一般家庭では、ナイフはテーブルナイフだけで十分です。ナイフ単体で選ぶというよりも、フォークやスプーンといった他のカトラリーと同じシリーズで揃えるのが見た目や使いやすさからいってもおすすめです。
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食事の際に使うナイフとしては、テーブルナイフと呼ばれる種類のナイフが一般的ですが、海外のメーカーなどは他の名称で呼ばれるものも多く、選ぶのが難しいものです。基本的にはフォークやスプーンと合わせて選ぶことになりますが、ここではテーブルナイフの選び方と、切れ味もデザイン的にもおすすめの商品をご紹介します。
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テーブルナイフとは？
ナイフの種類をご紹介
ナイフの種類は、テーブルナイフとデザートナイフ、フィッシュナイフ、バターナイフ、チーズナイフ、ステーキナイフの6つに分けられ、使用用途によって、大きさや刃の種類などが異なります。ここでは、ナイフの種類の違いについて解説します。テーブルナイフを選ぶ前に知っておくとよいポイントなので、ぜひ参考にしてみてください。
・テーブルナイフ
出典：Amazon.co.jp
ナイフの中でいちばん大きなナイフ。コース料理で肉料理をはじめとしたメインディッシュに使われます。一般家庭ではこのテーブルナイフが1本あれば、食事用のナイフとしては十分です。ちなみにテーブルナイフは刃先がとがっていません。このテーブルナイフの刃先が丸い理由は、フランスのルイ14世の時代に、テーブルナイフが凶器とされることを防ぐために丸くするよう命じられたことがきっかけと言われています。
・デザートナイフ
テーブルナイフよりひと回り小さいサイズのデザート用ナイフです。日本ではケーキやフルーツなどのスイーツを食べる際のナイフのイメージですが、海外メーカーでは一回り大きいサイズの物が多く、メインディッシュに使われるものです。メーカーによってサイズが大きく異るデザートナイフは、大きさをしっかり確認してから選びましょう。
・フィッシュナイフ
出典：Amazon
魚料理に使いやすいよう、独特の形をしています。コース料理などには登場しますが、日本の一般家庭ではあまり見ないナイフですが、身の柔らかいお魚を食べるときには便利なので、ホームパーティーをよく開くご家庭や、ソースがかかったお魚を好むご家庭は揃えておくと良いでしょう。
・バターナイフ
バターを切り分けるためのナイフ。熱伝導でバターを溶かして切りやすくするなど、素材や形状に工夫のあるナイフがいろいろあります。また、バターをパンに塗るのは「バタースプレッター」と呼ばれることも。バターナイフ・バタースプレッターが気になる方は下記の記事で紹介していますので、参考にしてください。
▼バターナイフおすすめ人気ランキングもチェック！
・チーズナイフ
出典：Amazon
チーズを切るためのナイフで、切ったチーズがくっつかないように、刃に穴が空いているのが特徴です。フランスなどでは、デザートのように食後にチーズを食べたり、日常的にチーズを食べるため、チーズナイフの出番も多いです。チーズ好きの方やチーズにこだわりのある方は1本持っていると良いでしょう。
・ステーキナイフ
出典：Amazon
テーブルナイフは肉料理以外にもさまざまな食材に使用しますが、ステーキナイフは肉を切ることに特化したナイフです。普通のテーブルナイフではやや切りにくい筋のある肉も切りやすくなっています。見た目もテーブルナイフや他のカトラリーナイフと違い、刃先がとがっているのが特徴です。一般的には、ステーキ肉を切るのもテーブルナイフで兼用することが多いですが、お肉好きの方はステーキナイフがあると食べやすいです。
▼ステーキナイフ人気ランキングも合わせてチェック！
【ナイフのおすすめブランド】
ここからは、テーブルナイフのおすすめメーカーを紹介します。ここではCutipol（クチポール）や柳宗理、KAY BOJENSEN（カイ･ボイスン）、iittala（イッタラ）、IKEA（イケア）をはじめとする人気メーカーをピックアップし、各ブランドの特徴を解説していますのでぜひ参考にしてみてください。
Cutipol（クチポール）
ポルトガルのブランド。人間工学と最新テクノロジーを取り入れ、シンプルなおしゃれさと機能性を兼ね備えています。一般的なカトラリーよりも細身でスマートなフォルムで、和風の食卓にも相性の良いカトラリーです。人気のブランドですが、大量生産ではなく、デザインから仕上げまでを自社工場で一貫して、職人が手作業で仕上げています。
