みりんと一口に言っても、製法やタイプによってかなりの違いがあります。それぞれのメリットをよくつかんで、毎日の料理に生かせるようにしたいものです。
和食の調味料として欠かせないのがみりんです。てりやつやを与えてくれると共に、柔らかい甘みを出してくれます。スーパーなどを見ても、たくさんの商品がありますので、どれがいいのかと迷ってしまうこともあります。チェックポイントを確認しながら、おすすめの人気ランキングをチェックして選んでみましょう。
失敗しない！これだけチェック！
種類｜本みりんとみりん風調味料は全く別物！本格派は本みりんを
まず、本みりんとみりん風調味料という違いがあることを知っておきましょう。みりんはアルコール度数が高く、しっかりとした製法で作っているため、優しい甘さとコクが出ます。また、てりやつやの感じも高級感があります。一方でみりん風調味料は安価なので、大量消費に適しています。
製法｜本みりんの中でも、長期間熟成の伝統的製法は深みが違う
みりん本来の作り方や原材料を守っている本みりんでも、伝統的な製法のものはやはり味の深みが違います。長期熟成しているため、コクがあり料理に深みを与えてくれます。工業的に大量生産しているものでも、しっかりとした味わいがありますし、リーズナブルですので日常使いに向いています。
容量｜伝統的製法の本みりんも大容量を選べばお得
出典：Amazon
どうせ選ぶのであれば、やはり伝統的な製法を使ってコクのある本みりんを選びたいものです。ただし、予算的にきついというのが正直なところです。そこで、大容量の商品を選ぶことによって、お得に手に入れることができます。保管をしっかりとすれば風味も長期間持ちますので安心です。
注意｜本みりんはアルコール度数が高い。お子様のいる家庭などでは煮切り必須
みりん風調味料に比べると、本みりんはアルコール度数がかなり高く、普通の日本酒と同じくらいあります。そのため、料理に使う場合は、しっかりと火を通して煮切る必要があります。特にお子様がいる家庭では、煮切りをしっかりしないと酔ってしまうこともありますので注意しましょう。
みりんの人気ランキング
こんなみりんの種類や製法といったポイントがあります。こうした点に注意して、いよいよおすすめの人気ランキングを見てみましょう。
10位
キッコーマンキッコーマン 芳醇本みりん
586円(税込)
2019年5月13日 14:51時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
出典1：Amazon
柔らかい甘み。きれいなてり、つやが出る本みりん。
キッコーマンが作り続ける本みりんです。お米の旨みがしっかりと感じられて、料理にコクを与えます。てりとつやが出やすい本みりんですので、より美しく仕上げることができるのがうれしいところです。柔らかな甘みがありますので、優しい味わいになって料理の味を深めてくれる調味料です。
| サイズ | ー |
| 内容量 | 1l |
| 原材料 | もち米(タイ産)、米(国産)、米こうじ(タイ産米、国産米)、醸造アルコール、糖類 |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 14% |
| 種類 | 本みりん |
9位
型番：607605
フンドーダイフンドーダイ 発酵みりん
595円(税込)
2019年5月13日 14:51時点
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品の良いふくよかな風味。上品な甘み。
こくのある旨みを料理に与えてくれるみりんです。ふくよかで上品な風味で、料理にやさしさとまろやかさが加わります。上品な甘みがあり、べたっとした感じではないので、引き締まった味になるのがうれしいところです。リピーターも多く毎日の調理に欠かせない調味料の一つとなります。
| サイズ | 26.9×8.3×8.3cm |
| 内容量 | 1l |
| 原材料 | 糖類(水あめ、果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、米、酒精、食塩、米こうじ、酸味料 |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | ー |
| 種類 | 発酵調味料 |
8位
キッコーマンキッコーマン 万上 国産米こだわり仕込み 純米本みりん
533円(税込)
2019年10月10日 3:11時点
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7位
盛田盛田 カロリーオフ・糖質オフみりんタイプ
873円(税込)
2019年10月10日 3:11時点
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健康に優しいカロリー、糖質オフ。
