穀物酢のおすすめ11選|酢飯用や飲む酢にも使える!米酢との違いやレシピも紹介

穀物酢のおすすめ11選|酢飯用や飲む酢にも使える!米酢との違いやレシピも紹介

BestOne編集部

穀物酢のおすすめ商品を掲載。ミツカンやタマノイなどの人気メーカーの商品もピックアップ。原材料、用途、酸度などを踏まえた選び方や米酢との違いなども紹介しています。ぜひ穀物酢選びの参考にしてください。

穀物酢の選び方
穀物酢のおすすめ人気ランキング11選
穀物酢の通販売上ランキング
穀物酢と米酢の違い
穀物酢のレシピ
その他おすすめの酢もチェック
おわりに

穀物酢の選び方

穀物酢の選び方をご紹介します。

種類|特徴と用途をチェック!

種類|特徴と用途をチェック!
穀物酢の種類には、穀物酢・米酢・米黒酢・粕酢(赤酢)・大麦黒酢が含まれ商品数も多く選ぶのが難しいです。ここでは、主に使いやすい穀物酢・米酢を中心とした種類別にそれぞれの特徴と用途を紹介します。

【特徴と用途】
  • 穀物酢:さっぱりクセがなく料理全般に。加熱する料理にも◎
  • 米酢:まろやかで甘みと旨み・香りがしっかりしている。加熱をしない料理に。
  • 米黒酢:中でも黒酢は健康食品として飲む用の商品が多い。
  • 粕酢(赤酢):現在は商品数は減少。昔から酢飯に合う。
  • 大麦黒酢:麦芽酢。モルトビネガー。揚げ物など。

原材料|麦・米・トウモロコシ、アレルギーもチェック!

原材料|麦・米・トウモロコシ、アレルギーもチェック!
穀物酢は主に小麦・米・酒粕・トウモロコシなどを1つの種類だけではなくブレンドしている商品が多いです。米の割合が多いと、よりまろやかになったりと原材料で風味も変わるのでいろいろ試してみるのもいいでしょう。小麦や米などのアレルギーのある方は購入の際に原材料をよくチェックしてください。

酸度|酸っぱさをチェック!

お酢の酸っぱさを数値で表したものを酸度と言い、数値が高いほど酸っぱさが強い商品となります。ラベルの品質表示に記載されているので、初めて購入する商品の場合はこちらを目安にすると良いでしょう。穀物酢の酸度は約4.2%前後と酢の種類の中では低めなので、どなたにも使いやすくなっています。

カロリー|ヘルシーなイメージでも原材料はお米や麦

カロリー|ヘルシーなイメージでも原材料はお米や麦
穀物酢大さじ1(約15g)あたりのカロリー量は約3.8kcalで、米酢の約6.9kcalと比べてもそれほど高くはありません。ただヘルシーなイメージのある穀物酢も原材料はお米や小麦、コーンなどの穀物なのでそれなりのカロリーが。糖質制限やダイエットをしている方、糖尿病でカロリー制限のある方はお酢のカロリーにも気をつけておくとよいでしょう。

内容量|料理用は使い切りサイズが◎

穀物酢の内容量は、使いきりサイズがおすすめ。穀物酢は、飲用の果実酢とは違い、料理用として使うため使用量は少ないです。賞味期限も2ヶ月程度のものが多いので使い慣れない場合は、できるだけ少ない容量のものから始めるとよいでしょう。500ml・900ml・1.8Lと容量があるため、家族の人数や使用目的に合わせて選びましょう。

穀物酢のおすすめ人気ランキング11選

穀物酢のおすすめ人気商品をご紹介します。

ジェフダプラス 穀物酢

参考価格: 351

小麦を使っていないさっぱりした穀物酢

原材料は米、アルコール、食塩、酒かすで、主に米と酒かすで作られた穀物酢です。小麦やトウモロコシが入っていないのでアレルギーが心配な方も安心。添加物も入っていないので健康に気を遣う方にもおすすめ。あっさりした味わいなので煮物や炒め物、酢の物、ドレッシングに幅広く使えます。

半額以下商品約200万点!楽天スーパーSALE開催中

351 (税込)