柳宗理
根強い人気の日本製のカトラリーブランド。オールステンレスのカトラリーながら、あたたかみのある独特のデザインで人気を集めています。実物大モデルの試用を繰り返して、この形にたどり着いているので、機能性の面でも評価の高いブランドです。
KAY BOJENSEN（カイ･ボイスン）
デンマーク発、北欧で愛されてきたカトラリーブランドです。全28種類のラインナップに、一般家庭で日常的に使えるアイテムから、ホテルやレストランで使用される本格的なアイテムまで揃います。
iittala（イッタラ）
フィンランドのガラス工房から始まったブランド。高品質、高純度なアイテムが揃っています。現在はガラス製品以外にも、陶器やステンレス製のカトラリーも広く取り扱っており、北欧を代表するテーブル＆リビングウェアブランドです。
IKEA（イケア）
スウェーデン発祥の家具量販店。手頃な価格とデザイン性の高さで人気で、家具のみならず日用品の評価も高く、カトラリーもおすすめです。IKEAならではのシンプルで飽きのこないデザインで、価格も安いのでまとめ買いしても安心です。
Christofle（クリストフル）
シルバーウェアの代名詞ともされる、フランスの銀製品ブランド。繊細かつ優雅な装飾の施されたカトラリーは、一流ホテルやレストランでも愛用されており、特別なギフトとしても人気です。
SUNAO（スナオ）
鍛冶・ものづくりの街として海外からも高い評価を受ける新潟の燕市のブランドです。日本製で、日本の食卓に合うことをコンセプトとしたカトラリーシリーズが揃うので、海外ブランドのカトラリーのようにサイズ感に困ることなく、日本人の手になじみやすいラインナップとなっています。
テーブルナイフの素材
テーブルナイフの素材は、ステンレスが一般的です。錆びにくく丈夫で、お手入れも楽。食洗機に入れられるものも多く、扱いやすい素材です。お子様が使うなら、樹脂製のテーブルナイフが、万が一落としたときや、力の加減がうまくいかない小さなお子さんもが安全に扱えます。
▼セットで揃えたい方はこちらもチェック！
テーブルナイフおすすめ人気ランキング
ここからは、テーブルナイフのおすすめ商品をランキング形式で紹介します。柳宗理やクリストフルの人気モデルや、IKEAの定番モデル、小柄な日本人の手に馴染むSUNAOのモデルにも注目。ランキングは、本記事でお伝えした選び方のほか、Amazonや楽天市場などの大手通販サイトで人気の商品も参考にピックアップしました。スペック表にあるサイズや重量の数値なども参考にして、使用目的に合った商品を見つけてみてください。
8位
型番： GO.03
クチポール テーブル ナイフ GOA シルバー×ブラック
参考価格：
2,197
円
出典1：Amazon
美しいデザインと切れやすいナイフ
クチポールの代表的なナイフでもあるGOAシリーズはデザイン性と使いやすさが特徴です。ステンレスと木目調の樹脂を組み合わせたナイフは、スマートでおしゃれなデザイン。フォーク、スプーンと合わせて人気の高いシリーズです。
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| サイズ | 22.3cm |
|---|---|
| 素材 | ステンレススチール |
| 重量 | 25g |
7位
型番：000012
柳宗理 テーブル ナイフ
参考価格：
1,185
円
出典1：Amazon
つや消しが和食器だけでなくどんな食器にも合う
ステンレス製で、つや消し仕上げとゆるやかなフォルムがあたたかみのあるテーブルナイフです。適度な重量感で手になじみます。オールステンレスですが、温かみのあるフォルムで、どこかかわいらしさもあるので、普段使いにもおもてなしにもおすすめです。
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| サイズ | 23cm |
|---|---|
| 素材 | ステンレス |
| 重量 | 71g |
6位
カイ・ボイスン Grand Prix ディナーナイフ
参考価格：
2,717
円
出典1：Amazon
デンマーク王室御用達のディナーナイフ
握りやすい柄に重すぎず軽過ぎない重量で、硬いお肉もすっと切ることができます。美しいデザインと、しっかりとした切れ味という機能性を兼ね備えている使いやすいディナーナイフ。同じデザインでスプーンとフォークもありますので、セットで揃えてもいですね。