健康に気遣う人に向けたみりん風調味料です。糖質カット、カロリーオフとなっています。コクのある甘みと優しい味わいを出してくれますので、料理の深みが出ます。使いやすいボトル形状となっています。てりとつやを出すのにも適した調味料で、健康管理をしっかりとしながらも料理の質を上げてくれるのがうれしいところです。
| サイズ | 21.9×13.2×6.6cm |
| 内容量 | 500ml×2 |
| 原材料 | 還元水あめ、醸造調味料（米、米麹、食塩）、食塩/アルコール、酸味料、甘味料（ステビア） |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 8% |
| 種類 | みりん風調味料 |
6位
白扇酒造白扇酒造 福来純「伝統製法」長期熟成本みりん
2,850円(税込)
2019年10月10日 3:11時点
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料亭でも使われる本格本みりん。
米麹と焼酎だけを使った本格的な本みりんです。長期熟成しているため、琥珀色に輝いていてすばらしい香りがあります。料理に入れれば、美しいてりとつやがあって、コクのある深い味わいになります。プロが好んで使用する商品で、料亭でも用いられています。いろいろな料理に使うことができ、素晴らしい味わいをもたらしてくれます。
| サイズ | ー |
| 内容量 | 1.8l |
| 原材料 | 米麹、焼酎 |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 種類 | 本みりん |
5位
角谷文治郎商店角谷文治郎商店 有機三州味醂
1,144円(税込)
2019年10月10日 3:11時点
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有機栽培した材料のみ使用。まろやかな味わい。
有機栽培した米、米麹、焼酎のみを使っているこだわりの本みりんです。みりん造り専門の蔵元で作っているというだけあって、その風味の深みは最高級です。伝統的な製法を用いていて、コクのある味わいとてりの出方は素晴らしいものがあります。他のみりんよりも濃厚なので、少量でも十分です。
| サイズ | ー |
| 内容量 | 500ml |
| 原材料 | 有機もち米（宮城県・山形県）、有機米こうじ（宮城・山形県産米）、有機米焼酎（宮城・山形県産米） |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 種類 | 本みりん |
4位
味の一味の一 味の母
810円(税込)
2019年9月24日 3:00時点
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二段仕込み。酒の風味が生きるみりん。
一切の無駄な材料を使わず、米と米麹、食塩だけで作っている本格的な本みりんです。酒の風味が生きているのが特徴で、独特の高い香りを楽しむことができます。和食だけでなく、洋食やお菓子など、いろいろな料理に利用することができます。優しい味わいとコクがあって、一度使うとリピートせざるを得ません。
| サイズ | ー |
| 内容量 | 720ml |
| 原材料 | 米、米こうじ、食塩 |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 10% |
| 種類 | 本みりん |
3位
キッコーマンキッコーマン 米麹こだわり仕込み 本みりん
280円(税込)
2019年9月24日 3:00時点
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柔らかボトルで使いやすい。リーズナブルな本みりん。
国産米にこだわって作ったキッコーマンの本みりんです。上品な甘さを作ることに成功して、料理の滑らかさを上げてくれます。エキス分が高いのでコクが強く、しっかりとした味わいを出せるのもうれしいところです。ボトルが柔らかく、好みの量を自在に出せるのでとても使いやすく無駄使いせずに済みます。
| サイズ | ー |
| 内容量 | 450ml |
| 原材料 | 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 12% |
| 種類 | 本みりん |
2位
宝酒造 宝酒造 醇良
362円(税込)
2019年10月10日 3:11時点
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リーズナブルな本みりん。厳選材料使用。
厳選した材料を使っていて、芳醇な香りを持つ本みりんです。本みりんとしてはリーズナブルな価格を実現していて、普段使いとしても便利な商品です。優しい甘さがあって、料理にコクを与えてくれます。きれいなつやが出ますので、見た目アップにもつながります。1lの大容量ですのでたっぷり使えるのもうれしいところです。
| サイズ | ー |
| 内容量 | 1l |
