バルサミコ酢のおすすめ人気ランキング10選|ソースやサラダにも使える!

イタリアはモデナ地方を発祥の地とするバルサミコ酢ですが、アルピーギ社といった世界的に有名なメーカを初め数多く生産されています。しかしあまり使い慣れていない調味料なのでどのあたりを基準に選択すれば失敗しないのか不安を抱きがちです。そこでおすすめのバルサミコ酢をランキングに従って紹介します。

失敗しない!これだけチェック!

それではバルサミコ酢のおすすめをランキング形式で御紹介します。

熟成期間|最低12年の熟成をされたものがトラディツィオナーレ

最高級のバルサミコ酢はトラディツィオナーレと呼ばれるものです。トラディツィオナーレには12年間の熟成と25年間熟成の2種類に区別されていますが、これは最低限の発酵期間です。徹底された管理によって品質が一定に保たれています。

作り方|濃縮されたぶどう果汁を木の樽に入れて自然発酵

作り方|濃縮されたぶどう果汁を木の樽に入れて自然発酵
バルサミコ酢は現在では幾つかの製造方法のバリエーションがあり、最新の醸造技術も導入が進んでいます。しかしオリジナルの伝統的な製造法は現在にも引き継がれており、踏襲している知名度の高いメーカーもあります。基本的には濃縮されたぶどう果汁を木樽に封入して自然発酵させていきます。

原産|イタリアのモデナとレッジョ・エミリア地区産のものだけ

ヨーロッパで正式にバルサミコ酢の名称を付することが許されているのは、イタリアのモデナ地区とレッジョ・エミリア地区で生産されたぶどう果汁を濃縮して煮詰めたものを原材料に使用しているものだけです。木樽に移し変えて自然発酵させる昔ながらの手法で、高品質のバルサミコ酢は生産されています。

AIB|ラベルの色によって味がわかる!

販売されているバルサミコ酢のなかには、AIBという団体の認定マークが貼られていることがあります。マークはコック帽とぶどうの葉によってデザインされていますが、バルサミコ酢の風味の違いを消費者に理解して欲しい、との願いが込められています。色が濃くなるに従って風味や酸味が強くなります。

バルサミコ酢の人気ランキング

それではおすすめのバルサミコ酢をランキング形式で紹介します。

伊・マルピーギ社
モデナ産 バルサミコ酢 バルサモ ディヴィーノ

5,280(税込)
2019年10月14日 1:04時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。

老舗マルピーギ社が伝統製法で熟成した逸品

イタリアで1850年に創業以来、5代にわたって秘伝の製法を引き継ぎ、現在でも伝統的手法を順守し6年以上もの長い時間をかけて丁寧に熟成させてきた歴史を感じさせる逸品です。ぶどうの芳醇な味わいを感じさせ深いコクが持ち味になっています。普段の料理にアクセントを添えてくれます。
容量(ml) 200
熟成年数(年) 6
AIBマーク なし
ブドウの種類 ぶどう

東京セントラルトレーディング
biologicoilsモデナ産有機バルサミコ酢(赤) IGP

697(税込)
2019年10月14日 1:04時点
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地中海の太陽からの贈り物

地中海の太陽光をたっぷり浴びた環境で育った、オーガニック栽培赤ぶどうを原材料にして醸造された赤ワインビネガーと有機赤ぶどう果汁を原料に使用しています。バルサミコ本来のフルーティーな酸味とほのかな香りを感じることができます。HACCP認証工場で厳重な品質管理のもとで製造されています。
容量(ml) 250
熟成年数(年) なし
AIBマーク なし
ブドウの種類 赤ぶどう

内堀醸造
バルサミコ酢 150ml

540(税込)
2019年10月14日 1:04時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。

日本アルプスの良質な水と空気の中で熟成

きれいな水と自然が豊富な日本アルプスのふもとの中で熟成・製造されています。内堀醸造独自のモストコットを原料にオーク樽で熟成させた国産バルサミコ酢です。熟成によるほどよい酸味と深いコクと甘みを感じさせる広がりのある味わいを堪能できるのが特徴です。
容量(ml) 150
熟成年数(年) なし
AIBマーク なし
ブドウの種類 ぶどう果汁

味の素
信州アルプス工場木樽熟成バルサミコ酢

1,337(税込)
2019年10月14日 1:04時点
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味の素が提供する日本人好みの味が特徴

長野県は日本アルプス近郊の醸造場で、木樽熟成された日本人好みの芳醇な香りと甘みを感じることが出来る名品です。ぶどう本来のまろやかな味わいの仕上りなので、魚介類や肉類だけでなく野菜やアイスクリームなど幅広いメニューにまろやかさと香りをプラスします。
容量(ml) 500
熟成年数(年) なし
AIBマーク なし
ブドウの種類 ぶどう果汁

ALCE NERO(アルチェネロ)
有機バルサミコ・ビネガー

594(税込)
2019年10月14日 1:04時点
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イタリアのオーガニックブランドの名品

1978年に創業したイタリアのオーガニック食品ブランドのアルチェネロ社が製造している有機バルサミコになります。スッキリした酸味の中にも甘さを感じさせる芳醇さが特徴で、オリーブ油とあわせてコクのある野菜サラダや、煮詰めて魚介類のグリルや肉類のローストのソースにするのがおすすめです。
容量(ml) 250
熟成年数(年) なし
AIBマーク なし
ブドウの種類 ぶどう