年末大感謝祭!条件を満たすと最大34.5%戻ってくる

主な原材料 米・酒粕
おすすめ用途 中華・ドレッシング
酸度(%)
カロリー(kcal)/大さじ1
内容量(ml)×セット数(本) 1800×1

内堀醸造 純麦の酢

参考価格: 280

アルコール不使用で純麦の酢

原材料は国産全粒小麦だけを使用し、アルコールを使わずに醸造した穀物酢。麦の旨味があり、ツンとしないやわらかな酸味が特長です。寿司や酢の物、ドレッシングなど、和洋中の料理に幅広くお使いいただけます。お寿司から酢の物、ドレッシングまで、和・洋・中のお料理に幅広く使用可能。
280 (税込)

半額以下商品約200万点!楽天スーパーSALE開催中

354 (税込)

年末大感謝祭!条件を満たすと最大34.5%戻ってくる

PayPayジャンボ:1等最大全額戻ってくる!!

930 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年9月15日 15:43時点 rakuten.co.jp: 2021年9月15日 15:43時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 15:43時点 paypaymall.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 15:43時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
主な原材料 小麦
おすすめ用途 酢飯・酢の物・ドレッシング
酸度(%) 4.2
カロリー(kcal)/大さじ1 6
内容量(ml)×セット数(本) 500×1

内堀醸造 美濃三年酢

参考価格: 465

熟成した酒粕を原料にした無添加の赤酢

お醤油や塩などの添加物を一切使わず、熟成した酒粕を原料にした赤酢です。長期熟成によって作られた商品なので独特の濃いアメ色になり、美濃三年酢を混ぜたお寿司はほんのり色づいた赤シャリになります。賞味期限は約2年間と、大量生産されている穀物酢に比べて長いのも特徴。日本古来から続く伝統の穀物酢です。
465 (税込)

半額以下商品約200万点!楽天スーパーSALE開催中

680 (税込)

年末大感謝祭!条件を満たすと最大34.5%戻ってくる

PayPayジャンボ:1等最大全額戻ってくる!!

680 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年8月25日 21:25時点 rakuten.co.jp: 2021年9月15日 15:44時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 15:44時点 paypaymall.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 15:44時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
主な原材料 酒かす
おすすめ用途 酢飯・鍋物・刺身
酸度(%) 5.0
カロリー(kcal)/大さじ1 2.6
内容量(ml)×セット数(本) 500×1

オタフク 穀物酢

参考価格: 597

米酢よりスッキリした風味で幅広く使えるお酢

広島県大和町の軟水で醸造した穀物酢。米酢とくらべてスッキリした風味が特徴なので、煮物や炒め物、漬物など幅広い料理に使える1本です。1.8Lと容量が大きく、大家族や業務用向き。酸度は4.5%と平均的でとくに酸っぱさが特徴の商品ではありません。オタフクはソースなどでも有名なメーカーで、品質などの点でも安心できます。
597 (税込)

半額以下商品約200万点!楽天スーパーSALE開催中

461 (税込)

年末大感謝祭!条件を満たすと最大34.5%戻ってくる

価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年9月15日 15:46時点 rakuten.co.jp: 2021年9月15日 15:46時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 15:46時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
主な原材料
おすすめ用途 料理全般
酸度(%) 4.5
カロリー(kcal)/大さじ1 1.4
内容量(ml)×セット数(本) 18000×1

タマノイ 五穀酢

参考価格: 1,580

五穀ならではの豊かな香りと風味を楽しむ

米、あわ、きび、ひえ、キヌアの"五穀"の原料を使用。雑穀には、普段の食生活で不足しがちなビタミンB群やカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれると言われています。五穀ならではの豊かな香りと風味を楽しめ、お酢の良さをより楽しみたい方や一味違ったお酢を楽しみたい方におすすめです。
1,580 (税込)

半額以下商品約200万点!楽天スーパーSALE開催中

2,095 (税込)

年末大感謝祭!条件を満たすと最大34.5%戻ってくる

1,360 (税込)

PayPayジャンボ:1等最大全額戻ってくる!!

