穀物酢の選び方をご紹介します。
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穀物酢のおすすめ商品を掲載。ミツカンやタマノイなどの人気メーカーの商品もピックアップ。原材料、用途、酸度などを踏まえた選び方や米酢との違いなども紹介しています。ぜひ穀物酢選びの参考にしてください。
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目次
穀物酢の選び方
種類｜特徴と用途をチェック！
穀物酢の種類には、穀物酢・米酢・米黒酢・粕酢（赤酢）・大麦黒酢が含まれ商品数も多く選ぶのが難しいです。ここでは、主に使いやすい穀物酢・米酢を中心とした種類別にそれぞれの特徴と用途を紹介します。
【特徴と用途】
- 穀物酢：さっぱりクセがなく料理全般に。加熱する料理にも◎
- 米酢：まろやかで甘みと旨み・香りがしっかりしている。加熱をしない料理に。
- 米黒酢：中でも黒酢は健康食品として飲む用の商品が多い。
- 粕酢（赤酢）：現在は商品数は減少。昔から酢飯に合う。
- 大麦黒酢：麦芽酢。モルトビネガー。揚げ物など。
原材料｜麦・米・トウモロコシ、アレルギーもチェック！
穀物酢は主に小麦・米・酒粕・トウモロコシなどを1つの種類だけではなくブレンドしている商品が多いです。米の割合が多いと、よりまろやかになったりと原材料で風味も変わるのでいろいろ試してみるのもいいでしょう。小麦や米などのアレルギーのある方は購入の際に原材料をよくチェックしてください。
酸度｜酸っぱさをチェック！
お酢の酸っぱさを数値で表したものを酸度と言い、数値が高いほど酸っぱさが強い商品となります。ラベルの品質表示に記載されているので、初めて購入する商品の場合はこちらを目安にすると良いでしょう。穀物酢の酸度は約4.2％前後と酢の種類の中では低めなので、どなたにも使いやすくなっています。
カロリー｜ヘルシーなイメージでも原材料はお米や麦
穀物酢大さじ1（約15g）あたりのカロリー量は約3.8kcalで、米酢の約6.9kcalと比べてもそれほど高くはありません。ただヘルシーなイメージのある穀物酢も原材料はお米や小麦、コーンなどの穀物なのでそれなりのカロリーが。糖質制限やダイエットをしている方、糖尿病でカロリー制限のある方はお酢のカロリーにも気をつけておくとよいでしょう。
内容量｜料理用は使い切りサイズが◎
穀物酢の内容量は、使いきりサイズがおすすめ。穀物酢は、飲用の果実酢とは違い、料理用として使うため使用量は少ないです。賞味期限も2ヶ月程度のものが多いので使い慣れない場合は、できるだけ少ない容量のものから始めるとよいでしょう。500ml・900ml・1.8Lと容量があるため、家族の人数や使用目的に合わせて選びましょう。
穀物酢のおすすめ人気ランキング11選
穀物酢のおすすめ人気商品をご紹介します。
11位
ジェフダプラス 穀物酢
参考価格：
287
円
小麦を使っていないさっぱりした穀物酢
原材料は米、アルコール、食塩、酒かすで、主に米と酒かすで作られた穀物酢です。小麦やトウモロコシが入っていないのでアレルギーが心配な方も安心。添加物も入っていないので健康に気を遣う方にもおすすめ。あっさりした味わいなので煮物や炒め物、酢の物、ドレッシングに幅広く使えます。
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| 内容量 | 1.8l |
|---|---|
| 原材料 | 米（輸入）、アルコール、食塩、酒かす |
| 酸度 | ー |
| カロリー | ー |
| 種類 | 穀物酢 |
| 保存方法 | 常温保存可 |
| 賞味期限 | 730日 |
| オーガニック認証 | ー |
10位
内堀醸造 純麦の酢
参考価格：
281
円
出典1：Amazon
アルコール不使用で純麦の酢
原材料は国産全粒小麦だけを使用し、アルコールを使わずに醸造した穀物酢。麦の旨味があり、ツンとしないやわらかな酸味が特長です。寿司や酢の物、ドレッシングなど、和洋中の料理に幅広くお使いいただけます。お寿司から酢の物、ドレッシングまで、和・洋・中のお料理に幅広く使用可能。
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| 内容量 | 500ml |
|---|---|
| 原材料 | 小麦 |
| 酸度 | 4.2% |
| カロリー | 3kcal/15ml |