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| サイズ | 20cm |
|---|---|
| 素材 | 18-8ステンレススチール |
| 重量 | ー |
5位
クリストフル パール スタンダードナイフ
参考価格：
12,240
円
出典1：楽天市場
美しいデザインはさすがのクリストフル
ロココ調の華やかなデザインでアカンサスの葉飾りが特徴のナイフです。ルイ16世様式の、真珠の模様が連なるデザインは、Christofleならではの繊細さ。シンプルかつ美しいデザインも魅力です。お値段ははりますが、シルバー好きの方は手に入れたい憧れのナイフです。
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| サイズ | 25cm |
|---|---|
| 素材 | シルバーコーティング |
| 重量 | ー |
4位
iittala 北欧食器 チッテリオ 98 ディナーナイフ
参考価格：
2,499
円
出典1：Amazon
食器が人気のイッタラはカトラリーも素晴らしい
キズの目立たないマットなデザインで、モダンでありながらクラシック感を感じるディナーナイフは、おもてなしにもピッタリです。お祝い事のプレゼントとして、フォークやスプーンなどとセットでプレゼントしてもいいですね。
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| サイズ | 20cm |
|---|---|
| 素材 | ステンレス |
| 重量 | ー |
3位
型番：34600445
トラモンティーナ ステーキナイフ ポリウッド ナチュラル
参考価格：
809
円
出典1：Amazon
切れ味は抜群でおしゃれなデザイン
シュラスコで知られるように、肉料理をよく食べるブラジル。そのブラジルのキッチンウェアメーカー最大手「TRAMONTINA(トラモンティーナ)」の人気製品です。切れ味はもちろん、ポリエステル加工の木製の柄があたたかみのあるデザイン。食器洗い機にも対応しており、一般家庭からレストランまで幅広く使われています。
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| サイズ | 21 |
|---|---|
| 素材 | ステンレス |
| 重量 | ー |
2位
型番： 20177663
IKEA(イケア) DRAGON デザートナイフ
参考価格：
1,500
円
出典1：Amazon
IKEA定番のテーブルナイフ
IKEA定番のカトラリーシリーズのナイフ。使い心地は間違いありません。テーブルナイフよりやや小さめですが、女性もお子さんも扱いやすく6本セットなのでこの1セットあればご家族全員分揃って便利です。
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| サイズ | 16cm |
|---|---|
| 素材 | ステンレススチール |
| 重量 | ー |
1位
燕振興工業 SUNAO ディナーナイフ
参考価格：
2,200
円
出典1：Amazon
少し小さめが日本人の手にピッタリ
ベーシックなデザインながら手のフィット感が抜群なのが人気の秘訣です。細かなデザインにこだわりが表れていて、裏側はすべて角が取られているので、指が痛くならなく握りやすくできています。フォークやスプーン、ティースプーンなど多くのカトラリーが同じデザインで販売されているので、揃えれば統一感が出て使いやすくなりますよ。
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| サイズ | 19.4cm |
|---|---|
| 素材 | 18-8ステンレス |
| 重量 | 44g |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | ディナーナイフ | DRAGON デザートナイフ | ステーキナイフ ポリウッド ナチュラル | 北欧食器 チッテリオ 98 ディナーナイフ | パール スタンダードナイフ | Grand Prix ディナーナイフ | テーブル ナイフ | テーブル ナイフ GOA シルバー×ブラック |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
燕振興工業 SUNAO
|
2位
IKEA(イケア)
|
3位
トラモンティーナ
|
4位
iittala
|