2,132 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年9月15日 15:48時点 rakuten.co.jp: 2021年9月15日 15:48時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 15:48時点 paypaymall.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 15:48時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
主な原材料 米、あわ、きび、ひえ、キヌア、酒粕
おすすめ用途 酢の物・サラダ・煮物・南蛮付け・お寿司
酸度(%) 1.7
カロリー(kcal)/大さじ1 3
内容量(ml)×セット数(本) 500×12

マルカン酢株式会社 穀物酢

参考価格: 528

スッキリまろやかな風味で和洋中あらゆる料理に使える

米・酒かす・コーンを主原料に、時間をかけて丁寧に醸造された1本。すっきりまろやかな風味で和風・洋風・中華などさまざまな料理に幅広く使える穀物酢です。ドレッシング作りにも便利ですね。1.8Lと大容量で業務用としても使える大きさ。開封後に室内に放置すると品質が劣化する可能性があるため、キャップを閉めて冷暗所に保管しましょう。
528 (税込)

半額以下商品約200万点!楽天スーパーSALE開催中

456 (税込)

年末大感謝祭!条件を満たすと最大34.5%戻ってくる

PayPayジャンボ:1等最大全額戻ってくる!!

452 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年9月15日 15:49時点 rakuten.co.jp: 2021年9月15日 15:50時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 15:50時点 paypaymall.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 15:50時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
主な原材料
おすすめ用途 料理全般
酸度(%) 4.3
カロリー(kcal)/大さじ1 26
内容量(ml)×セット数(本) 18000×1

サーソン(sarsons) モルトビネガー

参考価格: 940

揚げ物や中華の最後の仕上げに!

英国で最も親しまれている麦芽から作ったモルトビネガー。爽やかでフルーティーな香りとまろやかな酸味は、日本人の味覚にもピッタリ。様々な料理に振りかけるだけで味がさらに引き立ちます。 から揚げやフライ・焼き魚等に使用するのはもちろん、中華料理などにもよく合うビネガーです。ドレッシングとして使うのもおすすめ。
940 (税込)

半額以下商品約200万点!楽天スーパーSALE開催中

1,140 (税込)

年末大感謝祭!条件を満たすと最大34.5%戻ってくる

PayPayジャンボ:1等最大全額戻ってくる!!

420 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年9月15日 15:51時点 rakuten.co.jp: 2021年9月15日 15:52時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 15:51時点 paypaymall.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 15:51時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
主な原材料 大麦・乾燥麦芽エキス
おすすめ用途 揚げ物・中華
酸度(%) 5.0
カロリー(kcal)/大さじ1 3.2
内容量(ml)×セット数(本) 250×1

内堀醸造 臨醐山黒酢

参考価格: 877

自然な米の甘みと豊かな香り飲んでも◎

自然な米の甘みと豊かな香りのある黒酢。米だけの甘みをもち、風味の良い柔らかな酸味です。炒め物、焼き魚にふりかけると、やわらかな酸味と旨みを楽しめます。そのまま飲用しても美味しいですが、臨醐山黒酢1に対して水3、蜂蜜を加えるとより一層おいしくなるのでおすすめです。
877 (税込)

半額以下商品約200万点!楽天スーパーSALE開催中

1,460 (税込)

年末大感謝祭!条件を満たすと最大34.5%戻ってくる

PayPayジャンボ:1等最大全額戻ってくる!!

868 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年9月15日 15:53時点 rakuten.co.jp: 2021年9月15日 15:53時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 15:53時点 paypaymall.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 15:53時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
主な原材料 小麦
おすすめ用途 酢飯・酢の物・ドレッシング・ドリンク(飲む用)
酸度(%) 4.2
カロリー(kcal)/大さじ1 6
内容量(ml)×セット数(本) 900

内堀醸造 やわらか酸味の穀物酢

参考価格: 309

まろやかな酸味で幅広い料理に使える

柔らかな酸味の穀物酢で、口コミでも「酸味がきつくないので、色んな料理に使える」と好評。こちらの商品は500mlの瓶入り穀物酢の10本セットになっており、1本あたりの単価は約106円になります。コストパフォーマンスの非常に高い商品ですが賞味期限もありますので、家族で確実に使いきれるかどうか事前に確認しておいてください。
309 (税込)

年末大感謝祭!条件を満たすと最大34.5%戻ってくる

価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年9月15日 15:58時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 15:59時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
主な原材料 米、アルコール、食塩、酒粕
おすすめ用途 サラダ・中華
酸度(%) 4.2
カロリー(kcal)/大さじ1 4
内容量(ml)×セット数(本) 500×1