| 種類 | 醸造酢 |
| 保存方法 | 常温保存可 |
| 賞味期限 | 2年 |
| オーガニック認証 | ー |
9位
内堀醸造 美濃三年酢
参考価格：
563
円
出典1：Amazon
熟成した酒粕を原料にした無添加の赤酢
お醤油や塩などの添加物を一切使わず、熟成した酒粕を原料にした赤酢です。長期熟成によって作られた商品なので独特の濃いアメ色になり、美濃三年酢を混ぜたお寿司はほんのり色づいた赤シャリになります。賞味期限は約2年間と、大量生産されている穀物酢に比べて長いのも特徴。日本古来から続く伝統の穀物酢です。
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| 内容量 | 500ml |
|---|---|
| 原材料 | 酒かす |
| 酸度 | ー |
| カロリー | 39kcal |
| 種類 | 粕酢 |
| 保存方法 | 常温保存可 |
| 賞味期限 | ー |
| オーガニック認証 | ー |
8位
オタフク 穀物酢
参考価格：
597
円
出典1：Amazon
米酢よりスッキリした風味で幅広く使えるお酢
広島県大和町の軟水で醸造した穀物酢。米酢とくらべてスッキリした風味が特徴なので、煮物や炒め物、漬物など幅広い料理に使える1本です。1.8Lと容量が大きく、大家族や業務用向き。酸度は4.5％と平均的でとくに酸っぱさが特徴の商品ではありません。オタフクはソースなどでも有名なメーカーで、品質などの点でも安心できます。
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| 内容量 | 1.8l |
|---|---|
| 原材料 | アルコール、米、酒かす |
| 酸度 | 4.5% |
| カロリー | ー |
| 種類 | 穀物酢 |
| 保存方法 | 常温保存可 |
| 賞味期限 | ー |
| オーガニック認証 | ー |
7位
タマノイ 五穀酢
参考価格：
2,097
円
出典1：Amazon
五穀ならではの豊かな香りと風味を楽しむ
米、あわ、きび、ひえ、キヌアの"五穀"の原料を使用。雑穀には、普段の食生活で不足しがちなビタミンB群やカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれると言われています。五穀ならではの豊かな香りと風味を楽しめ、お酢の良さをより楽しみたい方や一味違ったお酢を楽しみたい方におすすめです。
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| 内容量 | 500ml |
|---|---|
| 原材料 | 米、アルコール、酒粕、あわ、きび、ひえ、キヌア |
| 酸度 | ー |
| カロリー | 19.8kcal |
| 種類 | 五穀酢 |
| 保存方法 | 常温保存可 |
| 賞味期限 | ー |
| オーガニック認証 | ー |
6位
マルカン酢株式会社 穀物酢
参考価格：
648
円
出典1：Amazon
スッキリまろやかな風味で和洋中あらゆる料理に使える
米・酒かす・コーンを主原料に、時間をかけて丁寧に醸造された1本。すっきりまろやかな風味で和風・洋風・中華などさまざまな料理に幅広く使える穀物酢です。ドレッシング作りにも便利ですね。1.8Lと大容量で業務用としても使える大きさ。開封後に室内に放置すると品質が劣化する可能性があるため、キャップを閉めて冷暗所に保管しましょう。
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| 内容量 | 1.8L |
|---|---|
| 原材料 | 穀類（米・コーン）、アルコール、酒かす、食塩 |
| 酸度 | ー |
| カロリー | ー |
| 種類 | 穀物酢 |
| 保存方法 | 常温保存可 |
| 賞味期限 | ー |
| オーガニック認証 | ー |
5位
サーソン（sarsons） モルトビネガー
参考価格：
1,200
円
出典1：Amazon
揚げ物や中華の最後の仕上げに！
英国で最も親しまれている麦芽から作ったモルトビネガー。爽やかでフルーティーな香りとまろやかな酸味は、日本人の味覚にもピッタリ。様々な料理に振りかけるだけで味がさらに引き立ちます。 から揚げやフライ・焼き魚等に使用するのはもちろん、中華料理などにもよく合うビネガーです。ドレッシングとして使うのもおすすめ。
