みりんと一口に言っても、製法やタイプによってかなりの違いがあります。それぞれのメリットをよくつかんで、毎日の料理に生かせるようにしたいものです。
和食の調味料として欠かせないのがみりんです。てりやつやを与えてくれると共に、柔らかい甘みを出してくれます。スーパーなどを見ても、たくさんの商品がありますので、どれがいいのかと迷ってしまうこともあります。チェックポイントを確認しながら、おすすめの人気ランキングをチェックして選んでみましょう。
失敗しない！これだけチェック！
種類｜本みりんとみりん風調味料は全く別物！本格派は本みりんを
まず、本みりんとみりん風調味料という違いがあることを知っておきましょう。みりんはアルコール度数が高く、しっかりとした製法で作っているため、優しい甘さとコクが出ます。また、てりやつやの感じも高級感があります。一方でみりん風調味料は安価なので、大量消費に適しています。
製法｜本みりんの中でも、長期間熟成の伝統的製法は深みが違う
みりん本来の作り方や原材料を守っている本みりんでも、伝統的な製法のものはやはり味の深みが違います。長期熟成しているため、コクがあり料理に深みを与えてくれます。工業的に大量生産しているものでも、しっかりとした味わいがありますし、リーズナブルですので日常使いに向いています。
容量｜伝統的製法の本みりんも大容量を選べばお得
出典：Amazon
どうせ選ぶのであれば、やはり伝統的な製法を使ってコクのある本みりんを選びたいものです。ただし、予算的にきついというのが正直なところです。そこで、大容量の商品を選ぶことによって、お得に手に入れることができます。保管をしっかりとすれば風味も長期間持ちますので安心です。
注意｜本みりんはアルコール度数が高い。お子様のいる家庭などでは煮切り必須
みりん風調味料に比べると、本みりんはアルコール度数がかなり高く、普通の日本酒と同じくらいあります。そのため、料理に使う場合は、しっかりと火を通して煮切る必要があります。特にお子様がいる家庭では、煮切りをしっかりしないと酔ってしまうこともありますので注意しましょう。
みりんの人気ランキング
こんなみりんの種類や製法といったポイントがあります。こうした点に注意して、いよいよおすすめの人気ランキングを見てみましょう。
10位
9位
型番：607605
8位
7位
盛田盛田 カロリーオフ・糖質オフみりんタイプ
出典1：Amazon
健康に優しいカロリー、糖質オフ。
健康に気遣う人に向けたみりん風調味料です。糖質カット、カロリーオフとなっています。コクのある甘みと優しい味わいを出してくれますので、料理の深みが出ます。使いやすいボトル形状となっています。てりとつやを出すのにも適した調味料で、健康管理をしっかりとしながらも料理の質を上げてくれるのがうれしいところです。
| サイズ | 21.9×13.2×6.6cm |
| 内容量 | 500ml×2 |
| 原材料 | 還元水あめ、醸造調味料（米、米麹、食塩）、食塩/アルコール、酸味料、甘味料（ステビア） |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 8% |
| 種類 | みりん風調味料 |
6位
5位
4位
3位
2位
商品比較表
| 商品画像 |
1位
角谷文治郎商店
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2位
宝酒造
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3位
キッコーマン
|
4位
味の一
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5位
角谷文治郎商店
|
6位
白扇酒造
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7位
盛田
|
8位
キッコーマン
|
9位
フンドーダイ
|
10位
キッコーマン
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | 角谷文治郎商店 三州三河みりん | 宝酒造 醇良 | キッコーマン 米麹こだわり仕込み 本みりん | 味の一 味の母 | 角谷文治郎商店 有機三州味醂 | 白扇酒造 福来純長期熟成本みりん | 盛田 カロリーオフ・糖質オフみりんタイプ | キッコーマン 万上 国産米こだわり仕込み 純米本みりん | フンドーダイ 発酵みりん | キッコーマン 芳醇本みりん |
| 特徴 | 純もち米使用。伝統製法。 | リーズナブルな本みりん。厳選材料使用。 | 柔らかボトルで使いやすい。リーズナブルな本みりん。 | 二段仕込み。酒の風味が生きるみりん。 | 有機栽培した材料のみ使用。まろやかな味わい。 | 料亭でも使われる本格本みりん。 | 健康に優しいカロリー、糖質オフ。 | 材料と製法にこだわったプレミアム本みりん。 | 品の良いふくよかな風味。上品な甘み。 | 柔らかい甘み。きれいなてり、つやが出る本みりん。 |
| サイズ | ー | ー | ー | ー | ー | ー | 21.9×13.2×6.6cm | ー | 26.9×8.3×8.3cm | ー |
| 内容量 | 700ml | 1l | 450ml | 720ml | 500ml | 1.8l | 500ml×2 | 500ml | 1l | 1l |
| 原材料 | もち米（北海道、佐賀県、愛知県）、米こうじ（愛知県産米）、米焼酎（愛知県産米） | もち米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 | 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール | 米、米こうじ、食塩 | 有機もち米（宮城県・山形県）、有機米こうじ（宮城・山形県産米）、有機米焼酎（宮城・山形県産米） | 米麹、焼酎 | 還元水あめ、醸造調味料（米、米麹、食塩）、食塩/アルコール、酸味料、甘味料（ステビア） | 米、もち米、米こうじ、醸造アルコール、米焼酎 | 糖類(水あめ、果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、米、酒精、食塩、米こうじ、酸味料 | もち米(タイ産)、米(国産)、米こうじ(タイ産米、国産米)、醸造アルコール、糖類 |
| 原産国 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 |
| アルコール度数 | 13.5% | 13% | 12% | 10% | 13.5% | ー | 8% | 13% | ー | 14% |
| 種類 | 本みりん | 本みりん | 本みりん | 本みりん | 本みりん | 本みりん | みりん風調味料 | 本みりん | 発酵調味料 | 本みりん |
| 商品リンク | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
リーズナブルなものから、本格的な一本まで、いろいろなおすすめみりんを人気ランキングでご紹介しました。特別な料理だけに使うもの、日常的に使うものと分けて商品を買うのも一つの手です。日本料理では欠かせない大事な調味料でこれ一つでかなり味が変わってきますので、こだわって選びたいものです。
初回公開日：2019年05月14日