| 原材料 | もち米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 13% |
| 種類 | 本みりん |
1位
角谷文治郎商店角谷文治郎商店 三州三河みりん
983円(税込)
2019年10月10日 3:11時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。
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純もち米使用。伝統製法。
愛知県は三河地方に伝わる伝統的な製法を用いた本みりんです。国産の良質の原料を使っていて、こだわりが感じられる商品です。琥珀色でコクがあるのが特徴となっています。味わいがとても深く、料理の深みをぐんと引き出してくれます。濃厚なので少し入れるだけでも十分なほどのみりんです。
| サイズ | ー |
| 内容量 | 700ml |
| 原材料 | もち米（北海道、佐賀県、愛知県）、米こうじ（愛知県産米）、米焼酎（愛知県産米） |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 種類 | 本みりん |
商品比較表
| 商品画像 |
1位
角谷文治郎商店
|
2位
宝酒造
|
3位
キッコーマン
|
4位
味の一
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5位
角谷文治郎商店
|
6位
白扇酒造
|
7位
盛田
|
8位
キッコーマン
|
9位
フンドーダイ
|
10位
キッコーマン
|
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | 角谷文治郎商店 三州三河みりん | 宝酒造 醇良 | キッコーマン 米麹こだわり仕込み 本みりん | 味の一 味の母 | 角谷文治郎商店 有機三州味醂 | 白扇酒造 福来純「伝統製法」長期熟成本みりん | 盛田 カロリーオフ・糖質オフみりんタイプ | キッコーマン 万上 国産米こだわり仕込み 純米本みりん | フンドーダイ 発酵みりん | キッコーマン 芳醇本みりん |
| 特徴 | 純もち米使用。伝統製法。 | リーズナブルな本みりん。厳選材料使用。 | 柔らかボトルで使いやすい。リーズナブルな本みりん。 | 二段仕込み。酒の風味が生きるみりん。 | 有機栽培した材料のみ使用。まろやかな味わい。 | 料亭でも使われる本格本みりん。 | 健康に優しいカロリー、糖質オフ。 | 材料と製法にこだわったプレミアム本みりん。 | 品の良いふくよかな風味。上品な甘み。 | 柔らかい甘み。きれいなてり、つやが出る本みりん。 |
| 価格 | 983円(税込) | 362円(税込) | 280円(税込) | 810円(税込) | 1,144円(税込) | 2,850円(税込) | 873円(税込) | 533円(税込) | 595円(税込) | 586円(税込) |
| サイズ | ー | ー | ー | ー | ー | ー | 21.9×13.2×6.6cm | ー | 26.9×8.3×8.3cm | ー |
| 内容量 | 700ml | 1l | 450ml | 720ml | 500ml | 1.8l | 500ml×2 | 500ml | 1l | 1l |
| 原材料 | もち米（北海道、佐賀県、愛知県）、米こうじ（愛知県産米）、米焼酎（愛知県産米） | もち米、米こうじ、醸造アルコール、糖類 | 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール | 米、米こうじ、食塩 | 有機もち米（宮城県・山形県）、有機米こうじ（宮城・山形県産米）、有機米焼酎（宮城・山形県産米） | 米麹、焼酎 | 還元水あめ、醸造調味料（米、米麹、食塩）、食塩/アルコール、酸味料、甘味料（ステビア） | 米、もち米、米こうじ、醸造アルコール、米焼酎 | 糖類(水あめ、果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、米、酒精、食塩、米こうじ、酸味料 | もち米(タイ産)、米(国産)、米こうじ(タイ産米、国産米)、醸造アルコール、糖類 |
| 原産国 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 |
| アルコール度数 | 13.5% | 13% | 12% | 10% | 13.5% | 13.5% | 8% | 13% | ー | 14% |
| 種類 | 本みりん | 本みりん | 本みりん | 本みりん | 本みりん | 本みりん | みりん風調味料 | 本みりん | 発酵調味料 | 本みりん |
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初回公開日：2019年05月14日