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| 内容量 | 250 ml |
|---|---|
| 原材料 | 大麦・乾燥麦芽エキス |
| 酸度 | ５％ |
| カロリー | ー |
| 種類 | モルトビネガー |
| 保存方法 | 直射日光を避けて常温で保存 |
| 賞味期限 | ー |
| オーガニック認証 | ー |
4位
内堀醸造 臨醐山黒酢
参考価格：
862
円
出典1：Amazon
自然な米の甘みと豊かな香り飲んでも◎
自然な米の甘みと豊かな香りのある黒酢。米だけの甘みをもち、風味の良い柔らかな酸味です。炒め物、焼き魚にふりかけると、やわらかな酸味と旨みを楽しめます。そのまま飲用しても美味しいですが、臨醐山黒酢1に対して水3、蜂蜜を加えるとより一層おいしくなるのでおすすめです。
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| 内容量 | 900ml |
|---|---|
| 原材料 | 米 |
| 酸度 | 4.2% |
| カロリー | ー |
| 種類 | 黒酢 |
| 保存方法 | 常温保存可 |
| 賞味期限 | ー |
| オーガニック認証 | ー |
3位
内堀醸造 やわらか酸味の穀物酢
参考価格：
309
円
出典1：Amazon
まろやかな酸味で幅広い料理に使える
柔らかな酸味の穀物酢で、口コミでも「酸味がきつくないので、色んな料理に使える」と好評。こちらの商品は500mlの瓶入り穀物酢の10本セットになっており、1本あたりの単価は約106円になります。コストパフォーマンスの非常に高い商品ですが賞味期限もありますので、家族で確実に使いきれるかどうか事前に確認しておいてください。
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| 内容量 | 500ml |
|---|---|
| 原材料 | 米、アルコール、酒粕 |
| 酸度 | 4.2% |
| カロリー | 4kcal/15ml |
| 種類 | 穀物酢 |
| 保存方法 | 直射日光を避けて保存 |
| 賞味期限 | ー |
| オーガニック認証 | ー |
2位
タマノイ ヘルシー穀物酢
参考価格：
598
円
出典1：Amazon
国産米100％使用のアレルゲンフリー穀物酢
小麦、とうもろこし不使用のアレルゲンフリーの穀物酢。国産米100％使用で味わいはまろやかです。米酢に近い穀物酢として和風・洋風・中華料理などさまざまな料理に幅広く使えますし、ドレッシングや三杯酢作りにも活躍。大容量なので料理だけではなく、水で薄めて水回りの掃除にも使えて便利です。
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| 内容量 | 1.8l |
|---|---|
| 原材料 | 米（国産）、アルコール、酒粕 |
| 酸度 | ー |
| カロリー | 3kcal/15ml |
| 種類 | 穀物酢 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より2年（開栓前） |
| オーガニック認証 | ー |
1位
ミツカン 穀物酢
参考価格：
149
円
どんなお料理にも使える安心のお酢
お酢といえばミツカンとイメージできるほど、ミツカンのブランドイメージは強いですね。どんなお料理にも安心して使える穀物酢で毎日のお料理に活躍。味や香り、酸っぱさのバランスが良く幅広く使えます。原材料に小麦、米、コーンなどを使用していますのでアレルギーのある方は注意が必要です。
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| 内容量 | 500ml |
|---|---|
| 原材料 | 穀類（小麦、米、コーン）、アルコール、酒かす |
| 酸度 | ー |
| カロリー | 25kcal |
| 種類 | 穀物酢 |
| 保存方法 | 常温保存可 |
| 賞味期限 | 720日 |
| オーガニック認証 | ー |
おすすめ商品の比較一覧表
紹介したおすすめ商品の価格や詳細情報などを比較しやすく一覧にまとめました。自分にぴったり合った商品選びの参考にしてください。
| 商品名 | 穀物酢 | ヘルシー穀物酢 | やわらか酸味の穀物酢 | 臨醐山黒酢 | モルトビネガー | 穀物酢 | 五穀酢 | 穀物酢 | 美濃三年酢 | 純麦の酢 | 穀物酢 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品画像 |