タマノイ ヘルシー穀物酢

参考価格: 1,608

国産米100%使用のアレルゲンフリー穀物酢

小麦、とうもろこし不使用のアレルゲンフリーの穀物酢。国産米100%使用で味わいはまろやかです。米酢に近い穀物酢として和風・洋風・中華料理などさまざまな料理に幅広く使えますし、ドレッシングや三杯酢作りにも活躍。大容量なので料理だけではなく、水で薄めて水回りの掃除にも使えて便利です。

年末大感謝祭!条件を満たすと最大34.5%戻ってくる

1,608 (税込)
主な原材料 米、アルコール、酒粕
おすすめ用途 料理全般
酸度(%) 1.3
カロリー(kcal)/大さじ1 2.8
内容量(ml)×セット数(本) 1800×1

ミツカン 穀物酢

参考価格: 149

どんなお料理にも使える安心のお酢

お酢といえばミツカンとイメージできるほど、ミツカンのブランドイメージは強いですね。どんなお料理にも安心して使える穀物酢で毎日のお料理に活躍。味や香り、酸っぱさのバランスが良く幅広く使えます。原材料に小麦、米、コーンなどを使用していますのでアレルギーのある方は注意が必要です。
149 (税込)

半額以下商品約200万点!楽天スーパーSALE開催中

165 (税込)

年末大感謝祭!条件を満たすと最大34.5%戻ってくる

PayPayジャンボ:1等最大全額戻ってくる!!

188 (税込)
価格情報は以下に表示された日付/時刻の時点のものであり変更される場合があります
amazon.co.jp:2021年9月15日 16:08時点 rakuten.co.jp: 2021年9月15日 16:07時点 shopping.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 16:07時点 paypaymall.yahoo.co.jp: 2021年9月15日 16:07時点 本商品の購入においては、購入の時点で上記各サービスに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます
主な原材料 小麦、米、コーン、アルコール、食塩、酒かす
おすすめ用途 料理全般
酸度(%) 4.2
カロリー(kcal)/大さじ1 3.9
内容量(ml)×セット数(本) 500×1
商品名 穀物酢 ヘルシー穀物酢 やわらか酸味の穀物酢 臨醐山黒酢 モルトビネガー 穀物酢 五穀酢 穀物酢 美濃三年酢 純麦の酢 穀物酢
商品画像
ミツカン
タマノイ
内堀醸造
内堀醸造
サーソン(sarsons)
マルカン酢株式会社
タマノイ
オタフク
内堀醸造
内堀醸造
ジェフダプラス
特徴 どんなお料理にも使える安心のお酢 国産米100%使用のアレルゲンフリー穀物酢 まろやかな酸味で幅広い料理に使える 自然な米の甘みと豊かな香り飲んでも◎ 揚げ物や中華の最後の仕上げに! スッキリまろやかな風味で和洋中あらゆる料理に使える 五穀ならではの豊かな香りと風味を楽しむ 米酢よりスッキリした風味で幅広く使えるお酢 熟成した酒粕を原料にした無添加の赤酢 アルコール不使用で純麦の酢 小麦を使っていないさっぱりした穀物酢
主な原材料 小麦、米、コーン、アルコール、食塩、酒かす 米、アルコール、酒粕 米、アルコール、食塩、酒粕 小麦 大麦・乾燥麦芽エキス 米、あわ、きび、ひえ、キヌア、酒粕 酒かす 小麦 米・酒粕
おすすめ用途 料理全般 料理全般 サラダ・中華 酢飯・酢の物・ドレッシング・ドリンク(飲む用) 揚げ物・中華 料理全般 酢の物・サラダ・煮物・南蛮付け・お寿司 料理全般 酢飯・鍋物・刺身 酢飯・酢の物・ドレッシング 中華・ドレッシング
酸度(%) 4.2 1.3 4.2 4.2 5.0 4.3 1.7 4.5 5.0 4.2
カロリー(kcal)/大さじ1 3.9 2.8 4 6 3.2 26 3 1.4 2.6 6
内容量(ml)×セット数(本) 500×1 1800×1 500×1 900 250×1 18000×1 500×12 18000×1 500×1 500×1 1800×1
最安価格

穀物酢の通販売上ランキング

Amazonや楽天市場などの大手通販サイトの穀物酢売り上げランキングを掲載しています。

・Amazonの穀物酢売上ランキング

売れ筋ランキング>> 売れ筋ランキング>>>> 穀物酢の人気商品

・楽天市場の穀物酢売上ランキング

人気ランキング1位~ >> 人気ランキング1位~ >>>> 【楽天市場】(売れ筋商品)

