みりんタイプ・みりん風調味料の選び方、チェックポイントをご紹介します。商品選びの参考にしてみてください。
お料理に照りを出すのに最適な調味料のみりん。各ご家庭も常備している調味料の1っではないでしょうか。そんなみりんの中でも”みりんタイプ”と”みりん風調味料”があるのをご存知でしょうか？それぞれの違い、また使い分けなどはどうすればよいのか、実はよく分からないという方もに、おすすめ商品のご紹介とともに選び方をご紹介します。
失敗しない！これだけチェック！
種類｜安価で煮切り不要「みりん風調味料」臭み消しに「みりんタイプ」
まずは「みりん風調味料」と「みりんタイプ」の違いをご紹介します。一番大きな違いはアルコール分。みりん風調味料はアルコールは1％未満のため、煮切りの必要がありません。風味だけみりんに近付けています。みりんタイプは8～20％前後のアルコールを含んでいますが、本みりんよりは低価格です。
添加物｜安心安全にこだわるなら原材料をチェック
みりん風調味料とみりんタイプは原材料も異なります。みりん風調味料は米や米麹以外に、酸味料や水あめといったものが含まれています。みりんタイプについても同じように水あめなどが含まれていますが、他に食塩が含まれています。そのため、調理の際には塩分に注意する必要があります。
注意｜アルコール分がほとんど入っていないものは開封後の日持ちが短め
みりんタイプは本みりん同様にアルコール分が高く、さらには塩分も含んでいるため保存性が高いので開栓後も常温保管が可能です。一方、みりん風調味料はアルコール分1％未満のため保存性が低く、開栓後は早めに使い切るか、もしくは冷蔵保存が必須となります。冷蔵庫保存の際には立てて保管するように心掛けましょう。
みりん風調味料の人気ランキング
ここからは人気のみりん風調味料をランキング形式でご紹介します。
8位
アスクフーズVPS 醸造みりんタイプ
出典1：Amazon
仕上がりの照りとコクに差が出る、まろやか風味
上品な甘みと深いコクを与える、みりんタイプの調味料です。原産地は安心の日本国産製。煮物だけではなくて、つゆやタレを材料としたり、焼き物の照りを出すのに使ったり、様々な料理で広くご利用頂けます。開栓後の保存は冷蔵庫もしくは冷所での保存をおすすめします。
| 内容量 | 1.8L |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 8％以上9％未満 |
7位
福泉産業みりん風調味料 新味料
出典1：Amazon
お料理に素晴らしい風味と照り、旨みを添えて、美味しい料理に
福泉産業は創業300年の歴史を持つ酒造メーカーです。その中でも今回ご紹介するみりん風調味料は、発売から67年という長い間愛されてきた調味料です。煮切りの必要はなく手軽に使えます。砂糖とは違った上品な甘味で、若干強めの甘味ですので、少量でもメリハリのある味を演出してくれます。安定した人気商品です。
| 内容量 | 1L |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 1％未満 |
6位
合同酒精味奉行 みりん風調味料
出典1：楽天市場
高濃度で伸びが良く、コスパにも優れた味の名脇役
合同酒精は、会社としては2003年に設立された歴史の若い会社ですが、焼酎やワインと言ったアルコール商品を幅広く取り扱っています。この商品は旨みと香りをもったみりん風調味料に仕上げられていて、和食だけでは無く様々なお料理に使えます。
| 内容量 | 1.8L |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 1％未満 |
5位
ジェフダみりん風調味料
出典1：yahoo
料理の材料本来の持ち味を引き出し、上品に仕上がる
あらゆる食について美味しさを追求するジェフダ。そんなジェフダから販売されているみりん風調味料は、有機酸類の作用により、お料理に風味・てり・旨みを添えてくれます。砂糖とは違った甘味で上品なお料理に仕上げてくれます。
| 内容量 | 1.8L |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 1％未満 |
4位
ミツカンほんてり
出典1：Amazon
みりんと言えばミツカン！大本命のみりん調味料
本みりんと勘違いする人もいる位、代表格とも言えるみりん風調味料です。和食全般に使えて、これでさらに料理のレパートリーが広がることもあるのではないでしょうか。定番メーカーのロングヒット商品です。
| 内容量 | 1L |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 1％未満 |
3位
盛田カロリーオフ 糖質オフ みりんタイプ
出典1：楽天市場
カロリー・糖質ともにオフ、健康を考えたみりんタイプ調味料
健康志向の方にぴったりなカロリーを50％、糖質は40％カットした、ヘルシー志向のみりんタイプです。甘味料にはステビアが使われていて、カロリーもなんと15mlあたり18kcalと低カロリーです。
| 内容量 | 500ml |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 8％以上9％未満 |
2位
日の出和風天国 みりんタイプ
出典1：楽天市場
上品な味わいに！
日の出創業130年という、老舗の酒造メーカー。その酒造メーカーが扱うみりんタイプは米・米麹の醸造にも配慮して造られています。まろやかな甘味はお砂糖と比べて上品で、お料理のツヤや照りの効果にもなります。原材料に塩が加えられていますので、調理の際の塩加減には要注意が必要です。
| 内容量 | 1L |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 9.5％以上10.5％未満 |
1位
味の一醸造味の母
出典1：楽天市場
みりんの旨みとお酒の風味をあわせ持った調味料
使用する原材料の配合比率をきっちりと決めて、さらにはその比率を具体的に公表しているこだわりようです。米35％・米麹22％・食塩2％・仕込み水41％で作られています。真面目で誠実に安心感と味を提供してくれる商品です。
| 内容量 | 1.8L |
| 原産国 | 日本 |
| アルコール度数 | 10% |
商品比較表
| 商品画像 |
1位
味の一醸造
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2位
日の出
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3位
盛田
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4位
ミツカン
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5位
ジェフダ
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6位
合同酒精
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7位
福泉産業
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8位
アスクフーズ
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | 味の母 | 和風天国 みりんタイプ | カロリーオフ 糖質オフ みりんタイプ | ほんてり | みりん風調味料 | 味奉行 みりん風調味料 | みりん風調味料 新味料 | VPS 醸造みりんタイプ |
| 特徴 | みりんの旨みとお酒の風味をあわせ持った調味料 | 上品な味わいに！ | カロリー・糖質ともにオフ、健康を考えたみりんタイプ調味料 | みりんと言えばミツカン！大本命のみりん調味料 | 料理の材料本来の持ち味を引き出し、上品に仕上がる | 高濃度で伸びが良く、コスパにも優れた味の名脇役 | お料理に素晴らしい風味と照り、旨みを添えて、美味しい料理に | 仕上がりの照りとコクに差が出る、まろやか風味 |
| 内容量 | 1.8L | 1L | 500ml | 1L | 1.8L | 1.8L | 1L | 1.8L |
| 原産国 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 | 日本 |
| アルコール度数 | 10% | 9.5％以上10.5％未満 | 8％以上9％未満 | 1％未満 | 1％未満 | 1％未満 | 1％未満 | 8％以上9％未満 |
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みりん風調味料およびみりんタイプのおすすめ商品と選び方をご紹介しました。さまざまな商品の中からピッタリな商品を選んでくださいね。
初回公開日：2019年05月16日