1位
ミツカン
|
2位
タマノイ
|
3位
内堀醸造
|
4位
内堀醸造
|
5位
サーソン（sarsons）
|
6位
マルカン酢株式会社
|
7位
タマノイ
|
8位
オタフク
|
9位
内堀醸造
|
10位
内堀醸造
|
11位
ジェフダプラス
|
| 最安価格 |
Yahoo!で見る
148 円 (税込) |
Yahoo!で見る
598 円 (税込) |
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220 円 (税込) |
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820 円 (税込) |
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594 円 (税込) |
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330 円 (税込) |
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2,095 円 (税込) |
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461 円 (税込) |
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498 円 (税込) |
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280 円 (税込) |
楽天市場で見る
287 円 (税込) |
| 特徴 | どんなお料理にも使える安心のお酢 | 国産米100％使用のアレルゲンフリー穀物酢 | まろやかな酸味で幅広い料理に使える | 自然な米の甘みと豊かな香り飲んでも◎ | 揚げ物や中華の最後の仕上げに！ | スッキリまろやかな風味で和洋中あらゆる料理に使える | 五穀ならではの豊かな香りと風味を楽しむ | 米酢よりスッキリした風味で幅広く使えるお酢 | 熟成した酒粕を原料にした無添加の赤酢 | アルコール不使用で純麦の酢 | 小麦を使っていないさっぱりした穀物酢 |
| 内容量 | 500ml | 1.8l | 500ml | 900ml | 250 ml | 1.8L | 500ml | 1.8l | 500ml | 500ml | 1.8l |
| 原材料 | 穀類（小麦、米、コーン）、アルコール、酒かす | 米（国産）、アルコール、酒粕 | 米、アルコール、酒粕 | 米 | 大麦・乾燥麦芽エキス | 穀類（米・コーン）、アルコール、酒かす、食塩 | 米、アルコール、酒粕、あわ、きび、ひえ、キヌア | アルコール、米、酒かす | 酒かす | 小麦 | 米（輸入）、アルコール、食塩、酒かす |
| 酸度 | ー | ー | 4.2% | 4.2% | ５％ | ー | ー | 4.5% | ー | 4.2% | ー |
| カロリー | 25kcal | 3kcal/15ml | 4kcal/15ml | ー | ー | ー | 19.8kcal | ー | 39kcal | 3kcal/15ml | ー |
| 種類 | 穀物酢 | 穀物酢 | 穀物酢 | 黒酢 | モルトビネガー | 穀物酢 | 五穀酢 | 穀物酢 | 粕酢 | 醸造酢 | 穀物酢 |
| 保存方法 | 常温保存可 | 直射日光を避け、常温で保存してください。 | 直射日光を避けて保存 | 常温保存可 | 直射日光を避けて常温で保存 | 常温保存可 | 常温保存可 | 常温保存可 | 常温保存可 | 常温保存可 | 常温保存可 |
| 賞味期限 | 720日 | 製造日より2年（開栓前） | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | 2年 | 730日 |
| オーガニック認証 | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー | ー |
Amazon・楽天市場の穀物酢売れ筋ランキング
Amazonや楽天市場などの大手通販サイトの穀物酢売り上げランキングを掲載しています。
穀物酢と米酢の違い