5位
クリストフル
|
6位
カイ・ボイスン
|
7位
柳宗理
|
8位
クチポール
|
| 最安価格 |
楽天市場で見る
1,078 円 (税込) |
Amazonで見る
1,500 円 (税込) |
楽天市場で見る
448 円 (税込) |
Yahoo!で見る
1,100 円 (税込) |
Amazonで見る
12,240 円 (税込) |
楽天市場で見る
1,680 円 (税込) |
Yahoo!で見る
616 円 (税込) |
楽天市場で見る
1,700 円 (税込) |
| 特徴 | 少し小さめが日本人の手にピッタリ | IKEA定番のテーブルナイフ | 切れ味は抜群でおしゃれなデザイン | 食器が人気のイッタラはカトラリーも素晴らしい | 美しいデザインはさすがのクリストフル | デンマーク王室御用達のディナーナイフ | つや消しが和食器だけでなくどんな食器にも合う | 美しいデザインと切れやすいナイフ |
| サイズ | 19.4cm | 16cm | 21 | 20cm | 25cm | 20cm | 23cm | 22.3cm |
| 素材 | 18-8ステンレス | ステンレススチール | ステンレス | ステンレス | シルバーコーティング | 18-8ステンレススチール | ステンレス | ステンレススチール |
| 重量 | 44g | 71g | 25g |
テーブルナイフのお手入れ方法
テーブルナイフには刃の部分に波状のギザギザがあり、ここに調味料や脂など細かい汚れが詰まりやすく、詰まっていると切れ味が悪くなります。そのため、刃のギザギザ部分（目）は、特に丁寧に洗って、洗った後はすぐ拭くようにしましょう。自然乾燥させるのは、ナイフに水垢がついてしまうので、すぐ拭くのがポイントです。また、基本的にテーブルナイフは包丁のように研ぐことはなく、毎回丁寧に洗った上で、切れ味が悪くなったら買い替え時と考えてください。
▼フォークも合わせてチェック！
まとめ
ナイフはフォークやスプーンに比べると、カトラリーの中でも使う機会の少ない存在かもしれませんが、フォークやスプーンと合わせてきちんと選ぶことで、より心地よい食卓を演出できます。カトラリーの購入や見直しの際には、ご紹介した選び方とおすすめのブランドを参考に選んでくださいね。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
-
1位
クチポール
デュナ・ゴールド ティースプーン
1,320 円 (税込)999 円 (税込)999 円 (税込) -
2位
サーモス(THERMOS)
ハシ・ハシケース
557 円 (税込)880 円 (税込)446 円 (税込) -
3位
ル・クルーゼ(Le Creuset)
カトラリーレスト
3,335 円 (税込)3,300 円 (税込)3,228 円 (税込) -
4位
Kay Bojesen (カイボイスン)
Grand Prix ディナーナイフ
2,717 円 (税込)2,717 円 (税込)2,717 円 (税込) -
5位
KIHARA(キハラ)
KOMON 箸置き 5個セット
2,200 円 (税込)2,200 円 (税込)1,650 円 (税込) -
6位
愛龍社(Airyusha)
Shinzi Katoh ウルトラモンスターズコレクション箸置き ブースカ
2,283 円 (税込)713 円 (税込) -
7位
柳宗理(Yanagi Sori)
アイスクリームスプーン
577 円 (税込)650 円 (税込)337 円 (税込) -
8位
Kay Bojesen (カイボイスン)
Grand Prix ディナーフォーク
2,431 円 (税込)2,431 円 (税込)2,431 円 (税込) -
9位
ナガオ(Nagao)
燕三条 ステンレス ディナーカトラリーセット
2,570 円 (税込)2,570 円 (税込)3,387 円 (税込) -
10位
曙産業
しずくレンゲ 穴あき クリア
760 円 (税込)655 円 (税込)510 円 (税込)
公開日：2018年02月13日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
※記事に掲載している商品の価格はAmazonや楽天市場などの各ECサイトが提供するAPIを使用しています。そのため、該当ECサイトにて価格に変動があった場合やECサイト側で価格の誤りなどがあると、当サイトの価格も同じ内容が表示されるため、最新の価格の詳細に関しては各販売店にご確認ください。