モンテ物産
有機アチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P

886(税込)
2019年10月14日 1:04時点
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モデナ産のぶどうだけに拘った、公爵の酢

公爵の酢ともいわれるバルサミコですが、発祥の地とされているモデナ地方で栽培されたオーガニックぶどうを主原料に使用しています。最新の製造技術を導入しながらも、伝統的製法を用いています。5-20年もの醸造期間を経ているので、深いコクと味わい深い酸味が生きています。
容量(ml) 250
熟成年数(年) 5-20
AIBマーク なし
ブドウの種類 トレビアーノ種

カーサデルバルサミコモデネーゼ
ホワイトバルサミコ・ディ・モデナ・ビオ

2,580(税込)
2019年10月14日 1:04時点
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金色をまとった白ぶどうの優雅な香り

ゴールドの色合いと白ぶどうの香りを感じさせるのが特徴のバルサミコ酢です。原材料のぶどう果汁を圧力をかけずに、低温で加熱してじっくり自然熟成させています。フレッシュな白ぶどうを味わっているような香りと優しい甘みはサラダをはじめ、肉類な魚介類・デザートのソースにも幅広く活用できます。
容量(ml) 250
熟成年数(年) なし
AIBマーク なし
ブドウの種類 白ぶどう

ポンティ
バルサミコ 白 ドルチェアグロ

670(税込)
2019年10月14日 1:04時点
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透明なバルサミコビネガー

甘酸っぱさとフルーティーな香りが特徴のバルサミコ酢です。見た目は透明になっているので、素材に見た目の変化を与えないのも特徴の一つです。気軽に下味をつけたりカルパッチョのソースにあえたりと繊細な料理に合います。
容量(ml) 250
熟成年数(年) なし
AIBマーク なし
ブドウの種類 なし

Aグロソリ
アチェート・バルサミコ

1,840(税込)
2019年10月14日 1:04時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。

世界中で最も気品あふれるビネガー

世界中で数ある酢のなかでも、最も気品があるとされているのがアチェート・バルサミコです。艶やかな暗褐色の液体からは、芳醇な香りと濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。甘酸っぱく濃厚な口当たりは肉料理のソースはもちろん、スイーツの味を引き立てるソースとしても幅広く使えます。
容量(ml) 1000
熟成年数(年) 5-20年
AIBマーク なし
ブドウの種類 モデナ産ぶどう

MALPIGHI(マルピーギ)
サポローゾ

2,746(税込)
2019年10月14日 1:04時点
価格および発送可能時期は表示された日付/時刻の時点のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点でAmazon.co.jpに表示されている価格および発送可能時期の情報が適用されます。

最高級のバルサミコ酢の名品

イタリアはロマーニャ州のモデナ地方で栽培された数種類のぶどうを木樽につけ返しながら、自然熟成させて製造されています。生産しているマルピーギ社は、1850年の創業以来伝統的製造法を現在に踏襲し名品を世に送り出し続けています。ソテーした肉や魚にソースとしてかけるのおすすめです。
容量(ml) 100
熟成年数(年) 6
AIBマーク なし
ブドウの種類

商品比較表

商品画像
MALPIGHI(マルピーギ)
Aグロソリ
ポンティ
カーサデルバルサミコモデネーゼ
モンテ物産
ALCE NERO(アルチェネロ)
味の素
内堀醸造
東京セントラルトレーディング
伊・マルピーギ社
商品名 サポローゾ アチェート・バルサミコ バルサミコ 白 ドルチェアグロ ホワイトバルサミコ・ディ・モデナ・ビオ 有機アチェート・バルサミコ・ディ・モデナI.G.P 有機バルサミコ・ビネガー 信州アルプス工場木樽熟成バルサミコ酢 バルサミコ酢 150ml biologicoilsモデナ産有機バルサミコ酢(赤) IGP モデナ産 バルサミコ酢 バルサモ ディヴィーノ
特徴 最高級のバルサミコ酢の名品 世界中で最も気品あふれるビネガー 透明なバルサミコビネガー 金色をまとった白ぶどうの優雅な香り モデナ産のぶどうだけに拘った、公爵の酢 イタリアのオーガニックブランドの名品 味の素が提供する日本人好みの味が特徴 日本アルプスの良質な水と空気の中で熟成 地中海の太陽からの贈り物 老舗マルピーギ社が伝統製法で熟成した逸品
価格 2,746(税込) 1,840(税込) 670(税込) 2,580(税込) 886(税込) 594(税込) 1,337(税込) 540(税込) 697(税込) 5,280(税込)
容量(ml) 100 1000 250 250 250 250 500 150 250 200
熟成年数(年) 6 5-20年 なし なし 5-20 なし なし なし なし 6
AIBマーク なし なし なし なし なし なし なし なし なし なし
ブドウの種類 モデナ産ぶどう なし 白ぶどう トレビアーノ種 ぶどう ぶどう果汁 ぶどう果汁 赤ぶどう ぶどう
商品リンク Amazonでみる Amazonでみる Amazonでみる Amazonでみる Amazonでみる Amazonでみる Amazonでみる Amazonでみる Amazonでみる Amazonでみる
人気の高いおすすめのバルサミコ酢を、ランキング形式で御紹介してきました。発祥の地イタリアでは老舗メーカーの逸品が数多く提供されていますが、国産のバルサミコ酢も見受けられます。身近な調味料になってきたので、積極的にメニューに取り入れてみましょう。
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