お酢の中でも一般的な穀物酢と米酢の違いについて解説します。
使用している米の量で味わいが違う
穀物酢と米酢は、使用している米の割合に違いがあります。それぞれの特徴をチェックしましょう。
穀物酢：米・麦・とうもろこしなどの穀物を原材料として作られているお酢全般のこと。1リットル中に、1～2種類以上の穀類を40g以上使用している。米酢・米黒酢・大麦黒酢も穀物酢の一種。
【特徴】
- さっぱりとしてクセがなくオールマイティ。
- 加熱する料理にも◎
- 値段もリーズナブル。
米酢：米のみを主原料としている。1リットルあたり米を40g以上使用している。
【特徴】
- 口当たりも柔らかく、味わいもまろやか。
- 甘みと旨み・香りがしっかりしている。
- 和食との相性がよい。
- 酢の物や南蛮漬けなど加熱をしない料理に。
穀物酢のレシピ
穀物酢のレシピを紹介します。酢の物やピクルス、揚げ物などに使用されることが多いですが、かつおのたたきやいわしの梅煮などまだまだ使えるレシピを掲載しています。お料理の参考にしてみて下さい。
![穀物酢レシピ・作り方一覧 - [レシピ] All About](https://imgcp.aacdn.jp/img-a/200/auto/contents-commerce/form/article/2020/04/16/5e97bffd8350d.jpeg)
その他おすすめの酢もチェック
ここでは、より酢の種類に特化した記事をチェックすることができます。ぜひ、こちらも参考にご覧ください。
▼おすすめの米酢特集
▼おすすめのすし酢特集
▼おすすめの醸造酢特集
▼おすすめの赤酢特集
▼おすすめの黒酢特集
まとめ
今回はおすすめ穀物酢をランキング形式でご紹介しました。商品ごとに容量や使用原材料、特徴などが違うため、使用目的やアレルギー、家族の人数などをよく考えて最適な商品を選んでくださいね。アレルギーが心配な方は小麦やコーン不使用の商品、業務用であれば1.8Lの大容量穀物酢をお選びください。
選び方のコツをもう一度チェック！
記事の中で解説した下記のポイントを参考に、気になる商品を比較して、自分に合ったものを見つけましょう。
口コミ・レビュー高評価のおすすめ関連商品
みんなの評価が高い買ってよかった人気の関連商品を比較一覧にまとめましたので参考にしてみてください。
-
1位
プティパ
細目グラニュー糖
708 円 (税込)597 円 (税込)597 円 (税込) -
2位
（株）シマヤ
シマヤ こんぶだしの素 顆粒
1,970 円 (税込)1,404 円 (税込)1,825 円 (税込) -
3位
エスビー食品
缶入りサラワク ブラックペッパー(あらびき)
615 円 (税込)615 円 (税込) -
4位
フジスコ
おいしいくろ酢
2,564 円 (税込)5,805 円 (税込)3,078 円 (税込) -
5位
ミツカン
純酒粕酢 三ツ判山吹
1,322 円 (税込)14,500 円 (税込)1,263 円 (税込) -
6位
マルピーギ社
B.DIVINO（バルサモ ディヴィーノ）
5,440 円 (税込)4,860 円 (税込)6,374 円 (税込) -
7位
金寶仁井田本家
旬味
2,860 円 (税込)6,582 円 (税込)2,850 円 (税込) -
8位
伊藤忠製糖
クルルンマークのグラニュー糖
798 円 (税込)6,210 円 (税込)390 円 (税込) -
9位
プレミアムフィッシュソース(ナンプラー) 200ml
720 円 (税込)237 円 (税込)237 円 (税込) -
10位
[販]山清
山清 有機栽培鬼からし
300 円 (税込)864 円 (税込)112 円 (税込)
公開日：2019年05月16日
※記事に掲載している商品の情報はBestOne編集部の調査結果に基づいたものになります。
※ランキングは、専門家による選び方のポイントや、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングなど各ECサイトの売れ筋上位商品、口コミ・検証・アンケート・価格情報等を参考にBestOne編集部にて順位付けしたものになります。
※記事に掲載している商品の価格はAmazonや楽天市場などの各ECサイトが提供するAPIを使用しています。そのため、該当ECサイトにて価格に変動があった場合やECサイト側で価格の誤りなどがあると、当サイトの価格も同じ内容が表示されるため、最新の価格の詳細に関しては各販売店にご確認ください。
