい大容量タイプ
フリーザーバッグの定番品として、高い人気を誇るジップロックのMサイズです。90枚入りの大容量パックのため、低温調理にはもちろん、購入した食材の冷凍、小物の収納など幅広い用途で使えます。つまみと滑り止め加工付きの開け口を採用。手が濡れていても簡単に袋を開閉でき、使いやすいのが魅力です。
最大５万ポイント獲得プライムデースタンプラリー開催中
1,348
円
(税込)
エントリーでポイント2倍！勝ったら倍キャンペーン
1,181
円
(税込)
1,340
円
(税込)
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1,348
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(税込)
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amazon.co.jp:2021年6月16日 10:34時点
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本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| ワット数 | ー |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー |
| サイズ/重さ | ー |
| 取り付け方法 | ー |
| 日本製コンセント対応 | ー |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | ー |
| タイマー設定範囲 | ー |
| 付属品 | ー |
▼フードシーラーのおすすめ人気ランキングをチェック
★低温調理器のおすすめレシピ本も併せてチェック
脇雅世 いちばん親切でおいしい低温調理器レシピ
参考価格：
1,980
円
出典1：Amazon
機種に関係なく使える基本のレシピ本
「家庭用低温調理器を使う場合の安全性は？」「ジップ付き袋に入れての調理でOKなの？」など、低温調理のもやもやを一気に解決します。また、基本の調理行程とともに、とりむね肉のサラダチキンやローストビーフなど60点以上のレシピを紹介。購入する低温調理器のメーカーやスペックに関係なく和洋中・デザートが作れるレシピ本です。
最大５万ポイント獲得プライムデースタンプラリー開催中
1,980
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1,782
円
(税込)
1,980
円
(税込)
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amazon.co.jp:2021年6月15日 03:25時点
rakuten.co.jp: 2021年6月14日 13:45時点
shopping.yahoo.co.jp: 2021年2月15日 11:26時点
本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
| ワット数 | ー |
| 対応鍋の深さ/水量 | ー |
| サイズ/重さ | ー |
| 取り付け方法 | ー |
| 日本製コンセント対応 | ー |
| スマホ連動 | ー |
| 温度設定範囲 | ー |
| タイマー設定範囲 | ー |
| 付属品 | ー |
低温調理器以外に「ほったらかし料理」におすすめの家電は？
低温調理器以外にも「ほったらかし料理」が可能な家電はさまざまあります。電気圧力鍋やオーブンレンジ、また意外と多用途で使える炊飯器の記事もチェックして、ご自身のライフスタイルに合った製品をそろえてみて下さい。
■電気圧力鍋
■オーブンレンジ
■炊飯器
低温調理器のまとめ
低温調理器のおすすめ人気商品をランキング形式で紹介しました。低温調理器を購入する際には、ワット数、対応する鍋の深さ・水量、本体のサイズ・重さなど、選び方で紹介したポイントをしっかりとチェックしましょう。家庭でも手軽に本格的な料理をつくれる低温調理器。記事を参考にぜひ取り入れてみて下さいね。
公開日：2021年02月17日