穀物酢と米酢の違い

お酢の中でも一般的な穀物酢と米酢の違いについて解説します。

使用している米の量で味わいが違う

特徴で使い分けよう!
穀物酢と米酢は、使用している米の割合に違いがあります。それぞれの特徴をチェックしましょう。

穀物酢:米・麦・とうもろこしなどの穀物を原材料として作られているお酢全般のこと。1リットル中に、1~2種類以上の穀類を40g以上使用している。米酢・米黒酢・大麦黒酢も穀物酢の一種。

【特徴】
  • さっぱりとしてクセがなくオールマイティ。
  • 加熱する料理にも◎
  • 値段もリーズナブル。

米酢:米のみを主原料としている。1リットルあたり米を40g以上使用している。

【特徴】
  • 口当たりも柔らかく、味わいもまろやか。
  • 甘みと旨み・香りがしっかりしている。
  • 和食との相性がよい。
  • 酢の物や南蛮漬けなど加熱をしない料理に。
米酢のおすすめ人気ランキング15選|料理に使いやすいのは?穀物酢との違いも解説 - Best One(ベストワン) 米酢のおすすめ人気ランキング15選|料理に使いやすいのは?穀物酢との違いも解説 - Best One(ベストワン)>>

穀物酢のレシピ

穀物酢のレシピを紹介します。酢の物やピクルス、揚げ物などに使用されることが多いですが、かつおのたたきやいわしの梅煮などまだまだ使えるレシピを掲載しています。お料理の参考にしてみて下さい。
穀物酢レシピ・作り方一覧 - [レシピ] All About 穀物酢レシピ・作り方一覧 - [レシピ] All About>>

その他おすすめの酢もチェック

ここでは、より酢の種類に特化した記事をチェックすることができます。ぜひ、こちらも参考にご覧ください。

▼おすすめの米酢特集

米酢のおすすめ人気ランキング15選|料理に使いやすいのは?穀物酢との違いも解説 - Best One(ベストワン) 米酢のおすすめ人気ランキング15選|料理に使いやすいのは?穀物酢との違いも解説 - Best One(ベストワン)>>

▼おすすめのすし酢特集

すし酢おすすめ人気ランキング10選|作り方の黄金比やレシピも紹介 - Best One(ベストワン) すし酢おすすめ人気ランキング10選|作り方の黄金比やレシピも紹介 - Best One(ベストワン)>>

▼おすすめの醸造酢特集

醸造酢おすすめ人気ランキング11選|料理用や飲む酢として!種類の選び方も解説 - Best One(ベストワン) 醸造酢おすすめ人気ランキング11選|料理用や飲む酢として!種類の選び方も解説 - Best One(ベストワン)>>

▼おすすめの赤酢特集

赤酢のおすすめランキング7選|選ぶポイントから本格的な酢飯の作り方も解説! - Best One(ベストワン) 赤酢のおすすめランキング7選|選ぶポイントから本格的な酢飯の作り方も解説! - Best One(ベストワン)>>

▼おすすめの黒酢特集

黒酢のおすすめ人気ランキング12選|手軽なドリンクタイプや酢豚など簡単レシピも紹介 - Best One(ベストワン) 黒酢のおすすめ人気ランキング12選|手軽なドリンクタイプや酢豚など簡単レシピも紹介 - Best One(ベストワン)>>

おわりに

今回はおすすめ穀物酢をランキング形式でご紹介しました。商品ごとに容量や使用原材料、特徴などが違うため、使用目的やアレルギー、家族の人数などをよく考えて最適な商品を選んでくださいね。アレルギーが心配な方は小麦やコーン不使用の商品、業務用であれば1.8Lの大容量穀物酢をお選びください。
企画・制作:BestOne編集部

※記事に掲載している商品の価格はAmazonや楽天市場などの各ECサイトが提供するAPIを使用しています。そのため、該当ECサイトにて価格に変動があった場合やECサイト側で価格の誤りなどがあると、当サイトの価格も同じ内容が表示されるため、最新の価格の詳細に関しては各販売店にご確認ください。なお、記事内で紹介した商品を購入すると売上の一部が当サイトに還元されることがあります。

あなたにおすすめの記事